皮跟果實之間乳白的部分，不要浪費掉要挖來吃，雖帶有微黏性的口感，吃完後嘴唇會有一點黏黏的感覺，它可是具有豐富的膠質，膠原蛋白很多。

它的籽.關閉廣告hjc7780的部落格跳到主文歡迎光臨hjc7780在痞客邦的小天地部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片Jul17Thu201423:13黃金果新奇的水果，很奇特，第一次吃到。

 裡面果肉是半透明膠狀，用湯匙挖著吃，吃起來有點像果凍、軟柿、QQ的、嫩嫩的、黏黏的水果膠質，味道非常特別，很好吃，不過吃到接近皮的地方有點澀澀的。

    甜而且帶有水份，冰過的黃金果，冰冰涼涼的，更好吃。

 果實含豐富鐵質，切開後就要趕快吃，氧化很快，會變成褐色。

 皮跟果實之間乳白的部分，不要浪費掉要挖來吃，雖帶有微黏性的口感，吃完後嘴唇會有一點黏黏的感覺，它可是具有豐富的膠質，膠原蛋白很多。

  它的籽 吃過的湯匙、刀具或手上會黏黏的不好洗時，泡熱水或白醋或沾點炒菜油，就可擦掉，或用咖啡渣來洗。

 黃金果含有豐富的膠質、鈣質，是美容水果，保養皮膚的好朋友，愛美的人補充的天然膠原蛋白，顧膝蓋、關節，有人說它是植物維骨力。

 黃金果含有豐富的果膠，能清腸排毒、減慢三餐飯後的消化作用，幫助調節血糖，預防血糖驟升或驟降，降低膽固醇，預防心臟病。

 黃金果營養成分高，有豐富的蛋白質、纖維、果膠、胺基酸、甘油脂和維生素Ｂ群和Ｃ…，是不錯的養生、保健水果。

 保存 綠果皮全部轉為金黃色為十分熟，八、九分熟時吃，最好吃，八分熟時，還沒吃的，放入冰箱，延長保存期。

避免過早放入冰箱，才不會中斷熟化過程。

 文章標籤黃金果水果膠質膠原蛋白果膠黃金果吃法黃金果保存胺基酸鈣質鐵質全站熱搜創作者介紹hjc7780hjc7780的部落格hjc7780發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：生活綜合個人分類：隨手筆記此分類上一篇：すき家（SUKIYA家）在台北此分類下一篇：燜燒杯的使用上一篇：三杯雞下一篇：小蘇打粉可以做什麼▲top留言列表發表留言贊助商連結熱門文章最新文章文章搜尋文章分類樂於學佛(2)學佛經文(5)開經、讚、回向(4)網路生活(2)YouTube(1)雲端硬碟(2)生活筆記(9)隨手筆記(23)DIY(12)花花草草(5)浸泡醋、酒(7)玩摺紙(3)庭園樂趣(9)六月荷花處處開(4)清潔用品(3)瘦身減重(3)清涼一夏(4)夏日甜品(6)夏日冰品(3)夏日飲品(4)夏日輕食(3)冰淇淋(3)基礎篇(1)進階篇(7)食譜(1)美味甜點(5)蛋糕(9)派(7)餅乾(7)果凍(1)甜點配角(7)咖啡與茶(2)烹煮咖啡(12)茶(5)廚房筆記(12)BB料理(17)幸福的滋味(13)烤箱料理(9)電鍋菜(2)豆渣變身(4)宴席料理(2)涼拌(5)醃漬(6)醬汁(2)韓式(5)日式(5)西式(10)自製麵包趣(8)SD-BMS105T(2)披薩篇(4)練習篇(4)麵包篇(11)果醬篇(1)烘烤篇(1)包子、饅頭篇(2)麵條篇(1)我愛台中(4)台中名產(2)漫步台中市區(7)走走近郊(3)隨手記事(2)玩樂(4)四處走走(14)爬山樂(9)賞花趣(8)日式風情(3)國外旅遊分享(5)日本東京(9)機場(3)日本關西(7)澳洲墨爾本(7)澳洲雪梨(7)婚嫁大小事(6)結婚篇(4)訂婚篇(4)紅包篇(1)訂、結一起的婚禮(1)提親(1)婚禮物品篇(2)媽媽經(3)孕媽媽(1)剝蒜小經驗(1)生活雜事(2)學習應用(7)出口實務(2)Excel(27)Word(2)Windows(3)Line(8)iPhone(17)寫作佳句(2)鑄鐵鍋(3)料理篇(7)清理篇(1)烘烤篇(2)運動(3)HelloKittyRun(1)舒跑杯路跑(2)NIKE女生路跑(1)開箱分享(3)鑄鐵鍋(2)喜帖(1)Cuisinart(3)實用連結臺北捷運桃園捷運台中捷運台中公車高雄捷運台鐵時刻表高鐵網路訂票統一發票中央氣象局google地圖參觀人氣本日人氣：累積人氣：贊助商連結回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗PIXNETFacebookYahoo!GoogleMSN{{guestName}}(登出)您尚未登入，將以訪客身份留言。

