油脂吃太少，體重和熱量無法下降！健康攝取脂肪4要點 | 飽和脂肪攝取量
1.每天脂肪的攝取量，約占每日熱量的20∼30％。
2.食用多種油類來達到正確的脂肪酸比率（美國心臟學會建議的比例為飽和脂肪：單元不飽和 ...為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。
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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章食物營養飲食新知油脂吃太少，體重和熱量無法下降！健康攝取脂肪4要點收藏圖片來源/shutterstock瀏覽數72,0362018/12/01·作者/三采文化·出處/三采出版放大字體脂肪是飲食三大營養素之一，平常不覺得它有什麼重要性，只知道攝取過量油脂，會導致肥胖、心血管疾病（動脈硬化、心肌梗塞、腦血管栓塞或中風）、癌症（大腸癌、乳癌）、糖尿病等疾病。
但是如果擔心油脂所引起的後遺症，而將油脂剔除在飲食之外，就是好的嗎？其實不然。
飲食長期缺乏油脂或攝取量不足，會導致「必需脂肪酸」缺乏，或荷爾蒙分泌不足、細胞膜功能不全，進而影響生理狀態及代謝作用。
飲食少油雖是維護健康的觀念，但是絕不可以一味地減少油脂的攝取。
長時間減少油脂，醣類和蛋白質的攝取比例反而會增加，並加重胰臟和腎臟的負擔。
因為飲食中油脂太少，不易產生飽足感，相對地就會需要其它營養來補充，體重和熱量無法如預期般下降。
油脂的攝取重點一般將脂肪分成「飽和脂肪」、「單元不飽和脂肪」、「多元不飽和脂肪」、「反式脂肪」。
其中「飽和脂肪」會增加總膽固醇和低密度膽固醇；「多元不飽和脂肪」會降低低密度膽固醇和高密度膽固醇；「單元不飽和脂肪」則會降低低密度膽固醇和增加高密度膽固醇；「反式脂肪」會使低密度膽固醇上升，高密度膽固醇下降。
每一種油所含的成分不同，使用上就有不同的組合。
要健康地攝取脂肪，應考慮的重點如下：1.每天脂肪的攝取量，約占每日熱量的20∼30％。
2.食用多種油類來達到正確的脂肪酸比率（美國心臟學會建議的比例為飽和脂肪：單元不飽和脂肪：多元不飽和脂肪為0.8：1.5：1.0）。
廣告3.應避免飽和脂肪含量高的動、植物油脂和反式脂肪等3類不健康的油脂。
4.選擇正確的烹調方式，才不會讓好油變壞油。
本文節錄自《糖尿病不可怕！穩醣靠自己45招》，由三采文化出版。
推薦閱讀：靠飲食控制、運動都失敗 醫師教她做1件事...1周瘦1.5公斤中醫師：容易覺得餓 是這類油脂攝取不夠油脂不一定會造成肥胖 瘦不下來的原因跟它有關什麼是反式脂肪？脂肪分飽和與不飽和脂肪兩大類，不飽和脂肪通常為順式結構，人體可以代謝利用；少部分反式結構的不飽和脂肪稱為反式脂肪，代謝速度比順式脂肪慢，會增加血液中的低密度脂蛋白膽固醇（俗稱壞膽固醇，體檢報告常簡稱為...由康健知識庫提供深入了解什麼是蛋白質？蛋白質屬於大型生物分子，由一個或多個由α-胺基酸殘基組成的長鏈條組成。
每個蛋白質都有特定胺基酸種類及排列的次序，會形成獨立的立體形狀。
蛋白質的α-胺基酸序列是由對應基因所編碼，除了20種由遺傳密...由康健知識庫提供深入了解看更多文章關鍵字油脂熱量營養脂肪體重重點分享加入康健Line好友看下一篇文章肝硬化如何知道嚴不嚴重？肝臟水泡、血管瘤要治療嗎？熱門文章1.鳳梨用水洗易嘴破是真的！4原則選對香甜不咬舌的鳳梨4.婦癌多與性行為、家族史有關 但「這事」也得留意2.東方的乳酸菌：地瓜 低卡高纖是排毒高手！5.藝人唐綺陽患飛蚊症，症狀嚴重到封筆：我的身體不能支持我寫下去3種飛蚊症最常見的原因3.主持人阿嬌患青光眼險失明 自曝「神經壞死無法復原」 5大高危險群要注意6.美國：口罩拜拜歐洲我來了推薦文章活動看板推薦閱讀食物防癌、排毒、通便秘！地瓜全包了最新專題週二減糖日推廣正確糖識能(SugarLiteracy)《專訪陳建仁談肝病》沉默殺手肝癌 懶人包一次看懂2021康健雜誌信賴品牌大調查結果公佈《動畫圖解》擊退肌少症！居家重訓一次到位全台水情告急 居家省水絕招大公開讓愛地球的使命成為日常行動！以街頭為起點，與地球一起輕盈
