原稱印度棗，俗稱棗子、蜜棗、臺灣蜜棗、毛葉棗、青棗，原產於印度、緬甸及中國 ... 棗實生苗幼年期短，播種後第2 年可結果，質量性狀可於早期評估，加上芽條 ...行政院農業委員會全球資訊網現在位置:首頁>統計與出版品>農業出版品>農政與農情>103年(第259期-270期)>103年6月(第264期)>棗新品種高雄11號「珍蜜」簡介統計與出版品棗新品種高雄11號「珍蜜」簡介棗新品種高雄11號「珍蜜」簡介高雄區農業改良場邱祝櫻一.前言　　臺灣目前栽培的棗(ZiziphusmauritianaLam.)原稱印度棗，俗稱棗子、蜜棗、臺灣蜜棗、毛葉棗、青棗，原產於印度、緬甸及中國大陸雲南地區。

由於其他地區栽培的棗大多品質不良，經濟重要性不高；而我國對棗相關的研究發展領先全球，品種多元、栽培技術先進；又因其果實碩大、甜脆多汁，營養成分高，其發展頗受國際重視，故被列為未來的全球性重要水果。

　　棗實生苗幼年期短，播種後第2年可結果，質量性狀可於早期評估，加上芽條變異頻繁，育種年限較短，日據時代至今，農民利用實生選種及芽條變異選種育成超過35個栽培品種；且因產區集中，果農交換資訊方便，因此品種更替速度極快。

例如，民國80年以後主要栽培品種高朗1號、高朗2號、蜜棗、仙桃、金桃、中葉等均由農友育成；農業機關之育種則首由本會農業試驗所鳳山園藝試驗分所與農友合作育成之臺農1號(高朗2號)開始，之後也育成臺農4號「青龍」及臺農9號「新蜜王」；高雄場則自民國90年開始至今，育成高雄2號「春蜜」、高雄3號「黃金蜜棗」、高雄5號「青蜜」、高雄6號「甜心」、高雄7號「櫻桃蜜棗」、高雄8號「珍寶」、高雄10號「玉寶」等品種，每一品種雖各具特色，但品質及產量仍有改進空間。

　　為了市場需求及品種多樣性，高雄場也持續針對品種成熟特性進行育種，以期能育成品質優良、風味佳且具不同成熟特性之品種，提供農友種植。

高雄11號「珍蜜」(品系代號KIS-99168)是高雄場新近育成，於102年通過命名之晚熟品種，不僅已獲得25年品種權之保護，亦已順利技轉予高雄市大社區農會、阿蓮區農會、裕泰農場、向陽農業生技公司，以及屏東縣高樹鄉公所推廣種植。

二.育種過程　　高雄11號「珍蜜」係由本會高雄區農業改良場天然開放授粉園之高雄10號實生後裔中選出。

96/97年間進行播種及實生苗培育，97/98年期定植實生苗，98/99年期初選出優良品系KIS-99168，此品系於99/100年期進行品系嫁接增殖及複選，100至102年間和對照品種高雄10號進行第1年及第2年品系比較試驗。

結果顯示KIS-99168具有晚熟、總可溶性固形物高、果肉細緻、櫥架壽命長、產量高、以及官能品評佳之優點，因此於102年3月28日提出品種權申請，除取得25年品種權外，也順利將種苗生產及接穗繁殖技術以非專屬授權方式移轉予業界推廣種植。

三.品種特性及優缺點（一）品種特性1.植株：生長勢強，樹形為半開張，新梢刺稍長較硬。

2.葉：葉片濃綠色，葉長大於6公分，葉寬大於5.6公分。

3.花：小花直徑大於0.4公分，下午雄蕊開裂，上午雌蕊成熟，屬下午開花型。

盛花期在10月上旬。

4.果實：圓形，成熟果為淺綠色，果重110～150公克；果肉質地細緻，可溶性固形物為12～15oBrix，酸度低於0.3%；櫥架壽命4～6日，果實生育日數大於140日，產季在1月下旬至3月。

（二）優點及缺點優點：晚熟，產期自1月下旬至3月間，和蜜棗產期僅少部分重疊；果重平均110～150公克，果實可溶性固形物介於12～15oBrix，酸度低於0.3%；果肉細緻，果汁率高，適口性佳；櫥架壽命長，產量高。

缺點：枝梢刺長且硬，早期果果皮粗糙；果實生育日數長約150日，生產成本較高；果皮薄，產季後期遇雨，果皮易有污斑產生。

四.栽培注意事項（一）新品種因花期長，果實生育日數長約150日，適合生產中、晚期果，故嫁接適期應在3月中旬至3月下旬間。

欲以燈照提早產期時，嫁接適期宜於2月下旬至3月初，並提早施肥以培養健壯樹勢，於6月至7月初施行燈照處理。

（二）新品種屬雌雄蕊異熟之下午開花型品系，授粉品種宜選擇高朗1號、高雄5號或高雄7號等上午開花型品種。

（三）因生長勢強，結果期有生理落果現象；為避免營養競爭，應於著果量足夠時，儘速覆網，並剪除徒長枝。

此外，幼果期應減施氮肥，多施鉀肥，以免加重生理落果。

（四）該新品種適當的採收成熟度為果蒂周圍平滑無皺摺，果