豬肉部位英文延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
1. 【美食英文】What shall we eat today?—肉品英文大總匯 ...
但你知道各種肉品的部位英文該怎麼說嗎？ 小編以下就整理出我們常常吃的雞鴨豬羊牛和其他各部位肉品的英文給大家，.我們今天要吃什麼呢？相信很多人都跟小編一樣是一個肉食動物(carnivore)，餐餐無肉不歡阿！台灣又是著名的美食之島，肉類料理五花八門，但你知道各種肉品的部位英文該怎麼說嗎？小編以下就整理出我們常常吃的雞鴨豬羊牛和其他各部位肉品的英文給大家，看完這篇，無論是出國買菜、看英文食譜、還是介紹台灣美食都超easy！(參考資料:NotesofLives,2015；JackLu,2016；EZTALK,2016) 家禽類poultry雞肉大概是我們最常吃的肉品之一吧？馬上來介紹雞肉的各個部位該怎麼說！1. 雞肉 Chickenchickenneck 雞脖子chickenbreast 雞胸肉chickendrumette 小雞腿chickenwing 雞翅chickendrumstick/chickenleg 不去骨雞腿chickenthigh 雞大腿（通常是指去骨雞腿肉）chickenback 雞背chickentail 雞尾椎chickenbums 雞屁股（要文雅一點可以用parson'snose牧師的鼻子來稱呼雞屁股）chickenfeet 雞爪chickengizzard 雞胗chickenliver 雞肝chickenheart 雞心chickenintestine 雞腸 我們真是可以把一隻雞從頭吃到腳呢！再來就來介紹無論在高級料理還是日常小吃中都會出現的鴨肉(duck)了！其實我們在吃鴨就像吃雞一樣，只要將上述的單字前面的chicken改duck就沒問題了。
但小編還是要介紹一些吃鴨常吃的部位。
2.鴨肉 duckduckhead 鴨頭ducktongue 鴨舌duckneck 鴨脖子duckbreast 鴨胸 當然家禽類還有很多種呢！3.鵝肉 goose吃鵝最特別的就會想到奢侈的鵝肝了，gooseliver 鵝肝，但通常講鵝肝醬會直接講法文foiegras，源自於patedefoiegras(pasteofliverfat)。
thePope'snose 鵝屁股當然，還有一些可能一般台灣人比較少吃但國外餐廳常會出現的禽類。
4.火雞 turkey5.鴿肉 squab6.鵪鶉 quail 再來就是要介紹其他牲畜的肉類英文了。
家畜類livestock亞洲人能從頭吃到腳的動物真的非豬(pig)莫屬了，以下就來介紹一下豬肉各部位的英文吧！1.豬肉 porkPighead 豬頭Pigjowl 豬頰肉bladeshoulder 豬肩肉(梅花肉)，也叫shoulderbutt、Bostonbuttarmshoulder 前腿肉loin 背脊babyrib/loinrib 豬小排，骨短肉多，比較瘦eyeofloin 里脊肉tenderloin 小里脊sparerib/siderib 豬大排，骨長肉少，比較肥side/belly 腹脇肉leg/ham 後腿hock/pigsfeet 豬腳，豬蹄膀pig'sknuckle 豬腳/豬膝pigsliver 豬肝pigbag 豬肚pigskidney 豬腰pigshearts 豬心porksteak 沒骨頭的豬排porkchops 連骨頭的豬排porkfillet 小裏肌肉spareribporkchops 帶骨的瘦肉spareribofpork 小排骨肉porkribs 肋骨，可煮湯食用blackpudding 豬血porkburgers 漢堡肉pork-pieces 一塊塊的瘦肉casserolepork 中間帶骨的腿肉joint 有骨的大塊肉 lard 豬油mincedsteak 絞肉porksausagemeat 做香腸的絞肉smokedbacon 醺肉2.羊肉 lamb/muttonlamb指的是年紀不超過一歲的羊，牠們的肉也叫lamb。
成羊的肉則叫mutton。
在美國講lamb就代表所有種類的羊肉，而在南亞的國家像是印度，mutton指的是山羊肉。
以下也簡單介紹一些我們常吃的羊肉部位，lambshoulder 羊肩lambchops 羊排lambloin 羊里肌lambleg 羊腿suet 羊油 再來就是牛肉了！在很多餐點中牛肉常常是主角呢，現在我們就來看看他細分成什麼部位吧。
3.牛肉 beefshoulderchops 肩肉chucksteak 頭肩肉筋brisket 前胸肉，即牛腩platefinger 肋條porterhousesteak 腰上的牛排肉legbeef 牛鍵肉flank 腹脇肉shank 牛膝barnsleychops 帶骨的
但小編還是要介紹一些吃鴨常吃的部位。
2.鴨肉 duckduckhead 鴨頭ducktongue 鴨舌duckneck 鴨脖子duckbreast 鴨胸 當然家禽類還有很多種呢！3.鵝肉 goose吃鵝最特別的就會想到奢侈的鵝肝了，gooseliver 鵝肝，但通常講鵝肝醬會直接講法文foiegras，源自於patedefoiegras(pasteofliverfat)。
thePope'snose 鵝屁股當然，還有一些可能一般台灣人比較少吃但國外餐廳常會出現的禽類。
4.火雞 turkey5.鴿肉 squab6.鵪鶉 quail 再來就是要介紹其他牲畜的肉類英文了。
家畜類livestock亞洲人能從頭吃到腳的動物真的非豬(pig)莫屬了，以下就來介紹一下豬肉各部位的英文吧！1.豬肉 porkPighead 豬頭Pigjowl 豬頰肉bladeshoulder 豬肩肉(梅花肉)，也叫shoulderbutt、Bostonbuttarmshoulder 前腿肉loin 背脊babyrib/loinrib 豬小排，骨短肉多，比較瘦eyeofloin 里脊肉tenderloin 小里脊sparerib/siderib 豬大排，骨長肉少，比較肥side/belly 腹脇肉leg/ham 後腿hock/pigsfeet 豬腳，豬蹄膀pig'sknuckle 豬腳/豬膝pigsliver 豬肝pigbag 豬肚pigskidney 豬腰pigshearts 豬心porksteak 沒骨頭的豬排porkchops 連骨頭的豬排porkfillet 小裏肌肉spareribporkchops 帶骨的瘦肉spareribofpork 小排骨肉porkribs 肋骨，可煮湯食用blackpudding 豬血porkburgers 漢堡肉pork-pieces 一塊塊的瘦肉casserolepork 中間帶骨的腿肉joint 有骨的大塊肉 lard 豬油mincedsteak 絞肉porksausagemeat 做香腸的絞肉smokedbacon 醺肉2.羊肉 lamb/muttonlamb指的是年紀不超過一歲的羊，牠們的肉也叫lamb。
成羊的肉則叫mutton。
在美國講lamb就代表所有種類的羊肉，而在南亞的國家像是印度，mutton指的是山羊肉。
