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1. 火鍋肉片很肥！不同部位熱量差3倍海鮮、白肉負擔低
△肉片的熱量差很大。
安格斯牛肉片的大理石油花分佈均勻，涮2下，透著粉嫩鮮紅色的肉香味撲鼻而來。
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了解最新隱私權聲明知道了APP下載新媒體事業群三立官網三立大入口意見投訴三立獨家新冠肺炎疫苗白沙屯媽祖即時新聞首頁熱門政治社會娛樂生活健康運動地方國際汽車富房網財經科技新奇寵物女孩寶神影音總覽政治娛樂社會生活旅遊寵物國際科技財經運動女孩專題總覽專頁大事件政治社會娛樂生活健康旅遊華流日韓音樂運動國際汽車財經科技新奇寵物特企圖輯總覽娛樂正妹戲劇軍事運動寵物國際要聞綜合名人名家時事評論生活旅遊藝文娛樂醫學養生寵物財經職場創業房地產戀愛情慾人生哲理科技瘋時尚節目節目新聞娛樂生活體育活動旅遊遊戲銀行家立馬聽快訊蘭嶼核廢補償上億 原轉會照顧雅美族20:00天驕／呵護靜柔為人母小海請專業幫忙17:00台中萬楓酒店萬楓超市自助「星」體驗14:00獨／擺攤遭檢舉害慘老父 陸配曝辛酸21:14「EYE」導盲犬 美女主播為犬獻聲21:08白沙屯媽曾託夢要休息 等2年終停駕21:07男星手滑 和女友14秒床事全流出21:07世新退休教授餵貓 遭路人毆成熊貓眼21:05成年人排尿頻率 以此標準你正常嗎？21:02難忘白沙屯媽祖！香蕉曝最想見到她21:01《三立新聞網》申訴專區，任何建議歡迎告訴我們火鍋肉片很肥！不同部位熱量差3倍 海鮮、白肉負擔低2018/02/2406:18:00新聞台追蹤三立：A-AA+影音訂閱：女孩要幹嘛祝你健康記者林婷憶、張展誌／台中報導氣溫下降，很多人就會想吃上一鍋熱騰騰的火鍋，讓人口水直流的肉盤熱量大不同，同重量不同部位的肉品牛五花就比梅花牛的熱量足足多了3百多大卡。
營養師說，油脂越高、熱量越高，只要吃對食材不一定會變胖，當中屬海鮮和白肉脂肪最少，油花多的肉類和火鍋料要少吃，雖然愛吃火鍋不一定會胖，但曾經有女病患很漂亮，身材也苗條，三酸甘油脂卻爆表，導致胰臟發炎。
▲肉片的熱量差很大。
安格斯牛肉片的大理石油花分佈均勻，涮2下，透著粉嫩鮮紅色的肉香味撲鼻而來。
火鍋讓人口水直流的肉盤熱量大不同，同樣是100克的牛肉，牛五花最肥要430大卡，比起熱量最低的梅花牛只要120大卡，足足多了快3百大卡，等於一碗白飯。
豬五花則要360大卡，比梅花豬207大卡多了150多大卡，等於半碗白飯。
油漬漬的雞腿肉，熱量只有半碗飯。
▲營養課組長李靜慧表示，不要吃太多加工餃類。
中港澄清醫院營養課組長李靜慧：「低脂食材海鮮類，還有我們的白肉類的東西，然後五花肉類的東西儘量要少，再來就是我們的一些加工餃類就不用太多。
」營業師說蔬菜、水果熱量最低是首選，海鮮類如甲殼類、貝殼類都屬於低脂食材，肉品可以選擇較低脂的肉類，火鍋料是加工品通常添加很多油脂，一餐下來最多只能吃6個，麻辣湯底、沙茶沾醬也要避免，蔥花搭配醬油負擔較低。
▲麻辣湯底的熱量很高。
中港澄清醫院營養課組長李靜慧：「愛吃火鍋不見得胖，但血脂肪非常的高，因為她可能是下班之後才去吃一餐，那一餐可能是吃小火鍋，可能吃麻辣鍋，三酸甘油脂高達1500。
」▲海鮮屬於低脂食材。
滿滿肉盤，牛肉、豬肉還是有分別，不同部位的肉品熱量就差很多，民眾滿足口腹之慾的同時可以參考。
