香烤鱒魚+蘋果納豆拌飯：一天辛勞的救贖@ Neutron： 牛充的 ... | 烤 納豆
就吃它吧。
主食的部分，就吃蘋果納豆拌飯好了。
[香烤鱒魚]. 1.首先準備「香油」：一大匙的橄欖油(沙拉油也行)，拌上你喜歡的磨碎香料一大匙( ...Neutron：牛充的部落格跳到主文美食：貪吃的嘴：勤快的手部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片neutron01的部落格怎麼找?在google下鍵入「neutron01」或「牛充」，就會自動跑出來囉!【PTT帳號:neutron01】Sep07Mon200918:29香烤鱒魚+蘋果納豆拌飯：一天辛勞的救贖 八月二十四日，是新工作的開始。
兩天忙下來，真的是很疲累。
回家之後還得自己張羅晚餐，那麼該吃什麼好呢?週末在大潤發買了一條現宰的鱒魚，一條大概有400g，139元。
就吃它吧。
主食的部分，就吃蘋果納豆拌飯好了。
[香烤鱒魚]1.首先準備「香油」：一大匙的橄欖油(沙拉油也行)，拌上你喜歡的磨碎香料一大匙(我會用磨碎的義式香料，或者大蒜、或者胡椒)、鹽半小匙，拌勻備用。
2.接著把魚剖開來，把它攤平，然後畫上幾刀以利「香油」滲入。
因為刀工實在很遜，我用主廚刀、不沾刀、水果刀、鋸齒麵包刀試過，最多只能切成這樣XD攤平的原因是因為兩面魚皮都朝上，都可以烤得芳香酥脆。
如果把整條魚直接放上去烤，底下那一面浸著肉汁，魚皮就軟了，口感扣分!3.接著把魚放在烤盤上，我通常會加一張烹飪紙(ovenpaper)，這樣清理才方便，接下來把香油用湯匙塗上去 4.進烤箱，200度烤15分鐘。
若要吃熟一點可延長至20分鐘，不過我覺得海鮮寧可有點生，也不要過熟!★噹噹~完成了!外皮金黃酥脆，魚肉結實香甜，連魚肚也烤到酥香不油膩~好好吃喔~不過形狀有點醜 orz ★沒關係，只看尾巴還是很漂亮的[蘋果納豆拌飯]1.首先是白飯：今天的白飯煮得還是很Q彈又香甜!這次使用的是中興米生產的越光米，口感和味道都不錯!至於白飯的煮法，請參考「黃金地瓜飯」這篇! 2.蘋果拌納豆：約1/4顆中型蘋果，連皮切成丁；然後納豆用市售小盒包裝的就行，約40g~50g，配料也通通加進去(黃芥末、醬油……等)接著用筷子把它拌一拌(還真黏) ★接下來放在白飯上就完成了~ 為啥納豆要和蘋果加在一起呢?這其實是看日本節目學來的，眾所週知，關東人愛吃納豆，但很多關西人是無法接受納豆濃重風味的。
所以該節目特別開發出納豆加蘋果的做法，不但可以有效降低納豆的怪味，而且還可以增加口感!其實蘋果拌進去之後，吃起來很像荸薺，只不過帶著甜味!改良過後的確是比原味好吃得多，熱騰騰的越光米加上香甜的蘋果納豆，總覺得有種在吃焗烤甜品的感覺……(可能是因為納豆有起司味的關係)當然那種黏答答的口感還是跟牽絲的起司不太一樣…… 吃了兩道簡單又好吃的小菜，頓時覺得一天的疲勞解除了一半~~ 家裡有廚房真是太好啦! 全站熱搜創作者介紹neutron01Neutron：牛充的部落格neutron01發表在痞客邦留言(2)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：neutron下廚此分類上一篇：彩椒嫩雞蛋炒飯：清冰箱也有好料!此分類下一篇：國產主廚刀：沒牌的唬人好貨!上一篇：口服A酸紀錄(2)：抗痘療程第31天下一篇：宴京之膳：宜蘭精緻日式料理!歷史上的今天2009:口服A酸紀錄(2)：抗痘療程第31天2009:紅芋小點心：沖繩伴手名物▲top留言列表發表留言參觀人氣本日人氣：累積人氣：文章精選文章精選2013一月(2)2012十月(2)2012八月(1)2011九月(1)2011五月(2)2011四月(1)2011三月(1)2011二月(4)2011一月(5)2010十二月(4)2010十一月(4)2010十月(7)2010九月(4)2010八月(14)2010七月(6)2010六月(7)2010五月(2)2010四月(11)2010三月(13)2010二月(7)2010一月(2)2009十二月(14)2009十一月(5)2009十月(8)2009九月(8)2009八月(14)2009七月(12)2009六月(5)2009五月(9)2009四月(7)所有文章列表熱門文章文章分類neutron美保(8)neutron小物(15)neutron手工(1)neutron娛樂(13)neutron心情(2)neutron電子(6)neutron下廚(52)neutron食記(85)最新文章最新迴響誰來我家新聞交換(RSS)文章搜尋QRCode回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗
主食的部分，就吃蘋果納豆拌飯好了。
[香烤鱒魚]. 1.首先準備「香油」：一大匙的橄欖油(沙拉油也行)，拌上你喜歡的磨碎香料一大匙( ...Neutron：牛充的部落格跳到主文美食：貪吃的嘴：勤快的手部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片neutron01的部落格怎麼找?在google下鍵入「neutron01」或「牛充」，就會自動跑出來囉!【PTT帳號:neutron01】Sep07Mon200918:29香烤鱒魚+蘋果納豆拌飯：一天辛勞的救贖 八月二十四日，是新工作的開始。
兩天忙下來，真的是很疲累。
回家之後還得自己張羅晚餐，那麼該吃什麼好呢?週末在大潤發買了一條現宰的鱒魚，一條大概有400g，139元。
就吃它吧。
主食的部分，就吃蘋果納豆拌飯好了。
[香烤鱒魚]1.首先準備「香油」：一大匙的橄欖油(沙拉油也行)，拌上你喜歡的磨碎香料一大匙(我會用磨碎的義式香料，或者大蒜、或者胡椒)、鹽半小匙，拌勻備用。
2.接著把魚剖開來，把它攤平，然後畫上幾刀以利「香油」滲入。
因為刀工實在很遜，我用主廚刀、不沾刀、水果刀、鋸齒麵包刀試過，最多只能切成這樣XD攤平的原因是因為兩面魚皮都朝上，都可以烤得芳香酥脆。
如果把整條魚直接放上去烤，底下那一面浸著肉汁，魚皮就軟了，口感扣分!3.接著把魚放在烤盤上，我通常會加一張烹飪紙(ovenpaper)，這樣清理才方便，接下來把香油用湯匙塗上去 4.進烤箱，200度烤15分鐘。
若要吃熟一點可延長至20分鐘，不過我覺得海鮮寧可有點生，也不要過熟!★噹噹~完成了!外皮金黃酥脆，魚肉結實香甜，連魚肚也烤到酥香不油膩~好好吃喔~不過形狀有點醜 orz ★沒關係，只看尾巴還是很漂亮的[蘋果納豆拌飯]1.首先是白飯：今天的白飯煮得還是很Q彈又香甜!這次使用的是中興米生產的越光米，口感和味道都不錯!至於白飯的煮法，請參考「黃金地瓜飯」這篇! 2.蘋果拌納豆：約1/4顆中型蘋果，連皮切成丁；然後納豆用市售小盒包裝的就行，約40g~50g，配料也通通加進去(黃芥末、醬油……等)接著用筷子把它拌一拌(還真黏) ★接下來放在白飯上就完成了~ 為啥納豆要和蘋果加在一起呢?這其實是看日本節目學來的，眾所週知，關東人愛吃納豆，但很多關西人是無法接受納豆濃重風味的。
所以該節目特別開發出納豆加蘋果的做法，不但可以有效降低納豆的怪味，而且還可以增加口感!其實蘋果拌進去之後，吃起來很像荸薺，只不過帶著甜味!改良過後的確是比原味好吃得多，熱騰騰的越光米加上香甜的蘋果納豆，總覺得有種在吃焗烤甜品的感覺……(可能是因為納豆有起司味的關係)當然那種黏答答的口感還是跟牽絲的起司不太一樣…… 吃了兩道簡單又好吃的小菜，頓時覺得一天的疲勞解除了一半~~ 家裡有廚房真是太好啦! 全站熱搜創作者介紹neutron01Neutron：牛充的部落格neutron01發表在痞客邦留言(2)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：neutron下廚此分類上一篇：彩椒嫩雞蛋炒飯：清冰箱也有好料!此分類下一篇：國產主廚刀：沒牌的唬人好貨!上一篇：口服A酸紀錄(2)：抗痘療程第31天下一篇：宴京之膳：宜蘭精緻日式料理!歷史上的今天2009:口服A酸紀錄(2)：抗痘療程第31天2009:紅芋小點心：沖繩伴手名物▲top留言列表發表留言參觀人氣本日人氣：累積人氣：文章精選文章精選2013一月(2)2012十月(2)2012八月(1)2011九月(1)2011五月(2)2011四月(1)2011三月(1)2011二月(4)2011一月(5)2010十二月(4)2010十一月(4)2010十月(7)2010九月(4)2010八月(14)2010七月(6)2010六月(7)2010五月(2)2010四月(11)2010三月(13)2010二月(7)2010一月(2)2009十二月(14)2009十一月(5)2009十月(8)2009九月(8)2009八月(14)2009七月(12)2009六月(5)2009五月(9)2009四月(7)所有文章列表熱門文章文章分類neutron美保(8)neutron小物(15)neutron手工(1)neutron娛樂(13)neutron心情(2)neutron電子(6)neutron下廚(52)neutron食記(85)最新文章最新迴響誰來我家新聞交換(RSS)文章搜尋QRCode回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