以下也簡單介紹一些我們常吃的羊肉部位，lambshoulder 羊肩lambchops 羊排lambloin 羊里肌lambleg 羊腿suet 羊油 再來就是牛肉了！在很多餐點中牛肉常常是主角呢，現在我們就來看看他細分成什麼部位吧。
3.牛肉 beefshoulderchops 肩肉chucksteak 頭肩肉筋brisket 前胸肉，即牛腩platefinger 肋條porterhousesteak 腰上的牛排肉legbeef 牛鍵肉flank 腹脇肉shank 牛膝barnsleychops 帶骨的
2. 怎麼說不同豬肉部位的英文？！
怎麼說不同豬肉部位的英文？！ porc. 松阪豬 （豬頸肉） pork neck. 梅花肉 pork shoulder butt (collar butt/ blade shoulder)（屬於上肩胛肉，油脂 ...松阪豬 （豬頸肉） porkneck梅花肉porkshoulderbutt(collarbutt/bladeshoulder)（屬於上肩胛肉，油脂分布均勻）叉燒燉肉白切胛心肉（下肩胛肉，台語說的「ㄍㄚˋ心」）絞肉嘴邊肉（豬頰肉）porkjowl（油脂不多，肉質帶有軟筋，口感軟嫩）大里肌PorkLoin（油脂偏少、纖維細不適久煮、肉質富咬勁、需先拍打）豬柳中式排骨小里肌（腰內肉）PorkTenderloin（背脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉、全豬中最嫩的一塊）適合短時間烹調或炸豬排肝連 （肝臟上方的一塊肉，將豬內臟中的胸腔及腹腔分隔開的一片隔膜，連接至肝臟，是內臟中唯一的一塊瘦肉）五花肉（三層肉）porkbelly(porkside)/porcentrelardé（豬隻背脊部下方的肚腩部位、皮、豬油、肉分層清楚）蒜泥白肉滷肉梅干扣肉腱子肉（腿腱）（肉質帶筋 有嚼勁 有肉膜包覆且內藏軟筋）蹄膀（腿庫肉）Porkhock（大腿下方一小段到膝蓋間的部位稱為蹄膀、此處肉多，肉質肥而不膩）德國豬腳、萬巒豬腳、紅燒前、後腿PorkLeg（肉質澀 製成絞肉、肉絲）加工香腸、火腿、肉鬆、貢丸豬腳、豬蹄PorkFeet（蹄膀以下、會先去除趾甲後再做料理，又稱做蹄花，腳蹄皮厚筋多，掌心也是膠原蛋白飽滿的部分，軟嫩又有彈性）肩胛排SpareRibs（中排、五花肉留下最後一層和骨頭相連的瘦肉的部分）豬肋排胛心排（胛心肉附著的骨頭，被稱為胛心排，骨頭比較粗大、耐煮）藥燉排骨肩小排 里肌排（胸排、里肌肉附著的骨頭）糖醋紅燒支骨（邊仔骨）排骨粥龍骨（豬的脊椎，若和大里肌相連即為便當中的排骨）脊髓含有膠質，常拿來燉補、熬高湯腿骨 （豬腿的前腿骨與後腿骨）大骨湯絞肉mincedpork豬腰pig’skidney豬油lard 分享此文：TwitterFacebook請按讚：喜歡正在載入...發表迴響取消回覆在此輸入你的回應…在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入：電子郵件(必)（電子郵件地址不會公開）名稱(必)個人網站您的留言將使用WordPress.com帳號。
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3. 美國超市裡豬肉和牛肉部位中英文對照« 美國攻略-熱備資訊
pork-cuts- 豬肉部位英文名稱| 圖片來源：modernfarmer.com ...導讀：在美國想要做中餐，買哪個部位的肉真是老大難。
國內常說的梅頭肉、裡脊肉到底是哪塊，我一開始是真的不明白。
不過，身為舌尖上的中國人，為了吃是絕對不會妥協的。
在美國想要做中餐，買哪個部位的肉真是老大難。
國內常說的梅頭肉、裡脊肉到底是哪塊，我一開始是真的不明白。
身為舌尖上的中國人，為了吃是絕對不會妥協的。
我通過網絡上的信息和實際生活中的對比，來給有同樣困擾的人一點點解惑吧。
豬肉部位PorkCuts豬肉屬於紅肉，紅肉指的是在烹飪前呈現紅色的肉，豬肉、牛肉、鹿肉、兔肉等哺乳動物的肉都屬於紅肉。
相對的，禽類、魚類則屬於白肉。
三文魚雖然是橙紅色的肉，但它仍是白肉喔。
豬肉部位英文名稱|圖片來源：modernfarmer.com肩部以下來自Walmart。
豬肩切塊Shoulderbutt豬肩整塊Shoulderbuttroast頸骨Neckbone鄉村風肋排Countrystylespareribs前腿肉PicnicHamPorkshoulder,shoulderbutt,porkbutt梅花肉，豬肩肉。
明明是豬身上前面部位的肉，為什麼會叫butt（屁股）呢？這是一個歷史遺留問題。
Butt這個詞來自古英語，起初的意思是最寬的部位。
豬身上最寬的那塊肉就是豬肩肉了，所以沿用了butt這個詞，並不是指豬屁股喔。
美國人拿來慢烤、慢燉、做pullpork。
Picnicham前腿肉。
雖然叫ham，但其實並沒有被做成ham，適合長時間燉煮。
Porkneck豬頸肉，松阪豬（不是neckbone）。
不用煩惱，美國超市買不到。
Neckbone頸骨。
燉湯腥臭無比，我爸說因為頸骨內血管和淋巴豐富，所以很臭。
Countrystylespareribs豬大排，豬肋排，靠近腹部的排骨。
有連着骨頭一起賣的，也有剔除骨頭只賣肉。
腰部大裡脊Loin小肋排Babybackribs肋眼Ribeye后腰肉Sirloin小裡脊TenderloinPorkloin大裡脊。
超市裡切好一片片的porkchop就是來自這個部位，so你懂我的意思了，自己買一條porkloin回來切成一片片，比買porkchop便宜多了，也不費什麼功夫。
這個部位是瘦肉，所以不適合長時間烹飪，會變柴。
Tenderloin小裡脊，腰肉。
豬身上最嫩的一塊肉，可是美國人並沒有很愛吃，所以價格不貴。
如果我要炒肉絲，我就會買這個部位，回家分裝。
Sirloin背部再往後腿那邊一點的一塊肉，也是會切成一片片的porkchop來賣。
它也可以被腌製成培根，叫做Canadianbacon。
你點披薩選擇配料時看見的 Canadianbacon，指的就是用這塊肉製成的培根。
Babybackribs豬小排，靠近背部的排骨。
它叫baby是因為相對大扇的spareribs，它比較小塊一點，並不是來自babypig的ribs！肉質沒 spareribs那麼肥，當然價格也比spareribs貴。
腹部大肋排Spareribs聖路易肋排St.Louissty;espareribs培根BaconSpareribs整扇的排骨，用來做BBQribs。
還有一種叫 St.Louis-Stylespareribs，指的是砍去了靠近胸骨部分和軟骨的spareribs，形狀較方正。
Porkbelly五花肉。
美國人都做成培根了，大家在超市不會看到porkbelly，要去華人超市找。
臀腿部臀肉Round火腿HamRound圓潤的屁股肉。
Rearleg後腿，幾乎都拿來做成火腿了，我沒見過切肉下來賣的。
Hock,porkhock豬腳，肘子，不帶蹄子。
用來做德國豬腳、鹵豬腳、紅燒豬腳都很好吃，膠原蛋白豐富！豬腳中間的骨頭即筒骨、大骨，燉湯一流。
Trotter豬蹄子。
皮厚筋多，也是膠原蛋白滿滿！Groundpork豬絞肉，用的是哪塊肉我就不知道了。