（整理：實習編輯李艾庭）‹›穿這樣賣芭樂 3布遮羞…震撼網#火鍋#牛肉#沾醬#台中#海鮮#豬肉#熱量分享給朋友：Tweet複製連結我要留言延伸閱讀2年沒戲演！8點檔女星苦賣豪宅轉現驕女男神要當爸了！超正老婆絕美照曝直播賣注脂牛 加工過程細菌恐入侵這部位比雞屁股肥！雞肉熱量圖秒看懂簽切結書才能吃！挑戰爆辣「菊花殘」肉片裹芭比娃娃上 網友笑：兒童不宜黃金海膽鍋配金箔 名人最愛過年爆滿搶佔天冷財！民眾瘋吃「這一鍋」暖身有沒有這麼愛吃辣？飯後甜點還要加辣火鍋熱呼呼 小心地雷湯頭、食材吃肥重返消防局！超硬水上救援！全員到齊搏命演出【懿想天開N-EP25】夯影音更多簽切結書才能吃！挑戰爆辣「菊花殘」黃金海膽鍋配金箔 名人最愛過年爆滿搶佔天冷財！民眾瘋吃「這一鍋」暖身白沙屯媽曾託夢要休息 等2年終停駕舒力基難解旱情 全台連5天晴朗乾燥獨／洗水塔後狂漏水？水電達人揭主因平民小吃躍國際！鰻魚刈包蹦出新滋味台中施工挖破水管噴2小時 民眾狂怨小知識！媽祖婆停駕、駐駕差別是什麼體驗拍台味寫真 非洲男大讚帥照大數據推薦天驕／呵護靜柔為人母小海請專業幫忙台中萬楓酒店萬楓超市自助「星」體驗白沙媽來了！城隍爺1暗示「早猜
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營養師說，油脂越高、熱量越高，只要吃對食材不一定會變胖，當中屬海鮮和白肉脂肪最少，油花多的肉類和火鍋料要少吃，雖然愛吃火鍋不一定會胖，但曾經有女病患很漂亮，身材也苗條，三酸甘油脂卻爆表，導致胰臟發炎。
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火鍋讓人口水直流的肉盤熱量大不同，同樣是100克的牛肉，牛五花最肥要430大卡，比起熱量最低的梅花牛只要120大卡，足足多了快3百大卡，等於一碗白飯。
豬五花則要360大卡，比梅花豬207大卡多了150多大卡，等於半碗白飯。
油漬漬的雞腿肉，熱量只有半碗飯。
▲營養課組長李靜慧表示，不要吃太多加工餃類。
中港澄清醫院營養課組長李靜慧：「低脂食材海鮮類，還有我們的白肉類的東西，然後五花肉類的東西儘量要少，再來就是我們的一些加工餃類就不用太多。
」營業師說蔬菜、水果熱量最低是首選，海鮮類如甲殼類、貝殼類都屬於低脂食材，肉品可以選擇較低脂的肉類，火鍋料是加工品通常添加很多油脂，一餐下來最多只能吃6個，麻辣湯底、沙茶沾醬也要避免，蔥花搭配醬油負擔較低。
▲麻辣湯底的熱量很高。
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」▲海鮮屬於低脂食材。
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2. 「火鍋肉片」大評比！同樣是牛肉竟差300大卡你都點啥 ...
在營養師分析完後，民眾會發現同樣的重量之下，肉片熱量由高到低依序為：牛五花肉片＞豬五花肉片＞豬梅花肉片＞雞腿肉片＞牛梅花肉片， ...回首頁facebookLINETwitter複製連結ETtoday新聞雲手機版新聞雲APPETtoday新聞雲>ETtoday健康雲2018年02月22日22:31▲火鍋肉片熱量差異大，選對才能避免吃進過多脂肪。
（圖／記者黃克翔攝）記者曹悅華／採訪報導吃火鍋的時候你都點甚麼肉？近期氣溫下降，民眾對於火鍋的需求度又大大提升，不過不少人會擔心吃鍋之後的熱量問題，其實關鍵除了湯底外，肉類的挑選也很重要，選對可以少掉300大卡，跟1碗白飯差不多，實在不宜忽視。
[廣告]請繼續往下閱讀...▲同樣是牛肉，點梅花牛跟雪花牛就差了300大卡。
（圖／達志影像／示意圖）對此，營養師余詔儒表示，台灣人愛吃鍋，而鍋物的主角就是各種肉片，以下針對「5種常見火鍋肉品」作分析，一起來探究其熱量和營養價值吧！1.雞腿肉片（157大卡／100公克）雞腿肉質具有嚼勁，含有蛋白質、維生素、鈉、鉀、鋅等礦物質，油脂適中，營養豐富可多食用，適合各種料理。
2.梅花豬肉片（207大卡／100公克）豬上肩肉俗稱梅花肉，肉質嫩、纖維細、油脂適中，熱量比雞腿肉略高，常用於中式滷肉及各種料理，帶有適量的油脂，因此口感滑順好入口，並含有蛋白質、鈉、鉀、鎂、鋅、磷及維生素。