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黃金果的吃法就跟奇異果一樣，切一半，就可以用湯匙挖來吃，滿滿的膠原蛋白，​吃起來超滿足！也可以切成片狀，像吃柳丁一樣吃果肉，一樣也是 ...運動健身減肥減肥運動減肥餐運動科學新知有氧運動訓練部位手臂肌肉腹肌背肌臀肌大腿肌小腿肌徒手訓練健身器材固定式器材啞鈴槓鈴滾輪水的運動健身完整攻略手冊健康飲食健康食材飲食方法健康吃素疾病預防增強免疫力樂活心靈依族群找健康資訊女性健康與運動男性健康與運動高齡健康與運動上班族健康與運動生活時尚美容時尚興趣看影片享健康教官訓練教室MingI教官Jacko教官Gary教官Stan教官皮拉提斯教室WorldGym小劇場Podcast世界最大化兒童健康運動健身減肥雙腿有縫不是夢燃燒大腿內側肉肉這4招超快大腿內側肉太多，走路都會互相摩擦，非常不舒服！尤其是女生，因為先天的生理結構，讓脂肪更容易囤積到大腿內側。

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小編第一次吃，覺得很新奇，吃起來很甜又很Q，喜歡嚐鮮的你，千萬別錯過！ 台灣可說是水果寶島，各式各樣的水果，又大又甜，但其實，台灣的明星水果，不是每一個都是原生種唷！像是芒果、蓮霧、釋迦…等，都是外來水果引進台灣，逐漸培育成熟、被市場消費者廣泛接受，其中，黃金果堪稱為是台灣水果界明日之星！ 你有吃過黃金果嗎?黃金果是來自南美亞馬遜河的水果，大約在10幾年前被引進台灣種植，這一兩年來逐漸廣為人知。

吃起來口感很Q，味道有點像柿子，帶有淡淡的蜜香。

切開後果肉為乳白色的，有豐富的黏多醣，可說是養顏美容的聖品。

 黃金果營養價值超高！黃金果不只有豐富的膠原蛋白，可以養顏美容，也有豐富的維生素跟礦物質，有助於降血糖、降膽固醇…等功效。

 1.維生素A黃金果每一百公克的果肉，有130微克的維生素A，而成人一天的建議攝取量在500微克。

維生素A可以改善視力、預防夜盲症，除此之外還能促進皮膚的健康、幫助牙齒和骨骼的發育和生長。

 2.維生素C黃金果內含有大量的維生素C，每100克的果肉，有122毫克的維生素C，是補充維生素C的好選擇。

維生素C有助於抗發炎、抗病毒的效果，也能調節免疫防禦系統，幫助膠原蛋白製造。

能增強免疫力，幫助抵抗新冠肺炎…等疾病。

 我們要送讀者的專屬贈品，記得索取喔！↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓  3.維生素B3維生素B3進入體內後，可以幫助葡萄糖及脂肪代謝，吃多黃金果，也能降低壞的膽固醇、預防心臟疾病，更有助於減肥。

而維生素B3更是維

整顆黃金色、渾圓飽滿的水果，你看過、吃過嗎？其實是來自南美亞馬遜河的「​黃金果」，切開果肉為乳白果凍狀，膠原蛋白非常豐富，吃一口嘴唇馬上黏黏的，​ ...新聞快訊最新新聞推薦新聞熱門新聞影音新聞公衛宣導新聞補給站幼兒成長青少年發展婦女疾病兩性話題慢性疾病中醫藥膳生技保健口腔衛生聽力保護懷孕心事筋骨活絡健康生活健康部落格部落格列表醫美時尚整形美容健髮護髮塑身減重美肌保養眼睛保健美例特蒐癌症百科治療新知癌症知識家標靶治療大腸直腸癌肝癌肺癌乳癌口腔癌健康專輯女人愛美媽媽最美跟高血脂再見　就要這麼做健康財富謹腎至上健康生活　遠離癌症新年藥健康守護用藥安全樂活玩家休閒娛樂精神健康銀髮照護藝文資訊消費訊息開卷有益環保有機居家安全寵物樂園公益專區公益生活公益團體病友故事公益活動活動公佈欄衛教講座健康快訊推薦活動影音專區新聞快訊新聞補給站健康部落格醫美時尚癌症百科健康專輯樂活玩家公益專區活動公佈欄首頁›健康部落格›健康馨事醫師是健康的守護者，疾病的救星，健康醫療網推薦各科名醫，讓您一起分享杏壇趣事、名醫養生之道。