我都是買肉回來自己絞噠！一些只在b
國內常說的梅頭肉、裡脊肉到底是哪塊，我一開始是真的不明白。
不過，身為舌尖上的中國人，為了吃是絕對不會妥協的。
在美國想要做中餐，買哪個部位的肉真是老大難。
國內常說的梅頭肉、裡脊肉到底是哪塊，我一開始是真的不明白。
身為舌尖上的中國人，為了吃是絕對不會妥協的。
我通過網絡上的信息和實際生活中的對比，來給有同樣困擾的人一點點解惑吧。
豬肉部位PorkCuts豬肉屬於紅肉，紅肉指的是在烹飪前呈現紅色的肉，豬肉、牛肉、鹿肉、兔肉等哺乳動物的肉都屬於紅肉。
相對的，禽類、魚類則屬於白肉。
三文魚雖然是橙紅色的肉，但它仍是白肉喔。
豬肉部位英文名稱|圖片來源：modernfarmer.com肩部以下來自Walmart。
豬肩切塊Shoulderbutt豬肩整塊Shoulderbuttroast頸骨Neckbone鄉村風肋排Countrystylespareribs前腿肉PicnicHamPorkshoulder,shoulderbutt,porkbutt梅花肉，豬肩肉。
明明是豬身上前面部位的肉，為什麼會叫butt（屁股）呢？這是一個歷史遺留問題。
Butt這個詞來自古英語，起初的意思是最寬的部位。
豬身上最寬的那塊肉就是豬肩肉了，所以沿用了butt這個詞，並不是指豬屁股喔。
美國人拿來慢烤、慢燉、做pullpork。
Picnicham前腿肉。
雖然叫ham，但其實並沒有被做成ham，適合長時間燉煮。
Porkneck豬頸肉，松阪豬（不是neckbone）。
不用煩惱，美國超市買不到。
Neckbone頸骨。
燉湯腥臭無比，我爸說因為頸骨內血管和淋巴豐富，所以很臭。
Countrystylespareribs豬大排，豬肋排，靠近腹部的排骨。
有連着骨頭一起賣的，也有剔除骨頭只賣肉。
腰部大裡脊Loin小肋排Babybackribs肋眼Ribeye后腰肉Sirloin小裡脊TenderloinPorkloin大裡脊。
超市裡切好一片片的porkchop就是來自這個部位，so你懂我的意思了，自己買一條porkloin回來切成一片片，比買porkchop便宜多了，也不費什麼功夫。
這個部位是瘦肉，所以不適合長時間烹飪，會變柴。
Tenderloin小裡脊，腰肉。
豬身上最嫩的一塊肉，可是美國人並沒有很愛吃，所以價格不貴。
如果我要炒肉絲，我就會買這個部位，回家分裝。
Sirloin背部再往後腿那邊一點的一塊肉，也是會切成一片片的porkchop來賣。
它也可以被腌製成培根，叫做Canadianbacon。
你點披薩選擇配料時看見的 Canadianbacon，指的就是用這塊肉製成的培根。
Babybackribs豬小排，靠近背部的排骨。
它叫baby是因為相對大扇的spareribs，它比較小塊一點，並不是來自babypig的ribs！肉質沒 spareribs那麼肥，當然價格也比spareribs貴。
腹部大肋排Spareribs聖路易肋排St.Louissty;espareribs培根BaconSpareribs整扇的排骨，用來做BBQribs。
還有一種叫 St.Louis-Stylespareribs，指的是砍去了靠近胸骨部分和軟骨的spareribs，形狀較方正。
Porkbelly五花肉。
美國人都做成培根了，大家在超市不會看到porkbelly，要去華人超市找。
臀腿部臀肉Round火腿HamRound圓潤的屁股肉。
Rearleg後腿，幾乎都拿來做成火腿了，我沒見過切肉下來賣的。
Hock,porkhock豬腳，肘子，不帶蹄子。
用來做德國豬腳、鹵豬腳、紅燒豬腳都很好吃，膠原蛋白豐富！豬腳中間的骨頭即筒骨、大骨，燉湯一流。
Trotter豬蹄子。
皮厚筋多，也是膠原蛋白滿滿！Groundpork豬絞肉，用的是哪塊肉我就不知道了。
我都是買肉回來自己絞噠！一些只在b
4. 關於豬肉的部位英文要如何翻譯
我想請問一下豬肉有分很多部位，我想要知道有里肌肉，梅花肉，五花肉，絞肉，後腿肉，大腸，豬肚，豬小排骨的英文是什麼！！還有肝連是豬肉那要買哪個部位 ...所有分類健康商業與財經娛樂與音樂家居與園藝家庭與人際關係寵物懷孕與育兒政治與政府教育與參考新聞與活動旅遊汽車與交通消費電子產品環境社會科學社會與文化科學美容與造型藝術與人文遊戲與休閒活動運動電腦與網際網路食品與飲料餐廳與小吃Yahoo奇摩知識+將於2021年5月4日(美國東部時間)終止服務。
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其他Yahoo奇摩產品與服務或您的Yahoo奇摩帳號都不會受影響。
如需關於Yahoo奇摩知識+停止服務以及下載您個人資料的資訊，請參閱說明網頁。
digitalaudiodigitalaudio發問時間：食品與飲料烹飪與食譜·20年前關於豬肉的部位英文要如何翻譯我想請問一下豬肉有分很多部位，我想要知道有里肌肉，梅花肉，五花肉，絞肉，後腿肉，大腸，豬肚，豬小排骨的英文是什麼！！還有肝連是豬肉那要買哪個部位呢那個部位英文要怎麼講呢？？！！謝謝喔因為本人我突然真的很想要知道但是查了老半天卻發現ｉｎｔ沒有關於這些的英文所以只好請你們幫忙一下囉回答收藏4個解答評分SodaLv420年前最佳解答里肌肉porktenderloin梅花肉porkpicnicshouderroast五花肉porkbelly絞肉groundpork後腿肉porkham大腸porkintestine豬肚porkstomach豬小排骨porkspearribs肝連是豬ㄉ橫隔膜附近ㄉ肉...but如在國外是沒看過有在賣補充:豬肝porkliver參考資料：曾經在加拿大當家庭主婦ㄉ我10ibcekqx6年前學任何語言不外乎就是要有恆心跟毅力我覺得白天有工作的上班族特別適合線上學習英文才不用下了班就急急忙忙趕著去補習班上課光來回車程就省了1~2個小時，省下的時間可以多背好幾個單字也可以輕鬆在家線上學英文，想學好英文的人這是一個很不錯的機會用正確的方法一次把英文學起來!!下面推薦的只要填表就可以免費試聽了喔一、TutorABC馬上體驗http://adf.ly/sgm1i二、Englishtown免費試聽http://adf.ly/l9Q5V二、Tutor4u空中美語免費試聽http://adf.ly/sgksJ00digitalaudio20年前謝謝你喔你的答案真的讓我很實用喔！！！00?Lv620年前五花肉-streakypork大腸-largeintestine只能查到這個嚕參考資料：奇摩字典00還有問題？馬上發問，尋求解答。
發問問題+100加入Yahoo奇摩知識+，馬上獲得100點。
加入發燒問題發燒問題工廠生產出來的「生麵條」可生吃嗎?會拉肚子嗎?6個回答有沒有那種不插電，然後不是用瓦斯爐那種需要瓦斯，可以自行發熱的鍋？3個回答臺灣幾歲算成年？18歲還是20歲？11個回答有人使用過這牌鍋子嗎?7個回答馬鈴薯發芽還可以吃嗎？薑發芽還可以吃嗎？6個回答解答問題解答問題〔香料批發公司〕香精香料(食品級)?請問，紅蘿蔔葉子以及花，能煮來吃嗎？怎個吃法。
有助於？請問大家~什麼是澳門美食推薦求解！?想請問一下這是什麼植物?我看同事有煮來吃但是口感澀澀苦苦的?請問一下~什麼是澳門美食推薦求解！?
