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1. 礦物質鉻是可幫助調節血糖但仍充滿謎團
礦物質鉻是人體需要的一種微量元素，葡萄糖耐受因子是它比較廣為人知的角色，不過，我們對它確切的作用機制還有許多不明瞭的地方，像是 ...Home»食育礦物質鉻是可幫助調節血糖 但仍充滿謎團by江奕賢營養師|4月24,2020|食育,營養素為了維持身體運作，我們需要碳水化合物、蛋白質、脂質，還有維生素與礦物質，隨著研究的發展，我們對許多營養素在體內的代謝與作用機制，已經有了相當的認知；但還是有一部分的營養素，還有許多謎團的喔！這篇文章要談的鉻，就是一個我們還不了解的微量礦物質。
礦物質鉻是人體需要的一種微量元素，只不過，我們還不是很清楚它確切的作用機制，還有一天究竟要吃多少量才夠；一般來說，它有兩種型態，分別是具有活性，存在於食物中的三價鉻；以及有毒性的六價鉻，來自於工業污染物，接下來的內容，我們聊的都是三價鉻。
內容目錄鉻與胰島素作用礦物質鉻的食物來源一天要吃多少呢？鉻在人體的去留什麼時候會發生鉻缺乏？結語鉻與胰島素作用1957年，研究者們發現啤酒酵母裡有一種化合物，能預防老鼠因老化而衰退的血糖調節能力，幫助牠們的血糖維持正常；也因為這樣，鉻就此成為一種具有生理活性的分子，叫做「葡萄糖耐受因子」。
鉻似乎也直接與碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝有關係，不過具體上是怎麼運作，就還需要更多的研究，才能知道了。
礦物質鉻的食物來源鉻廣泛存在於食物裡，不過大部分食物的含量都不多，每份食物不會超過2微克（毫克是微克的一千倍）。
肉類和全穀類，還有一些水果、蔬菜和香辛料是含量比較多的食物來源；相對的，有大量簡單糖的食物，鉻含量就很低。
下表是一些食物的鉻含量，不過要強要的是這個數字僅供參考，理由是食物的鉻很大部分受到耕種和加工影響，或者是在分析的時候收到污染；而從這邊延伸出來的問題，就是很難給出建議攝取量。
食物份量含量（微克）青花菜1/2杯（約113公克）11葡萄汁1杯（240毫升）8馬鈴薯1杯（約227公克）3羅勒（乾）5公克2牛肉85公克2柳橙汁1杯（240毫升）2全麥土司2片2香蕉1根（中）1一天要吃多少呢？目前台灣並沒有制定鉻的建議攝取量和足夠攝取量（AdequateIntakes），不過在食品添加物的規範裡有限制鉻的用量，每天不得超過200微克；而美國FDA則是有制定AI，各年齡層與性別的AI如下表：年齡嬰兒/兒童男性女性懷孕期哺乳期0~6個月0.27~12個月5.51~3歲114~8歲159~13歲252114~18歲3524294419~50歲35253045>50歲3020在美國，成年女性每天大約從食物吃到23~29微克的鉻，而這個量大概是符合AI的建議，但如果是在孕期或是哺乳期，就顯得不太夠；而成年男性每日飲食約吃到39~54微克，超過AI的建議。
Photoby DevaDarshan on Unsplash鉻在人體的去留小腸對鉻的吸收率很低，大概是0.4~2.5%，沒被吸收的鉻就會隨著糞便排出體外；和維生素C（蔬菜、水果）及菸鹼酸（肉類、禽肉、魚、全穀類）一起吃能提升它的吸收率；而吸收進入人體之後，會存放在肝臟、脾臟、軟組織，和骨頭裡。
此外，有些情況會讓體內的鉻存量減少，例如吃比較多的精製糖，當糖攝取量超過總熱量的35%，就可能增加鉻從尿液的排出量，其他還有感染、突然運動量大增、懷孕和哺乳期…等，也會使體內鉻存量降低；另外，身體處在壓力狀態（身體受傷）也會增加流失，並可能造成缺乏，特別那些本來就吃不多的人，問題會更嚴重。
什麼時候會發生鉻缺乏？人類缺鉻的情形相當的少見，但還是有可能發生。
曾經有三位住院的病患，都是以靜脈注射提供營養；在那個時候的注射液裡面，並沒有額外添加鉻，一段時間後，發現他們都出現糖尿病的症狀，包含體重減輕、神經病變，還有葡萄糖耐受力不佳。
後來，把鉻給加入注射液後，症狀就得到了改善，而從那之後，就都會在靜脈營養液裡，添加鉻，來避免糖尿病的症狀發生。
結語從文章一開始看到最後，我們可以知道對於鉻，比較確定的事情是缺乏的話會影響胰島素的作用，並可能引起糖尿病的症狀；而從美國那邊調查看來，一般人不太容易缺鉻，也就是說，對於這個營養素，至少在這個階段而言，我們要做的是均衡飲食，確保自己不會缺乏即可。
參考資料與文獻Chromium—OfficeofDietarySupplements—NIH江奕賢營養師安永生活誌編輯，寫作是興趣、專研每一種食物與營養素的運作是樂趣，希望藉由分享有趣、有用的健康與生活知識，一起與大家培養良好的食育。
相關搜尋關鍵字:最新文章超級食物是什麼？它們真的營養好棒棒嗎？飲食
礦物質鉻是人體需要的一種微量元素，只不過，我們還不是很清楚它確切的作用機制，還有一天究竟要吃多少量才夠；一般來說，它有兩種型態，分別是具有活性，存在於食物中的三價鉻；以及有毒性的六價鉻，來自於工業污染物，接下來的內容，我們聊的都是三價鉻。
內容目錄鉻與胰島素作用礦物質鉻的食物來源一天要吃多少呢？鉻在人體的去留什麼時候會發生鉻缺乏？結語鉻與胰島素作用1957年，研究者們發現啤酒酵母裡有一種化合物，能預防老鼠因老化而衰退的血糖調節能力，幫助牠們的血糖維持正常；也因為這樣，鉻就此成為一種具有生理活性的分子，叫做「葡萄糖耐受因子」。
