好吃到爆炸的Lardo（豬肥肉） | 肥豬肉食譜
今天我們聊聊肥豬肉，在一般家庭中要是有吃不完的肥豬肉，我們都會將其炸成油。
... 相似之處，但卻截然不同，這種Lardo（豬肥肉）是經過醃製過的。
... 這個食譜最重要的部分是醃料，當選擇肉類時，一塊肥豬肉是很好的。
今天我們聊聊肥豬肉，在一般家庭中要是有吃不完的肥豬肉，我們都會將其炸成油，然後用來炒青菜，那味道非常的香；然而我要講的是意大利的Lardo（豬肥肉），雖然與鹹肉和肥臘肉片有着一些相似之處，但卻截然不同，這種Lardo（豬肥肉）是經過醃製過的。
...好吃到爆炸的Lardo（豬肥肉）以前在意大利，豬肥肉就是能量的來源，為了更好的保存豬肥肉，當地人就會採用海鹽、黑胡椒粉、新鮮的迷迭香、以及切碎的大蒜等去進行醃製，在醃製過程中，鹽從脂肪中吸收水分，並產生一種鹽水，保護脂肪免受空氣和腐敗；像你在上圖中看到的那樣，它可以切得很厚，做成(非常豐盛的)三明治，但如今，你更經常看到它切得很薄，用作開胃菜的一部分。
...好吃到爆炸的Lardo（豬肥肉）它的內部可能有一些粉紅色的條紋，來自一些瘦肉，但大部分是白色的，外層覆有香料，一想到要吃下幾塊脂肪，你可能會覺得不太好，但拉多（Lardo）一點也不油膩。
傳統上，人們會在烤麵包片上放上薄薄的拉多，拉多還可以裹在水果片上，拌入沙拉和意大利麵中，它是煙肉和熏肉的很好的替代品，由於它所產生的脂肪，它也被用作許多菜餚的配料。
在品嘗時千萬不要靦腆，端上來迅速放入口中，慢慢感受充滿香料香氣的脂肪在口中融化，才是最正宗的享受；雖然我還沒嘗過，但我能想像伊比利亞豬的拉多一定非常甜，畢竟它們以橡子為食。
點我分享到Facebook相關文章今天迫切要給大家分享一道煎豬排，因為非常的好吃，味道跟平時做的豬肉大不一樣，做出來以後，平時不喜歡吃肉的女兒也吃了兩大塊！文章的最後還教您豬肉怎樣跟牛奶搭配成營養早餐，孩子們非常喜歡，希望大家試一試！微玉屏投稿郵箱：[email protected]文/羅仕勛聲／夏顏製作：馬吉靜下來。
聽故事臘肉玉屏這地方，春節期間，親戚朋友之間都時興互相走動走動，少不了要吃個飯什麼的。
我相信，當要醃製時，很多人會認為炸肉時，先放鹽醃製，這樣可以去除很多血和魚腥味。
大家都知道，醃魚和培根會有很濃的肉餡，不僅蒸或炒，以及用不同的配料炒，最後的味道是非常美味的。
所以很多的人家，在這個時候就會開始準備製作臘肉了，在過年的時候自家食用，又或者給親戚朋友們送一點，都是極好的。
西式培根是歐美國家消費者比較喜愛的一種低溫肉製品，適宜居家配菜、佐餐，與西式甜點共食，營養豐富。
下面介紹一下具體的加工方法。
它們之間的區別在於如何準備和醃製；要做培根，五花肉邊要先醃製，然後再熏制，意大利版培根培根是用鹽和大量胡椒在五花肉一側調味製成的，把五花肉捲成一個小卷，再把它包起來以保持形狀。
經常吃豬肉，不是炒的就是燉的，各種吃法都吃膩了。
正好小編家裏剩了點豬肉，炒了孩子們也不吃，今天突然想起來還有麵包糠，就做了點不一樣的豬肉餐。
沒想到味道非常贊，現在教給大家。
步驟一：準備一塊豬肉，裏脊肉或者五花肉都可以，洗乾淨。
提到意大利料理會讓你馬上想到意大利麵和披薩，其實意大利美食是豐富的，就像咱中國美食，不僅僅只是外國人眼裏的烤鴨和春卷。
膠東地區或者山東地區也比較流行吃扣肉，都說扣肉來源於粵菜，比如比較著名的梅州梅菜扣肉，其實扣肉在山東的魯菜里也已經歷史久遠，更具有自己的特色，這一大蒸鍋里都是扣肉，一般都要蒸上幾個小時才能吃到正宗的膠東扣肉。
在炎熱的夏天，大部分人食慾會變得極差，於是，在熱天發現一個香脆可口的開胃菜變成了人們永恆的話題，當然，如果這個菜還有醫藥價值就更好了。
豬肉是大家家中最常吃的一種肉，但是你知道豬肉怎麼樣好吃嗎？今天小編就給大家分享一種豬肉的吃法，讓瘦肉吃起來更嫩，肥肉吃起來不膩，平時不吃肥肉的人也會喜歡這道菜的！首先把豬肉洗乾淨，切成片。
做這道菜一定要肥一點的肉才好吃，最好是選用五花肉，因為五花肉是豬肉中最嫩最好吃的一種肉！Bresaola這款來自意大利奧斯塔地區的Bresaola是由意大利肉類製造商製造的，與大多數意大利肉類一樣，它的產量已經超出其最初的開發區域,並擴展到意大利的其他地區。
炸酥肉，是一道中國家庭餐桌上的家常菜，製作比較簡單，製作工藝上屬於煎炸類。
