本網站使用Cookies以便為你提供更優質的使用體驗，若您點選下方"我同意"或繼續瀏覽本網站，即表示您同意我們的Cookies政策，欲瞭解更多資訊請見隱私權政策我同意你還沒有登入/加入會員唷！馬上成為會員就可以收藏你喜歡的文章囉！登入/加入會員收藏成功已複製連結播出時間：CH56每週六、日下午2點及晚上7點意見反映：[email protected]觀眾服務專線：02-2656-1599©TVBSMediaInc.AllRightsReserved台北市內湖區瑞光路451號|聯利媒體股份有限公司節目茶黃素、單寧酸可抑制新冠病毒活性！綠茶、紅茶都有專家教你3招選好茶郭庚儒報導2021/02/2316:44字體放大嘉義長庚醫院中醫研究團隊，發現台灣茶葉萃取物質「茶黃素」，可抑制新冠病毒活性；中國醫藥大學也發現，「單寧酸」，可雙管齊下抑制新冠病毒活性。

事實上，綠茶、紅茶就有含有這類成分。

延伸閱讀：喝台灣茶好處多一項！嘉義長庚發現茶葉含抗新冠病毒成分 普洱茶、紅茶茶黃素含量最多侍茶師學院創辦人池宗憲指出，根據茶葉發酵的程度不同，從未發酵的綠茶，到輕發酵的白茶、黃茶，再到中度發酵的烏龍茶，以及全發酵的普洱茶及紅茶，其中普洱茶及紅茶的茶黃素含量最多，大約是2~5％。

延伸閱讀：喝茶排毒：紅茶、綠茶、烏龍茶各有什麼養生功效？ 綠茶單寧酸含量最高而輕度發酵的茶葉，單寧酸含量較高，烘焙過的茶葉，單寧酸含量較低，綠茶為未發酵茶，單寧酸含量最高。

根據日本研究發現，綠茶可抗氧化，具有美白的效果。

延伸閱讀：抗疫新發現！中醫大研究：「單寧酸」具有雙重作用可抑制新冠病毒 3招選紅茶、綠茶池宗憲表示，紅茶中含有茶紅素及茶黃素，好的紅茶可以冷後渾及茶湯明度判斷： ❶冷後渾用茶葉泡出的紅茶，冷卻後，茶紅素凝結造成茶湯渾濁，再加入熱水後，凝結的茶紅素遇熱，茶湯變回清澈度較高。

 ❷茶湯明度茶湯分為中間的色度及邊緣的明度，好的茶發酵及揉捻都要做到位，看茶湯邊緣的明度，就可判斷是否為好茶。

 ❸氣味綠茶的製作方式，有蒸青、曬青、烘青、炒青等。

好的綠茶可根據氣味判斷，具有豆香味、麥香味，若是有臭青味則是壞茶。

延伸閱讀：泡茶不苦不澀秘訣！一張圖學會泡出回甘好茶 體質燥熱適合喝綠茶池宗憲補充，綠茶、白茶、黃茶為涼性，適合體質燥熱的人，而白茶可以去毒熱，慈禧太后則最愛喝黃茶。

延伸閱讀：比瑞德西韋有效數十倍！陽明交大發現抗新冠肺炎潛力藥 《健康2.0》提醒您因應新冠肺炎疫情，疾管署持續加強疫情監測與邊境管制措施，如有疑似症狀，請撥打：1922專線，或0800-001922，並依指示配戴口罩儘速就醫，同時主動告知醫師旅遊史及接觸史，以利及時診斷及通報。

 →名醫觀點、養生妙招都在這！快點我加入【健康2.0LINE好友】→最新健康資訊不漏接！快點我加入【健康2.0FB粉絲頁】 相關文章喝紅茶可以抗病毒？食品沒有治療效果，茶專家提出喝茶養生專業建議「單寧酸食物」可抑制新冠病毒！10種食物含量最多營養師曝最佳食用時間綠茶紅茶茶黃素單寧酸新冠病毒白茶黃茶烏龍茶普洱茶美白豆香味麥香味體質燥熱毒熱池宗憲延伸閱讀喝茶排毒：紅茶、綠茶、烏龍茶各有什麼養生功效？2020/01/1511:05紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶…你適合喝哪一種？專家教你看體質選好茶2021/03/2311:09喝紅茶可以抗病毒？食品沒有治療效果，茶專家提出喝茶養生專業建議2020/02/0418:38每周喝4杯茶有助腦袋靈光、防失智專家建議老人喝這種茶比較好2020/06/0918:203種茶降血脂、減少自由基！白茶抗氧化效果更是柳橙汁12倍2020/06/2209:15抗疫新發現！中醫大研究：「單寧酸」具有雙重作用可抑制新冠病毒2021/01/2616:25人氣排行榜1李翊君長年胃食道逆流，驚爆恐患食道癌！專家提醒：3種水果「不要空腹吃」2每天1分鐘頭皮按摩明目聰耳、緩解頭痛、減少白髮脫髮3黑芝麻養腎！1種吃法吸收效果更好防白髮、掉髮、健忘4夜尿2次以上快就醫！暗藏致命疾病警訊醫師提醒睡前必做1件事5運動有益心臟！吳明珠教你「踮腳護心」3招穩定血壓6爬山護膝還是傷膝？預防骨鬆、肌少症首選「這種」醫曝爬山不適合穿2種鞋7腳底也能拔罐！這1要穴男女老少都適宜助陽、減肥、增高、遠離三高…8羅瑩雪乳癌病逝為何癌症治好5、6年還復發？現在的乳癌和以前不一樣！9停水期注意8件事！儲水不是隨便接水就好！毒理專家：小心毒素上身107種聰明吃蛋方法幫你防癌又瘦身、蛋白質吸收率超高11更年期保養必吃！中醫師建議早餐喝味噌湯補血、溫熱身體12改變進食順序就能成功瘦身！營養師公