鉻似乎也直接與碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝有關係，不過具體上是怎麼運作，就還需要更多的研究，才能知道了。
礦物質鉻的食物來源鉻廣泛存在於食物裡，不過大部分食物的含量都不多，每份食物不會超過2微克（毫克是微克的一千倍）。
肉類和全穀類，還有一些水果、蔬菜和香辛料是含量比較多的食物來源；相對的，有大量簡單糖的食物，鉻含量就很低。
下表是一些食物的鉻含量，不過要強要的是這個數字僅供參考，理由是食物的鉻很大部分受到耕種和加工影響，或者是在分析的時候收到污染；而從這邊延伸出來的問題，就是很難給出建議攝取量。
食物份量含量（微克）青花菜1/2杯（約113公克）11葡萄汁1杯（240毫升）8馬鈴薯1杯（約227公克）3羅勒（乾）5公克2牛肉85公克2柳橙汁1杯（240毫升）2全麥土司2片2香蕉1根（中）1一天要吃多少呢？目前台灣並沒有制定鉻的建議攝取量和足夠攝取量（AdequateIntakes），不過在食品添加物的規範裡有限制鉻的用量，每天不得超過200微克；而美國FDA則是有制定AI，各年齡層與性別的AI如下表：年齡嬰兒/兒童男性女性懷孕期哺乳期0~6個月0.27~12個月5.51~3歲114~8歲159~13歲252114~18歲3524294419~50歲35253045>50歲3020在美國，成年女性每天大約從食物吃到23~29微克的鉻，而這個量大概是符合AI的建議，但如果是在孕期或是哺乳期，就顯得不太夠；而成年男性每日飲食約吃到39~54微克，超過AI的建議。
Photoby DevaDarshan on Unsplash鉻在人體的去留小腸對鉻的吸收率很低，大概是0.4~2.5%，沒被吸收的鉻就會隨著糞便排出體外；和維生素C（蔬菜、水果）及菸鹼酸（肉類、禽肉、魚、全穀類）一起吃能提升它的吸收率；而吸收進入人體之後，會存放在肝臟、脾臟、軟組織，和骨頭裡。
此外，有些情況會讓體內的鉻存量減少，例如吃比較多的精製糖，當糖攝取量超過總熱量的35%，就可能增加鉻從尿液的排出量，其他還有感染、突然運動量大增、懷孕和哺乳期…等，也會使體內鉻存量降低；另外，身體處在壓力狀態（身體受傷）也會增加流失，並可能造成缺乏，特別那些本來就吃不多的人，問題會更嚴重。
什麼時候會發生鉻缺乏？人類缺鉻的情形相當的少見，但還是有可能發生。
曾經有三位住院的病患，都是以靜脈注射提供營養；在那個時候的注射液裡面，並沒有額外添加鉻，一段時間後，發現他們都出現糖尿病的症狀，包含體重減輕、神經病變，還有葡萄糖耐受力不佳。
後來，把鉻給加入注射液後，症狀就得到了改善，而從那之後，就都會在靜脈營養液裡，添加鉻，來避免糖尿病的症狀發生。
結語從文章一開始看到最後，我們可以知道對於鉻，比較確定的事情是缺乏的話會影響胰島素的作用，並可能引起糖尿病的症狀；而從美國那邊調查看來，一般人不太容易缺鉻，也就是說，對於這個營養素，至少在這個階段而言，我們要做的是均衡飲食，確保自己不會缺乏即可。
參考資料與文獻Chromium—OfficeofDietarySupplements—NIH江奕賢營養師安永生活誌編輯，寫作是興趣、專研每一種食物與營養素的運作是樂趣，希望藉由分享有趣、有用的健康與生活知識，一起與大家培養良好的食育。
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2. 糖尿病需要補充鉻嗎？認識微量元素鉻對血糖的影響
糖尿病患要額外補充鉻嗎？鉻對糖尿病的血糖有什麼影響？究竟鉻是什麼？一天需要補充多少呢？其實鉻是一種天然礦物質，更是人體不可或缺的 ...智抗糖－輕鬆管理糖尿病立即免費下載開啟首頁認識糖尿病糖尿病治療糖尿病飲食糖尿病運動糖尿病藥物與胰島素糖尿病血糖監測糖尿病常見問題糖尿病日常保健糖尿病併發症人物專欄專家專欄我的控糖故事醫護專區智抗糖智抗糖官網許伯伯：「衛教師，我最近有在吃鉻，但血糖怎麼沒有下降？」衛教師：「伯伯，鉻不一定能降低血糖唷！」許多保健品都會添加「鉻」，並強調能幫助血糖表現更好、更穩定。
究竟「鉻」是什麼，真的能幫助糖尿病患控制血糖嗎？需不需要每天補充？現在就一起來認識鉻與血糖的關係。
鉻是什麼？「鉻」是一種天然礦物質，也是人體中不可或缺的營養素。
因為身體無法自行合成，所以往往會透過飲食來補充，像是全榖雜糧類、肉類、蔬菜類等。
鉻又分為三價鉻和六價鉻，一般食品中的「鉻」屬於三價鉻，是人體能夠吸收的微量元素。
目前台灣並沒有規定鉻的建議攝取量和足夠攝取量；但在食品添加法中，則限制鉻的添加上限為200微克。
補充鉻對身體有好處嗎？認識鉻對血糖的影響在動物實驗中，為缺乏鉻的老鼠補充鉻，發現能增加胰島素的敏感性，幫助葡萄糖進入細胞被利用，因此「鉻」又被稱為「葡萄糖耐受因子」(GlucoseToleranceFactor；GTF)。
研究更發現：使用「全靜脈營養」注射營養素的病人，容易有缺乏「鉻」的狀況，若適時的補充鉻，則可以改善血糖表現、脂質代謝及降低體脂肪，因此鉻也被認為是可以協助體內葡萄糖和脂質代謝的營養素。