健康馨事把握乾癬性關節炎治療良機搶救器官大作戰系列一般外科大腸直腸外科心臟科胃腸內科肝膽腸胃科消化內科營養師職場健康皮膚科用藥安全骨科復健生活知識居家市集黃金果降血糖血脂　連皮吃補鈣補鐵(2016-01-04／健康醫療網／記者郭庚儒報導)整顆黃金色、渾圓飽滿的水果，你看過、吃過嗎？其實是來自南美亞馬遜河的「黃金果」，切開果肉為乳白果凍狀，膠原蛋白非常豐富，吃一口嘴唇馬上黏黏的，還富含維生素C、鈣、磷、鐵等礦物質，具有養顏美容、降血糖、降膽固醇等功效。

 10年前引進台灣農友廖俊盛表示，黃金果原產於熱帶的亞馬遜流域，又稱為黃晶果、黃星蘋果或加蜜蛋黃果，10多年前與屏科大產學合作，引進台東太麻里開始種植，經過農改技術後，從選種、育苗、嫁接到產果，總共約3年左右，每年8月到隔年5月是盛產季節。

 太麻里孕育最好生長環境廖俊盛說，台東太麻里海拔400公尺的山上，是種植黃金果最好的環境，面向太平洋水氣豐沛，冬天剛好有黑潮流經的暖流籠罩，溫度維持在20至30度，終年溫暖潮濕的氣候，才能孕育出外形良好、口感Q甜，營養成份保留最完善的黃金果。

 黃金果果膠豐富　養顏也養生廖俊盛強調，黃金果的營養成分高，含有豐富的蛋白質、纖維、果膠、胺基酸、甘油脂、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、B3及C等。

尤其果肉、果皮富含膠質，不但能養顏美容，可溶性纖維質可降低膽固醇、調節血糖，預防血漿糖度驟升、驟降，適合糖尿病患食用，還能去除體內重金屬及毒素，以及預防膽結石發生。

 滴檸檬汁食用　口味更佳廖俊盛提醒，黃金果富含鐵質，果肉容易氧化變成竭色，切開後最好馬上食用。

他也分享讓黃金果更好吃的秘訣，可滴上檸檬汁，口感微酸微甜，並避免果肉變色，連皮一起吃更能補鈣、補鐵，預防貧血、骨質疏鬆。

健康醫療網：https://m.healthnews.com.tw/blog/article/24967延伸閱讀乾癬性關節炎吃補會惡化？　醫師點出關鍵因素乾癬性關節炎治療副作用能避免！　醫師一語點破迷思?if($news->blogid==145){$this->load->view('Blog/third/blog-baby','',false);}?>Ｖ

黃金果膠原蛋白鐵質營養多恩典水果。

37 個讚。

屏東科大教授極力推廣的熱帶水果。

高營養成份。

果凍口感！ ~ ~ 陳菲菲專員0976-163-897.跳到此頁面的區塊無障礙環境說明按alt+/可開啟這個功能表Facebook電子郵件或電話密碼忘記帳號？首頁關於相片好康活動貼文社群在Facebook查看更多有關黃金果膠原蛋白鐵質營養多恩典水果的資訊登入或建立新帳號在Facebook查看更多有關黃金果膠原蛋白鐵質營養多恩典水果的資訊登入忘記帳號？或建立新帳號稍後再說社群查看全部37人說這讚36人在追蹤關於查看全部透過Messenger聯絡黃金果膠原蛋白鐵質營養多恩典水果社群粉絲專頁資訊透明度查看更多Facebook會顯示資訊來協助你更深入瞭解粉絲專頁的成立宗旨。

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2014年6月10日·【七夕情人節活動來囉~~】我們為了回饋網友群，想要在七夕情人節辦一個抽獎活動，讓大家在過情人節之餘，還有獎品可以拿喔！⋯⋯只要您完成活動條件，就有機會得到【黃金果精美禮盒】~~●活動時間：2078年8月23日到2078年9月23日●活動參加條件：1、成為粉絲！2、在這篇訊息按讚！3、在下方活動表單，選出您最喜歡那一品種的黃金果表單網址：http://goo.gl/j4FwvM●活動獎品：【黃金果精美禮一盒】~~●注意事項：1：只限台灣、澎、金、馬參加！2、獎品我們宅配寄出！3、在2078年10月1日，公佈得名單，4、請得獎網友在2078年10月10日前，把得獎資料私訊給我們，不然喪失得資格！歡迎各位帥哥美女一起參加我們的活動喔。

啾咪！恩典黃金果官方網址：http://goo.gl/OEUHuP查看更多黃金果膠原蛋白鐵質營養多恩典水果更新了封面相片。

2014年5月22日·顯示全部貼文查看更多

整顆黃金色、渾圓飽滿的水果，你看過、吃過嗎？其實是來自南美亞馬遜河的「​黃金果」，切開果肉為乳白果凍狀，膠原蛋白非常豐富，吃一口 ...在今天看見明天×黃金果降血糖血脂　連皮吃補鈣補鐵健康醫療網名人專欄2016-01-0511:15+A-A加入收藏整顆黃金色、渾圓飽滿的水果，你看過、吃過嗎？其實是來自南美亞馬遜河的「黃金果」，切開果肉為乳白果凍狀，膠原蛋白非常豐富，吃一口嘴唇馬上黏黏的，還富含維生素C、鈣、磷、鐵等礦物質，具有養顏美容、降血糖、降膽固醇等功效。

