江欣樺營養師告訴你：最正確的葉黃素吃法與葉黃素基本功效 ... | 蝦青素葉黃素一起吃
來看看營養師的葉黃素推薦指南，關於你想知道的葉黃素小知識都在這裡。
... 飯後都可以，但是市面上的葉黃素產品多半會有些副原料，例如：花青素、蝦紅素、 ... 要攝取葉黃素，就需要脂肪酵素先把脂肪分解掉，因此須搭配油脂一起吃，才能讓 ...首頁阿江小學堂葉黃素功效知多少？關於葉黃素你該知道的5件事葉黃素功效知多少？關於葉黃素你該知道的5件事2021-05-1105:13:03作者：江欣樺營養師 「葉黃素」比「益生菌」、「魚油」等營養品複雜得多，所以這次營養師特別整理了兩個部分「名詞解釋」與「使用說明」，如果你正準備要購買葉黃素，或者正在吃葉黃素，那就不能錯過這一篇！葉黃素是什麼?有何功效?葉黃素（Lutein）是類胡蘿蔔素的一種，而補充葉黃素就像自戴防護罩一般，根據美國國家衛生研究院進行五年的研究，發現10：2（10毫克的葉黃素搭配2毫克的玉米黃素）的黃金比例對我們是有幫助的。
且想攝取葉黃素不一定要依賴保健食品，像是常見的菠菜、地瓜葉、雞蛋等這些食物都含有豐沛的葉黃素，含量排名為：菠菜＞地瓜葉＞南瓜＞青花椰菜＞胡蘿蔔＞雞蛋＞柳丁＞番茄＞高麗菜。
營養師小叮嚀：蛋黃是目前已知葉黃素食品當中，生物可利用率（好的運用率）最高的食物，建議以蒸煮為主（記得加點油，會更好吸收），減少使用高溫煎炸，才能避免葉黃素被破壞喔！ 我需要吃葉黃素嗎？4大功效族群要注意若你是以下4大族群的其中之一，那營養師就非常建議你要多補充葉黃素！長時間需要使用電腦的上班族課業壓力大的學生年長者低頭族「既然葉黃素可以從食物中攝取，那我還要特別使用營養品補充嗎？」營養師認為，若能從食物中補充足夠的營養素，當然從天然食物中攝取是最好的，但因為現在人大多是外食族，且也因為生活忙碌，較難注意到飲食的均衡，因此才出現了使用營養品方便補充的方式。
想了解更多關於葉黃素食物的資訊，可以參考這篇：誰說葉黃素只能透過保健食品補充？營養師告訴你如何從日常飲食攝取葉黃素 小朋友需要補充葉黃素嗎？國中以下的小朋友不需要補充葉黃素喔，可以多從深綠色蔬菜來補充。
另外，注意減少小朋友使用手機、電腦的時間才是根本之道葉黃素什麼時候吃？吃對功效才會加倍而相信大部分人在選購營養品時，除了注意容量、價格等等商品的「外在條件」外，也會注意商品的食用方法，方便及淺顯易懂的食用方式才能讓人用得上手、用得持久，所以下面營養師就要來告訴你葉黃素的吃法小秘訣，幫助你吃對，才能發揮完整功效。
飯後食用好吸收市面上的葉黃素有分成兩種，一種是游離型葉黃素、一種是酯化型葉黃素，游離型葉黃素在吸收上不管是空腹或是飯後都可以，而酯化型葉黃素則是建議在飯後比較好吸收。
✲營養師小叮嚀：雖說游離型葉黃素在空腹及飯後都可以，但是市面上的葉黃素產品多半會有些副原料，例如：花青素、蝦紅素、維生素A、礦物質、維生素等等，所以一樣是建議在飯後食用比較好。
長期吃才是關鍵吃葉黃素就像堆骨牌一樣，要推倒最後一根骨牌需要一些時間，大約3至6個月葉黃素的濃度才能跑到畫面裡，所以需要有點耐心。
遵守建議攝取量葉黃素雖被美國FDA認為是GRAS（generallyrecognizedassafe）就是安全成分，但多食也無益，建議每日補充6~10mg的葉黃素劑量就足夠。
且台灣衛生福利部規定每日攝取量不得超過30mg的量，長時間（3~6月）且穩定地攝取劑量（6~10mg／每日）才是關鍵！飲食調整再加分深綠色蔬菜是葉黃素與玉米黃素的優質來源，在補充葉黃素營養品之餘，平時也可以多吃深綠色蔬菜，且搭配正確煮法，就能讓營養補充更完整。
✲營養師小叮嚀：由於食物中的葉黃素與脂肪酸綁在一塊，所以要攝取葉黃素，就需要脂肪酵素先把脂肪分解掉，因此須搭配油脂一起吃，才能讓身體分泌脂肪分解酵素；或者加熱、研磨也可以幫助葉黃素從葉綠體或胞器裡釋放出來，總結：「加油炒菜」或者「蔬菜泥」都有助於葉黃素吸收。
注意挑選副配方葉黃素副配方中不太建議選擇β-胡蘿蔔素，因為β-胡蘿蔔素須先轉成維生素A才能進入畫面合成影像，且β-胡蘿蔔素也沒有捕捉波長的作用，還會與葉黃素、玉米黃素競爭吸收上的途徑，所以一般會用花青素來取代β-胡蘿蔔素。
若想了解更多關於葉黃素營養品的挑選重點，歡迎參考這篇：其實挑葉黃素很簡單！營養師教你用4個方法輕鬆挑到最推薦的葉黃素。
✲營養師小叮嚀：抽菸者也不適合補充「β-胡蘿蔔素」，因為「β-胡蘿蔔素」會成為傷害。
