炒過後的泡菜甜味更加被突顯，而且在和豬肉一起炒過後後感和味道都更加豐富了，整到料理不但有蛋白質還有大量的蔬菜，是美味跟營養並存的一道菜。

-食材： ...男人廚房1+1跳到主文ChefColin廚房日記部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片Jul10Fri201520:22泡菜炒豬肉 炒過後的泡菜甜味更加被突顯，而且在和豬肉一起炒過後後感和味道都更加豐富了，整到料理不但有蛋白質還有大量的蔬菜，是美味跟營養並存的一道菜。

 -食　材：豬肉片200g泡菜1碗洋蔥4分之1顆紅蘿蔔適量大蒜2瓣韓式辣椒醬 1大匙醬油 1小匙糖少許-作　法：1.將洋蔥、紅蘿蔔、青蔥切段後備用。

2.起油鍋，將豬肉炒至7分熟後撈起備用。

3.使用同一油鍋，將大蒜、洋蔥下鍋炒香，再倒入紅蘿蔔和泡菜一起炒過。

4.將豬肉倒回鍋中一起拌炒，並在鍋邊淋下醬油，再加入糖和韓式辣醬調味(辣醬可依口味增減)。

5.等豬肉炒熟後，加入蔥段拌炒即可盛盤。

-Tips1. 因為洋蔥要保留口感，所以炒香即可。

2.泡菜一定要炒過甜味才會充分的跑出來。

3. 因為使用的是豬肉片，所以不用提前醃製也能夠炒的入味喔。

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