桑葚 | 桑椹英文
桑葚，又稱桑椹，俗稱桑子，是桑科桑屬多年生木本植物桑樹的果實，橢圓形，長1—3釐米， ... 的参考膳食摄入量（DRI） 來源：（英文）美國農業部營養数据库 ...桑葚维基百科，自由的百科全书跳到导航跳到搜索此條目需要精通或熟悉相关主题的编者参与及协助编辑。
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一种桑葚桑葚，又稱桑椹，俗稱桑子，是桑科桑屬多年生木本植物桑樹的果實，橢圓形，長1—3釐米，表面不平滑。
未成熟時為綠色，逐漸成長變為白色、紅色，成熟後為紫紅色或紫黑色，味酸甜。
《本草新編》有「紫者為第一，紅者次之，青則不可用」的記載。
桑葚中含有多種功能性成分，如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等，有防癌、延緩衰老、抗發炎、增加血管彈性等效果，也有護眼、助消化、防白髮的好處。
[1]目录1别名2来源3采集4營養成分5药用5.1炮制5.2性味5.3归经5.4功用主治5.5用法与用量5.6宜忌5.7选方5.8名家论述6参考文献7外部連結别名[编辑]葚（《尔雅》）、桑实（《说文》《玉篇》）、乌椹（《本草衍义》）、文武实（《素问病机保命集》）、黑椹（《本草蒙筌》）、桑枣（《生草药性备要》）、桑葚子（《本草再新》）、桑果（《江苏植药志》）、桑粒（《东北药植志》）、桑藨（《四川中药志》）按《佩觿》云：「以鐵椹之『椹（zhēn/ㄓㄣ）』爲桑葚，非，『葚（shèn/ㄕㄣˋ）』字不當从木。
」来源[编辑]为桑科植物桑的果穗。
植物形态详桑叶。
采集[编辑]4～6月当桑葚呈红紫色时采收，晒干或略蒸后晒干。
營養成分[编辑]桑葚每100 g（3.5 oz）食物營養值熱量180 kJ（43 kcal）糖类9.80g糖8.10g膳食纖維1.8g脂肪0.39g飽和脂肪0.027g單元不飽和脂肪0.041g多元不飽和脂肪0.207g蛋白質1.44g維生素維生素Aequiv.β-胡萝卜素(0%)1μg(0%)9μg硫胺（維生素B1）(3%)0.029mg核黃素（維生素B2）(8%)0.101mg菸鹼酸（維生素B3）(4%)0.620mg泛酸（維生素B5）(3%)0.125mg吡哆醇（維生素B6）(4%)0.050mg葉酸（維生素B9）(2%)6μg維生素B12(0%)0.00μg膽鹼(3%)12.3mg維生素C(44%)36.4mg維生素D(0%)0IU維生素E(6%)0.87mg維生素K(7%)7.8μg膳食礦物質鈣(4%)39mg鐵(14%)1.85mg鎂(5%)18mg磷(5%)38mg鉀(4%)194mg鈉(1%)10mg鋅(1%)0.12mg其他成分水87.68g酒精乙醇0.0g咖啡因0mg灰分0.69g胆固醇0mg可可碱0mg單位μg=微克 ·mg=毫克IU=藥學国际單位參照美國標準的相對百分比成人每日的参考膳食摄入量（DRI）來源：（英文）美國農業部營養数据库含糖、蛋白质、脂肪、鞣酸、苹果酸及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钠、钙、镁、磷、钾、胡萝卜素和花青素。
桑葚油的脂肪酸主要由亚油酸和少量的硬脂酸、油酸等组成。
桑葚中含水分85.6%，灰分0.56%，总酸度0.97%，粗纤维0.89%，粗蛋白1.01%，总糖14.1%，还原糖2.27%，主要含有葡萄糖、蔗糖和果糖三种糖类；其氨基酸组成种类齐全，符合世界糧農組織（FAO）和世界卫生组织（WHO）提供的参考蛋白模式值；微量元素硒和维生素C含量较高，分别为4.6μg/100g和9.95μg/g，黄酮类化合物含量0.41%。
[2]药用[编辑]干燥果穗呈长圆形，长1～2公分，直径6～10毫米。
基部具柄，长1～1.5公分。
表面紫红色或紫黑色。
果穗由30～60个瘦果聚合而成；瘦果卵圆形，稍扁，长2～5毫米，外具膜质苞片4枚。
胚乳白色。
质油润，富有糖性。
气微，味微酸而甜。
以個體大、果肉厚、紫红色、糖性大者为佳。
炮制[编辑]用水洗净，拣去杂质，摘除长柄，晒干。