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digitalaudiodigitalaudio發問時間：食品與飲料烹飪與食譜·20年前關於豬肉的部位英文要如何翻譯我想請問一下豬肉有分很多部位，我想要知道有里肌肉，梅花肉，五花肉，絞肉，後腿肉，大腸，豬肚，豬小排骨的英文是什麼！！還有肝連是豬肉那要買哪個部位呢那個部位英文要怎麼講呢？？！！謝謝喔因為本人我突然真的很想要知道但是查了老半天卻發現ｉｎｔ沒有關於這些的英文所以只好請你們幫忙一下囉回答收藏4個解答評分SodaLv420年前最佳解答里肌肉porktenderloin梅花肉porkpicnicshouderroast五花肉porkbelly絞肉groundpork後腿肉porkham大腸porkintestine豬肚porkstomach豬小排骨porkspearribs肝連是豬ㄉ橫隔膜附近ㄉ肉...but如在國外是沒看過有在賣補充:豬肝porkliver參考資料：曾經在加拿大當家庭主婦ㄉ我10ibcekqx6年前學任何語言不外乎就是要有恆心跟毅力我覺得白天有工作的上班族特別適合線上學習英文才不用下了班就急急忙忙趕著去補習班上課光來回車程就省了1~2個小時，省下的時間可以多背好幾個單字也可以輕鬆在家線上學英文，想學好英文的人這是一個很不錯的機會用正確的方法一次把英文學起來!!下面推薦的只要填表就可以免費試聽了喔一、TutorABC馬上體驗http://adf.ly/sgm1i二、Englishtown免費試聽http://adf.ly/l9Q5V二、Tutor4u空中美語免費試聽http://adf.ly/sgksJ00digitalaudio20年前謝謝你喔你的答案真的讓我很實用喔！！！00?Lv620年前五花肉-streakypork大腸-largeintestine只能查到這個嚕參考資料：奇摩字典00還有問題？馬上發問，尋求解答。
發問問題+100加入Yahoo奇摩知識+，馬上獲得100點。
加入發燒問題發燒問題工廠生產出來的「生麵條」可生吃嗎?會拉肚子嗎?6個回答有沒有那種不插電，然後不是用瓦斯爐那種需要瓦斯，可以自行發熱的鍋？3個回答臺灣幾歲算成年？18歲還是20歲？11個回答有人使用過這牌鍋子嗎?7個回答馬鈴薯發芽還可以吃嗎？薑發芽還可以吃嗎？6個回答解答問題解答問題〔香料批發公司〕香精香料(食品級)?請問，紅蘿蔔葉子以及花，能煮來吃嗎？怎個吃法。
有助於？請問大家~什麼是澳門美食推薦求解！?想請問一下這是什麼植物?我看同事有煮來吃但是口感澀澀苦苦的?請問一下~什麼是澳門美食推薦求解！?
5. 美国超市里猪肉部位中英文对照« 美国攻略
猪肉部位中文, 对应英文. 大里脊, Loin. 小里脊, Tenderloin. 梅花肉、梅肉, Shoulder. 肘子, Picnic Ham / Picnic roast. 猪展、猪腱子, Shank.猪猪那么可爱，怎么可以吃猪猪呢？就从大家最关心的里脊肉、梅头肉说起吧。
美国超市里猪肉部位，中英文对照：小里脊、梅头肉、大里脊、猪展肉、前腿肉、松阪肉、沙朗猪排、乡村猪大排、猪肋排、猪小排、猪颈骨、五花肉、臀尖肉；等。
ClickToTweet延伸阅读：《美国超市里牛肉部位中英文对照》。
猪肉部位/PorkCuts猪肉部位英文名称|图片：modernfarmer.com猪肉部位中文对应英文大里脊Loin小里脊Tenderloin梅花肉、梅肉Shoulder肘子PicnicHam/Picnicroast猪展、猪腱子Shank沙朗猪排Sirloin乡村猪排Country-stylespareribs猪大排Spareribs猪小排Babybackribs松阪猪Porkneck/jowl猪脚Porkhock猪蹄Trotter火腿Ham五花肉Porkbelly臀尖肉、假脢肉Porkround猪绞肉、肉馅Groundpork小里脊Tenderloin也叫柳脢、腰柳。
《说文解字》里解释脢为背肉，《广韵》里称脢为脊侧之肉，意即里脊。
小里脊是脊侧靠近腹部、与大肋排相连的两块肉。
这个部位脂肪少，是猪身上最柔嫩的一块肉。
美国人不爱吃真的走宝啦，小伙伴们不要放过啊。
小里脊|图片：Walmart梅头肉、梅肉PorkShoulder原称脢头肉，历代口耳相传后大家改成梅头肉、梅花肉、梅肉，是去骨后的肩胛肉。
它是切掉猪头后的第一块肉，是以称之脢头肉。
也有人说是因为脂肪分布形似梅花故而得名。
英文为porkshoulder/shoulderbutt/porkbutt，明明是猪身上前面部位的肉，为什么会叫butt（屁股）呢？这是一个历史遗留问题。
Butt这个词来自古英语，起初的意思是最宽的部位。
猪身上最宽的那块肉就是猪肩肉了，所以沿用了butt这个词，并不是指猪屁股喔。
美国人拿来慢烤、慢炖、做pullpork，但咱中国人就识货得多，苏轼《老饕赋》说"尝项上之一脔，如嚼霜前之两螯"，意思是吃肉只选小猪颈后部那一小块最好的肉；如同吃螃蟹呢，只选秋风起、霜冻前最肥美的螃蟹的两只大螯（脚）。
这项上之肉，就是肩颈肉，也就是通常所说的梅肉。
猪肩胛肉|图片：Walmart美国买肉小知识《美国有瘦肉精吗？哪里买没有瘦肉精的猪肉？》美国允许用瘦肉精吗？《美国超市里牛肉部位中英文对照》身为舌尖上的中国人，为了吃是绝对不会妥协的。
《除了超市这些地方也能买肉》现在如果你会杀猪，你就是王者。