鉻能降低血糖嗎？了解糖尿病與鉻的關係針對第2型糖尿病患的研究，發現每天補充一次200微克以上的鉻，能改善血糖控制，更有助於降低三酸甘油脂和提升高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C；好的膽固醇)；而血糖控制不佳的糖友，在HbA1c和空腹血糖上也有所改善。
不過也有研究提到，隨機觀察20位補充鉻的第2型糖尿病患者，只有5位的空腹血糖有明顯改善；3位的糖化血色素降幅為0.5%或降到7%以下，其他患者則沒有顯著的改善效果。
因此需要更多臨床研究，才能證實鉻是否能降低糖尿病患的血糖。
糖尿病患需不須要額外補充鉻？一般來說，只要維持均衡的飲食，就不太會出現缺乏鉻的狀況。
糖友們可以先檢查自己是否有做到營養均衡，或是用抽血的方式，確認有沒有鉻攝取不足的情況，再決定需不需要補充。
飲食管理是控制血糖的重要關鍵，而補充「鉻」只是輔助的方式之一。
聽從醫護團隊的指示、按時服藥，並做好日常飲食的改善，才能真正達到穩定血糖的效果唷！參考資料：SystematicReviewandMeta-AnalysisoftheEfficacyandSafetyofChromiumSupplementationinDiabetes.JClinPharmTher.2014Jun;39(3):292-306.家庭醫學與基層醫療第二十四卷第十期-三價鉻在糖尿病治療的角色Chromiumsupplementsforglycemiccontrolintype2diabetes:limitedevidenceofeffectiveness.NutrRev.2016Jul;74(7):455-68.文章分類糖尿病日常保健立刻下載智抗糖App推薦文章糖尿病日常保健、經期血糖波動大？淺談女性生理週期與糖尿病的關係Tue,Mar8,2016女性糖尿病患常有這樣的問題：「為什麼常常在經期前後，血糖變化特別大呢？」其實是因為卵巢會分泌雌激素及黃體素兩種荷爾蒙，用以調節生殖的循環。
當兩種荷爾蒙的濃度在一個月的過程中起伏上下時，血糖的濃度也隨之改變喔！糖尿病日常保健、引發糖尿病的生活習慣有哪些？四個影響血糖波動的壞習慣Tue,Jun18,2019第2型糖尿病是長期的不良飲食與生活習慣所累積而成，不好的生活習慣會造成血糖波動，甚至造成肥胖、胰島素阻抗，壞習慣像是靜態生活、熬夜與睡眠不足、吸菸以及愛喝飲料/酒等。
所以及早改掉不好的生活習慣，不僅可以幫助血糖穩定，對自己的生活規劃也會很大的幫助喔！糖尿病日常保健、更年期血糖控制變困難？4招更年期愛惜身體的方法Fri,May6,2016關於關於我們聯絡我們產品智抗糖App血糖數據傳輸線下載AppStoreGooglePlay隱私權保護政策銷售條款服務條款©2021Health2Sync
究竟「鉻」是什麼，真的能幫助糖尿病患控制血糖嗎？需不需要每天補充？現在就一起來認識鉻與血糖的關係。
鉻是什麼？「鉻」是一種天然礦物質，也是人體中不可或缺的營養素。
因為身體無法自行合成，所以往往會透過飲食來補充，像是全榖雜糧類、肉類、蔬菜類等。
鉻又分為三價鉻和六價鉻，一般食品中的「鉻」屬於三價鉻，是人體能夠吸收的微量元素。
目前台灣並沒有規定鉻的建議攝取量和足夠攝取量；但在食品添加法中，則限制鉻的添加上限為200微克。
補充鉻對身體有好處嗎？認識鉻對血糖的影響在動物實驗中，為缺乏鉻的老鼠補充鉻，發現能增加胰島素的敏感性，幫助葡萄糖進入細胞被利用，因此「鉻」又被稱為「葡萄糖耐受因子」(GlucoseToleranceFactor；GTF)。
研究更發現：使用「全靜脈營養」注射營養素的病人，容易有缺乏「鉻」的狀況，若適時的補充鉻，則可以改善血糖表現、脂質代謝及降低體脂肪，因此鉻也被認為是可以協助體內葡萄糖和脂質代謝的營養素。
鉻能降低血糖嗎？了解糖尿病與鉻的關係針對第2型糖尿病患的研究，發現每天補充一次200微克以上的鉻，能改善血糖控制，更有助於降低三酸甘油脂和提升高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C；好的膽固醇)；而血糖控制不佳的糖友，在HbA1c和空腹血糖上也有所改善。
不過也有研究提到，隨機觀察20位補充鉻的第2型糖尿病患者，只有5位的空腹血糖有明顯改善；3位的糖化血色素降幅為0.5%或降到7%以下，其他患者則沒有顯著的改善效果。
因此需要更多臨床研究，才能證實鉻是否能降低糖尿病患的血糖。
糖尿病患需不須要額外補充鉻？一般來說，只要維持均衡的飲食，就不太會出現缺乏鉻的狀況。
糖友們可以先檢查自己是否有做到營養均衡，或是用抽血的方式，確認有沒有鉻攝取不足的情況，再決定需不需要補充。
飲食管理是控制血糖的重要關鍵，而補充「鉻」只是輔助的方式之一。
聽從醫護團隊的指示、按時服藥，並做好日常飲食的改善，才能真正達到穩定血糖的效果唷！參考資料：SystematicReviewandMeta-AnalysisoftheEfficacyandSafetyofChromiumSupplementationinDiabetes.JClinPharmTher.2014Jun;39(3):292-306.家庭醫學與基層醫療第二十四卷第十期-三價鉻在糖尿病治療的角色Chromiumsupplementsforglycemiccontrolintype2diabetes:limitedevidenceofeffectiveness.NutrRev.2016Jul;74(7):455-68.文章分類糖尿病日常保健立刻下載智抗糖App推薦文章糖尿病日常保健、經期血糖波動大？淺談女性生理週期與糖尿病的關係Tue,Mar8,2016女性糖尿病患常有這樣的問題：「為什麼常常在經期前後，血糖變化特別大呢？」其實是因為卵巢會分泌雌激素及黃體素兩種荷爾蒙，用以調節生殖的循環。