2.食用多種油類來達到正確的脂肪酸比率（美國心臟學會建議的比例為飽和脂肪：單元不飽和 ...為提供您更多優質的內容，本網站使用cookies分析技術。
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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章食物營養飲食新知油脂吃太少，體重和熱量無法下降！健康攝取脂肪4要點收藏圖片來源/shutterstock瀏覽數72,0362018/12/01·作者/三采文化·出處/三采出版放大字體脂肪是飲食三大營養素之一，平常不覺得它有什麼重要性，只知道攝取過量油脂，會導致肥胖、心血管疾病（動脈硬化、心肌梗塞、腦血管栓塞或中風）、癌症（大腸癌、乳癌）、糖尿病等疾病。
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飲食長期缺乏油脂或攝取量不足，會導致「必需脂肪酸」缺乏，或荷爾蒙分泌不足、細胞膜功能不全，進而影響生理狀態及代謝作用。
飲食少油雖是維護健康的觀念，但是絕不可以一味地減少油脂的攝取。
長時間減少油脂，醣類和蛋白質的攝取比例反而會增加，並加重胰臟和腎臟的負擔。
因為飲食中油脂太少，不易產生飽足感，相對地就會需要其它營養來補充，體重和熱量無法如預期般下降。
油脂的攝取重點一般將脂肪分成「飽和脂肪」、「單元不飽和脂肪」、「多元不飽和脂肪」、「反式脂肪」。
其中「飽和脂肪」會增加總膽固醇和低密度膽固醇；「多元不飽和脂肪」會降低低密度膽固醇和高密度膽固醇；「單元不飽和脂肪」則會降低低密度膽固醇和增加高密度膽固醇；「反式脂肪」會使低密度膽固醇上升，高密度膽固醇下降。
每一種油所含的成分不同，使用上就有不同的組合。
要健康地攝取脂肪，應考慮的重點如下：1.每天脂肪的攝取量，約占每日熱量的20∼30％。
2.食用多種油類來達到正確的脂肪酸比率（美國心臟學會建議的比例為飽和脂肪：單元不飽和脂肪：多元不飽和脂肪為0.8：1.5：1.0）。
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4.選擇正確的烹調方式，才不會讓好油變壞油。
本文節錄自《糖尿病不可怕！穩醣靠自己45招》，由三采文化出版。
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每個蛋白質都有特定胺基酸種類及排列的次序，會形成獨立的立體形狀。
蛋白質的α-胺基酸序列是由對應基因所編碼，除了20種由遺傳密...由康健知識庫提供深入了解看更多文章關鍵字油脂熱量營養脂肪體重重點分享加入康健Line好友看下一篇文章肝硬化如何知道嚴不嚴重？肝臟水泡、血管瘤要治療嗎？熱門文章1.鳳梨用水洗易嘴破是真的！4原則選對香甜不咬舌的鳳梨4.婦癌多與性行為、家族史有關 但「這事」也得留意2.東方的乳酸菌：地瓜 低卡高纖是排毒高手！5.藝人唐綺陽患飛蚊症，症狀嚴重到封筆：我的身體不能支持我寫下去3種飛蚊症最常見的原因3.主持人阿嬌患青光眼險失明 自曝「神經壞死無法復原」 5大高危險群要注意6.美國：口罩拜拜歐洲我來了推薦文章活動看板推薦閱讀食物防癌、排毒、通便秘！地瓜全包了最新專題週二減糖日推廣正確糖識能(SugarLiteracy)《專訪陳建仁談肝病》沉默殺手肝癌 懶人包一次看懂2021康健雜誌信賴品牌大調查結果公佈《動畫圖解》擊退肌少症！居家重訓一次到位全台水情告急 居家省水絕招大公開讓愛地球的使命成為日常行動！以街頭為起點，與地球一起輕盈