《读懂美国超市牛羊鸡肉的等级和认证标签》这篇文章我们介绍一下美国超市的牛肉、羊肉、鸡肉的等级和认证标签。
猪肉不分级。
美国买肉小知识大里脊PorkLoin大里脊也算是脢肉，但它是脊侧靠近背部的部位。
我们常见的裹面包糠炸猪排里的猪排就是这块肉。
超市里切好一片片的porkchop也是来自这个部位，自己买一条porkloin回来切成一片片，比买porkchop便宜多了，也不费什么功夫。
这个部位是瘦肉，所以不适合长时间烹饪，会变柴。
大里脊|图片：Walmart猪展肉、腱子肉Shank其实应该是月字旁的展，是广东方言，我的字库不支持，打不出来。
它的读音是jiǎn，意即猪腱子肉，是猪的前后小腿去骨后的肉，猪后腿的腱子肉也叫老鼠展。
同理，牛腱子也叫牛展。
前腿肉PicnicHam/PicnicRoast虽然叫ham，但其实并没有被做成ham，适合长时间炖煮。
可以买块halfpicnicham回来炖肘子，fullsize太大了。
去掉皮，仅仅是前腿肉的话就是常说的夹心肉。
松阪肉PorkNeck也叫猪颈肉，它是猪面颊连接下巴的部位，油脂分布细腻如松阪牛，因此得名。
一头猪只能切出500-600g，非常珍贵，是不是如同松阪牛一样美味就不得而知，反正我没吃到过。
美国超市不会特地切这块肉下来，你可以去小型屠宰场预定宰杀的时候叫屠夫留下。
更新：Cassie说「韩国超市H-mart经常有松阪肉PorkNeck卖」。
美国超市里猪肉部位，中英文对照：小里脊、梅头肉、大里脊、猪展肉、前腿肉、松阪肉、沙朗猪排、乡村猪大排、猪肋排、猪小排、猪颈骨、五花肉、臀尖肉；等。
ClickToTweet延伸阅读：《美国超市里牛肉部位中英文对照》。
猪肉部位/PorkCuts猪肉部位英文名称|图片：modernfarmer.com猪肉部位中文对应英文大里脊Loin小里脊Tenderloin梅花肉、梅肉Shoulder肘子PicnicHam/Picnicroast猪展、猪腱子Shank沙朗猪排Sirloin乡村猪排Country-stylespareribs猪大排Spareribs猪小排Babybackribs松阪猪Porkneck/jowl猪脚Porkhock猪蹄Trotter火腿Ham五花肉Porkbelly臀尖肉、假脢肉Porkround猪绞肉、肉馅Groundpork小里脊Tenderloin也叫柳脢、腰柳。
《说文解字》里解释脢为背肉，《广韵》里称脢为脊侧之肉，意即里脊。
小里脊是脊侧靠近腹部、与大肋排相连的两块肉。
这个部位脂肪少，是猪身上最柔嫩的一块肉。
美国人不爱吃真的走宝啦，小伙伴们不要放过啊。
小里脊|图片：Walmart梅头肉、梅肉PorkShoulder原称脢头肉，历代口耳相传后大家改成梅头肉、梅花肉、梅肉，是去骨后的肩胛肉。
它是切掉猪头后的第一块肉，是以称之脢头肉。
也有人说是因为脂肪分布形似梅花故而得名。
英文为porkshoulder/shoulderbutt/porkbutt，明明是猪身上前面部位的肉，为什么会叫butt（屁股）呢？这是一个历史遗留问题。
Butt这个词来自古英语，起初的意思是最宽的部位。
猪身上最宽的那块肉就是猪肩肉了，所以沿用了butt这个词，并不是指猪屁股喔。
美国人拿来慢烤、慢炖、做pullpork，但咱中国人就识货得多，苏轼《老饕赋》说"尝项上之一脔，如嚼霜前之两螯"，意思是吃肉只选小猪颈后部那一小块最好的肉；如同吃螃蟹呢，只选秋风起、霜冻前最肥美的螃蟹的两只大螯（脚）。
这项上之肉，就是肩颈肉，也就是通常所说的梅肉。
猪肩胛肉|图片：Walmart美国买肉小知识《美国有瘦肉精吗？哪里买没有瘦肉精的猪肉？》美国允许用瘦肉精吗？《美国超市里牛肉部位中英文对照》身为舌尖上的中国人，为了吃是绝对不会妥协的。
《除了超市这些地方也能买肉》现在如果你会杀猪，你就是王者。
《读懂美国超市牛羊鸡肉的等级和认证标签》这篇文章我们介绍一下美国超市的牛肉、羊肉、鸡肉的等级和认证标签。
猪肉不分级。
美国买肉小知识大里脊PorkLoin大里脊也算是脢肉，但它是脊侧靠近背部的部位。
我们常见的裹面包糠炸猪排里的猪排就是这块肉。
超市里切好一片片的porkchop也是来自这个部位，自己买一条porkloin回来切成一片片，比买porkchop便宜多了，也不费什么功夫。
这个部位是瘦肉，所以不适合长时间烹饪，会变柴。
大里脊|图片：Walmart猪展肉、腱子肉Shank其实应该是月字旁的展，是广东方言，我的字库不支持，打不出来。
它的读音是jiǎn，意即猪腱子肉，是猪的前后小腿去骨后的肉，猪后腿的腱子肉也叫老鼠展。
同理，牛腱子也叫牛展。
前腿肉PicnicHam/PicnicRoast虽然叫ham，但其实并没有被做成ham，适合长时间炖煮。
可以买块halfpicnicham回来炖肘子，fullsize太大了。
去掉皮，仅仅是前腿肉的话就是常说的夹心肉。
松阪肉PorkNeck也叫猪颈肉，它是猪面颊连接下巴的部位，油脂分布细腻如松阪牛，因此得名。
一头猪只能切出500-600g，非常珍贵，是不是如同松阪牛一样美味就不得而知，反正我没吃到过。
美国超市不会特地切这块肉下来，你可以去小型屠宰场预定宰杀的时候叫屠夫留下。
更新：Cassie说「韩国超市H-mart经常有松阪肉PorkNeck卖」。
6. 給在美華人的豬肉/牛肉部位講解@ winddolphin的瑣事記+康普 ...
