無刺鯖魚的驕傲. 川爸捕撈的鯖魚在海上第一時間就已經被急速冷凍保存起來（-50度C），為的是它的鮮度，因為這種高蛋白質含量的魚很容易因為沒有保存好就 ...關閉搜尋  商品篩選排序優先推薦價格由低到高價格由高到低上架由新到舊人氣由高到低新合發鯖魚最新消息最新消息2019Oct16無刺鯖魚的驕傲川爸捕撈的鯖魚在海上第一時間就已經被急速冷凍保存起來（-50度C），為的是它的鮮度，因為這種高蛋白質含量的魚很容易因為沒有保存好就腐敗，所以市面上大多可見的是「鹽漬鯖魚」，運用加工...閱讀更多吃魚｜魚生活2021Mar30忙碌中的好夥伴今天沒有魚便當，因為是布拉魚的校外教學日。

小一生的新手媽媽，想說校外教學跟著去當愛媽，沒幹嘛應該也不會太累，誰知道前一晚沙丁魚弟弟起來哭三、四次，沒睡好加早起，殊不知真的沒做什...閱讀更多吃魚｜魚生活2021Mar29熟食品系列預備備這幾天天氣真的頗熱，煮婦（夫）是否開始有點不想煮了？沒關係～這幾天我們開始準備『鬼頭刀魚肉水餃』還有『櫻花蝦青蔥餛飩』，好讓大家在無暇（不想）煮飯太累的日子裡，也能方便快速的為...閱讀更多煮魚｜魚料理2021Mar26唐揚高湯底料透抽高湯包底料變炸物麵衣嘿嘿嘿，又來到週五，你們應該都知道，猩弟這天儀式感最重！今天就用昨天蒸蛋後剩下的高湯包底料，拌上麵粉、白芝麻、黑胡椒還有一點鹽巴，變身為炸物的麵衣。

...閱讀更多知魚｜魚知識2021Mar25零失敗蒸蛋術零失敗蒸蛋術當初猩弟在找尋高湯包的時候，一定會拿來做蒸蛋，因為在自己心目中有一個很重要的評斷指標，那就是蒸蛋要有高湯味但又不能壓過蛋香氣（懂？），還要兩者互相融合，才可以過關！...閱讀更多吃魚｜魚生活2021Mar24獨家代理萬用高湯包新合發X林久右衛門商店｜萬用高湯包終於！可以來把高湯包亮相，這就是千挑萬選之中，猩弟滿意到極點，來自九州的70年老店舖，專做高湯職人的自慢作品。

成分非常單純，就只有「小魚乾...閱讀更多吃魚｜魚生活2021Mar23無加鹽高湯包不減囉唆，剩最後一件事情，要來說。

這次會選擇這個高湯包，除了沒有額外添加的調味外，還有『沒有加鹽』這件事，特別打中猩弟的點，曾經買過其他家的高湯包，按照包裝後面的比例兌水，味道...閱讀更多吃魚｜魚生活2021Mar22天氣冷了高湯來了天氣冷了高湯來了。

週五才從到廠的日本高湯包中，抽了幾包，要做自我評量的審核驗貨，天氣就這麼剛好變冷捏。

連續開了五包高湯包，聞了好幾回合，也試煮了好幾次，每一次高湯的顏色和香...閱讀更多知魚｜魚知識2021Mar21柴魚的分級說真的，猩弟真的非常喜歡魚和魚的一切。

像是這一次，因為要了解湯包，學習到更多魚的專業知識，像是終於搞清楚，柴魚的分級。

不知道大家在市面上，有時候在柴魚包裝上，會看到日本字寫...閱讀更多煮魚｜魚料理2021Mar19大人味辣油飯糰湯包底料捏的大人味辣油飯糰說起身材，雖然猩弟小小隻的，但生完第二胎，肚子遲遲小不下來。

因為不是特別愛運動的人，所以對於吃就會稍微對自己嚴格一點，尤其是澱粉，真的吃很少，不過週五...閱讀更多吃魚｜魚生活2021Mar18檢驗合格，品質保證終於接到湯包包啊！其實，上週日本萬用高湯包就已經到港，但，通關手續有點多，而且還很幸運被TFDA抽驗到，補正了一些文件，湯包才被放行。

過程雖然很阿雜，不過，能正正當當入國門...閱讀更多煮魚｜魚料理2021Mar16魚便當｜湯包廢料變身香酥佐白帶魚卷0018魚便當｜湯包廢料變身香酥佐白帶魚卷這陣子的時間真的被切割得很瑣碎，布拉魚的週二便當，也停了兩次，今天時間剛好允許，就繼續接下來。

大家都知道，這陣子猩弟在猛喝湯，但煮...閱讀更多吃魚｜魚生活2021Mar15純天然高湯包跟日本老店舖相約開視訊會議的第一次。

那一天電腦連線成功的時候，視訊一開映入眼簾，猩弟跟駐日的同事瞬間有點傻眼，因為他們都有戴上口罩保持距離，是不是真的要佩服得五體投地一下，開個...閱讀更多吃魚｜魚生活2021Mar14『高湯包』可以來台灣了！人家喝茶，猩弟喝湯。

在日本人還沒開口前，猩弟就先已經把他們家的高湯都通通喝過一遍，為的就是要等他們問『會不會說日文？』要跟自慢的老店舖合作，一定要先把功課做好，譬如高湯裡的...閱讀更多吃魚｜魚生活2021Mar11猩弟的尋湯之路跟日本人做生意，一直都不是很容易，特別是有那種歷史、地域性還有職人精神的自慢商店號。

像是在找尋高湯包的過程中，就遇到蠻多狀況的，本來猩弟想得很簡單，就是把自己喜歡的品牌和口味，...閱讀更多煮魚｜魚料