其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及
... 相似之處，但卻截然不同，這種Lardo（豬肥肉）是經過醃製過的。
... 這個食譜最重要的部分是醃料，當選擇肉類時，一塊肥豬肉是很好的。
今天我們聊聊肥豬肉，在一般家庭中要是有吃不完的肥豬肉，我們都會將其炸成油，然後用來炒青菜，那味道非常的香；然而我要講的是意大利的Lardo（豬肥肉），雖然與鹹肉和肥臘肉片有着一些相似之處，但卻截然不同，這種Lardo（豬肥肉）是經過醃製過的。
...好吃到爆炸的Lardo（豬肥肉）以前在意大利，豬肥肉就是能量的來源，為了更好的保存豬肥肉，當地人就會採用海鹽、黑胡椒粉、新鮮的迷迭香、以及切碎的大蒜等去進行醃製，在醃製過程中，鹽從脂肪中吸收水分，並產生一種鹽水，保護脂肪免受空氣和腐敗；像你在上圖中看到的那樣，它可以切得很厚，做成(非常豐盛的)三明治，但如今，你更經常看到它切得很薄，用作開胃菜的一部分。
...好吃到爆炸的Lardo（豬肥肉）它的內部可能有一些粉紅色的條紋，來自一些瘦肉，但大部分是白色的，外層覆有香料，一想到要吃下幾塊脂肪，你可能會覺得不太好，但拉多（Lardo）一點也不油膩。
傳統上，人們會在烤麵包片上放上薄薄的拉多，拉多還可以裹在水果片上，拌入沙拉和意大利麵中，它是煙肉和熏肉的很好的替代品，由於它所產生的脂肪，它也被用作許多菜餚的配料。
在品嘗時千萬不要靦腆，端上來迅速放入口中，慢慢感受充滿香料香氣的脂肪在口中融化，才是最正宗的享受；雖然我還沒嘗過，但我能想像伊比利亞豬的拉多一定非常甜，畢竟它們以橡子為食。
點我分享到Facebook相關文章今天迫切要給大家分享一道煎豬排，因為非常的好吃，味道跟平時做的豬肉大不一樣，做出來以後，平時不喜歡吃肉的女兒也吃了兩大塊！文章的最後還教您豬肉怎樣跟牛奶搭配成營養早餐，孩子們非常喜歡，希望大家試一試！微玉屏投稿郵箱：[email protected]文/羅仕勛聲／夏顏製作：馬吉靜下來。
聽故事臘肉玉屏這地方，春節期間，親戚朋友之間都時興互相走動走動，少不了要吃個飯什麼的。
我相信，當要醃製時，很多人會認為炸肉時，先放鹽醃製，這樣可以去除很多血和魚腥味。
大家都知道，醃魚和培根會有很濃的肉餡，不僅蒸或炒，以及用不同的配料炒，最後的味道是非常美味的。
所以很多的人家，在這個時候就會開始準備製作臘肉了，在過年的時候自家食用，又或者給親戚朋友們送一點，都是極好的。
西式培根是歐美國家消費者比較喜愛的一種低溫肉製品，適宜居家配菜、佐餐，與西式甜點共食，營養豐富。
下面介紹一下具體的加工方法。
它們之間的區別在於如何準備和醃製；要做培根，五花肉邊要先醃製，然後再熏制，意大利版培根培根是用鹽和大量胡椒在五花肉一側調味製成的，把五花肉捲成一個小卷，再把它包起來以保持形狀。
經常吃豬肉，不是炒的就是燉的，各種吃法都吃膩了。
正好小編家裏剩了點豬肉，炒了孩子們也不吃，今天突然想起來還有麵包糠，就做了點不一樣的豬肉餐。
沒想到味道非常贊，現在教給大家。
步驟一：準備一塊豬肉，裏脊肉或者五花肉都可以，洗乾淨。
提到意大利料理會讓你馬上想到意大利麵和披薩，其實意大利美食是豐富的，就像咱中國美食，不僅僅只是外國人眼裏的烤鴨和春卷。
膠東地區或者山東地區也比較流行吃扣肉，都說扣肉來源於粵菜，比如比較著名的梅州梅菜扣肉，其實扣肉在山東的魯菜里也已經歷史久遠，更具有自己的特色，這一大蒸鍋里都是扣肉，一般都要蒸上幾個小時才能吃到正宗的膠東扣肉。
在炎熱的夏天，大部分人食慾會變得極差，於是，在熱天發現一個香脆可口的開胃菜變成了人們永恆的話題，當然，如果這個菜還有醫藥價值就更好了。
豬肉是大家家中最常吃的一種肉，但是你知道豬肉怎麼樣好吃嗎？今天小編就給大家分享一種豬肉的吃法，讓瘦肉吃起來更嫩，肥肉吃起來不膩，平時不吃肥肉的人也會喜歡這道菜的！首先把豬肉洗乾淨，切成片。
做這道菜一定要肥一點的肉才好吃，最好是選用五花肉，因為五花肉是豬肉中最嫩最好吃的一種肉！Bresaola這款來自意大利奧斯塔地區的Bresaola是由意大利肉類製造商製造的，與大多數意大利肉類一樣，它的產量已經超出其最初的開發區域,並擴展到意大利的其他地區。
炸酥肉，是一道中國家庭餐桌上的家常菜，製作比較簡單，製作工藝上屬於煎炸類。
其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及