當兩種荷爾蒙的濃度在一個月的過程中起伏上下時，血糖的濃度也隨之改變喔！糖尿病日常保健、引發糖尿病的生活習慣有哪些？四個影響血糖波動的壞習慣Tue,Jun18,2019第2型糖尿病是長期的不良飲食與生活習慣所累積而成，不好的生活習慣會造成血糖波動，甚至造成肥胖、胰島素阻抗，壞習慣像是靜態生活、熬夜與睡眠不足、吸菸以及愛喝飲料/酒等。
所以及早改掉不好的生活習慣，不僅可以幫助血糖穩定，對自己的生活規劃也會很大的幫助喔！糖尿病日常保健、更年期血糖控制變困難？4招更年期愛惜身體的方法Fri,May6,2016關於關於我們聯絡我們產品智抗糖App血糖數據傳輸線下載AppStoreGooglePlay隱私權保護政策銷售條款服務條款©2021Health2Sync
3. 血糖的平衡因子-微量元素「鉻」，真的那麼神奇？
你知道鉻元素是幹什麼的嗎? 吡啶甲酸鉻是膳食補充劑中常見的鉻形式。
它可以有效改善糖尿病患者體內對胰島素的反應或降低血糖它可能有助於減少飢餓，食慾和 ...Skiptocontent吡啶甲酸鉻(ChromiumPicolinate)是微量元素鉻的一種形式，許多營養品都會添加這個成分。
在坊間，時常看到一些業者主打降血糖、體重控制等作用並且聲稱可改善營養物質的代謝並減輕體重。
但是，對於這種微量元素的安全性和有效性感到疑惑。
本文將討論吡啶甲酸鉻的幾種可能的好處，並幫助您確定是否值得補充。
什麼是吡啶甲酸鉻？鉻是一種以多種形式存在的礦物質。
有些工業污染中可以發現一些可能危害人體的結構成分，但是在許多食品中自然可以找對人體有益的結構成分（1）。
這種有益人體的結構成分通常為三價鉻，對人體是不可缺少的，因為人體無法自行產生，需要透過飲食中補充。
儘管一些研究人員質疑這種礦物質是否真的必要，但它確實在體內發揮了許多重要作用（2 ）。
例如，它是染色體蛋白的分子的一部分，它可以幫助胰島素在體內發揮作用（3、 4 ）。
胰島素是一種由胰臟腺體釋放的分子，對人體處理碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝吸收很有幫助（5 ）。
有趣的是，腸道中鉻的吸收非常低，吸收的鉻攝取量不到2.5％（1）。
但是，吡啶甲酸鉻是鉻的另一種形式，可以更好地吸收。
因此，這種類型常見於膳食補充劑中（3、 6 ）。
吡啶甲酸鉻是三價鉻的一種（3 ）。
鉻是許多食物中含有的微量元素。
它能影響胰島素而在營養物質的代謝中發揮作用。
吡啶甲酸鉻是膳食補充劑中常見的形式。
改善血糖在健康的人中，胰島素在發信號通知人體將血糖帶入人體細胞中具有重要作用。
在糖尿病患者中，許多患者對於對胰島素的敏感度是存在問題的。
多項研究顯示，補充鉻補充劑可以改善糖尿病患者的血糖（7、 8 ）。
一項研究發現，每天200微克/天的鉻，16週能夠降低血糖和胰島素分泌量，同時改善人體對胰島素的敏感度（8 ）。
其他研究顯示，那些血糖較高，胰島素敏感性較低的人可能對鉻補充劑的反應更好（9、 10）。
此外，在一項針對超過62,000名成年人的大型研究中，補充含鉻膳食補充劑的人患糖尿病的可能性降低了27％（11 ）。
但是，其他有關三個月或更長時間補充鉻的研究並未顯示2型糖尿病成年人的血糖得到改善（12 ）。
而且，對沒有糖尿病的肥胖成年人的研究發現，每天1,000μg的吡啶甲酸鉻不能改善人體對胰島素的反應（13 ）。
實際上，對425名健康人進行的一項大規模檢查發現，鉻補充劑並沒有改變血糖或胰島素的濃度（14 ）。
總體而言，在糖尿病患者中已經看到補充這些礦物質的一些好處，但並非在所有情況下都如此。
對於糖尿病患者，鉻補充劑可能有效改善人體對胰島素的反應或降低血糖。
但是，結果好壞參半，在沒有糖尿病的人群中通常沒有觀察到這些好處。
減少食慾提升飽足感許多減肥過的人也有很多嘗試著減少食慾或是提升飽足感的方式來達到減肥的目的。
所以有許多人對有助於克服這些衝動的食品、補品或藥物感興趣。
有幾項研究特別針對吡啶甲酸鉻是否有這種能力，我們一起來看看。
在一項為期8週的研究中，每天1,000μg鉻（以吡啶甲酸鉻的形式）減少了健康超重女性的食物攝取量以及提升飽足感（15 ）。
研究人員推測，鉻對大腦的影響可能產生了這些影響。
其他研究也對暴飲暴食症或抑鬱症患者進行了研究，因為這些人群可能會從抑制食慾以及飢餓感中受益最大。
一項為期8週的研究分配了113名抑鬱症患者每天接受600μg吡啶甲酸鉻形式的鉻或安慰劑。
研究人員發現，與安慰劑相比，補充吡啶甲酸鉻可降低食慾（16）。
此外，一項小型研究發現，暴食症患者可能會受益。
具體來說，每天600至1,000μg的劑量可能導致暴飲暴食和抑鬱症狀的發生率降低（17）。