健康醫療網／記者郭庚儒報導2016/01/04整顆黃金色、渾圓飽滿的水果，你看過、吃過嗎？其實是來自南美亞馬遜河的「黃金果」，切開果肉為乳白果凍狀，膠原蛋白非常豐富，吃一口嘴唇馬上黏黏的，還富含維生素C、鈣、磷、鐵等礦物質，具有養顏美容、降血糖、降膽固醇等功效。

10年前引進台灣農友廖俊盛表示，黃金果原產於熱帶的亞馬遜流域，又稱為黃晶果、黃星蘋果或加蜜蛋黃果，10多年前與屏科大產學合作，引進台東太麻里開始種植，經過農改技術後，從選種、育苗、嫁接到產果，總共約3年左右，每年8月到隔年5月是盛產季節。

太麻里孕育最好生長環境廖俊盛說，台東太麻里海拔400公尺的山上，是種植黃金果最好的環境，面向太平洋水氣豐沛，冬天剛好有黑潮流經的暖流籠罩，溫度維持在20至30度，終年溫暖潮濕的氣候，才能孕育出外形良好、口感Q甜，營養成份保留最完善的黃金果。

黃金果果膠豐富　養顏也養生廖俊盛強調，黃金果的營養成分高，含有豐富的蛋白質、纖維、果膠、胺基酸、甘油脂、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、B3及C等。

尤其果肉、果皮富含膠質，不但能養顏美容，可溶性纖維質可降低膽固醇、調節血糖，預防血漿糖度驟升、驟降，適合糖尿病患食用，還能去除體內重金屬及毒素，以及預防膽結石發生。

滴檸檬汁食用　口味更佳廖俊盛提醒，黃金果富含鐵質，果肉容易氧化變成竭色，切開後最好馬上食用。

他也分享讓黃金果更好吃的秘訣，可滴上檸檬汁，口感微酸微甜，並避免果肉變色，連皮一起吃更能補鈣、補鐵，預防貧血、骨質疏鬆。

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另外，許多吃起來有黏稠感、會牽絲的食物，多含有豐富膠質，也可幫助補充膠原​蛋白，存在食物裡的膠質有膠原蛋白、植物膠、果膠、阿膠、植物黏液等不同型態， ...funcolorfarm卡楽寫農場跳到主文趣味、多彩、講用心、有文化味的農場筆記本部落格全站分類：休閒旅遊相簿部落格留言名片Aug11Mon201408:25既神祕又高貴的黃金果 你吃過黃金果嗎?我認識的十個人當中，就有八個沒吃過。

(負面惡魔心態：所以我想，它一定很有問題~)有知道誰種黃金果嗎?這問題更廢了，吃的人都少了，種的人當然不多呀!!(喔，好吧~~)那知道它的人怎麼說?A：看過呀，價格不可愛，吃不起。

B：吃過，不會形容........C：太甜。

D：滑滑黏黏的，但還不錯吃。

E：沒有感受過的口感......F：是大番茄嗎?還是葡萄柚?大眾的意見，我們一定要尊重，所以這樣聽來，這水果，應該是繼上次搏命跟小蜜蜂拍照後，第二項讓我人生又受到考驗的東西了...........(突然想念起單純的芒果青紅燈來了)因為，我也沒吃過、沒看過、甚至沒聽過。

(自己孤陋寡聞好意思說唷?)但綜合上方路人甲乙丙等等的說法，我還是無法知道這到底是怎樣的水果?而且台灣竟然還有珍貴稀少到讓人很少吃到的水果???!!! (人家路人明明是ABCDEF....)現在正是黃金果的產季，回去知本這麼多次的我，竟然不知道熟識的嫂嫂和朋友金福竟然在種這麼稀罕的水果，而且，聽說她還是用無毒種植方式，您說您說您說，我能不分享嘛??!!以下：一次機會和嫂嫂、金福聊，才知道他們四年前才開始種，本來高大哥(卑南族的第一位市議員)才買回樹種，可卻因為樹兒在長成期間，高大哥心臟病驟然過世，嫂嫂他們只好承接下來這份工作，把果樹養大。

一向就如嬌貴小可愛，都被高大哥疼愛著的嫂嫂，她說既然要種了，就要承襲以高大哥的理念，不傷害他們敬仰的土地、和大自然，所以她還再特地去學習無毒栽種，把每一顆黃澄澄的果子，當成高大哥疼惜她的心一樣，悉心照顧呵護。

