幾丁聚糖 | 幾丁聚醣應用
是幾丁質經濃堿水脫去乙醯基後生成的水溶性產物，學名為（1，4）-2-氨基-2-去氧-β-D-葡聚糖。
幾丁聚糖為陽離子聚合物，化學穩定性好，約185℃分解， ...幾丁聚糖 幾丁聚糖（chitosan）又名甲殼素、甲殼質。
是幾丁質經濃堿水脫去乙醯基後生成的水溶性產物，學名為（1，4）-2-氨基-2-去氧-β-D-葡聚糖。
幾丁聚糖為陽離子聚合物，化學穩定性好，約185℃分解，無毒，不溶于水和堿液，可溶解於硫酸、有機酸（如1%醋酸溶液）及弱酸水溶液。
溶于稀酸生成粘稠透明的幾丁聚糖鹽膠體溶液，此時溶液中的H+即與分子中的氨基結合，生成帶正電荷的高分子物質，可發生醯化、羧基化、羥基化、烷化、酯化（硫酸酯化）、醛亞胺化、疊氮化、成鹽、水解、螯和、氧化、氯化、枝接與交連等反應。
化學式（C8H13NO5）n(203.19)n 應用：防治稻瘟病、霜黴病、病毒病。
縫合、止血和傷口敷料。
"幾丁聚糖"（甲殼素）是從蟹、蝦殼中應用遺傳基因工程提取的動物性高分子纖維素，被科學界譽之為"第六生命要素"。
因此被歐美中日政府認定為機能性保健食品。
在靈芝、冬蟲夏草等植物中也含有微量"幾丁聚糖"，但含量只在2%-7%之間。
"幾丁聚糖"（甲殼素）是人類已知唯一帶正電的陽性食物纖維。
“幾丁聚醣”這個物質是動物纖維素衍生物。
看看植物纖維素的結構，D型葡萄醣在第二個碳鏈上結構發生了改變，通常說的植物纖維素在第二碳元素上掛一個羥基，那麼幾丁質動物纖維素掛一個乙醯氨基葡萄醣。
名稱由來 這種物質由日本人研發，在日語中是一個新的單詞，國際上給它命名為Chitosan（英文名）。
化學名叫幾丁聚醣。
就是從幾丁質裡提取的一種直鏈的聚醣物質。
Chitosan有三種翻譯方法：第一種直譯：Chitin（希臘語、拉丁語）從幾丁質裡提取的一種葡萄醣胺Glucosamin，把這兩個單詞重新拼一下，就形成了Chitosan新的單詞，所以，第一種翻譯方式直譯：就是從動物纖維素裡提取的葡萄醣胺：意譯：在國際學術研討會上給它起的名字叫“人體環保劑”，很新穎。
實際上在中國前幾年的文獻報導裡，也有音譯和意譯，叫基多酸。
它的基很多，能溶解於酸，是鹼性物質，這是它的名稱來源。
研發意義當今醫學，對每種疾病的研究都必須達到細胞水準，研究病理變化的同時要看到細胞的變化。
在70年代，日本學者在細胞學的領域中就細胞的營養學、結構學、功能學的研究有了突飛猛進的發展。
在研究過程中發現，構成我們細胞的物質中絕大多數物質都是可以從食物中攝入，那麼有兩種物質在我們的食物中消失了，一種叫葡萄醣胺，一種叫乙醯葡萄醣胺的多醣體，用化學鍵拉起來的多醣體，這兩種物質從食物中消失了。
這兩種物質，在哺乳動物中，在嬰幼兒時，細胞內部可以合成，成人以後這種物質就不能再合成了，必須從食物中攝入，跟八種氨基酸一樣，必須從食物中攝入。
當前的生物鏈，由於生物鏈的中斷，導致我們食物鏈中的食物結構的改變。
在自然界中很多小昆蟲和甲殼動物，這兩種動物體表和體內有很多動物纖維素，也就是幾丁質。
動物和植物在接觸的過程中，可以被植物吸取一些動物纖維素，或者它死亡以後，它的屍體脫落在土壤裡，植物可以通過它的根莖吸取一些動物纖維素，植物又通過它的酶把幾丁質轉換成幾丁聚醣，植物中有了幾丁聚醣以後，人食用它，再通過人體的酶把聚醣分解成多醣，就是這兩種多醣，（指葡萄醣胺和乙醯葡萄醣胺）。
舉例：靈芝草，中醫稱為長壽草，發達國家都在研究靈芝草，它抑制老化，延年益壽，抑制腫瘤，靈芝草還有抑制愛滋病毒的作用，它的有效成分就是幾丁聚醣。
靈芝草生長在陰暗潮濕的環境裡，可以充分和甲殼動物接觸，它本身酶的含量高，它的轉換率也高，所以它的幾丁聚醣的成分就高，但純天然靈芝草幾丁聚醣含量不足5%。
此外菌類、菇類、冬蟲夏草等等也含有這種物質。
人類進入文明社會、產業革命以來，農藥化肥的使用，造成空氣和水的污染，使昆蟲和甲殼動物和我們所吃的植物、食物接觸的關係被中斷，在農田裡已看不到甲殼動物和植物接觸的現象，糧食、水果、蔬菜裡這種物質消失。
這兩種物質的中斷，導致了成人慢性病的高發狀態，心腦血管疾病、腫瘤、自身免疫功能低下帶來的一系列的症候群。