儘管證據有限，但一些報告顯示，每天600至1,000μg的吡啶甲酸鉻可能有助於減少某些人的飢餓感、食慾和暴飲暴食。
有助於減肥由於鉻在營養物質代謝中的作用以及對飲食行為的可能影響，多項研究檢查了鉻是否是有效的減肥產品。
一項大型分析
它可以有效改善糖尿病患者體內對胰島素的反應或降低血糖它可能有助於減少飢餓，食慾和 ...Skiptocontent吡啶甲酸鉻(ChromiumPicolinate)是微量元素鉻的一種形式，許多營養品都會添加這個成分。
在坊間，時常看到一些業者主打降血糖、體重控制等作用並且聲稱可改善營養物質的代謝並減輕體重。
但是，對於這種微量元素的安全性和有效性感到疑惑。
本文將討論吡啶甲酸鉻的幾種可能的好處，並幫助您確定是否值得補充。
什麼是吡啶甲酸鉻？鉻是一種以多種形式存在的礦物質。
有些工業污染中可以發現一些可能危害人體的結構成分，但是在許多食品中自然可以找對人體有益的結構成分（1）。
這種有益人體的結構成分通常為三價鉻，對人體是不可缺少的，因為人體無法自行產生，需要透過飲食中補充。
儘管一些研究人員質疑這種礦物質是否真的必要，但它確實在體內發揮了許多重要作用（2 ）。
例如，它是染色體蛋白的分子的一部分，它可以幫助胰島素在體內發揮作用（3、 4 ）。
胰島素是一種由胰臟腺體釋放的分子，對人體處理碳水化合物、脂肪和蛋白質的代謝吸收很有幫助（5 ）。
有趣的是，腸道中鉻的吸收非常低，吸收的鉻攝取量不到2.5％（1）。
但是，吡啶甲酸鉻是鉻的另一種形式，可以更好地吸收。
因此，這種類型常見於膳食補充劑中（3、 6 ）。
吡啶甲酸鉻是三價鉻的一種（3 ）。
鉻是許多食物中含有的微量元素。
它能影響胰島素而在營養物質的代謝中發揮作用。
吡啶甲酸鉻是膳食補充劑中常見的形式。
改善血糖在健康的人中，胰島素在發信號通知人體將血糖帶入人體細胞中具有重要作用。
在糖尿病患者中，許多患者對於對胰島素的敏感度是存在問題的。
多項研究顯示，補充鉻補充劑可以改善糖尿病患者的血糖（7、 8 ）。
一項研究發現，每天200微克/天的鉻，16週能夠降低血糖和胰島素分泌量，同時改善人體對胰島素的敏感度（8 ）。
其他研究顯示，那些血糖較高，胰島素敏感性較低的人可能對鉻補充劑的反應更好（9、 10）。
此外，在一項針對超過62,000名成年人的大型研究中，補充含鉻膳食補充劑的人患糖尿病的可能性降低了27％（11 ）。
但是，其他有關三個月或更長時間補充鉻的研究並未顯示2型糖尿病成年人的血糖得到改善（12 ）。
而且，對沒有糖尿病的肥胖成年人的研究發現，每天1,000μg的吡啶甲酸鉻不能改善人體對胰島素的反應（13 ）。
實際上，對425名健康人進行的一項大規模檢查發現，鉻補充劑並沒有改變血糖或胰島素的濃度（14 ）。
總體而言，在糖尿病患者中已經看到補充這些礦物質的一些好處，但並非在所有情況下都如此。
對於糖尿病患者，鉻補充劑可能有效改善人體對胰島素的反應或降低血糖。
但是，結果好壞參半，在沒有糖尿病的人群中通常沒有觀察到這些好處。
減少食慾提升飽足感許多減肥過的人也有很多嘗試著減少食慾或是提升飽足感的方式來達到減肥的目的。
所以有許多人對有助於克服這些衝動的食品、補品或藥物感興趣。
有幾項研究特別針對吡啶甲酸鉻是否有這種能力，我們一起來看看。
在一項為期8週的研究中，每天1,000μg鉻（以吡啶甲酸鉻的形式）減少了健康超重女性的食物攝取量以及提升飽足感（15 ）。
研究人員推測，鉻對大腦的影響可能產生了這些影響。
其他研究也對暴飲暴食症或抑鬱症患者進行了研究，因為這些人群可能會從抑制食慾以及飢餓感中受益最大。
一項為期8週的研究分配了113名抑鬱症患者每天接受600μg吡啶甲酸鉻形式的鉻或安慰劑。
研究人員發現，與安慰劑相比，補充吡啶甲酸鉻可降低食慾（16）。
此外，一項小型研究發現，暴食症患者可能會受益。
具體來說，每天600至1,000μg的劑量可能導致暴飲暴食和抑鬱症狀的發生率降低（17）。
儘管證據有限，但一些報告顯示，每天600至1,000μg的吡啶甲酸鉻可能有助於減少某些人的飢餓感、食慾和暴飲暴食。
有助於減肥由於鉻在營養物質代謝中的作用以及對飲食行為的可能影響，多項研究檢查了鉻是否是有效的減肥產品。
一項大型分析
4. 鉻
鉻的暴露來自於食入含有鉻的食物及飲水或吸入工作場所中含有鉻的空氣。
高濃度的六價鉻會傷害鼻子及造成癌症，食入後也會造成貧血或腸胃的損傷。
三價鉻是 ...中文 ｜ 簡易版 ｜ FACEBOOK｜Font：Large SmallHomeAboutNEHRCResearchIssuesFoodSafetyIssuesMaleicacid4-Methylimidazole(4-MEI)ManganeseGlossypolSodiumcopperchlorophyllinRactopamineEnvironmentalhealthAirpollutionElectromagneticfieldEndocrinedisruptors-DEHPResearchResourcesToxicantsDatabaseNationalFoodConsumptionDatabaseTraining&EducationToxFAQs(Chineseversion)WorkshopforHighSchoolTeachersToxicology/RiskAssessmentLecturesWhat'sNewNewsRoom(Chineseversion)KnowledgeUpdates(Chineseversion)Activities(Chineseversion)LinksGovernmentalSitesOverseasLinksContactUsPagesviews：鉻Chromium鉻是自然元素含有鉻的產品在被生產、加工、使用甚至拋棄後，其所釋放的鉻會在空氣、土壤及水中被發現。
