小麥胚芽 | 小麥胚芽是什麼
據現代科學研究測定，小麥胚芽的蛋白質含量為31%以上，是一種優質蛋白質。
含有人體必需的8種胺基酸，特別是賴氨酸的含量占18.5%，比大米、白面高出6～7 ...小麥胚芽小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽，金黃色顆粒狀。
麥芽是小麥發芽及生長的器官之一，約占整個麥粒的2.5%，含豐富的維他命E、B1及蛋白質，營養價值非常的高。
胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營養價值最高的部分。
基本信息顏色：金黃色狀態：顆粒狀基本信息小麥是大自然給予人類健康生存的生命之源，被稱為五穀之貴。
小麥胚芽是小麥的核心和生命，植物稱為胚，相當於動物的胎盤。
它雖然僅占麥粒重量的2%，但營養卻占整個麥粒的97%，其中蘊藏著50多種人體所需豐富營養及一些還未被當今科學發現的微量生理活性成分，具有極高的營養價值和藥用價值，小麥胚芽對人體健康的神奇作用，為世界所公認。
據現代科學研究測定，小麥胚芽的蛋白質含量為31%以上，是一種優質蛋白質。
含有人體必需的8種胺基酸，特別是賴氨酸的含量占18.5%，比大米、白面高出6～7倍。
小麥胚芽中亞油酸的含量占60%，其中80%是多不飽和脂肪酸，而亞油酸正是人體三種必需脂肪酸中最重要的一種，具有降低血脂，防止動脈粥樣硬化的作用。
小麥胚芽含有豐富的多種維生素，維生素B1的含量分別是麵粉的15倍，大米的12倍、小麥胚芽黃豆的28倍、牛肉的33倍、雞蛋的57倍；維生素B2的含量分別是麵粉的10倍、大米的8倍、黃豆的1.7倍、牛肉的3倍、雞蛋的2倍。
特別是維生素E的含量，高達34.9mg/100g，營養學家稱它是天然維生素E的倉庫，增強腦細胞活力、延緩衰老的功能。
小麥胚芽還含有鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、鉻、硒、磷、錳、銅等多種礦物質和微量元素。
小麥胚芽中色素的成分是小麥黃酮，它是一種水溶性色素，對心血管疾病具有很好的治療功能。
小麥胚芽中的谷胱甘肽，有人稱它為抗癌因子，它對抑制癌症有顯著的效果。
小麥胚芽含有大量的膳食纖維，具有解除便秘、降低血脂、降低餐後血糖等功效，以及減肥、排毒之功能。
小麥胚芽是一種極為珍貴的天然食品營養資源，它對人體健康的神奇作用，已越來越得到世人關注與青睞。
歷史起源美國哈桑博士最早提出，小麥胚芽是高營養天然食品，1951年，他在《想年輕長生不老》一書中寫道：“小麥胚芽包含著豐富均衡的且對生長發育又是必需的營養素，半杯小麥胚芽勝過四個雞蛋的蛋白質成分”。
世界上不同的地區，其營養價值也有所不同，新疆是目前世界上日照時間最長地區之一，糧食作物中的氮含量要超過其他地區，所以蛋白質含量相對較高。
營養素100克含量蛋白質26%鉀K1160毫克左右E31.86毫克脂肪F1%多不飽和脂肪酸比較多粗纖維6克以上鋅Zn10-30毫克（植物最高）鐵Te6-20毫克營養成分成分表營養成分含量鈣（mg/100g）≥45鉀（mg/100g）≥750鐵（mg/100g）≥6鉻（ug/100g）≥130鋅（mg/100g）≥20磷（mg/100g）≥220硒（ug/100g）≥70錳（mg/100g）≥21銅（mg/100g）≥2.3碘（mg/100g）≥3鎂（mg/100g）≥150OPC（mg/100g）≥166蛋白質（%）≥31脂肪（%）≥10亞油酸（%）≥60纖維素（%）≥2維生素A（mg/100g）≥0.2維生素B1（mg/100g）≥0.6維生素B2（mg/100g）≥3.5維生素B6（mg/100g）≥0.5維生素B12（ug/100g）≥2.6維生素C（mg/100g）≥8維生素E（mg/100g）≥34.9葉酸（ug/100g）≥73核酸（%）≥3卵磷脂（mg/100g）≥1228泛酸（mg/100g）≥2.3維生素E小麥胚芽粉維生素E已被廣泛用作醫藥、化妝品和食品工業的營養增補劑和抗氧化劑。
關於其它的生理機能研究與相應的保健、營養、醫藥乃至化妝物品研製，成為國內外開發與研究的一大熱點。
但合成的維生素E由於縮聚過程分子立體的不可選擇性，合成品均為d（外消鏇）構型，維生素E的存在使小麥胚芽身價倍增。
小麥胚芽中所含的維生素E遠比其他植物豐富，居各植物油之首，而且含有全價的維生素E。
其中α體、β體所占比例大，各約占60%和35%左右，這是其它食品所無法比擬的。
