幾丁質是什麼東西麼 | 幾丁質成分
昆蟲角質表皮和真菌細胞壁的主要成分，一種長鏈狀分子(由N-乙醯-D-胺基葡萄糖組成的線狀同多醣)。
當鏈狀分子彼此交聯時形成一質輕而堅的物質。
參考資料： ...所有分類健康商業與財經娛樂與音樂家居與園藝家庭與人際關係寵物懷孕與育兒政治與政府教育與參考新聞與活動旅遊汽車與交通消費電子產品環境社會科學社會與文化科學美容與造型藝術與人文遊戲與休閒活動運動電腦與網際網路食品與飲料餐廳與小吃Yahoo奇摩知識+將於2021年5月4日(美國東部時間)終止服務。
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??發問時間：科學化學·20年前幾丁質是什麼東西麼我不太知道幾丁質是什ㄇ能告訴清楚的我ㄇ什麼是幾丁質幾丁質是廣泛存在於自然界的一種含氮多醣類生物性高分子，主要的來源為蝦、蟹、昆蟲...謝謝回答收藏5個解答評分?20年前最佳解答●幾丁質的由來？幾丁質(chitosan)來自於動物，是由一般蝦、蟹等甲殼類動物的外骨骼(甲殼)，經過去除蛋白質、碳酸鈣及去乙醯基的過程精製而來，屬於一種膳食纖維。
●幾丁質的服用安全性？幾丁質是不具毒性也幾乎沒有副作用的，就像膳食中的纖維質。
●那些人適合服用？1.中老年人且身材肥胖者(血脂肪、膽固醇可能過高)。
2.想要保持窈窕身材，卻又無法改變高脂肪飲食習慣者。
3.不得不經常應酬者("征戰"前服用，可稱之為"應酬丸")。
●聽說服用幾丁質不可以超過二個月？如同市面上所有的瘦身食品一樣，在食用瘦身食品的同時，如果不適量補充營養素，會造成飲食失調，營養不良，尤其在長期食用幾丁質兩個月以上時，應適度補充含有脂溶性維他命ADEK的綜合維他命，以防止脂溶性維他命的缺乏。
參考資料：http://www.livingnet.com.tw/index_qb3.htm00kevlarLv420年前幾丁質(CHITIN)及幾丁聚醣(CHITOSAN)來源與製造過程主要是以蝦蟹的外殼或烏賊的軟骨為原料，經由洗淨、乾燥及粉碎，室溫下用1N鹽酸處理、離心、水洗後，再用攝氏100度的1N氫氧化鈉水溶液處理，最後再以乙醇加熱環流處理(或過錳酸鉀)。
其中使用鹽酸是為了去除鈣鹽（或其他礦物質），使用氫氧化鈉是為了去除蛋白質，而使用乙醇(或過錳酸鉀)是為了去除脂質與色素。
所得到的幾丁質為白色粉末狀，重量約占乾蝦蟹殼總重的30％。
幾丁質經過去乙醯化反應（也就是將乙醯基去掉，形成胺基）後，即可得到幾丁聚醣又稱甲殼素（Chitosan）。
幾丁質經Ｘ射線繞射分析後，依其雙股螺旋及對稱軸分子的排列方向，可分為α、β、及γ三種類型。
α型的幾丁質為斜方晶系，其兩股雙螺旋呈反向平行排列，構形最緻密，質地較為堅硬。
此類型為自然界中幾丁質最普遍的構形，大部分的昆蟲或蝦、蟹等甲殼類的幾丁質即屬此類。
β型幾丁質為單斜晶系，其兩股雙螺旋呈平行排列，此類幾丁質的組織較為鬆散，易被幾丁質酵素所分解，如烏賊的軟骨即屬此類。
γ型則為α型和β型的混合體，如藻類和真菌類所含的幾丁質即屬此類。
圖片參考：file:///H:/chitosan報告/cellulose.gifhttp://www.nsc.gov.tw/_newfiles/popular_science.as...參考資料：網路00?Lv620年前有關甲殼質(Chitosan)幾丁質是硬殼類動物的主要成份,這些硬殼類動物包括海洋性動物,昆蟲,以及某些微生物的細胞壁.幾丁質也是世界第二豐富的天然多醣類.幾丁聚醣通常經由將幾丁質經過化學方式(N-deacetylation)處理後製造而得.由於甲殼質(幾丁質-幾丁聚醣)的各種特性,在我們日常生活中的應用範圍非常廣泛,應用範圍由自化妝品至醫學材料,及由減肥健康食品至農業用途,無所不括.甲殼質雖然不是藥品,但卻有修補細胞,使其活化,進而排除慢性疾病發生的特性.在許多國家的臨床經驗(如人造皮膚)發現,她幾乎是能除百病,效果神速,而且沒有任何副作用,因此價格雖然昂貴,卻仍蔚爲風潮,日益暢銷.甲殼質應用在農業使用上是一種兼具生物環保的物質,甲殼質的特性有:增加產量,提高品質,增強對境氣候變化(疾病蟲害)的容忍性,在大自然環境中容易生物分解,並且不會累積在土壤,植物,動物,及人體.甲殼質除