挑選葉黃素需要注意什麼？注意劑量和副配方，劑量不須過高，一天6~10毫克就足夠。
另外，因為β-胡蘿蔔素會和葉黃素競爭
... 飯後都可以，但是市面上的葉黃素產品多半會有些副原料，例如：花青素、蝦紅素、 ... 要攝取葉黃素，就需要脂肪酵素先把脂肪分解掉，因此須搭配油脂一起吃，才能讓 ...首頁阿江小學堂葉黃素功效知多少？關於葉黃素你該知道的5件事葉黃素功效知多少？關於葉黃素你該知道的5件事2021-05-1105:13:03作者：江欣樺營養師 「葉黃素」比「益生菌」、「魚油」等營養品複雜得多，所以這次營養師特別整理了兩個部分「名詞解釋」與「使用說明」，如果你正準備要購買葉黃素，或者正在吃葉黃素，那就不能錯過這一篇！葉黃素是什麼?有何功效?葉黃素（Lutein）是類胡蘿蔔素的一種，而補充葉黃素就像自戴防護罩一般，根據美國國家衛生研究院進行五年的研究，發現10：2（10毫克的葉黃素搭配2毫克的玉米黃素）的黃金比例對我們是有幫助的。
且想攝取葉黃素不一定要依賴保健食品，像是常見的菠菜、地瓜葉、雞蛋等這些食物都含有豐沛的葉黃素，含量排名為：菠菜＞地瓜葉＞南瓜＞青花椰菜＞胡蘿蔔＞雞蛋＞柳丁＞番茄＞高麗菜。
營養師小叮嚀：蛋黃是目前已知葉黃素食品當中，生物可利用率（好的運用率）最高的食物，建議以蒸煮為主（記得加點油，會更好吸收），減少使用高溫煎炸，才能避免葉黃素被破壞喔！ 我需要吃葉黃素嗎？4大功效族群要注意若你是以下4大族群的其中之一，那營養師就非常建議你要多補充葉黃素！長時間需要使用電腦的上班族課業壓力大的學生年長者低頭族「既然葉黃素可以從食物中攝取，那我還要特別使用營養品補充嗎？」營養師認為，若能從食物中補充足夠的營養素，當然從天然食物中攝取是最好的，但因為現在人大多是外食族，且也因為生活忙碌，較難注意到飲食的均衡，因此才出現了使用營養品方便補充的方式。
想了解更多關於葉黃素食物的資訊，可以參考這篇：誰說葉黃素只能透過保健食品補充？營養師告訴你如何從日常飲食攝取葉黃素 小朋友需要補充葉黃素嗎？國中以下的小朋友不需要補充葉黃素喔，可以多從深綠色蔬菜來補充。
另外，注意減少小朋友使用手機、電腦的時間才是根本之道葉黃素什麼時候吃？吃對功效才會加倍而相信大部分人在選購營養品時，除了注意容量、價格等等商品的「外在條件」外，也會注意商品的食用方法，方便及淺顯易懂的食用方式才能讓人用得上手、用得持久，所以下面營養師就要來告訴你葉黃素的吃法小秘訣，幫助你吃對，才能發揮完整功效。
飯後食用好吸收市面上的葉黃素有分成兩種，一種是游離型葉黃素、一種是酯化型葉黃素，游離型葉黃素在吸收上不管是空腹或是飯後都可以，而酯化型葉黃素則是建議在飯後比較好吸收。
✲營養師小叮嚀：雖說游離型葉黃素在空腹及飯後都可以，但是市面上的葉黃素產品多半會有些副原料，例如：花青素、蝦紅素、維生素A、礦物質、維生素等等，所以一樣是建議在飯後食用比較好。
長期吃才是關鍵吃葉黃素就像堆骨牌一樣，要推倒最後一根骨牌需要一些時間，大約3至6個月葉黃素的濃度才能跑到畫面裡，所以需要有點耐心。
遵守建議攝取量葉黃素雖被美國FDA認為是GRAS（generallyrecognizedassafe）就是安全成分，但多食也無益，建議每日補充6~10mg的葉黃素劑量就足夠。
且台灣衛生福利部規定每日攝取量不得超過30mg的量，長時間（3~6月）且穩定地攝取劑量（6~10mg／每日）才是關鍵！飲食調整再加分深綠色蔬菜是葉黃素與玉米黃素的優質來源，在補充葉黃素營養品之餘，平時也可以多吃深綠色蔬菜，且搭配正確煮法，就能讓營養補充更完整。
✲營養師小叮嚀：由於食物中的葉黃素與脂肪酸綁在一塊，所以要攝取葉黃素，就需要脂肪酵素先把脂肪分解掉，因此須搭配油脂一起吃，才能讓身體分泌脂肪分解酵素；或者加熱、研磨也可以幫助葉黃素從葉綠體或胞器裡釋放出來，總結：「加油炒菜」或者「蔬菜泥」都有助於葉黃素吸收。
注意挑選副配方葉黃素副配方中不太建議選擇β-胡蘿蔔素，因為β-胡蘿蔔素須先轉成維生素A才能進入畫面合成影像，且β-胡蘿蔔素也沒有捕捉波長的作用，還會與葉黃素、玉米黃素競爭吸收上的途徑，所以一般會用花青素來取代β-胡蘿蔔素。
若想了解更多關於葉黃素營養品的挑選重點，歡迎參考這篇：其實挑葉黃素很簡單！營養師教你用4個方法輕鬆挑到最推薦的葉黃素。
✲營養師小叮嚀：抽菸者也不適合補充「β-胡蘿蔔素」，因為「β-胡蘿蔔素」會成為傷害。
挑選葉黃素需要注意什麼？注意劑量和副配方，劑量不須過高，一天6~10毫克就足夠。
另外，因為β-胡蘿蔔素會和葉黃素競爭