3.豬五花肉片（360大卡／100公克）豬五花肉片的蛋白質含量比其他肉類少，卻含有豐富的油脂，導致熱量偏高，豬五花肉常用於滷肉料理中，豐富的油脂增添了許多風味，煮越久越入味，如中式傳統料理東坡肉就是以豬五花肉為主要的材料，雖然美味又下飯，但實在不宜過量食用。
4.梅花牛肉片（120大卡／100公克）屬牛肩胛骨上方的肉，這個部位的肉質筋比較多但是結實，肌肉纖維較多，所以有嚼勁，比起其他部位來說會比較硬一點，而牛肉除了含有蛋白質、鈉、鉀、鋅、磷之外，還含有較多的鐵質，適合貧血且較虛寒體質的人食用。
5.牛五花肉片（430大卡／100公克）牛五花肉蛋白質量較少，油脂含量豐富，牛肉中含有較多的飽和脂肪酸，有心血管疾病的人以及怕胖的人宜減少食用。
▲有心血管疾病者不宜多吃肉類，尤其是雪花牛。
（圖／達志影像／示意圖）在營養師分析完後，民眾會發現同樣的重量之下，肉片熱量由高到低依序為：牛五花肉片＞豬五花肉片＞豬梅花肉片＞雞腿肉片＞牛梅花肉片，余詔儒也提醒，如有心血管方面疾病的人，肉類不宜多吃，且更要避免油脂含量多的五花肉片。
余詔儒營養師，靜宜大學營養生化研究所碩士，國家高考合格營養師，現任健康食彩營養師，專長為飲食評估及改善、保健食品及健康食品營養諮詢、減重營養。
更多營養資訊可參考健康食彩粉絲專頁＆健康食彩官網。
★圖片為版權照片，由達志影像供《ETtoday新聞雲》專用，任何網站、報刊、電視台未經達志影像許可，不得部分或全部轉載！★以上內容為《ETtoday健康雲》版權所有，請新聞媒體勿抄襲。
引用請註明出處，並加註營養師姓名。
背心男捷運上「挺一根」…她PO影片怒轟噁心 網酸：女生激凸也算變態？關鍵字：火鍋肉片熱量營養師余詔儒營養QA分享給朋友：追蹤我們：※本文版權所有，非經授權，不得轉載。
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（圖／記者黃克翔攝）記者曹悅華／採訪報導吃火鍋的時候你都點甚麼肉？近期氣溫下降，民眾對於火鍋的需求度又大大提升，不過不少人會擔心吃鍋之後的熱量問題，其實關鍵除了湯底外，肉類的挑選也很重要，選對可以少掉300大卡，跟1碗白飯差不多，實在不宜忽視。
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（圖／達志影像／示意圖）對此，營養師余詔儒表示，台灣人愛吃鍋，而鍋物的主角就是各種肉片，以下針對「5種常見火鍋肉品」作分析，一起來探究其熱量和營養價值吧！1.雞腿肉片（157大卡／100公克）雞腿肉質具有嚼勁，含有蛋白質、維生素、鈉、鉀、鋅等礦物質，油脂適中，營養豐富可多食用，適合各種料理。
2.梅花豬肉片（207大卡／100公克）豬上肩肉俗稱梅花肉，肉質嫩、纖維細、油脂適中，熱量比雞腿肉略高，常用於中式滷肉及各種料理，帶有適量的油脂，因此口感滑順好入口，並含有蛋白質、鈉、鉀、鎂、鋅、磷及維生素。
3.豬五花肉片（360大卡／100公克）豬五花肉片的蛋白質含量比其他肉類少，卻含有豐富的油脂，導致熱量偏高，豬五花肉常用於滷肉料理中，豐富的油脂增添了許多風味，煮越久越入味，如中式傳統料理東坡肉就是以豬五花肉為主要的材料，雖然美味又下飯，但實在不宜過量食用。
4.梅花牛肉片（120大卡／100公克）屬牛肩胛骨上方的肉，這個部位的肉質筋比較多但是結實，肌肉纖維較多，所以有嚼勁，比起其他部位來說會比較硬一點，而牛肉除了含有蛋白質、鈉、鉀、鋅、磷之外，還含有較多的鐵質，適合貧血且較虛寒體質的人食用。
5.牛五花肉片（430大卡／100公克）牛五花肉蛋白質量較少，油脂含量豐富，牛肉中含有較多的飽和脂肪酸，有心血管疾病的人以及怕胖的人宜減少食用。