不過中國超市裡所販賣的豬肉看起來比美國超市的要肥就是了。
以下列表為對照了中英文的網路資料後的成果： 夾心肉,又稱梅花肉、肩肉--shoulder roast ...winddolphin的瑣事記+康普藍存放區winddolphin的雜七雜八碎碎唸日誌相簿影音好友名片200701141736給在美華人的豬肉/牛肉部位講解?未分類有鑑於自己住在國外，以前在台灣的時候又沒有上菜市場，生肉的樣子我不夠熟悉，在美國要做中菜時往往不知道該買什麼部位的肉才好，身為AnimalScience的學生怎麼可以不了解這些東西呢!?(誤)我的學生魂燒起來了!搜尋了網路資料後整理了一下，在這邊給有同樣困擾的人一個對照：牛肉：牛肉方面我沒有研究，因為中菜用的牛肉部位跟歐美人吃的牛肉部位差滿多的，像是牛腱(shank)和牛腩--從來就沒在美國超市看過。
要買的時候都要跑到中國超市才有，既然如此那也不需要什麼中英對照、圖解參考了吧?簡單的歸納就是牛排類(也就是沒有筋的部位)都不能久煮，只適合快炒或煎所以要炒肉絲什麼的時候就選這種的吧!相對的要燉或其他需要久煮的菜則選有筋的牛肉，不過筋越多代表要燉越久喔。
價錢昂貴的那幾種牛排像是rib-eye,primerib等最適合的方式還是整塊肉烤或其他低溫的方式處理，才能帶出肉的香氣也保存嫩度，要是拿來grill挺浪費牛肉的....不吃帶血水或半熟肉的人則不在此類；這些牛排的正確吃法本來就是五分熟，像我媽跟我妹那樣堅持要吃7、8分熟的我覺得老的要命，但他們卻很享受.....不能理解個人經驗來看的話tri-tip很適合切塊炒，topround可以拿來切片做燉肉鍋，需要久燉的菜我就會跑中國超市買腱子了附帶一提，美國一般超市在賣的肉都是Choice等級的(第二級)!第一級的Prime基本上來說都給高級餐廳拿去了，外面的超市是買不到的...高級超市有沒有我就不清楚了。
之前在yahoo新聞上看到一則新聞(廣告?)報導一家餐廳，用的是美國Choice級牛肉，講的好像多了不起--才沒有呢!我出門去個超市買就是Choice級的了!Choice下面的Select我沒印象看過賣，聽教授說Select以下的通常就不會出現在人的食物裡了。
參考網站:FoodNetwork拉到下面有牛肉部位圖解，隨便點一個進去就會看到牛肉部位，各部位的賣場名稱和適合的煮法了。
美國牛排依口感可分為兩種啦，有咬勁的(chewy)或是嫩牛肉(tender)，選擇就看個人喜好啦。
註:braising是指將肉先快火煎至金黃以保存肉汁，然後放到烤箱裡慢燉的技巧，相當於我們用悶燒鍋一類的煮法。
MealsforYou非常詳細的一個網站，有肉部位名稱、適合的處理方式和生肉的圖片對照。
豬肉：豬肉就花了我不少的時間，直到寫這篇文以前就前後查了好幾遍吧.....美國人因為認為紅肉=高膽固醇高脂肪，所以不吃紅肉的人最普遍的選擇就是白肉--也就是雞肉。
吃紅肉的人的第一選擇則是牛肉，所以豬肉除了rib受到grill/BBQ愛好者歡迎外，有一陣子生意不太好做....是故，最近幾個十年以來美國的NationalPorkBoard(相當於豬肉工會)選擇了將豬肉當白肉來推廣，養豬農不斷的選肥肉少的豬隻來培育養殖，並打出了著名的廣告詞--"TheOtherWhiteMeat."廢話了一堆，我的重點在於美國豬肉跟台灣豬肉差很多，肥油很少；不過中國超市裡所販賣的豬肉看起來比美國超市的要肥就是了。
以下列表為對照了中英文的網路資料後的成果：夾心肉,又稱梅花肉、肩肉--shoulderroast或shoulderpicnic。
picnic的話有含腱子，有時候會帶皮。
大里肌--loin小里肌--tenderloin里肌肉本來就是脂肪較少的部位，美國豬肉的話脂肪更少，處理時要小心不然很容易太老，不過當肉絲在炒我是覺得都OK。
五花肉〔台語三層肉〕--porkbelly或porkside,美國人是拿去做培根去了所以美國超市我也沒看過賣....更不要提有帶皮的了排骨--rib,一般是含骨頭賣的。
小排為sparerib,大排為backrib或countrystylerib,不過你問我的話我還是不覺得大小排除了肉量外有什麼差別....orz後腿肉--美國的後腿肉都拿去做火腿去了吧?夾心肉是豬的前腿肉，所以是肩膀沒錯。
里肌是背肉，sirloin的話是往後腿那個方向的部位。
五花肉是腹肉，排骨....這不用我說吧?不過sparerib是靠腹部的肋排，backrib則
以下列表為對照了中英文的網路資料後的成果： 夾心肉,又稱梅花肉、肩肉--shoulder roast ...winddolphin的瑣事記+康普藍存放區winddolphin的雜七雜八碎碎唸日誌相簿影音好友名片200701141736給在美華人的豬肉/牛肉部位講解?未分類有鑑於自己住在國外，以前在台灣的時候又沒有上菜市場，生肉的樣子我不夠熟悉，在美國要做中菜時往往不知道該買什麼部位的肉才好，身為AnimalScience的學生怎麼可以不了解這些東西呢!?(誤)我的學生魂燒起來了!搜尋了網路資料後整理了一下，在這邊給有同樣困擾的人一個對照：牛肉：牛肉方面我沒有研究，因為中菜用的牛肉部位跟歐美人吃的牛肉部位差滿多的，像是牛腱(shank)和牛腩--從來就沒在美國超市看過。
要買的時候都要跑到中國超市才有，既然如此那也不需要什麼中英對照、圖解參考了吧?簡單的歸納就是牛排類(也就是沒有筋的部位)都不能久煮，只適合快炒或煎所以要炒肉絲什麼的時候就選這種的吧!相對的要燉或其他需要久煮的菜則選有筋的牛肉，不過筋越多代表要燉越久喔。
價錢昂貴的那幾種牛排像是rib-eye,primerib等最適合的方式還是整塊肉烤或其他低溫的方式處理，才能帶出肉的香氣也保存嫩度，要是拿來grill挺浪費牛肉的....不吃帶血水或半熟肉的人則不在此類；這些牛排的正確吃法本來就是五分熟，像我媽跟我妹那樣堅持要吃7、8分熟的我覺得老的要命，但他們卻很享受.....不能理解個人經驗來看的話tri-tip很適合切塊炒，topround可以拿來切片做燉肉鍋，需要久燉的菜我就會跑中國超市買腱子了附帶一提，美國一般超市在賣的肉都是Choice等級的(第二級)!第一級的Prime基本上來說都給高級餐廳拿去了，外面的超市是買不到的...高級超市有沒有我就不清楚了。
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參考網站:FoodNetwork拉到下面有牛肉部位圖解，隨便點一個進去就會看到牛肉部位，各部位的賣場名稱和適合的煮法了。
美國牛排依口感可分為兩種啦，有咬勁的(chewy)或是嫩牛肉(tender)，選擇就看個人喜好啦。
註:braising是指將肉先快火煎至金黃以保存肉汁，然後放到烤箱裡慢燉的技巧，相當於我們用悶燒鍋一類的煮法。
MealsforYou非常詳細的一個網站，有肉部位名稱、適合的處理方式和生肉的圖片對照。
豬肉：豬肉就花了我不少的時間，直到寫這篇文以前就前後查了好幾遍吧.....美國人因為認為紅肉=高膽固醇高脂肪，所以不吃紅肉的人最普遍的選擇就是白肉--也就是雞肉。
吃紅肉的人的第一選擇則是牛肉，所以豬肉除了rib受到grill/BBQ愛好者歡迎外，有一陣子生意不太好做....是故，最近幾個十年以來美國的NationalPorkBoard(相當於豬肉工會)選擇了將豬肉當白肉來推廣，養豬農不斷的選肥肉少的豬隻來培育養殖，並打出了著名的廣告詞--"TheOtherWhiteMeat."廢話了一堆，我的重點在於美國豬肉跟台灣豬肉差很多，肥油很少；不過中國超市裡所販賣的豬肉看起來比美國超市的要肥就是了。
以下列表為對照了中英文的網路資料後的成果：夾心肉,又稱梅花肉、肩肉--shoulderroast或shoulderpicnic。
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大里肌--loin小里肌--tenderloin里肌肉本來就是脂肪較少的部位，美國豬肉的話脂肪更少，處理時要小心不然很容易太老，不過當肉絲在炒我是覺得都OK。
五花肉〔台語三層肉〕--porkbelly或porkside,美國人是拿去做培根去了所以美國超市我也沒看過賣....更不要提有帶皮的了排骨--rib,一般是含骨頭賣的。
小排為sparerib,大排為backrib或countrystylerib,不過你問我的話我還是不覺得大小排除了肉量外有什麼差別....orz後腿肉--美國的後腿肉都拿去做火腿去了吧?夾心肉是豬的前腿肉，所以是肩膀沒錯。
里肌是背肉，sirloin的話是往後腿那個方向的部位。
五花肉是腹肉，排骨....這不用我說吧?不過sparerib是靠腹部的肋排，backrib則
7. 如何選用甚麼部位的豬肉去烹調Choosing the Right Part of ...
