哪些食物是天然的止痛專家？ | 頭痛吃什麼水果
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我知道了天下網路書店康健好書雜誌訂閱康健雜誌訂閱每日報首頁看文章食物營養飲食新知哪些食物是天然的止痛專家？收藏瀏覽數230,0172003/11/01·作者/謝曉雲·出處/康健雜誌第60期放大字體疼痛惱人，又不想靠止痛藥度日，不妨體驗一下食物蘊藏的鎮痛效果。
每次在通風不良的空間裡，開一整天會之後，頭痛就會無情地找上我──整個頭腫脹欲裂不說，還加上噁心想吐，難受到極點時，巴不得有人拿本厚書敲昏我。
所以，止痛藥變成我在辦公室的常備品，但除非痛得什麼事都做不了，我才會勉為其難吞下藥丸，要是疼痛程度還能忍受，一杯咖啡就變成我的急救良藥。
不止頭痛，身體上很多其他疼痛發作時，某些食物似乎就能讓疼痛感慢慢消除。
而現代科學也找到了食物和疼痛的關聯，甚至發現某一類飲食方式可能會減少疼痛發生。
哪些食物是天然的鎮痛專家？哪些又反而會挑起你的疼痛？咖啡解痛還是讓你痛？很多人也許和我有同樣經驗，發現喝一杯咖啡就能紓緩惱人的頭痛。
不過，咖啡為什麼有止痛作用？科學家發現咖啡因（茶、可可、可樂等飲料裡也有）的成分和人體中一種傳遞疼痛訊息的化學物質相似，所以，當我們攝取了咖啡因，它會取代這種化學物質的角色，使細胞接收不到傳來的疼痛訊號，因此能減少疼痛感。
所以，許多常見的止痛藥，如阿斯匹靈、麥角胺（ergotamin）等，多少會加入一些咖啡因來加強效果。
廣告當然，咖啡的止痛作用不是在每個人身上都見效。
對那些每天咖啡不離手的人來說，它反而可能成為他們飽受頭痛之苦的主因。
醫學上稱這群人患了「咖啡因依賴徵候群」（caffeinedependencesyndrome），一旦缺少咖啡，他們就出現頭痛、疲倦、心情沮喪等問題。
如果你的頭痛偶一發作，咖啡也許可以當做止痛藥的替代品，不過，習慣性犯嚴重頭痛或偏頭痛的人，醫生一般就會建議採漸進方式，逐步戒掉咖啡因，例如，每天少喝一杯，或是減低咖啡濃度，加多一點牛奶。
然後，間隔幾天再喝一杯，直到完全戒除為止。
（編按：你「真的」喝對咖啡了嗎？１２大QA立即檢測）魚油能抑制發炎反應醫學界目前熱門的研究議題之一，就是「對抗發炎反應」。
因為發炎不止會導致腫脹、疼痛等令人不適的症狀，許多研究發現，發炎可能是心臟病、中風、癌症及第二型糖尿病的潛在病因。
有時候，身體出現輕微的發炎情形，可能沒有明顯症狀，你也不會察覺，但是，這個發炎症狀沒有完全修復的話，長年累月下來，就會變成慢性發炎，並且攻擊身體健康的組織，像是關節、大腦，進而引起病痛。
因此，營養界也在尋找用飲食控制發炎的方法。
當中，最受重視的是深海魚中Omega-3脂肪酸抑制發炎的效果。
廣告早在1775年，倫敦的醫生就使用鱈魚肝油（Omega-3脂肪酸的良好來源）治療關節炎，緩解疼痛。
後來醫學界證實，Omega-3脂肪酸在人體內可以抑制發炎反應。
國外的臨床研究上也看出，用魚油治療類風濕性關節炎的病人，確實能減輕症狀。
美國辛辛那提大學醫學院也曾經用魚油治療病人的偏頭痛。
患者服用魚油6星期之後，60％的人偏頭痛發作的次數減少了一半之多，疼痛的程度也減輕。
至於另一種存在玉米油、葵花（子）油等植物油中的脂肪酸Omega-6，則恰恰相反，它會加重發炎反應。
不過，現代人的飲食中往往Omega-6脂肪酸偏高，主要問題出在吃了太多加工食品。
這些食品在製造過程中，會添加玉米油、葵花（子）油、人造奶油、花生油、芝麻油等植物性油脂。
莓類和阿斯匹靈一樣有效櫻桃類及莓類的水果在一些研究中展現出驚人的抗發炎效果，它們的作用好比阿斯匹靈一類的止痛藥，可以干擾形成發炎反應的酵素作用。
美國密西根州立大學的研究人員在實驗室裡用tartcherry（櫻桃的一種）萃取物做研究，發現它阻斷發炎的能力比阿斯匹靈強10倍。
