減肥也要吃油！5種最健康的高脂食材-Hello醫師 | 攝取好的油脂來源
以下介紹幾種優良的高脂食材，無論是否在減肥，都是油脂攝取的好來源喔！ 1. 酪梨. 酪梨富含單元不飽和脂肪酸(Monounsaturated fatty acid)，它可降低壞膽固醇並 ...探索眼睛健康睡眠與健康男性健康女性健康過敏呼吸道健康大腦與神經骨骼與肌肉消化道健康耳鼻喉糖尿病血液疾病草藥與另類／民俗療法健康飲食癌症心臟健康泌尿健康健康習慣傳染病皮膚健康西藥與營養素銀髮族健康健康百科懷孕保養運動健身親子教育性愛健康心理健康口腔健康看所有類別健康小工具BMI身體質量指數計算器BMR/TDEE計算器熱量消耗計算器排卵期計算器預產期計算器BAC血液酒精濃度計算器THR目標心率計算器懷孕體重計算器抽菸費用計算器從寶寶的大便看健康新生兒疫苗接種小幫手看所有健康小工具請提出您的建議幫助我們改善本篇文章內容有不正確之處歡迎你提出指正我們歡迎並傾聽各種回饋，點擊下方之「送出意見」並繼續閱讀。
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嗯……我要提問Hello醫師並不提供個人醫療建議、診斷或治療。
歡迎在下方欄位填寫你的寶貴意見如有緊急醫療情況，請立即聯繫當地緊急醫療單位、前往鄰近醫院的急診室或緊急醫療中心。
送出我的意見分享複製連結複製首頁健康飲食營養知識減肥也要吃油！5種最健康的高脂食材醫學審稿：賴建翰醫師文：張雅惠更新日期：Jan15,2019很多人因為減肥而不敢吃油，但如果滴油不沾的話，可能會讓皮膚變糟，還可能大量掉髮！減肥者別怕吃油，根據新英格蘭醫學雜誌(NewEnglandJournalofMedicine)的一項研究，研究員將受試者們分組，各組需遵從不同飲食守則，最後遵守「高脂、低碳水化合物」的組不僅減少最多體脂，而且還大大降低了體內壞膽固醇(LDL)呢！不過可不是隨便吃油就好，無論是要減肥或維持健康，挑「好的油」來吃很重要！吃對油不僅可降膽固醇，還能促進大腦功能和增加飽足感。
普遍來說，攝取飽和脂肪(Saturatedfat)會容易造成心血管阻塞，而不飽和脂肪(Unsaturatedfat)普遍被認為較有益健康。
以下介紹幾種優良的高脂食材，無論是否在減肥，都是油脂攝取的好來源喔！1.酪梨酪梨富含單元不飽和脂肪酸(Monounsaturatedfattyacid)，它可降低壞膽固醇並增加好膽固醇(HDL)，還能幫助預防心臟病(Heartdisease)和糖尿病(Diabetes)。
此外，酪梨還富含纖維與蛋白質，以及維生素E、葉酸和葉黃素等營養，維生素E可幫助抗氧化和衰老、提高免疫力，葉酸適合孕婦可幫助胎兒健康生長，葉黃素有益眼睛健康，好處真不少。
記得下次吃沙拉時，不妨將美乃滋換成酪梨吧！2.堅果對吃素的人來說，吃堅果補充脂肪是很好的選項，它可幫助降低壞膽固醇和維持心臟健康。
堅果也含有蛋白質，若忙碌空檔感到肚子餓時，也適合吃一小把的堅果作為零食來取代餅乾糖果。
堅果中，尤以核桃的omega-3含量最高，能幫助大腦神經傳導功能正常，改善認知功能。
另外像是杏仁含有維生素E，具有抗氧化功效。
3.魚油例如鮭魚、沙丁魚、鯖魚、鱒魚及鮪魚(新鮮而非罐頭)等魚類的脂肪，都富含Omega-3脂肪酸，可幫助降低心臟疾病風險，還可以促進胎兒的腦部發育。
而且它是屬於人體必需脂肪酸(Essentialfattyacid)，意思是身體無法自行生產，必須從食物來攝取。