每年的7至10月，正值產季，大夥兒努力在收成果子，除了堅持不使用農藥，每顆成長中的果子，也細心用套袋包起來，避免被蟲子搶先吃了。

    收下來的果子，還要經過細細清洗、挑選，分級。

        從網路大神查了一下資料，大家和我來一起認識黃金果吧!!黃金果（Abiu）有人稱它為"蜜香果"或是"黃金蒟蒻"，原產於中南美，亞馬遜河上游的熱帶果樹，主要分布於安地斯山脈東側，包括委內瑞拉、秘魯、厄瓜多爾、千里達及巴西等，並傳入澳洲北部達爾文及馬來西亞、菲律賓等國。

1987年鳳山分所首次自新加坡引入，在本分所及屏東縣高樹鄉試種，1994年又由馬來西亞引入兩品系，另國立屏東科技大學也引入數個品種推廣栽培。

目前在台灣中南部多處有種植，夏季是主要產季，不過普及性不大，果實形狀因品系及結果期而異，呈長卵圓、橢圓或圓形；幼果皮深綠色，有少許絨毛，成熟時果皮轉呈光滑鮮豔明亮之金黃色，果頂平整或微尖；果重100~900g，果徑7~11公分；果肉乳白色，半透明狀，皮肉不易分離，未熟果或近皮部會有膠狀乳汁，食之帶澀味，成熟果則味甜，平均甜度12~15°Brix，無酸味；果肉質地與風味，品種間差異極大，有極甜至淡而無味者。

黃金果含豐富的鈣、果膠、蛋白質、磷、維他命A、B1、B2、B3、C、胡蘿蔔素、鐵質。

幾乎居水果界之冠，維生素C含量亦高於多數柑桔類水果。

果膠功用：屬於可溶性纖維質，而果膠也能減慢三餐飯後的消化作用，因此它可幫助調節血糖，預防血漿糖度驟升或驟降，很適合糖尿病病人；它也能去除不需要的金屬及毒素，對放射性療法頗具價值，也有降低膽固醇及預防罹患心臟疾病與膽結石的機率。

 這看起來圓潤燦黃的果子，真的好漂亮~~難怪叫做黃金果。

為了不讓運送間碰撞傷害了果子，每一顆都要給它穿網衣唷~   說半天，它果肉究竟長甚麼樣呢?該怎麼吃呢?黃金果--顧名思義外皮是以黃金色為底、底部會帶點綠色，籽子約像小指頭那麼大，皮和肉之間有一層薄膜，十分滑溜，像裹一層透明蛋白。

黃金果之成熟度依果皮外表顏色辨識，可概略依果型以10等份區分成熟度，綠色部份越少與果身越圓表示越成熟。

 夏季果由於溫度高，成熟速度也相對較快，因此夏季果應於7-8分熟採收，冷藏可存放3-7日。

冬季果氣溫偏低成長緩慢成熟也就較慢，可待9分熟-全熟飽滿(全黃)採收可存放7-15天以上，依置放處溫度與採收熟度而增減。

 黃金果無需候熟即可採食，果膠通常三天採收後被果實給吸

秋葵、黃金果等黏稠的口感，常讓許多人誤以為富含「膠原蛋白」。

（圖／記者趙于婷攝）. 文／韋恩的食農生活. 韋恩聽過很多人講過有植物性的 ...回首頁facebookLINETwitter複製連結ETtoday新聞雲手機版新聞雲APPETtoday新聞雲>ETtoday健康雲2020年10月24日11:22▲秋葵、黃金果等黏稠的口感，常讓許多人誤以為富含「膠原蛋白」。