後續研究又指出，草莓、黑莓及其他種類的櫻桃也有類似效果。
另一種減少發炎傷害的方法是，加強身體修復大隊的戰力。
廣告美國賽門學院（SimmonsCollege）的瑞秋．蓋里博士研究發現，富含強力抗氧化物的藍莓可能正是個中高手。
她指出，人的腦中有一種
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所以，止痛藥變成我在辦公室的常備品，但除非痛得什麼事都做不了，我才會勉為其難吞下藥丸，要是疼痛程度還能忍受，一杯咖啡就變成我的急救良藥。
不止頭痛，身體上很多其他疼痛發作時，某些食物似乎就能讓疼痛感慢慢消除。
而現代科學也找到了食物和疼痛的關聯，甚至發現某一類飲食方式可能會減少疼痛發生。
哪些食物是天然的鎮痛專家？哪些又反而會挑起你的疼痛？咖啡解痛還是讓你痛？很多人也許和我有同樣經驗，發現喝一杯咖啡就能紓緩惱人的頭痛。
不過，咖啡為什麼有止痛作用？科學家發現咖啡因（茶、可可、可樂等飲料裡也有）的成分和人體中一種傳遞疼痛訊息的化學物質相似，所以，當我們攝取了咖啡因，它會取代這種化學物質的角色，使細胞接收不到傳來的疼痛訊號，因此能減少疼痛感。
所以，許多常見的止痛藥，如阿斯匹靈、麥角胺（ergotamin）等，多少會加入一些咖啡因來加強效果。
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醫學上稱這群人患了「咖啡因依賴徵候群」（caffeinedependencesyndrome），一旦缺少咖啡，他們就出現頭痛、疲倦、心情沮喪等問題。
如果你的頭痛偶一發作，咖啡也許可以當做止痛藥的替代品，不過，習慣性犯嚴重頭痛或偏頭痛的人，醫生一般就會建議採漸進方式，逐步戒掉咖啡因，例如，每天少喝一杯，或是減低咖啡濃度，加多一點牛奶。
然後，間隔幾天再喝一杯，直到完全戒除為止。
（編按：你「真的」喝對咖啡了嗎？１２大QA立即檢測）魚油能抑制發炎反應醫學界目前熱門的研究議題之一，就是「對抗發炎反應」。
因為發炎不止會導致腫脹、疼痛等令人不適的症狀，許多研究發現，發炎可能是心臟病、中風、癌症及第二型糖尿病的潛在病因。
有時候，身體出現輕微的發炎情形，可能沒有明顯症狀，你也不會察覺，但是，這個發炎症狀沒有完全修復的話，長年累月下來，就會變成慢性發炎，並且攻擊身體健康的組織，像是關節、大腦，進而引起病痛。
因此，營養界也在尋找用飲食控制發炎的方法。
當中，最受重視的是深海魚中Omega-3脂肪酸抑制發炎的效果。
廣告早在1775年，倫敦的醫生就使用鱈魚肝油（Omega-3脂肪酸的良好來源）治療關節炎，緩解疼痛。
後來醫學界證實，Omega-3脂肪酸在人體內可以抑制發炎反應。
國外的臨床研究上也看出，用魚油治療類風濕性關節炎的病人，確實能減輕症狀。
美國辛辛那提大學醫學院也曾經用魚油治療病人的偏頭痛。
患者服用魚油6星期之後，60％的人偏頭痛發作的次數減少了一半之多，疼痛的程度也減輕。
至於另一種存在玉米油、葵花（子）油等植物油中的脂肪酸Omega-6，則恰恰相反，它會加重發炎反應。
不過，現代人的飲食中往往Omega-6脂肪酸偏高，主要問題出在吃了太多加工食品。
這些食品在製造過程中，會添加玉米油、葵花（子）油、人造奶油、花生油、芝麻油等植物性油脂。
莓類和阿斯匹靈一樣有效櫻桃類及莓類的水果在一些研究中展現出驚人的抗發炎效果，它們的作用好比阿斯匹靈一類的止痛藥，可以干擾形成發炎反應的酵素作用。
美國密西根州立大學的研究人員在實驗室裡用tartcherry（櫻桃的一種）萃取物做研究，發現它阻斷發炎的能力比阿斯匹靈強10倍。
後續研究又指出，草莓、黑莓及其他種類的櫻桃也有類似效果。
另一種減少發炎傷害的方法是，加強身體修復大隊的戰力。
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她指出，人的腦中有一種