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余詔儒營養師，靜宜大學營養生化研究所碩士，國家高考合格營養師，現任健康食彩營養師，專長為飲食評估及改善、保健食品及健康食品營養諮詢、減重營養。
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3. 各食物熱量表@ Julie.fr :: 痞客邦::
土司麵包1片(50克) 150 卡山東饅頭1個(180克) 445 卡玉蜀黍1根(中)220克144 卡 ... 火鍋羊肉片2片(1兩) 74 卡火鍋豬肉片(梅花肉片) 2片(1兩) 116 卡火鍋牛肉片(腿 ...Julie.fr跳到主文Julie愛手創，有天要去法國，希望你們可以多支持我的東西，讓我圓這個夢，謝謝你們!!部落格全站分類：不設分類相簿部落格留言名片Aug26Sat200609:49各食物熱量表●乳製品品名份量熱量(大卡)高品質鮮乳1瓶240cc160卡全脂鮮乳1瓶240cc145卡低脂鮮乳1瓶240cc110卡脫脂鮮乳1瓶240cc80卡木瓜牛乳1瓶500cc315卡果汁調味乳1瓶240cc125卡羊奶1瓶200cc133卡乳酪1片30公克90卡養樂多1瓶100cc68卡優酪乳1瓶200cc148卡巧克力冰淇淋1球55克100卡●五榖澱粉類品名份量熱量(大卡)土司麵包1片(50克)150卡山東饅頭1個(180克)445卡玉蜀黍1根(中)220克144卡甘藷1個(小)150克148卡白飯1碗(200克)284卡米漿240cc145卡西谷米1湯匙10克36卡油條1條(45克)252卡栗子9粒(2兩)111卡馬鈴薯1個(中)200克146卡麥片1匙10克41卡稀飯1碗(250克)142卡菠蘿麵包1個60克232卡菱角7粒72卡銀絲捲1條75克210卡蓮子32粒20克64卡薏仁3湯匙40克150哪麵條1束75克220卡廣式蘿蔔糕1片70克97卡甜年糕1小片30克72卡冬粉1把70卡糯米腸1條(80克)150卡蘇打餅乾3片(20克)76卡●蛋豆類品名份量熱量(大卡)雞蛋1個78卡皮蛋1個87卡板豆腐1塊(4方格)94卡盒裝豆腐1盒153卡三角油豆腐1塊39卡小方豆干1塊51卡五香豆干1塊84卡甜豆漿300cc190卡香豆奶250cc150卡雞蛋布丁1個190卡●水產品類品名份量熱量(大卡)肉魚1尾(4兩)114卡秋刀魚1尾(4兩)244卡鱈魚1片(4兩)150卡鮭魚1片(半斤)264卡白鯧1尾(6兩)117卡蚵9粒(2兩)57卡海參1條(4兩)42卡蟳1隻(6兩)107卡蜆10粒(1兩)8卡文蛤9粒(4兩)17卡鮮魷魚1尾(5兩)122卡小管1尾(1兩)38卡●禽畜類品名份量熱量(大卡)火鍋羊肉片2片(1兩)74卡火鍋豬肉片(梅花肉片)2片(1兩)116卡火鍋牛肉片(腿股肉)2片(1兩)58卡豬後腿瘦肉1塊(1兩)43卡豬大里脊1片(1兩)56卡豬腳1個(4兩)184卡豬大排1片(3兩)145卡五花肉1片(1兩)146卡豬肝2片(1兩)45卡豬小腸1段(1兩)51卡牛肋排1塊(8盎司)480卡培根1片(25克)77卡香腸1條(1兩)130卡肉鬆1匙(10克)55卡大雞腿1隻(4兩)209卡三節翅1隻(3兩)170卡雞心3個(1兩)72卡雞胗2個(1兩)40卡雞爪2隻(3兩)76卡●魚漿製品品名份量熱量(大卡)甜不辣5條(2兩)150卡貢丸2個(1兩)90卡魚丸3個(1兩)53卡福州魚丸1個(1兩)63卡魚卵捲4個(1兩)40卡魚餃5個(1兩)103卡燕餃4個(1兩)118卡蝦餃4個(1兩)102卡蛋餃3個(1兩)68卡●蔬菜類品名份量熱量(大卡)海帶片1片(10克)20卡紫菜3張(10克)23卡綠豆芽3兩37卡菜豆