（圖／記者趙于婷攝）文／韋恩的食農生活韋恩聽過很多人講過有植物性的膠原蛋白，其實這都是誤會或是廠商刻意的誤導。

膠原蛋白只有動物才有，植物沒有的，否則植物都可以走路了。

就像世界上沒有格魯特的，世上也沒有植物性的膠原蛋白。

新聞說「黃金果有滿滿的膠原蛋白」就是錯得離譜，鄉民說說就算了，媒體至少要查證一下。

植物不會動，與他們沒有膠原蛋白有很大的關係。

同樣是支撐身體、連結細胞，造物者讓植物演化出纖維素，而動物演化出膠原蛋白。

纖維素沒甚麼彈性，膠原蛋白彈性超好，這就造成一種會動、一種不會動的分別。

[廣告]請繼續往下閱讀...常被誤認為膠原蛋白的植物性成分因為膠原蛋白以及同樣來源的明膠，在冷卻後會呈現一種膠質甚至結凍的狀態，如魚膠凍、豬肉凍。

所以很多植物來源的同時也具膠狀丶黏稠感覺的東西，就會被誤以為也是膠原蛋白。

韋恩整理一下常被誤會為膠原蛋白的植物性成份，廣義上他們都屬於黏多醣的家族：▲常被誤認為膠原蛋白的植物們。

（圖／韋恩的食農生活提供）單純的多糖所謂多糖就是由單糖的單體聚合成長鏈的大分子，這些多糖存在植物體的各處，很常出現的分子型態是果膠或是甘露聚糖等等。

●葉子：蘆薈●果實：存於黃金果、火龍果、秋葵等果實●花：蓮花●豆類：關華豆膠、刺槐豆膠等●根莖：山藥、桃膠（桃膠其實是櫻花、桃樹樹幹上的分泌物）●海藻：褐藻膠、昆布、珊瑚草●微生物：黑木耳、白木耳（木耳是真菌，所以嚴格來說不算植物，木耳是常被誤認有膠原蛋白的對象）另外還有吉利T，吉利T是加工的產物，其實它是混合不同比例之海藻膠與植物膠（蒟蒻、刺槐豆膠等）所製成，常被拿來取代吉利丁用（吉利丁就是明膠，就是動物性的了）▲蘆薈的果肉滑溜黏稠，是由單糖的單體聚合而成，對人體的健康也有幫助。

（圖／翻攝自pixabay）蛋白聚糖另外有一小群多糖是糖類單體混和了胺基酸或蛋白質，依型態又稱為蛋白聚糖或是醣蛋白，這類分子的特性是分子量特別大，而且吸水力特別好，比如說玻尿酸一個分子可以吸收600倍的水分，保濕力特佳。

這類分子有：●幾丁質（菇類很多，蝦蟹的外殼也是幾丁質構成的）●玻尿酸（細菌細胞壁或分泌物裡很多）●葡萄糖胺（許多海藻含有葡萄糖胺）有沒有發現這些成分最近相當出名，因為這些成分如玻尿酸、葡萄糖胺很多在人體裡也很重要、是動植物都會生成的成分。

因為其保濕潤滑的特性，常在關節處扮演潤滑劑的腳色，或是玻尿酸在眼球裡扮演重要的水潤成分。

正確享用植物性黏多糖的機能性所以這些植物性成分被當成膠原蛋白是一場誤會，不過這不代表這些成分沒有功能，事實上這些植物性多糖，對人體的健康也可以有方面的益處。

腸道菌的食物這些多糖很多屬於水溶性膳食纖維，所以人體不能消化，但是進到大腸卻可以被腸道益菌所利用，所以對益菌生長有好處，因此對整腸、幫助消化有用，也因為這些纖維保水力特別好，所以可以幫助糞便的濕潤與體積，對預防便祕有益處。

▲日本人推崇黏滑食物，可整腸、幫助消化有用。

（圖／翻攝自pixabay）也因此日本人特別推崇這些黏滑的食物(ぬるねば食)，如昆布、山藥、菇類、納豆等等，認為常吃這些食物是長壽的秘訣，甚至可以預防癌症。

蛋白聚醣的機能性玻尿酸、葡萄糖胺等等特殊的含胺基酸的多糖，有保水、潤滑的效果，所以對關節活動力或是皮膚、眼睛的保水性的幫助有許多研究證明有其效果，甚至對潰瘍等黏膜修復也有研究說有效。

所以對於現在高齡化的社會，是很受矚目的功效成分。

所以只要不把這些當成膠原蛋白，認識他們的正確機能，就可以享受這些植物黏多醣對我們健康益處了。

原文授權自韋恩的食農生活《植物沒有膠原蛋白》只是勸她「對人好一點」74歲翁被惡女冷血推下公車身亡關鍵字：飲食健康膠原蛋白黃金果秋葵韋恩的食農生活分享給朋友：追蹤我們：※本文版權所有，非經授權，不得轉載。

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黃金果在十多年前引進台灣，雖然早期因為，呃，水土不服？長出來的果實又小又醜，不要說商品價值了，大家連看到都不太想吃。

不過在多年的 ...首頁美食特搜有膠原蛋白？黃金果食後感，常溫X冷藏X冷凍，哪個溫層最好吃？分享文章分享有膠原蛋白？黃金果食後感，常溫X冷藏X冷凍，哪個溫層最好吃？奧丁丁2019-07-04分享黃金果在十多年前引進台灣，雖然早期因為，呃，水土不服？長出來的果實又小又醜，不要說商品價值了，大家連看到都不太想吃。

不過在多年的品種改良和風水適應之後，才開始在這裡成長茁壯，長得又大又漂亮，終於進軍市場，成為新一批貴婦最愛的高身價水果。

今天就來帶大家認識一下黃金果，再分享小編本人簡單的食後心得。

 黃金果洗項黃金果，祖籍巴西亞馬遜河，在台灣最早引進於2000年，大多種植在低海拔、排水良好的南部溫暖地段。

黃金果富含膠質和各種維生素，依照市面上「有膠原蛋白就是保養聖品」的論點，也是可以跟風說一下黃金果是保養聖品啦。

試吃心得黃金果的味道很像柿子，但口感…嗯，非常的難以形容，不太能夠用台灣常見的任何一種水果做比喻，許多人都用「果凍般的口感」來形容，但黃金果比果凍更黏更紮實，小編覺得是一種介於羊羹和果凍之間的微妙膠質狀態。

