除了韓式涼拌豆芽之外，我最喜歡的另外一道韓式小菜，就是炒櫛瓜。

韓式炒櫛瓜的調味料很特別，因為要用一點點韓式的醬蝦米來調味， 找不到的人， ...廚房探險家凱西跳到主文Cathy'sKitchen部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Aug16Sun202002:00【東煮】一口接一口的韓國小菜-香炒櫛瓜  除了韓式涼拌豆芽之外，我最喜歡的另外一道韓式小菜，就是炒櫛瓜。

韓式炒櫛瓜的調味料很特別，因為要用一點點韓式的醬蝦米來調味，找不到的人，可以用魚露代替，味道還是會一樣，而且反而少了生蝦腥味，很輕盈的一道小菜，而且會不知不覺得把一整根櫛瓜都吃掉。

 【材料】櫛瓜洋蔥蒜末【調味料】鹽雞粉糖韓國蝦醬或魚露【關火前的調味料】芝麻油【作法】-把櫛瓜切成片狀、洋蔥切小粒狀-熱油爆香洋蔥、蒜末-放入櫛瓜和全部調味料拌炒-關成中小火，加蓋子悶2分鐘-櫛瓜半軟就可以關火-拌入香油即可 【廚房探險筆記】-櫛瓜不要悶太久，太軟很容易一夾就斷，口感也會不太好-這個小菜正統的方式是加韓國蝦醬，我這裡比較不好買，以魚露代替味道也是相近而且也非常好吃。

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