當鏈狀分子彼此交聯時形成一質輕而堅的物質。
參考資料： ...所有分類健康商業與財經娛樂與音樂家居與園藝家庭與人際關係寵物懷孕與育兒政治與政府教育與參考新聞與活動旅遊汽車與交通消費電子產品環境社會科學社會與文化科學美容與造型藝術與人文遊戲與休閒活動運動電腦與網際網路食品與飲料餐廳與小吃Yahoo奇摩知識+將於2021年5月4日(美國東部時間)終止服務。
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??發問時間：科學化學·20年前幾丁質是什麼東西麼我不太知道幾丁質是什ㄇ能告訴清楚的我ㄇ什麼是幾丁質幾丁質是廣泛存在於自然界的一種含氮多醣類生物性高分子，主要的來源為蝦、蟹、昆蟲...謝謝回答收藏5個解答評分?20年前最佳解答●幾丁質的由來？幾丁質(chitosan)來自於動物，是由一般蝦、蟹等甲殼類動物的外骨骼(甲殼)，經過去除蛋白質、碳酸鈣及去乙醯基的過程精製而來，屬於一種膳食纖維。
●幾丁質的服用安全性？幾丁質是不具毒性也幾乎沒有副作用的，就像膳食中的纖維質。
●那些人適合服用？1.中老年人且身材肥胖者(血脂肪、膽固醇可能過高)。
2.想要保持窈窕身材，卻又無法改變高脂肪飲食習慣者。
3.不得不經常應酬者("征戰"前服用，可稱之為"應酬丸")。
●聽說服用幾丁質不可以超過二個月？如同市面上所有的瘦身食品一樣，在食用瘦身食品的同時，如果不適量補充營養素，會造成飲食失調，營養不良，尤其在長期食用幾丁質兩個月以上時，應適度補充含有脂溶性維他命ADEK的綜合維他命，以防止脂溶性維他命的缺乏。
參考資料：http://www.livingnet.com.tw/index_qb3.htm00kevlarLv420年前幾丁質(CHITIN)及幾丁聚醣(CHITOSAN)來源與製造過程主要是以蝦蟹的外殼或烏賊的軟骨為原料，經由洗淨、乾燥及粉碎，室溫下用1N鹽酸處理、離心、水洗後，再用攝氏100度的1N氫氧化鈉水溶液處理，最後再以乙醇加熱環流處理(或過錳酸鉀)。
其中使用鹽酸是為了去除鈣鹽（或其他礦物質），使用氫氧化鈉是為了去除蛋白質，而使用乙醇(或過錳酸鉀)是為了去除脂質與色素。
所得到的幾丁質為白色粉末狀，重量約占乾蝦蟹殼總重的30％。
幾丁質經過去乙醯化反應（也就是將乙醯基去掉，形成胺基）後，即可得到幾丁聚醣又稱甲殼素（Chitosan）。
幾丁質經Ｘ射線繞射分析後，依其雙股螺旋及對稱軸分子的排列方向，可分為α、β、及γ三種類型。
α型的幾丁質為斜方晶系，其兩股雙螺旋呈反向平行排列，構形最緻密，質地較為堅硬。
此類型為自然界中幾丁質最普遍的構形，大部分的昆蟲或蝦、蟹等甲殼類的幾丁質即屬此類。
β型幾丁質為單斜晶系，其兩股雙螺旋呈平行排列，此類幾丁質的組織較為鬆散，易被幾丁質酵素所分解，如烏賊的軟骨即屬此類。
γ型則為α型和β型的混合體，如藻類和真菌類所含的幾丁質即屬此類。
圖片參考：file:///H:/chitosan報告/cellulose.gifhttp://www.nsc.gov.tw/_newfiles/popular_science.as...參考資料：網路00?Lv620年前有關甲殼質(Chitosan)幾丁質是硬殼類動物的主要成份,這些硬殼類動物包括海洋性動物,昆蟲,以及某些微生物的細胞壁.幾丁質也是世界第二豐富的天然多醣類.幾丁聚醣通常經由將幾丁質經過化學方式(N-deacetylation)處理後製造而得.由於甲殼質(幾丁質-幾丁聚醣)的各種特性,在我們日常生活中的應用範圍非常廣泛,應用範圍由自化妝品至醫學材料,及由減肥健康食品至農業用途,無所不括.甲殼質雖然不是藥品,但卻有修補細胞,使其活化,進而排除慢性疾病發生的特性.在許多國家的臨床經驗(如人造皮膚)發現,她幾乎是能除百病,效果神速,而且沒有任何副作用,因此價格雖然昂貴,卻仍蔚爲風潮,日益暢銷.甲殼質應用在農業使用上是一種兼具生物環保的物質,甲殼質的特性有:增加產量,提高品質,增強對境氣候變化(疾病蟲害)的容忍性,在大自然環境中容易生物分解,並且不會累積在土壤,植物,動物,及人體.甲殼質除