-->電郵聯絡如何訂閱出版的書基絲汀blog返回主頁食譜總目錄食譜照片目錄我出版的書中式食譜西式食譜亞洲食譜特約食譜壓力煲食譜英文食譜食譜單位Menu搜尋食譜如何選用甚麼部位的豬肉去烹調ChoosingtheRightPartofPorktoCookbyChristineHo·上午8:30·10則留言有讀者留言問及煮豬扒和選料的問題，馬上想起一幅圖，相信對大家很有幫助的。
較早前在迴紋針的《各部位豬肉最適合的烹調方式》上看到的，超讚！這幅圖一目了然，知道各部位的豬肉配合的烹調方式，不用多解釋囉。
參考這圖，選料對了的話，就煮出好效果。
正如迴紋針說，原來上載這圖的聯合新聞網連結失效了。
幸好迴紋針『出此下策』（截圖在她blog上），對我們這群學煮美食的人來說，是『上策』呢。
謝謝她啊！（註：為免消耗迴紋針部落格的流量bandwidth及方便讀者,故截圖於此）（圖片截自Christabelle的藝想世界。
特此鳴謝）圖中的價格應該是台灣適用的。
如果住其他國家地區的朋友，也可不理會此方面資料。
最重要的是，圖中所列出的豬肉各部份名稱和配合的烹調方式。
大里肌和小里肌就是PorkLoin.上篇食譜提到的日式滑蛋豬扒（豬排）飯，就是最好用這部份了！更新-有讀者提議列出中英對照有關各部位的豬肉名稱要做中英對照，有點困難，因為不同地區國家的名稱都不同。
根據上面的中文圖，試列出以供參考：豬頰肉porkjowl豬頸肉porkneck梅花肉porkbutt(shoulderbutt/collarbutt)大里肌/小里肌porkloin五花肉porkbelly前腿肉handandhock後腿肉porkleg在網上找到這兩幅含英文名稱的圖，方便住不同地區的讀者參考（留意：某些名稱有出入）：（美國名稱）[圖片源自：en.wikipedia.org]（英國名稱）[圖片源自：en.wikipedia.org]此網站上所有內容和圖片乃屬版權保護。
未先徵得書面同意，切勿轉載抄襲。
歡迎你跟食譜做，請用自己的文字在網上發布，並用連結（link）接回這食譜。
如果你跟這食譜做了，可拍照，用hashtag#christinesrecipes放到Facebook,Instagram或Twitter上！能看到你的製成品，超開心呢。
Labels:小秘技,豬肉10則留言:imak2009年7月15日下午2:26thanksalot!!回覆刪除回覆回覆BobGoh2009年7月15日下午5:47如果有中英对照更棒！请问五花肉是PortBelly吗？回覆刪除回覆回覆ChristineHo2009年7月15日下午9:56Toimak:You'rewelcome.回應BobGoh:剛剛更新了這篇網誌，加入中英對照名稱，並加插圖呢～回覆刪除回覆回覆Unknown2009年7月16日下午7:10谢谢了,又学了点新知识.呵呵!回覆刪除回覆回覆ChristineHo2009年7月16日下午10:41回應yaling：不用謝！很開心，如果合用～回覆刪除回覆回覆留學生2012年8月8日下午4:25重溫此貼,突然想弄一道燒豬頸肉.但此菜用的應該不是porkneck而是porkjowl?在布市的一般超市也沒看見有jowl賣.請問christine有試過在布市做豬頸肉嗎?回覆刪除回覆回覆ChristineHo2012年8月9日上午11:47@留學生:澳洲這裡的切肉方法和名稱不同。
回覆刪除回覆回覆LanHaiyun(Yuki)2014年5月9日下午4:44最近在澳洲超市發現了SirloinPork。
請問Christine知道是什麽部位，應該用來怎樣食嗎？回覆刪除回覆回覆Unknown2015年11月8日下午11:01在荷蘭購物的時候將上面的英文Googletranslate就找到了對應的肉的部位真的很實用謝謝你：>回覆刪除回覆ChristineHo2015年11月9日上午12:19真好。
這兒的資料對你有幫助～刪除回覆回覆回覆新增留言載入更多…歡迎您到訪！^0^你的留言非常寶貴，對這網站也是一種支持和鼓勵。
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最重要的是，圖中所列出的豬肉各部份名稱和配合的烹調方式。
大里肌和小里肌就是PorkLoin.上篇食譜提到的日式滑蛋豬扒（豬排）飯，就是最好用這部份了！更新-有讀者提議列出中英對照有關各部位的豬肉名稱要做中英對照，有點困難，因為不同地區國家的名稱都不同。
根據上面的中文圖，試列出以供參考：豬頰肉porkjowl豬頸肉porkneck梅花肉porkbutt(shoulderbutt/collarbutt)大里肌/小里肌porkloin五花肉porkbelly前腿肉handandhock後腿肉porkleg在網上找到這兩幅含英文名稱的圖，方便住不同地區的讀者參考（留意：某些名稱有出入）：（美國名稱）[圖片源自：en.wikipedia.org]（英國名稱）[圖片源自：en.wikipedia.org]此網站上所有內容和圖片乃屬版權保護。
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Labels:小秘技,豬肉10則留言:imak2009年7月15日下午2:26thanksalot!!回覆刪除回覆回覆BobGoh2009年7月15日下午5:47如果有中英对照更棒！请问五花肉是PortBelly吗？回覆刪除回覆回覆ChristineHo2009年7月15日下午9:56Toimak:You'rewelcome.回應BobGoh:剛剛更新了這篇網誌，加入中英對照名稱，並加插圖呢～回覆刪除回覆回覆Unknown2009年7月16日下午7:10谢谢了,又学了点新知识.呵呵!回覆刪除回覆回覆ChristineHo2009年7月16日下午10:41回應yaling：不用謝！很開心，如果合用～回覆刪除回覆回覆留學生2012年8月8日下午4:25重溫此貼,突然想弄一道燒豬頸肉.但此菜用的應該不是porkneck而是porkjowl?在布市的一般超市也沒看見有jowl賣.請問christine有試過在布市做豬頸肉嗎?回覆刪除回覆回覆ChristineHo2012年8月9日上午11:47@留學生:澳洲這裡的切肉方法和名稱不同。
回覆刪除回覆回覆LanHaiyun(Yuki)2014年5月9日下午4:44最近在澳洲超市發現了SirloinPork。
請問Christine知道是什麽部位，應該用來怎樣食嗎？回覆刪除回覆回覆Unknown2015年11月8日下午11:01在荷蘭購物的時候將上面的英文Googletranslate就找到了對應的肉的部位真的很實用謝謝你：>回覆刪除回覆ChristineHo2015年11月9日上午12:19真好。
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8. 【飲食】從butt到bacon...豬牛部位的英文 ...