幾丁聚糖功效神奇這種問題的發現，使日
幾丁聚糖為陽離子聚合物，化學穩定性好，約185℃分解， ...幾丁聚糖 幾丁聚糖（chitosan）又名甲殼素、甲殼質。
是幾丁質經濃堿水脫去乙醯基後生成的水溶性產物，學名為（1，4）-2-氨基-2-去氧-β-D-葡聚糖。
幾丁聚糖為陽離子聚合物，化學穩定性好，約185℃分解，無毒，不溶于水和堿液，可溶解於硫酸、有機酸（如1%醋酸溶液）及弱酸水溶液。
溶于稀酸生成粘稠透明的幾丁聚糖鹽膠體溶液，此時溶液中的H+即與分子中的氨基結合，生成帶正電荷的高分子物質，可發生醯化、羧基化、羥基化、烷化、酯化（硫酸酯化）、醛亞胺化、疊氮化、成鹽、水解、螯和、氧化、氯化、枝接與交連等反應。
化學式（C8H13NO5）n(203.19)n 應用：防治稻瘟病、霜黴病、病毒病。
縫合、止血和傷口敷料。
"幾丁聚糖"（甲殼素）是從蟹、蝦殼中應用遺傳基因工程提取的動物性高分子纖維素，被科學界譽之為"第六生命要素"。
因此被歐美中日政府認定為機能性保健食品。
在靈芝、冬蟲夏草等植物中也含有微量"幾丁聚糖"，但含量只在2%-7%之間。
"幾丁聚糖"（甲殼素）是人類已知唯一帶正電的陽性食物纖維。
“幾丁聚醣”這個物質是動物纖維素衍生物。
看看植物纖維素的結構，D型葡萄醣在第二個碳鏈上結構發生了改變，通常說的植物纖維素在第二碳元素上掛一個羥基，那麼幾丁質動物纖維素掛一個乙醯氨基葡萄醣。
名稱由來 這種物質由日本人研發，在日語中是一個新的單詞，國際上給它命名為Chitosan（英文名）。
化學名叫幾丁聚醣。
就是從幾丁質裡提取的一種直鏈的聚醣物質。
Chitosan有三種翻譯方法：第一種直譯：Chitin（希臘語、拉丁語）從幾丁質裡提取的一種葡萄醣胺Glucosamin，把這兩個單詞重新拼一下，就形成了Chitosan新的單詞，所以，第一種翻譯方式直譯：就是從動物纖維素裡提取的葡萄醣胺：意譯：在國際學術研討會上給它起的名字叫“人體環保劑”，很新穎。
實際上在中國前幾年的文獻報導裡，也有音譯和意譯，叫基多酸。
它的基很多，能溶解於酸，是鹼性物質，這是它的名稱來源。
研發意義當今醫學，對每種疾病的研究都必須達到細胞水準，研究病理變化的同時要看到細胞的變化。
在70年代，日本學者在細胞學的領域中就細胞的營養學、結構學、功能學的研究有了突飛猛進的發展。
在研究過程中發現，構成我們細胞的物質中絕大多數物質都是可以從食物中攝入，那麼有兩種物質在我們的食物中消失了，一種叫葡萄醣胺，一種叫乙醯葡萄醣胺的多醣體，用化學鍵拉起來的多醣體，這兩種物質從食物中消失了。
這兩種物質，在哺乳動物中，在嬰幼兒時，細胞內部可以合成，成人以後這種物質就不能再合成了，必須從食物中攝入，跟八種氨基酸一樣，必須從食物中攝入。
當前的生物鏈，由於生物鏈的中斷，導致我們食物鏈中的食物結構的改變。
在自然界中很多小昆蟲和甲殼動物，這兩種動物體表和體內有很多動物纖維素，也就是幾丁質。
動物和植物在接觸的過程中，可以被植物吸取一些動物纖維素，或者它死亡以後，它的屍體脫落在土壤裡，植物可以通過它的根莖吸取一些動物纖維素，植物又通過它的酶把幾丁質轉換成幾丁聚醣，植物中有了幾丁聚醣以後，人食用它，再通過人體的酶把聚醣分解成多醣，就是這兩種多醣，（指葡萄醣胺和乙醯葡萄醣胺）。
舉例：靈芝草，中醫稱為長壽草，發達國家都在研究靈芝草，它抑制老化，延年益壽，抑制腫瘤，靈芝草還有抑制愛滋病毒的作用，它的有效成分就是幾丁聚醣。
靈芝草生長在陰暗潮濕的環境裡，可以充分和甲殼動物接觸，它本身酶的含量高，它的轉換率也高，所以它的幾丁聚醣的成分就高，但純天然靈芝草幾丁聚醣含量不足5%。
此外菌類、菇類、冬蟲夏草等等也含有這種物質。
人類進入文明社會、產業革命以來，農藥化肥的使用，造成空氣和水的污染，使昆蟲和甲殼動物和我們所吃的植物、食物接觸的關係被中斷，在農田裡已看不到甲殼動物和植物接觸的現象，糧食、水果、蔬菜裡這種物質消失。
這兩種物質的中斷，導致了成人慢性病的高發狀態，心腦血管疾病、腫瘤、自身免疫功能低下帶來的一系列的症候群。
幾丁聚糖功效神奇這種問題的發現，使日