但不常存留在大氣中魚並不會從水體中累積太多的鉻在工作場所內吸入含有鉻的空氣、經由皮膚的接觸或喝入含有鉻的飲水會暴露到鉻吸入高濃度的六價鉻會造成鼻粘膜疼痛、鼻塞、流鼻水及呼吸問題，如氣喘、咳嗽、呼吸短淺與喘息實驗室動物暴露於六價鉻後會造成精子損傷IARC與U.S.EPA也確定六價鉻為人類已知的致癌物質。
工人吸入六價鉻會造成肺癌。
有研究發現人與動物喝下含有六價鉻的飲水會增加罹患胃部腫瘤的機會鉻是一種菸煙的成分，避免在家中、車內等密閉的空間抽菸三價鉻是必須營養素，血液與尿液中濃度過高的鉻可以指出曾暴露在鉻中FDA規定瓶裝水內鉻的濃度不可超過0.1mg/LOSHA規定在工作場所中，平均暴露不可超過的濃度，六價鉻為0.005mg/m3，三價鉻為0.5mg/m3本文重點【鉻（Chromium）,CAS#7440-47-3】，鉻的暴露來自於食入含有鉻的食物及飲水或吸入工作場所中含有鉻的空氣。
高濃度的六價鉻會傷害鼻子及造成癌症，食入後也會造成貧血或腸胃的損傷。
三價鉻是一種人體必需營養素。
一、什麼是鉻（Chromium）？ 鉻是可以在石頭、動物、植物與土壤中發現的自然元素，它可依需求而以液體、固體或氣體的形式存在，最常見的形式為鉻、三價鉻與六價鉻。
鉻並沒有特殊的味道或氣味。
金屬鉻以零價的方式存在，被用來製造鋼鐵。
六價鉻與三價鉻則被用來作為顏料中的鉻黃、染劑、色素，甚至在皮革鞣製與木材保存都會使用到。
二、鉻進入環境中如何變化？當含有鉻的產品在被生產、加工、使用甚至拋棄後，其所釋放的鉻會在空氣、土壤及水中被發現鉻會存在於土壤及水中，但不常存留在大氣中根據土壤及水的不同條件，鉻會很快地變換它存在的形式魚並不會從水體中累積太多的鉻三、我在什麼情況下會暴露於鉻？吃入含有三價鉻的食物在工作場所內吸入含有鉻的空氣或經由皮膚的接觸喝入含有鉻的飲水住在使用鉻的工廠或含有鉻且未管制的廢棄物處理場附近四、鉻對我的健康有什麼影響？ 三價鉻是幫助人體使用醣分、蛋白質及脂肪的必須營養素。
吸入高濃度的六價鉻會造成鼻粘膜疼痛、鼻塞、流鼻水及呼吸問題，如氣喘、咳嗽、呼吸短淺與喘息。
這些影響會因空氣中不同的鉻化合物與濃度而不同，三價鉻造成影響的濃度較六價鉻低的多。
動物食入六價鉻後主要的健康問題為胃及小腸的疼痛與潰瘍和貧血；三價鉻則毒性較小且也沒有跡象顯示造成這些問題。
實驗室動物暴露於六價鉻後會造成精子損傷與傷害男性生殖系統。
皮膚接觸到六價鉻會造成潰瘍，有些人對六價鉻或三價鉻極度敏感，暴露後會產生嚴重的紅腫與皮膚過敏症狀。
五、鉻致癌的可能性有多高？ 美國衛生與人群服務部（TheDepartmentofHealthandHumanServices,DHHS）、國際癌症研究中心（TheIntern
高濃度的六價鉻會傷害鼻子及造成癌症，食入後也會造成貧血或腸胃的損傷。
三價鉻是 ...中文 ｜ 簡易版 ｜ FACEBOOK｜Font：Large SmallHomeAboutNEHRCResearchIssuesFoodSafetyIssuesMaleicacid4-Methylimidazole(4-MEI)ManganeseGlossypolSodiumcopperchlorophyllinRactopamineEnvironmentalhealthAirpollutionElectromagneticfieldEndocrinedisruptors-DEHPResearchResourcesToxicantsDatabaseNationalFoodConsumptionDatabaseTraining&EducationToxFAQs(Chineseversion)WorkshopforHighSchoolTeachersToxicology/RiskAssessmentLecturesWhat'sNewNewsRoom(Chineseversion)KnowledgeUpdates(Chineseversion)Activities(Chineseversion)LinksGovernmentalSitesOverseasLinksContactUsPagesviews：鉻Chromium鉻是自然元素含有鉻的產品在被生產、加工、使用甚至拋棄後，其所釋放的鉻會在空氣、土壤及水中被發現。
但不常存留在大氣中魚並不會從水體中累積太多的鉻在工作場所內吸入含有鉻的空氣、經由皮膚的接觸或喝入含有鉻的飲水會暴露到鉻吸入高濃度的六價鉻會造成鼻粘膜疼痛、鼻塞、流鼻水及呼吸問題，如氣喘、咳嗽、呼吸短淺與喘息實驗室動物暴露於六價鉻後會造成精子損傷IARC與U.S.EPA也確定六價鉻為人類已知的致癌物質。
工人吸入六價鉻會造成肺癌。