4.奇亞籽可別看奇亞籽小小的，其實它的營養價值是很高的呢！它含有大量Omega-3脂肪酸，根據美國國家補充和綜合健康中心(NCCIH)的數據顯示，它可以緩解類風濕性關節炎(Rheumatoidarthritis)的症狀，並減少血液中的三酸甘油酯。
此外，奇亞籽也富含纖維、蛋白質、鐵和鈣等。
吃奇亞籽可依喜好加入水或飲料來喝，或直接乾吃也可以，但是不要一次吃太多，且務必多喝水，因為奇亞籽有吸水膨脹的特性。
5.雞蛋蛋除了富含優質的蛋白質，蛋黃中還含有葉黃素、維生素D和膽鹼(Choline，也稱膽素)，膽鹼是人體必需營養素，能幫助神經傳導、肝功能提升及肌肉代謝等。
過去許多人擔心吃蛋會增加膽固醇和罹患心臟病的機率，但是根據許多研究表示，雞蛋是極具營養的食物，每天吃一顆是沒問題的，大家不需過度擔憂。
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參考資料11BestHealthyFatsforYourBody.https:
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普遍來說，攝取飽和脂肪(Saturatedfat)會容易造成心血管阻塞，而不飽和脂肪(Unsaturatedfat)普遍被認為較有益健康。
以下介紹幾種優良的高脂食材，無論是否在減肥，都是油脂攝取的好來源喔！1.酪梨酪梨富含單元不飽和脂肪酸(Monounsaturatedfattyacid)，它可降低壞膽固醇並增加好膽固醇(HDL)，還能幫助預防心臟病(Heartdisease)和糖尿病(Diabetes)。
此外，酪梨還富含纖維與蛋白質，以及維生素E、葉酸和葉黃素等營養，維生素E可幫助抗氧化和衰老、提高免疫力，葉酸適合孕婦可幫助胎兒健康生長，葉黃素有益眼睛健康，好處真不少。
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堅果也含有蛋白質，若忙碌空檔感到肚子餓時，也適合吃一小把的堅果作為零食來取代餅乾糖果。
堅果中，尤以核桃的omega-3含量最高，能幫助大腦神經傳導功能正常，改善認知功能。
另外像是杏仁含有維生素E，具有抗氧化功效。
3.魚油例如鮭魚、沙丁魚、鯖魚、鱒魚及鮪魚(新鮮而非罐頭)等魚類的脂肪，都富含Omega-3脂肪酸，可幫助降低心臟疾病風險，還可以促進胎兒的腦部發育。
而且它是屬於人體必需脂肪酸(Essentialfattyacid)，意思是身體無法自行生產，必須從食物來攝取。
4.奇亞籽可別看奇亞籽小小的，其實它的營養價值是很高的呢！它含有大量Omega-3脂肪酸，根據美國國家補充和綜合健康中心(NCCIH)的數據顯示，它可以緩解類風濕性關節炎(Rheumatoidarthritis)的症狀，並減少血液中的三酸甘油酯。
此外，奇亞籽也富含纖維、蛋白質、鐵和鈣等。
吃奇亞籽可依喜好加入水或飲料來喝，或直接乾吃也可以，但是不要一次吃太多，且務必多喝水，因為奇亞籽有吸水膨脹的特性。
5.雞蛋蛋除了富含優質的蛋白質，蛋黃中還含有葉黃素、維生素D和膽鹼(Choline，也稱膽素)，膽鹼是人體必需營養素，能幫助神經傳導、肝功能提升及肌肉代謝等。
過去許多人擔心吃蛋會增加膽固醇和罹患心臟病的機率，但是根據許多研究表示，雞蛋是極具營養的食物，每天吃一顆是沒問題的，大家不需過度擔憂。
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