怕在節日前寫肉類部位會不小心鼓勵了消費。
但，就算不吃，肉類英文也是生活常識，值得一學： 原來梅花肉是在豬 ...Gehezu:BereichedieserSeiteBedienhilfenNoticeMeldedichan,umfortzufahren.BeiFacebookanmeldenMeldedichan,umfortzufahren.AnmeldenPasswortvergessen?·FürFacebookregistrierenDeutschFrançais(France)English(US)ItalianoPortuguês(Portugal)ShqipEspañolTürkçeالعربيةहिन्दी中文(简体)RegistrierenAnmeldenMessengerFacebookLiteWatchPersonenSeitenSeitenkategorienOrteSpieleStandorteMarketplaceFacebookPayGruppenJobsOculusPortalInstagramLokalesSpendenaktionenServicesWahl-InformationszentrumInfoWerbeanzeigeerstellenSeiteerstellenEntwicklerKarrierePrivatsphäreCookiesDatenschutzinfoNutzungsbedingungenHilfeEinstellungenAktivitätenprotokollFacebook©2021
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9. 怎麼說不同豬肉部位的英文？！ – Aline Lin
松阪豬英文，大家都在找解答。
松阪豬（豬頸肉） pork neck 梅花肉pork shoulder butt (collar bu…訂房優惠報報大家都在找解答松阪豬英文怎麼說不同豬肉部位的英文？！–AlineLin|松阪豬英文松阪豬 （豬頸肉） porkneck梅花肉porkshoulderbutt(collarbutt/bladeshoulder)（屬於上肩胛肉，油脂分布均勻）叉燒燉肉白切胛心肉（下肩胛肉，台語說的「ㄍㄚˋ心」）絞肉嘴邊肉（豬頰肉）porkjowl（油脂不多，肉質帶有軟筋，口感軟嫩）大里肌PorkLoin（油脂偏少、纖維細不適久煮、肉質富咬勁、需先拍打）豬柳中式排骨小里肌（腰內肉）PorkTenderloin（背脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉、全豬中最嫩的一塊）適合短時間烹調或炸豬排肝連 （肝臟上方的一塊肉，將豬內臟中的胸腔及腹腔分隔開的一片隔膜，連接至肝臟，是內臟中唯一的一塊瘦肉）五花肉（三層肉）porkbelly(porkside)/porcentrelardé（豬隻背脊部下方的肚腩部位、皮、豬油、肉分層清楚）蒜泥白肉滷肉梅干扣肉腱子肉（腿腱）（肉質帶筋 有嚼勁 有肉膜包覆且內藏軟筋）蹄膀（腿庫肉）Porkhock（大腿下方一小段到膝蓋間的部位稱為蹄膀、此處肉多，肉質肥而不膩）德國豬腳、萬巒豬腳、紅燒前、後腿PorkLeg（肉質澀 製成絞肉、肉絲）加工香腸、火腿、肉鬆、貢丸豬腳、豬蹄PorkFeet（蹄膀以下、會先去除趾甲後再做料理，又稱做蹄花，腳蹄皮厚筋多，掌心也是膠原蛋白飽滿的部分，軟嫩又有彈性）肩胛排SpareRibs（中排、五花肉留下最後一層和骨頭相連的瘦肉的部分）豬肋排胛心排（胛心肉附著的骨頭，被稱為胛心排，骨頭比較粗大、耐煮）藥燉排骨肩小排 里肌排（胸排、里肌肉附著的骨頭）糖醋紅燒支骨（邊仔骨）排骨粥龍骨（豬的脊椎，若和大里肌相連即為便當中的排骨）脊髓含有膠質，常拿來燉補、熬高湯腿骨 （豬腿的前腿骨與後腿骨）大骨湯絞肉mincedpork豬腰pig’skidney豬油lard 請按讚：喜歡正在載入...閱讀更多取得本站獨家住宿推薦15%OFF訂房優惠取得優惠豬里肌英文伊比利英文伊比利豬梅花英文伊比利豬英文美國聯合航空評價2019mafexjohnwick3barsurfing2019637回程wd-s105cw重量桃園狗狗民宿台北市大安區大安路一段105號坐船到香港10月旅遊推薦羅東夜市附近住宿本站住宿推薦20%OFF訂房優惠,親子優惠,住宿折扣,限時回饋,平日促銷取得優惠冬天就是要吃鍋！火鍋英文用語大集合|松阪豬英文豬肉片porkslices;梅花肉shoulderroast：也就是夾心肉，或是肩肉，所以英文才會有shoulder肩膀的出現喔！松阪豬porkneck（豬頸肉）;鴨肉duck ...ReadMore怎麼說不同豬肉部位的英文？！–AlineLin|松阪豬英文松阪豬（豬頸肉）porkneck梅花肉porkshoulderbutt(collarbu…ReadMore松阪豬(又稱霜降雪紋)@休閒小站-搜奇網|松阪豬英文標籤:松阪豬價格,市價,部位解說松阪豬是豬的哪個部位?(生活知識)松阪豬就是人家說的豬頰肉,又稱雪紋豬.因為油花的關係看起來像是松阪牛肉而有松阪豬之稱.ReadMore松阪豬、牛肋條...肉類的部位怎麼說？專業吃肉指南|松阪豬英文松阪豬、牛肋條....任何時候都無法排除戰爭的可能」蔡英文：中國侵略台灣將付出很大代價麥當勞超值全餐、雞塊1月15日「漲聲響起」唯獨熱賣「2 ...ReadMore松阪豬是部位！一頭豬只有2塊號稱「黃金六兩肉」|松阪豬英文松阪豬成為頂級肉品的代表，只是您知道松阪豬到底是豬的品種還是部位嗎？其實松阪豬是豬頰與下巴連結的地方，一隻豬只能取2塊、大約500 ...ReadMore松阪豬英文翻譯相關資訊|松阪豬英文松阪豬英文翻譯,怎麼說不同豬肉部位的英文？！–AlineLin,松阪豬（豬頸肉）porkneck.梅花肉porkshoulderbutt(collarbutt/bladeshoulder)（屬於上肩胛肉，油脂 ...ReadMore美國吃的到松阪豬肉嗎?|松阪豬英文美國買的到松阪豬嗎?跟據台灣朋友說松阪豬肉就是豬頸肉有沒有人在各大超市看過或是知道有那些地方有賣?再多問一句:松阪豬的英文是?ReadMore英文高手我需要你翻譯菜名中翻英|松阪豬英文川味水煮牛川味松阪豬麻油松阪豬老薑松阪豬宮保辣雞丁蟹黃豆腐金沙蝦球宮保皮蛋三杯鱘龍魚火腿娃娃菜開陽白菜蛤蠣絲瓜金銀絲瓜.ReadMore霜降豬肉的英文怎麼說???|松阪豬英文我查過霜降不是因為他從冷凍庫裡拿出來所以叫霜降，豬的霜降肉確實的地方是在
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