一個人也要好好吃飯一周素食簡餐食譜 | 一人素食食譜
Thursday,Nov11,2021首頁健康美食時尚運勢娛樂旅遊動漫家居科學文化歷史一個人也要好好吃飯一周素食簡餐食譜2015/02/04 來源：智悲德育網經常聽說，一個人不想好好吃飯。
三餐若有人分享，當然是好。
若正好剩你一人，也該好好吃飯。
麗琴是上班族，之前也一直單身著。
工作一天後經常感覺疲憊，但再累再忙，也不隨便應付晚餐。
下班後去菜市場買菜，回到家中做晚飯。
在這短暫的時間裡，工作與生活狀態完整切換。
白天積聚的工作壓力，悄悄在晚餐間卸下。
本文與你分享麗琴一周素簡餐，製作方法簡單，每種耗時15-30分鐘。
希望對你有用，願你也能花一點點時間，將自己照顧得更好些。
周一：菠蘿飯繁忙時候會選它，下班後買1個菠蘿、1個甜椒，用一些米飯，十幾分鐘就做好了。
酸酸甜甜，打開味蕾的幸福感，一掃白天的疲憊。
...菠蘿飯所需材料：菠蘿、甜椒、米飯、植物油、鹽製作方法：1、適量的菠蘿、甜椒，均切成適口丁狀。
2、取一鍋，倒適量油，油鍋熱後，放入菠蘿丁、甜椒丁翻炒1分鐘。
3、倒入米飯，翻炒均勻，加適量鹽，調味。
4、擺盤周二：素肉鬆豇豆拌麵一個人吃飯，準備一道簡餐就OK，下班時間不多時，會做簡單的麵條或飯。
有時湯麵或拌麵，有時蒸飯、蓋澆飯或炒飯。
食材搭配變一變，每天的主食都不一樣。
...素肉鬆豇豆拌麵所需材料：麵條、豇豆、油豆腐、素肉鬆、植物油、鹽製作方法：1、材料洗淨後，切成合適大小。
2、取一鍋，放油，油鍋熱後，放入豇豆、油豆腐翻炒，炒熟後放鹽調味。
3、取一鍋，煮開水，沸騰後放入適量麵條，加一點鹽，麵條煮熟後撈出裝盤。
4、將麵條撈出擺盤，倒上炒好的豇豆，再撒上素肉鬆。
小貼士：選用不會糊的手工麵條周三：咖喱時蔬蓋澆飯清淡和有味的飯，我也會間隔做。
一天淡一天有味，吃的時候覺新鮮，開飯時總有欣喜。
...咖喱時蔬蓋澆飯所需材料：素雞、香菇、西蘭花、咖喱醬、植物油、糙米製作方法：1、早上上班前，泡適量糙米。
下班後，第一時間煮上糙米飯。
2、洗淨食材，切成適口大小。
3、取一鍋，倒適量油，一次翻入香菇、素雞、西蘭花翻炒，炒至8分熟時，加咖喱醬。
小炒燜煮一小會，起鍋。
4、盛飯，擺盤，倒上炒好的咖喱時蔬，OK。
小貼士：米可換成你喜歡的品種，這道用的咖喱醬是調好味的，所以炒菜時不用加鹽。
周四：混湯麵經常做這個，有時用番茄熬湯底，有時用菌菇熬湯底。
搭配幾種顏色不同的蔬菜，每次出來都能好吃又好看。
熬好湯底就成功了，因為做面就這麼簡單。
...混湯麵所需材料：番茄、蘑菇、腐竹、油麥菜、植物油、鹽製作方法：1、材料洗淨，切成合適大小。
腐竹泡發後切條狀。
2、取一鍋，放水、番茄、蘑菇進去煮湯，滾開後，放油、泡好的腐竹。
3、接著放麵條，同時放鹽調味。
麵條八分熟時，放入切好的油麥菜。
4、擺盤小貼士：煮好湯底就OK，其餘的配菜隨意更換，顏色搭配下，色香味一道出來。
周五：香菇燜飯+涼拌秋葵又介紹飯了，簡單到只用電飯鍋，就能燜出好多種。
煮飯的時間裡，做個蔬菜，晚餐簡單卻不單調。
...香菇燜飯...涼拌秋葵所需材料：米、胡蘿蔔、土豆、油豆腐、香菇、芝麻油、鹽、生抽製作方法：1、洗米、洗菜，菜切成丁狀。
2、將米、菜倒入電飯鍋，加適量的油、鹽，混勻。
3、讓電飯鍋工作吧。
煮飯時間取一鍋，燒開水，沸騰後倒入秋葵，汆一下。
4、汆好的秋葵撈出，加芝麻油、鹽、生抽調味，擺盤。
5、煮好的飯盛出擺盤。
小貼士：燜飯的配菜可以變換，挑選適合蒸煮的蔬菜，一碗飯就能吃到好多味。
周六：西紅柿羅勒醬拌麵我經常做各種拌麵，羅勒醬、芝麻醬、香椿醬……最愛的是西紅柿羅勒醬，因為羅勒的香味很特別，且是自己種的，每年春天種一顆羅勒，就能滿足我春夏秋的羅勒用量。