性味[编辑]甘，寒。
《唐本草》：味甘，寒，无毒。
《本草衍义》：微凉。
《滇南本草》：甘酸。
归经[编辑]入肝、肾经。
《本草从新》：入肾。
《本草撮要》：入
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一种桑葚桑葚，又稱桑椹，俗稱桑子，是桑科桑屬多年生木本植物桑樹的果實，橢圓形，長1—3釐米，表面不平滑。
未成熟時為綠色，逐漸成長變為白色、紅色，成熟後為紫紅色或紫黑色，味酸甜。
《本草新編》有「紫者為第一，紅者次之，青則不可用」的記載。
桑葚中含有多種功能性成分，如蘆丁、花青素、白黎蘆醇等，有防癌、延緩衰老、抗發炎、增加血管彈性等效果，也有護眼、助消化、防白髮的好處。
[1]目录1别名2来源3采集4營養成分5药用5.1炮制5.2性味5.3归经5.4功用主治5.5用法与用量5.6宜忌5.7选方5.8名家论述6参考文献7外部連結别名[编辑]葚（《尔雅》）、桑实（《说文》《玉篇》）、乌椹（《本草衍义》）、文武实（《素问病机保命集》）、黑椹（《本草蒙筌》）、桑枣（《生草药性备要》）、桑葚子（《本草再新》）、桑果（《江苏植药志》）、桑粒（《东北药植志》）、桑藨（《四川中药志》）按《佩觿》云：「以鐵椹之『椹（zhēn/ㄓㄣ）』爲桑葚，非，『葚（shèn/ㄕㄣˋ）』字不當从木。
」来源[编辑]为桑科植物桑的果穗。
植物形态详桑叶。
采集[编辑]4～6月当桑葚呈红紫色时采收，晒干或略蒸后晒干。
營養成分[编辑]桑葚每100 g（3.5 oz）食物營養值熱量180 kJ（43 kcal）糖类9.80g糖8.10g膳食纖維1.8g脂肪0.39g飽和脂肪0.027g單元不飽和脂肪0.041g多元不飽和脂肪0.207g蛋白質1.44g維生素維生素Aequiv.β-胡萝卜素(0%)1μg(0%)9μg硫胺（維生素B1）(3%)0.029mg核黃素（維生素B2）(8%)0.101mg菸鹼酸（維生素B3）(4%)0.620mg泛酸（維生素B5）(3%)0.125mg吡哆醇（維生素B6）(4%)0.050mg葉酸（維生素B9）(2%)6μg維生素B12(0%)0.00μg膽鹼(3%)12.3mg維生素C(44%)36.4mg維生素D(0%)0IU維生素E(6%)0.87mg維生素K(7%)7.8μg膳食礦物質鈣(4%)39mg鐵(14%)1.85mg鎂(5%)18mg磷(5%)38mg鉀(4%)194mg鈉(1%)10mg鋅(1%)0.12mg其他成分水87.68g酒精乙醇0.0g咖啡因0mg灰分0.69g胆固醇0mg可可碱0mg單位μg=微克 ·mg=毫克IU=藥學国际單位參照美國標準的相對百分比成人每日的参考膳食摄入量（DRI）來源：（英文）美國農業部營養数据库含糖、蛋白质、脂肪、鞣酸、苹果酸及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钠、钙、镁、磷、钾、胡萝卜素和花青素。
桑葚油的脂肪酸主要由亚油酸和少量的硬脂酸、油酸等组成。
桑葚中含水分85.6%，灰分0.56%，总酸度0.97%，粗纤维0.89%，粗蛋白1.01%，总糖14.1%，还原糖2.27%，主要含有葡萄糖、蔗糖和果糖三种糖类；其氨基酸组成种类齐全，符合世界糧農組織（FAO）和世界卫生组织（WHO）提供的参考蛋白模式值；微量元素硒和维生素C含量较高，分别为4.6μg/100g和9.95μg/g，黄酮类化合物含量0.41%。
[2]药用[编辑]干燥果穗呈长圆形，长1～2公分，直径6～10毫米。
基部具柄，长1～1.5公分。
表面紫红色或紫黑色。
果穗由30～60个瘦果聚合而成；瘦果卵圆形，稍扁，长2～5毫米，外具膜质苞片4枚。
胚乳白色。
质油润，富有糖性。
气微，味微酸而甜。
以個體大、果肉厚、紫红色、糖性大者为佳。
炮制[编辑]用水洗净，拣去杂质，摘除长柄，晒干。
性味[编辑]甘，寒。
《唐本草》：味甘，寒，无毒。
《本草衍义》：微凉。
《滇南本草》：甘酸。
归经[编辑]入肝、肾经。
《本草从新》：入肾。
《本草撮要》：入