 這樣講如果還是太抽象的話，大家可以參考以下常見水果的水分、纖維和蛋白質的比例（資料來源行政院衛生署食品營養成分資料庫）：白肉芭樂水分89%、纖維3.6%、蛋白質0.7%富士蘋果水分86%、纖維1.3%、蛋白質0.2%愛文芒果水分88%、纖維0.9%、蛋白質0.4% 而黃金果的營養成分則是：水分74%、纖維3%、蛋白質2.1% 用數字來形容的話，黃金果的紮實程度和芭樂差不多，但比較不沙（纖維少），而且黏稠很多（蛋白質多），說了這麼多，還是不如親自買來吃吃看，就換你來煩惱要怎麼和朋友形容這個滋味了。

而且吃完黃金果之後，嘴巴旁邊會有種神奇的、黏黏的感覺，不會不舒服，但也不是很好洗掉哈哈哈。

 【買啦買啦】黃金果底家吃完了常溫的黃金果之後，小編和同事討論了一下，突然想到或許這獨特的口感，冰過以後更美味！於是就趕在午休前，把兩片黃金果分別冰在冷藏和冷凍，打算當飯後甜點吃。

 冷藏老實說…不怎麼樣。

水果的香氣更慢才出來，又冰又黏的口感也不是太好。

 冷凍驚為天人！雖然一樣有香氣比較慢的問題，但冷凍後擁有類似雪酪的口感，又沙又甜，咬一咬香氣就來了，大推啊～～ 小編覺得，面對這種未知的食物，還是要抱著百聞不如一吃的心態，聽了這麼多、爬了一堆文，還是比不是親自吃一口來得印象深刻啊～買了啦。

 延伸閱讀夏雪芒果食後感 關注「奧丁丁客棧」，精采好文不漏看更多優質農產品盡在「奧丁丁市集」「奧丁丁市集好康福利社」提供更多美食資訊與專屬社員福利FaceBook最新網路流行話題掌握歡迎一起加入分享至FacebookFACEBOOK粉絲留言版單身者要多吃蒜？！歌姬私藏口袋美食大公開【桃園美食】壽司郎．餐點多元、平價又美味!(含菜單、訂位、停車資訊)鹹蛋黃不配粥！　鹹蛋黃拌麵鹹香有味強化防疫！金色三麥：即日起採實聯制、用餐時間限縮2小時內全台首創「0酒精高蛋白仿啤飲」　瑞莎一喝就愛上日本人狂嗑台灣50樣美食　推2甜點：像上天堂A-Lin蟬聯「老媽家」品牌大使　宣告二款常溫湯麵當主打星大稻埕甜點推薦Top5！肉桂捲、爆漿可麗露可遇不可求，「窩窩」港式西多士內行人才知的美味台南神農街「老宅咖啡店」Top6！成人專屬甜點店、農藥霜淇淋好吃又摩登，復古系網美別錯過！捷運行天宮美食推薦「WhyBanana」！招牌香蕉牛奶使用小農鮮奶，健康瘦身可以來杯綠色果汁編輯推薦南投夜景餐廳│180度零死角...法國女兒買台灣5滷味　爸媽看...【桃園平鎮】多米鹹酥雞．起司...【台北御珍綠豆黃】讓真材實料...喝COMEBUY蘋果、鳳梨冰...綠野農莊雞湯料理包，溯源國產...全台首間素食燒肉插旗台中！豪...台中超夯「煩惱寄物所」！吃串...外國人第1次料理台灣菜　成品...歐陸菜玩創意！　土魠魚生魚片...大家都在看萬華確診重災區!龍山寺商圈生意...竹市都城隍廟「周邊」商圈有確診者...雙北三級警戒賣場湧人潮「別挑了...和平醫院2確診「關鍵10小時」細...快新聞／今日爆增29例本土確診！...影／台灣是否封城？陳時中：連7天...快新聞／華航諾富特人員解隔離　機...獅子會群聚累計24人染疫　首見高...快新聞／3天58確診！張上淳：與...大家都在看昨天確診暴增180例本土！蘇貞昌...60考生體溫異常！會考正常舉行遭...王者風範！五股「獅子王」誠實公布...