有研究發現人與動物喝下含有六價鉻的飲水會增加罹患胃部腫瘤的機會鉻是一種菸煙的成分，避免在家中、車內等密閉的空間抽菸三價鉻是必須營養素，血液與尿液中濃度過高的鉻可以指出曾暴露在鉻中FDA規定瓶裝水內鉻的濃度不可超過0.1mg/LOSHA規定在工作場所中，平均暴露不可超過的濃度，六價鉻為0.005mg/m3，三價鉻為0.5mg/m3本文重點【鉻（Chromium）,CAS#7440-47-3】，鉻的暴露來自於食入含有鉻的食物及飲水或吸入工作場所中含有鉻的空氣。
高濃度的六價鉻會傷害鼻子及造成癌症，食入後也會造成貧血或腸胃的損傷。
三價鉻是一種人體必需營養素。
一、什麼是鉻（Chromium）？ 鉻是可以在石頭、動物、植物與土壤中發現的自然元素，它可依需求而以液體、固體或氣體的形式存在，最常見的形式為鉻、三價鉻與六價鉻。
鉻並沒有特殊的味道或氣味。
金屬鉻以零價的方式存在，被用來製造鋼鐵。
六價鉻與三價鉻則被用來作為顏料中的鉻黃、染劑、色素，甚至在皮革鞣製與木材保存都會使用到。
二、鉻進入環境中如何變化？當含有鉻的產品在被生產、加工、使用甚至拋棄後，其所釋放的鉻會在空氣、土壤及水中被發現鉻會存在於土壤及水中，但不常存留在大氣中根據土壤及水的不同條件，鉻會很快地變換它存在的形式魚並不會從水體中累積太多的鉻三、我在什麼情況下會暴露於鉻？吃入含有三價鉻的食物在工作場所內吸入含有鉻的空氣或經由皮膚的接觸喝入含有鉻的飲水住在使用鉻的工廠或含有鉻且未管制的廢棄物處理場附近四、鉻對我的健康有什麼影響？ 三價鉻是幫助人體使用醣分、蛋白質及脂肪的必須營養素。
吸入高濃度的六價鉻會造成鼻粘膜疼痛、鼻塞、流鼻水及呼吸問題，如氣喘、咳嗽、呼吸短淺與喘息。
這些影響會因空氣中不同的鉻化合物與濃度而不同，三價鉻造成影響的濃度較六價鉻低的多。
動物食入六價鉻後主要的健康問題為胃及小腸的疼痛與潰瘍和貧血；三價鉻則毒性較小且也沒有跡象顯示造成這些問題。
實驗室動物暴露於六價鉻後會造成精子損傷與傷害男性生殖系統。
皮膚接觸到六價鉻會造成潰瘍，有些人對六價鉻或三價鉻極度敏感，暴露後會產生嚴重的紅腫與皮膚過敏症狀。
五、鉻致癌的可能性有多高？ 美國衛生與人群服務部（TheDepartmentofHealthandHumanServices,DHHS）、國際癌症研究中心（TheIntern
5. 铬对人体和环境的影响-金属百科
铬是人体的一种必需微量元素，它是正常生长发育和调节血糖的重要元素；同时具有保护心血管、控制体重的功能。
铬污染，铬对人体的危害，铬过量会有什么危害 ...亚洲金属网有色版|亚洲金属网钢铁版|亚洲金属网英文版收藏本站|English专业的金属知识站点关于我们联系我们提出建议首页金属钢铁矿物机构人物金属价格铬对人体及环境的影响 铬的最新价格铬的最新行情铬的买家铬的卖家微量元素铬铬是人体的一种必需微量元素。
虽然需要量很少，正常人体内只含有6-7毫克，但对人体很重要。
主要分布于骨骼、皮肤、肾上腺、大脑和肌肉之中。
它是正常生长发育和调节血糖的重要元素。
同时具有保护心血管、控制体重的功能。
对于年纪大的人来说，如若元素缺乏或是补充不及时，很有可能引起糖代谢失调进而患上糖尿病，并诱发冠状动脉硬化导致心血管病，严重的会导致白内障、失明、尿毒症等并发症。
铬是葡萄糖耐量因子的组成成分，它可促进胰岛素在体内充分地发挥作用。
在生理上对机体的生长发育来说，胰岛素和生长激素同等重要，缺一不可。
美国纽约大学研究员贝兰博士对大量青少年近视病例进行研究之后指出，体内缺乏微量元素铬与近视的形成有一定的关系。
处于生长发育旺盛时期的青少年，铬的需求比成人大。
有些家长不注意食物搭配，长期给孩子吃一些精细食物，从而造成缺铬，眼睛晶体渗透压的变化，使晶状体变凸，屈光度增加，产生近视。
由此可见于青年来说，健康、科学的生长发育也一定少不了铬。
如何补充体内铬元素呢？铬的丰富来源有干酪、蛋白类和肝。
良好来源有苹果皮、香蕉、牛肉、啤酒、面包、红糖、粗砂糖、黄油、鸡、玉米粉、面粉、土豆、植物油、全麦、酵母、未加工的粗粮、海藻等。
一般来源有胡萝卜、青豆、柑橘、菠菜和草莓。
微量来源有大部分的水果和蔬菜、牛奶、糖、家禽及鱼类。
长期食用精制食品，可促进体内铬的排泄增加，因此造成铬的缺乏。
大家在日常饮食中注意通过这些食物补充铬元素，特别是糖尿病患者，更加应该增加铬元素的摄入量。
富铬酵母富铬酵母是在酵母培养的过程中加入无机铬，通过酵母在生长过程中对铬的自主吸收和转化，降低铬的毒性，使铬元素能够被人体更高效、更安全地吸收利用。
富铬酵母可以应用于各种食品、保健食品和药品，其相关产品具有铬含量高，利用率高，毒性低等特点。
常见含有富铬酵母的营养强化食品有：乳制品、饼干、饮料、面粉、婴幼儿配方食品等。
摄入过量铬元素对人体健康的影响铬的毒性与其存在价态有关，三价铬对人体几乎不产生有害作用，未见引起工业中毒的报道，六价铬比三价铬毒性高100倍，并易被人体吸收且在体内蓄积。
进入人体的铬被积存在人体组织中，代谢和被清除的速度缓慢。
在一定条件下，三价铬和六价铬可以相互转化。
由于得知缺铬对人体健康有着一定的影响，因此一些人就开始盲目补充铬元素，把高铬食物当作营养品长期服用，使人体处于高铬状态，这样三价铬长期在体内蓄积，不能及时排出体外，对人体健康是否造成影响有待进一步研究，为保险起见，请不要盲目的补充铬元素。
