清蒸海鲈鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的清蒸海鲈鱼的家常做法，清蒸海鲈鱼的做法步骤图解，更多家常清蒸海鲈鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

菜谱大全清蒸海鲈鱼byrose家园　553收藏　91022浏览卡路里碳水化合物脂肪蛋白质钙铁卡路里12.1%蛋白质18%*tips:中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据蒸咸鲜味<30分钟较低热量初级入门清蒸鱼美味、健康，在哪都受欢迎。

但一般人会觉得做好清蒸鱼很难，不敢在家尝试。

其实注意以下几个要点，5步即可轻松做出美味的清蒸鱼展开主料2人份鲈鱼1条辅料料酒1勺姜8片葱适量花生油1勺香菜1小把蒸鱼豉油1勺展开全部辅料步骤1活鱼收拾干净(我用的是海鲈鱼)，控干水分；在鱼背上斜着切几刀，正反两面都切(以便入味)步骤2在鱼上面倒些料酒，并放上姜片(正反两面和鱼肚中)，腌制15分钟以上(我腌了1小时，主要是去鱼腥味）；将一半量的葱丝姜丝放在鱼盘中备用步骤3蒸锅烧开后，将腌好的鱼连盘子一并放入锅中，中火蒸10-15分钟左右(根据鱼的大小调整时间，1.5斤的鱼约10分钟，大的鱼适当延长时间)步骤4将蒸好的鱼取出，倒去多余的汤汁水分，放在盘中，并将剩余的姜丝葱丝、香菜摆在鱼身上；将花生油在另一个干净锅中热到冒烟关火，将热油倒鱼身上，将蒸鱼的调料(豉汁蒸鱼调料)浇在鱼上即可(也可用酱油、醋、酒、香油、糖自己调料)成品图烹饪技巧一定要用活海鱼鱼的大小很关键。

一般家庭做清蒸鱼以1.5斤大小为最佳，太大蒸锅放不下整条鱼，时间也不好控制蒸之前一定要用料酒、姜片腌制15分钟以上，这样才能将鱼腥味去除掉控制好火候：时间短了，中间部分不熟，鱼肉不能脱骨，时间长了，鱼肉会发死，影响口感。

一般1.5斤左右的活鱼，放在烧开的蒸锅中蒸10分钟左右即可浇在鱼上的油最好用花生油，而且一定要热的才香点击展开全文猜你喜欢其他做法更多>清蒸海鲈鱼清蒸海鲈鱼清蒸海鲈鱼清蒸鲈鱼清蒸海鲈鱼清蒸鲈鱼精选菜谱清蒸鲈鱼红烧鲈鱼麻辣鱼糖醋鲈鱼蒸鲈鱼相关推荐更多>清蒸鲈鱼10910浏览清蒸鲈鱼59409浏览清蒸鲈鱼71665浏览茄汁海鲈鱼108098浏览红烧鲈鱼127132浏览清蒸鲈鱼129879浏览葱香焗鲈鱼112276浏览清蒸鲈鱼415182浏览油榄角蒸鲈鱼59480浏览清蒸鲈鱼5409浏览清蒸鲈鱼20420浏览剁椒蒸鲈鱼片17759浏览清蒸鲈鱼20764浏览清蒸鲈鱼11734浏览豉汁蒸鲈鱼17468浏览清蒸鲈鱼29672浏览蒸鲈鱼9883浏览清蒸开屏鲈鱼2438浏览红烧鲈鱼7608浏览清蒸鲈鱼89659浏览