...西紅柿羅勒醬拌麵所需材料：義大利麵或烏龍麵、西紅柿、羅勒葉、土豆（可不加）、橄欖油、鹽製作方法：1、材料洗淨。
西紅柿底部切十字，羅勒葉切碎、土豆切丁。
2、取一鍋
三餐若有人分享，當然是好。
若正好剩你一人，也該好好吃飯。
麗琴是上班族，之前也一直單身著。
工作一天後經常感覺疲憊，但再累再忙，也不隨便應付晚餐。
下班後去菜市場買菜，回到家中做晚飯。
在這短暫的時間裡，工作與生活狀態完整切換。
白天積聚的工作壓力，悄悄在晚餐間卸下。
本文與你分享麗琴一周素簡餐，製作方法簡單，每種耗時15-30分鐘。
希望對你有用，願你也能花一點點時間，將自己照顧得更好些。
周一：菠蘿飯繁忙時候會選它，下班後買1個菠蘿、1個甜椒，用一些米飯，十幾分鐘就做好了。
酸酸甜甜，打開味蕾的幸福感，一掃白天的疲憊。
...菠蘿飯所需材料：菠蘿、甜椒、米飯、植物油、鹽製作方法：1、適量的菠蘿、甜椒，均切成適口丁狀。
2、取一鍋，倒適量油，油鍋熱後，放入菠蘿丁、甜椒丁翻炒1分鐘。
3、倒入米飯，翻炒均勻，加適量鹽，調味。
4、擺盤周二：素肉鬆豇豆拌麵一個人吃飯，準備一道簡餐就OK，下班時間不多時，會做簡單的麵條或飯。
有時湯麵或拌麵，有時蒸飯、蓋澆飯或炒飯。
食材搭配變一變，每天的主食都不一樣。
...素肉鬆豇豆拌麵所需材料：麵條、豇豆、油豆腐、素肉鬆、植物油、鹽製作方法：1、材料洗淨後，切成合適大小。
2、取一鍋，放油，油鍋熱後，放入豇豆、油豆腐翻炒，炒熟後放鹽調味。
3、取一鍋，煮開水，沸騰後放入適量麵條，加一點鹽，麵條煮熟後撈出裝盤。
4、將麵條撈出擺盤，倒上炒好的豇豆，再撒上素肉鬆。
小貼士：選用不會糊的手工麵條周三：咖喱時蔬蓋澆飯清淡和有味的飯，我也會間隔做。
一天淡一天有味，吃的時候覺新鮮，開飯時總有欣喜。
...咖喱時蔬蓋澆飯所需材料：素雞、香菇、西蘭花、咖喱醬、植物油、糙米製作方法：1、早上上班前，泡適量糙米。
下班後，第一時間煮上糙米飯。
2、洗淨食材，切成適口大小。
3、取一鍋，倒適量油，一次翻入香菇、素雞、西蘭花翻炒，炒至8分熟時，加咖喱醬。
小炒燜煮一小會，起鍋。
4、盛飯，擺盤，倒上炒好的咖喱時蔬，OK。
小貼士：米可換成你喜歡的品種，這道用的咖喱醬是調好味的，所以炒菜時不用加鹽。
周四：混湯麵經常做這個，有時用番茄熬湯底，有時用菌菇熬湯底。
搭配幾種顏色不同的蔬菜，每次出來都能好吃又好看。
熬好湯底就成功了，因為做面就這麼簡單。
...混湯麵所需材料：番茄、蘑菇、腐竹、油麥菜、植物油、鹽製作方法：1、材料洗淨，切成合適大小。
腐竹泡發後切條狀。
2、取一鍋，放水、番茄、蘑菇進去煮湯，滾開後，放油、泡好的腐竹。
3、接著放麵條，同時放鹽調味。
麵條八分熟時，放入切好的油麥菜。
4、擺盤小貼士：煮好湯底就OK，其餘的配菜隨意更換，顏色搭配下，色香味一道出來。
周五：香菇燜飯+涼拌秋葵又介紹飯了，簡單到只用電飯鍋，就能燜出好多種。
煮飯的時間裡，做個蔬菜，晚餐簡單卻不單調。
...香菇燜飯...涼拌秋葵所需材料：米、胡蘿蔔、土豆、油豆腐、香菇、芝麻油、鹽、生抽製作方法：1、洗米、洗菜，菜切成丁狀。
2、將米、菜倒入電飯鍋，加適量的油、鹽，混勻。
3、讓電飯鍋工作吧。
煮飯時間取一鍋，燒開水，沸騰後倒入秋葵，汆一下。
4、汆好的秋葵撈出，加芝麻油、鹽、生抽調味，擺盤。
5、煮好的飯盛出擺盤。
小貼士：燜飯的配菜可以變換，挑選適合蒸煮的蔬菜，一碗飯就能吃到好多味。
周六：西紅柿羅勒醬拌麵我經常做各種拌麵，羅勒醬、芝麻醬、香椿醬……最愛的是西紅柿羅勒醬，因為羅勒的香味很特別，且是自己種的，每年春天種一顆羅勒，就能滿足我春夏秋的羅勒用量。
...西紅柿羅勒醬拌麵所需材料：義大利麵或烏龍麵、西紅柿、羅勒葉、土豆（可不加）、橄欖油、鹽製作方法：1、材料洗淨。
西紅柿底部切十字，羅勒葉切碎、土豆切丁。
2、取一鍋