天然維生素E是一種極其寶貴的營養素，它具有抗氧化作用、抗癌作用、抗不育功能，以及促進肝內和其它器官內泛醌的形成，在呼吸作用和能
含有人體必需的8種胺基酸，特別是賴氨酸的含量占18.5%，比大米、白面高出6～7 ...小麥胚芽小麥胚芽又稱麥芽粉、胚芽，金黃色顆粒狀。
麥芽是小麥發芽及生長的器官之一，約占整個麥粒的2.5%，含豐富的維他命E、B1及蛋白質，營養價值非常的高。
胚芽是小麥生命的根源，是小麥中營養價值最高的部分。
基本信息顏色：金黃色狀態：顆粒狀基本信息小麥是大自然給予人類健康生存的生命之源，被稱為五穀之貴。
小麥胚芽是小麥的核心和生命，植物稱為胚，相當於動物的胎盤。
它雖然僅占麥粒重量的2%，但營養卻占整個麥粒的97%，其中蘊藏著50多種人體所需豐富營養及一些還未被當今科學發現的微量生理活性成分，具有極高的營養價值和藥用價值，小麥胚芽對人體健康的神奇作用，為世界所公認。
據現代科學研究測定，小麥胚芽的蛋白質含量為31%以上，是一種優質蛋白質。
含有人體必需的8種胺基酸，特別是賴氨酸的含量占18.5%，比大米、白面高出6～7倍。
小麥胚芽中亞油酸的含量占60%，其中80%是多不飽和脂肪酸，而亞油酸正是人體三種必需脂肪酸中最重要的一種，具有降低血脂，防止動脈粥樣硬化的作用。
小麥胚芽含有豐富的多種維生素，維生素B1的含量分別是麵粉的15倍，大米的12倍、小麥胚芽黃豆的28倍、牛肉的33倍、雞蛋的57倍；維生素B2的含量分別是麵粉的10倍、大米的8倍、黃豆的1.7倍、牛肉的3倍、雞蛋的2倍。
特別是維生素E的含量，高達34.9mg/100g，營養學家稱它是天然維生素E的倉庫，增強腦細胞活力、延緩衰老的功能。
小麥胚芽還含有鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、鉻、硒、磷、錳、銅等多種礦物質和微量元素。
小麥胚芽中色素的成分是小麥黃酮，它是一種水溶性色素，對心血管疾病具有很好的治療功能。
小麥胚芽中的谷胱甘肽，有人稱它為抗癌因子，它對抑制癌症有顯著的效果。
小麥胚芽含有大量的膳食纖維，具有解除便秘、降低血脂、降低餐後血糖等功效，以及減肥、排毒之功能。
小麥胚芽是一種極為珍貴的天然食品營養資源，它對人體健康的神奇作用，已越來越得到世人關注與青睞。
歷史起源美國哈桑博士最早提出，小麥胚芽是高營養天然食品，1951年，他在《想年輕長生不老》一書中寫道：“小麥胚芽包含著豐富均衡的且對生長發育又是必需的營養素，半杯小麥胚芽勝過四個雞蛋的蛋白質成分”。
世界上不同的地區，其營養價值也有所不同，新疆是目前世界上日照時間最長地區之一，糧食作物中的氮含量要超過其他地區，所以蛋白質含量相對較高。
營養素100克含量蛋白質26%鉀K1160毫克左右E31.86毫克脂肪F1%多不飽和脂肪酸比較多粗纖維6克以上鋅Zn10-30毫克（植物最高）鐵Te6-20毫克營養成分成分表營養成分含量鈣（mg/100g）≥45鉀（mg/100g）≥750鐵（mg/100g）≥6鉻（ug/100g）≥130鋅（mg/100g）≥20磷（mg/100g）≥220硒（ug/100g）≥70錳（mg/100g）≥21銅（mg/100g）≥2.3碘（mg/100g）≥3鎂（mg/100g）≥150OPC（mg/100g）≥166蛋白質（%）≥31脂肪（%）≥10亞油酸（%）≥60纖維素（%）≥2維生素A（mg/100g）≥0.2維生素B1（mg/100g）≥0.6維生素B2（mg/100g）≥3.5維生素B6（mg/100g）≥0.5維生素B12（ug/100g）≥2.6維生素C（mg/100g）≥8維生素E（mg/100g）≥34.9葉酸（ug/100g）≥73核酸（%）≥3卵磷脂（mg/100g）≥1228泛酸（mg/100g）≥2.3維生素E小麥胚芽粉維生素E已被廣泛用作醫藥、化妝品和食品工業的營養增補劑和抗氧化劑。
關於其它的生理機能研究與相應的保健、營養、醫藥乃至化妝物品研製，成為國內外開發與研究的一大熱點。
但合成的維生素E由於縮聚過程分子立體的不可選擇性，合成品均為d（外消鏇）構型，維生素E的存在使小麥胚芽身價倍增。
小麥胚芽中所含的維生素E遠比其他植物豐富，居各植物油之首，而且含有全價的維生素E。
其中α體、β體所占比例大，各約占60%和35%左右，這是其它食品所無法比擬的。
天然維生素E是一種極其寶貴的營養素，它具有抗氧化作用、抗癌作用、抗不育功能，以及促進肝內和其它器官內泛醌的形成，在呼吸作用和能