黃金果的膠原蛋白非常豐富，有養顏美容及降膽固醇的功效。

最重要的是，黃金果​能夠降血糖，對糖尿病人而言是一大福音。

黃金果有利眼部健康， ...正在閱讀Title晴報電視主題特集日報家庭娛樂健康時事副刊專欄健康財富胰島素百年跳躍心臟線皮膚教室【聲明】港生活網站並無進行電話推廣活動膠原蛋白爆晒棚！黃金果幫你美肌降血糖健康發佈時間:2019/05/10最近，果欄不難找到一種黃色、外貌似檸檬的水果，名叫黃金果。

黃金果(PouteriaCaimito)是來自南美洲的熱帶水果，鮮甜多汁，口感像果凍，味道有點像菠蘿味，果肉半透明至白色，帶有黏性。

黃金果通常會被直接食用，或者製成雪糕和沙律。

營養師張展鵬指出，黃金果含有人體所需的礦物質和維他命，例如核黃素、硫胺素、維他命C、菸酸、鐵和鈣，它也是纖維和能量的重要來源。

延伸閱讀：蒟蒻除咗係減肥恩物原來仲可以降血壓【內附食譜】黃金果—美肌護眼降血糖黃金果的膠原蛋白非常豐富，有養顏美容及降膽固醇的功效。

最重要的是，黃金果能夠降血糖，對糖尿病人而言是一大福音。

黃金果有利眼部健康，與番茄、胡蘿蔔和草莓一樣，含大量維他命A，這對維持眼部健康至關重要，能夠預防各種眼睛問題。

抗真菌幫助消化黃金果是Sapotaceae科的物種，能夠抗真菌、抗腫瘤、解熱、鎮痛和抗炎，增強人體免疫力。

黃金果含有高含量的維他命C，可增強人體防禦機制，對預防有害細菌和病毒至關重要。

黃金果特別能夠促進消化系統健康，因為黃金果的果實含大量纖維，纖維有助減肥和提升消化系統的功能運作，消除腸道問題及胃部消化的問題。

黃金果亦有助人體預防咳嗽等呼吸道疾病；其維他命B3含量有利葡萄糖代謝，促進血液循環。

{{hket:inline-imagename="frankie.jpg"}}{{/hket:inline-image}}營養師張展鵬內容標籤維他命治療養生美容營養素血糖飲食知識營養師張展鵬最新文章離奇租盤｜客廳角落圍起布簾劏出「隔間」月租$3200男子問價後大驚：合理嗎？減肥瘦身｜27歲媽媽2年內減58磅低碳飲食瘦腰瘦腿每月放縱兩日帶女洪郎│魏駿傑曾推演出被斥無情無義與前妻張利華有聯絡爆愛女拒見李婉華嗌「出事」求救嚇親網民拍片極速變臉：無人搵我拍戲鑽石戒指｜$16萬買3.6卡鑽戒求婚遭嫌棄女友看證書後拒婚要求退貨幸福婚姻？｜7旬父母為43歲自閉兒登報徵婚歡迎適婚年齡女士列5大條件惹議生活訊息接種疫苗前不妨先了解病毒抗體機制世界青光眼周專訪認識青光眼藥物掌握治療方向世界青光眼周專訪青光眼與眼表疾病類風濕性關節炎伴隨半生平衡心境更勝一切治療又到回南天！點樣唔俾潮濕及霉菌入屋？要靠『抽濕、乾衣、空氣淨化』全面抵抗「職業治療個人化提升類風濕性關節炎患者自理能力」「色斑非『惹少』延診誤診後果惡務須及早求醫」醫生KOL齊教路食咩可以趕走痕痛急滲！晴報SkyPost 您也可能喜歡...蘋果醋減重仲有效降血糖？通便仲勁過麒麟果！咩生果咁犀利？【中醫養生】4款湯水擊退千年眼圈告別熊貓眼！26歲女M痛食止痛藥面腫氣喘經痛加劇全因一個習慣？【立夏養生】夏日養心最重要中醫推薦2款必備清熱健脾養心湯骨質疏鬆年輕化高危因素你中咗幾多個？中醫推介2款食療小心揀防曬品！7種危險成分隨時致敏爛面沖廁唔冚廁所板牙刷細菌暴增1千萬倍膠原蛋白爆晒棚！黃金果幫你美肌降血糖-晴報-健康-飲食與運動-D190510膠原蛋白爆晒棚！黃金果幫你美肌降血糖-晴報-健康-飲食與運動最近，果欄不難找到一種黃色、外貌似檸檬的水果，名叫黃金果。

黃金果(PouteriaCaimito)是來自南美洲的熱帶水果，鮮甜多汁，口感像果凍，味道有點像菠蘿味，果肉半透明至白色，帶有黏性。

黃金果通https%3A%2F%2Fskypost.ulifestyle.com.hk%2Farticle%2F2347946%2F%E8%86%A0%E5%8E%9F%E8%9B%8B%E7%99%BD%E7%88%86%E6%99%92%E6%A3%9A%EF%BC%81%E9%BB%83%E9%87%91%E6%9E%9C%E5%B9%AB%E4%BD%A0%E7%BE%8E%E8%82%8C%E9%99%8D%E8%A1%80%E7%B3%96https://skypost.ulifestyle.com.hk/article/2347946/%E8%86%A0%E5%8E%9F%E8%9B%8B%E7%99%BD%E7%88%86%E6%99%92%E6%A3%9A%EF%BC%81%E9%BB%