3兩33卡香菇3朵(2兩)30卡洋菇5朵(2兩)20卡蕃薯葉3兩34卡青花菜3兩30卡竹筍(去皮)3兩25卡菠菜3兩22卡牛蒡1根(3兩)90卡苦瓜1條(14兩)73卡胡瓜1條(1斤)104卡小黃瓜1條(3兩)17卡蕃茄1個(3兩)28卡小白菜3兩14卡青江菜3兩15卡青椒1個(3兩)22卡白蘿蔔1條(1斤)115卡紅蘿蔔1條(3兩)37卡茄子1條(3兩)26卡空心菜3兩27卡四季豆3兩43卡洋蔥1顆(7兩)117卡●水果類鮮果類份量熱量(大卡)蓮霧2個(5兩)64卡土芭樂1個(4兩)60卡泰國芭樂1個(480克)183卡青龍蘋果1個(4兩)70卡加州櫻桃8個(2兩)53卡龍眼(去枝)15個(4兩)69卡百香果2個(5兩)61卡荔枝9個(5兩)61卡綠棗1個(2兩)32卡哈蜜瓜1片(6兩)60卡美濃香瓜1個(10兩)95卡紅西瓜1片(10兩)63卡愛文芒果1片(4兩)40卡楊桃1個(6兩)77卡奇異果1個(80克)39卡木瓜半個(5兩)61卡葡萄柚1個(9兩)82卡釋迦1個(6兩)133卡橘子1個(7兩)61卡柳丁1個(4兩)53卡粗梨半個(4兩)65卡廿世紀水梨1個(6兩)69卡西洋梨1個(5兩)69卡水蜜桃1個(4兩)62卡加州李1個(3兩)62卡葡萄15個(4兩)70卡加州葡萄12個(4兩)78卡草莓8個(4兩)53卡小蕃茄10個(2兩)27卡香蕉1條(5兩)120卡果菜汁類品名份量熱量(大卡)蘋果10
4. 肉片(100 克)的热量和营养成分
肉片(100 克)含有214卡路里. 营养成分. 食用量. 100 克. 每份. 能源. 894 千焦. 214 千卡. 蛋白质. 16.05克. 脂肪. 14.17克. 饱和脂肪. 5.132克.注册 | 登录中国搜索: 食物 菜谱 健身 用户 我的FatSecret食物菜谱健身社区食物肉片食物数据库和卡路里计数器 100克肉片营养成分食用量100克能源894千焦214千卡蛋白质16.05克脂肪14.17克饱和脂肪5.132克反链脂肪0克多不饱和脂肪0.95克单不饱和脂肪6.484克胆固醇59毫克碳水化合物4.37克糖1.55克纤维0.8克钠1107毫克钾294毫克上次更新时间:2020年05月12日06:22下午源:FatSecretPlatformAPI11%RDA*(214卡)热量分解： 碳水化合物(8%) 脂肪(61%) 蛋白质(31%)*基于RDA的2000卡路里什么是我的每日建议的摄取量？照片+添加照片 营养总结:大卡214脂肪14.17克碳水物4.37克蛋白质16.05克肉片(100克)含有214卡路里热量分解：61%脂肪,8%碳水物,31%蛋白质.一般食用份量:食用量卡路里1片85100克2141份（120克）256相关猪肉类型的:猪里脊肉（里脊肉）猪排猪排骨猪肉碎猪肉烤猪肉 查看更多猪肉的营养信息相关项目:您是否在找肉片:水煮肉片肉类桃李优片米多奇馍片肉圆 查看更多寻找食物 添加此项目到我的食物日记日期:今天-2021年04月16日明天-2021年04月17日昨天-2021年04月15日1个星期前-2021年04月9日餐类:BreakfastLunchDinnerSnacks/Other描述:份量:>片份（120克）克 保存 刷新 取消 最近吃过的食物:海霸王爆汁贡丸大润发超市蜜汁叉烧7-11吉士豬肉堡五芳斋肉粽海霸王香菇贡丸梅林午餐肉罐头请注意，某些食物可能不适合某些人，在您实行任何的饮食方法或是减肥计划之前，请您寻求相关医生的建议。
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5. 營養成分、食品的卡路里
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