铬的危害及铬中毒六价铬是明确的有害元素，它可以通过消化道、呼吸道、皮肤和粘膜侵入人体，在体内主要积聚在肝、肾和内分泌腺中。
通过呼吸道进入的则易积存在肺部。
六价铬有强氧化作用，所以慢性中毒往往以局部损害开始逐渐发展到不可救药。
经呼吸道侵入人体时，开始侵害上呼吸道，引起鼻炎、咽炎和喉炎、支气管炎。
长期摄入会引起扁平上皮癌、腺癌、肺癌等疾病；吸入较高含量的六价铬化合物会引起流鼻涕、打喷嚏、搔痒、鼻出血、溃疡和鼻中隔穿孔等症状;短期大剂量的接触，在接触部位会溃疡、鼻黏膜刺激和鼻中隔穿孔；摄入超大剂量的铬会导致肾脏和肝脏的损伤以及恶心、胃肠道不适、胃溃疡、肌肉痉挛等症状，严重时会使循环系统衰竭，失去知觉，甚至死亡。
长期接触六价铬的父母还可能对其子代的智力发育带来不良影响。
对人体皮肤的危害皮肤直接接触铬化合物所造成的伤害主要有铬性皮肤溃疡(铬疮)和铬性皮炎及湿疹两种。
铬性皮肤溃疡：只有擦伤的皮肤与铬化合物接触时会对人体造成伤害，铬化合物不损伤完整的皮肤。
铬性皮肤溃疡的发生主要与皮肤的过敏性、接触时间长短及个人卫生习惯有关。
溃疡发生后需进行及时妥当处理，若忽视治疗，进一步发展可深
铬污染，铬对人体的危害，铬过量会有什么危害 ...亚洲金属网有色版|亚洲金属网钢铁版|亚洲金属网英文版收藏本站|English专业的金属知识站点关于我们联系我们提出建议首页金属钢铁矿物机构人物金属价格铬对人体及环境的影响 铬的最新价格铬的最新行情铬的买家铬的卖家微量元素铬铬是人体的一种必需微量元素。
虽然需要量很少，正常人体内只含有6-7毫克，但对人体很重要。
主要分布于骨骼、皮肤、肾上腺、大脑和肌肉之中。
它是正常生长发育和调节血糖的重要元素。
同时具有保护心血管、控制体重的功能。
对于年纪大的人来说，如若元素缺乏或是补充不及时，很有可能引起糖代谢失调进而患上糖尿病，并诱发冠状动脉硬化导致心血管病，严重的会导致白内障、失明、尿毒症等并发症。
铬是葡萄糖耐量因子的组成成分，它可促进胰岛素在体内充分地发挥作用。
在生理上对机体的生长发育来说，胰岛素和生长激素同等重要，缺一不可。
美国纽约大学研究员贝兰博士对大量青少年近视病例进行研究之后指出，体内缺乏微量元素铬与近视的形成有一定的关系。
处于生长发育旺盛时期的青少年，铬的需求比成人大。
有些家长不注意食物搭配，长期给孩子吃一些精细食物，从而造成缺铬，眼睛晶体渗透压的变化，使晶状体变凸，屈光度增加，产生近视。
由此可见于青年来说，健康、科学的生长发育也一定少不了铬。
如何补充体内铬元素呢？铬的丰富来源有干酪、蛋白类和肝。
良好来源有苹果皮、香蕉、牛肉、啤酒、面包、红糖、粗砂糖、黄油、鸡、玉米粉、面粉、土豆、植物油、全麦、酵母、未加工的粗粮、海藻等。
一般来源有胡萝卜、青豆、柑橘、菠菜和草莓。
微量来源有大部分的水果和蔬菜、牛奶、糖、家禽及鱼类。
长期食用精制食品，可促进体内铬的排泄增加，因此造成铬的缺乏。
大家在日常饮食中注意通过这些食物补充铬元素，特别是糖尿病患者，更加应该增加铬元素的摄入量。
富铬酵母富铬酵母是在酵母培养的过程中加入无机铬，通过酵母在生长过程中对铬的自主吸收和转化，降低铬的毒性，使铬元素能够被人体更高效、更安全地吸收利用。
富铬酵母可以应用于各种食品、保健食品和药品，其相关产品具有铬含量高，利用率高，毒性低等特点。
常见含有富铬酵母的营养强化食品有：乳制品、饼干、饮料、面粉、婴幼儿配方食品等。
摄入过量铬元素对人体健康的影响铬的毒性与其存在价态有关，三价铬对人体几乎不产生有害作用，未见引起工业中毒的报道，六价铬比三价铬毒性高100倍，并易被人体吸收且在体内蓄积。
进入人体的铬被积存在人体组织中，代谢和被清除的速度缓慢。
在一定条件下，三价铬和六价铬可以相互转化。
由于得知缺铬对人体健康有着一定的影响，因此一些人就开始盲目补充铬元素，把高铬食物当作营养品长期服用，使人体处于高铬状态，这样三价铬长期在体内蓄积，不能及时排出体外，对人体健康是否造成影响有待进一步研究，为保险起见，请不要盲目的补充铬元素。
铬的危害及铬中毒六价铬是明确的有害元素，它可以通过消化道、呼吸道、皮肤和粘膜侵入人体，在体内主要积聚在肝、肾和内分泌腺中。
通过呼吸道进入的则易积存在肺部。
六价铬有强氧化作用，所以慢性中毒往往以局部损害开始逐渐发展到不可救药。
经呼吸道侵入人体时，开始侵害上呼吸道，引起鼻炎、咽炎和喉炎、支气管炎。
长期摄入会引起扁平上皮癌、腺癌、肺癌等疾病；吸入较高含量的六价铬化合物会引起流鼻涕、打喷嚏、搔痒、鼻出血、溃疡和鼻中隔穿孔等症状;短期大剂量的接触，在接触部位会溃疡、鼻黏膜刺激和鼻中隔穿孔；摄入超大剂量的铬会导致肾脏和肝脏的损伤以及恶心、胃肠道不适、胃溃疡、肌肉痉挛等症状，严重时会使循环系统衰竭，失去知觉，甚至死亡。
长期接触六价铬的父母还可能对其子代的智力发育带来不良影响。
对人体皮肤的危害皮肤直接接触铬化合物所造成的伤害主要有铬性皮肤溃疡(铬疮)和铬性皮炎及湿疹两种。
铬性皮肤溃疡：只有擦伤的皮肤与铬化合物接触时会对人体造成伤害，铬化合物不损伤完整的皮肤。
铬性皮肤溃疡的发生主要与皮肤的过敏性、接触时间长短及个人卫生习惯有关。
溃疡发生后需进行及时妥当处理，若忽视治疗，进一步发展可深