脂肪種類, 食物來源. 單元不飽和脂肪 (在室溫下成液體的油脂), 橄欖油, 芥花子油, 花生油, 果仁,籽, 牛油果. 多元不飽和脂肪, 向日葵花油, 粟米油, 杏仁, 芝麻油, 紅花油, ...小中大AboutiCON|English|ਪੰਜਾਬੀ|Indigenous健康生活健康飲食脂肪概要健康飲食鹽份脂肪糖尿病餐單樣本膽固醇餐單樣本動動手腳心理健康工具電子醫學十大服用藥物要點幫助病患者和健康專業人員之間溝通的工具關社區及健康資源評估網上資源健康體重免疫接種概要疫苗資訊常見問題解答參考資料脂肪在西方國家中,食物較為豐富,很多人都飲食過量和攝取過量脂肪,引致肥胖或過重.減少攝取高脂肪的食物,和多選擇有益健康的食物,能幫助保持理想的體重和控制高血脂症(高膽固醇和甘油三酸脂),和減低動脈硬化的機會.選擇適當的脂肪類好的脂肪:脂肪種類食物來源單元不飽和脂肪(在室溫下成液體的油脂)橄欖油,芥花子油,花生油,果仁,籽,牛油果多元不飽和脂肪向日葵花油,粟米油,杏仁,芝麻油,紅花油,軟性植物牛油奧米加-6脂肪果仁,籽奧米加-3脂肪三文魚,鯖魚,鱈魚,沙丁魚,金槍魚,亞麻子,黃豆油,奧米加-3蛋,合桃肉,大胡桃肉不好的脂肪(高膽固醇食物):脂肪種類食物來源飽和脂肪酸(在室溫不溶化的油脂)肥牛肉/豬肉/羊肉,雞/鴨皮,牛油,高脂奶油,豬油,棕櫚油,椰子油,人造牛油,可可奶油,香腸,臘腸反式脂肪部份醣化的植物油,反式脂肪油,快食外賣,加工食品(如餅乾,蛋糕,鬆脆食物,麵粉製的糕點等)俗稱為「垃圾食品」,如熱狗,炸薯條表註:閱讀食品成份標籤便知道食品含有多少脂肪量小心選擇脂肪食物和減低每日的總脂肪攝取量,能幫助減低膽固醇.尤其是要避免常吃飽和脂肪酸和反式脂肪的食物,這兩種類型的脂肪能增加血液中的膽固醇.總括而言,降低膽固醇就是要留意日常飲食,要遵守｢適量｣和｢營養均衡｣的要訣.茶樓點心茶樓點心往往在餡料內加入了不少肥肉,再加上經油煎炸過,含脂肪､膽固醇量較高,不宜經常進食,一星期適宜一至兩次.飲茶貼士:應選擇蒸點心,鹹飽點如:蝦餃,燒賣,豆苗餃,蒸腸粉,菜肉飽等避免吃含有叉燒的點心如:叉燒飽,叉燒腸粉,叉燒酥等吃飯,粉,麵時,最好選擇窩米,窩麵,燜米,燴飯.避免炒或有杰獻汁的飯,粉,麵吃盅飯,腸粉時,應避免甜醬,豉油,或其他高鹽分的醬油往茶樓進食,可多叫一碟灼菜 點心份量脂肪份量(克)蝦餃兩件2.5克燒賣兩件2.5克粉果兩件2.5克牛肉腸粉一件2.5克煎蘿蔔糕一件5克排骨兩件5克山竹牛肉兩件10克春卷一件10克鹹肉粽一個10克煎窩貼一件10克芋角一件20克 資料由何仲儀營養師提供