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1. 全聯納豆-來全聯買進美好生活
里肌肉片川燙撈起，盛於盤中備用/納豆在碗中攪拌30下，加入1大匙和風醬油，山藥泥攪拌均勻，淋在豬肉片上灑上蔥花即完成. 發佈時間：2013年05月07日.全聯生活誌門市搜尋生活提案葡萄酒知識說OFFCoffee美味堂福利熊商品預購誌一分鐘料理王聰明攻略好菜食譜有味生活封面人物卡友服務福利卡活動信用卡活動申請辦法如何使用權益說明電子發票全聯APP教學顧客服務全聯禮券中獎名單常見問題新聞中心聯絡我們公費流感疫苗資訊關於我們公司歷史廣告欣賞企業求才廠區徵才企業簡介-中文版企業簡介-英文版快速連結全聯慶祥基金會全聯佩樺基金會商品提案好菜食譜首頁生活提案好菜食譜食材搜尋結果主要食材次要食材搜尋食材回好菜食譜全聯納豆
2. 我再也不花錢買納豆@ 王蜀桂的道聽塗說:: 痞客邦::
我在超市看到日本進口的納豆，小小一盒標價近百元，總讓我望豆卻步。
終於等到超市特價，納豆的價錢較親民，於是我買一盒來嚐鮮。
少少一小 ...王蜀桂的道聽塗說跳到主文在高雄部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片Mar07Mon201619:29我再也不花錢買納豆 大家都以為納豆是日本特產，但在四川人眼中，納豆是豆豉的半成品，想當然是從中國傳到日本的。
所以對四川人來說，納豆是最容易入口的日本食物。
最早讀到有關納豆的文章，我馬上知道那是豆豉移民日本的手足。
我在超市看到日本進口的納豆，小小一盒標價近百元，總讓我望豆卻步。
終於等到超市特價，納豆的價錢較親民，於是我買一盒來嚐鮮。
少少一小砣納豆，竟賣得那麼貴，我覺得沒道理！因為黃豆很便宜；除了菌種外，幾乎沒有加入糖、麵粉、奶油等添加物；納豆製作過程不麻煩；更不需要昂貴的機器。
本錢如此便宜，成品卻變成天價，真是不合理的物價。
我一向是理性的消費者，對日本進口納豆，拒買是唯一的選向。
接著想到何不自己做？可是多年前做豆豉的失敗經驗，我知道第一個要克服的障礙是：買到納豆菌種。
我到各家烘焙材料行閒逛，看到白麴、紅麴米；在傳統雜貨店看到豆粕，就是找不到納豆菌種，於是打消自做納豆的念頭。
江姐住在重慶的弟弟和妹妹，從網路上買到納豆菌和納豆機，因此天天吃納豆。
我聽到這消息，對納豆機沒興趣，因大陸的電壓為220，電器在台灣無用武之地。
但我對納豆菌極有興趣，請她回重慶後，幫我買納豆菌種。
她從重慶返台後，送我兩種品牌的納豆菌，一牌是大陸廠出品；另一牌是台灣廠生產，江弟弟使用過的心得是：台灣的納豆菌品質較佳。
江姐還送我牛角耳挖，做為納豆菌的量匙，即一次只用一小勺即可。
我原來想照做豆豉的辦法，先煮黃豆，豆熟後再撒菌種，放到被子中悶幾天。
可是想到那樣很麻煩；也不知納豆菌是否喜歡老法子，猜想失敗的機率極大。
我突然想到台灣應該有人會做納豆，他們怎樣做？ 在Google打入「納豆製作」，第一篇茉莉花廚房，就得到我要的答案。
板主的公公是納豆達人，她將公公製作納豆的方法詳細的寫出，同時答覆許多網友的疑問。
我對泡好的黃豆，在快鍋內要煮90分，覺得太久了，因為燉豬腳、牛肉最多半小時。
所以我自作聰明，在煮30分及60分後開鍋嘗豆！黃豆還未爛，一個半小時後，黃豆才軟糯。
我知道做豆豉的黃豆，要煮得很軟，所以一試再試。
為什麼黃豆以快鍋煮，還要費那麼多時間？我想黃豆直接放在快鍋內，一定省時，可是黃豆會爛得體無完膚。
做納豆的黃豆要粒粒分明，口感又要軟綿，所以黃豆放在有蓋子的鍋內，隔水蒸熟，才要那麼久的時間。
納豆達人將納豆菌泡在水中，再以針筒注射在熟黃豆上，江姐說這是好辦法。
灑了納豆菌的黃豆，放在那裡保溫？我又自作聰明的利用悶燒鍋，擔心溫度下降，在內鍋外加溫水。
第一次成功；但第二次成績不理想，可說是失敗收場。
我最後照納豆達人的方法，把納豆放在電鍋上，按下保溫鍵，14～16小時後，發酵極佳的納豆誕生。
之從我做納豆，再也沒有嚐到失敗的苦果。
江妹妹對納豆發酵，所需時間的長短，有獨特的心得。
她說納豆發酵越久，納豆越臭，所以保溫最好不超過16小時。
我也發現保溫時間較久的納豆，氣味真的較重，但是比超市進口的日本納豆不臭，看來納豆菌是關鍵之一。
我想起小時候家中做豆豉，因為自然發酵，都要悶好幾天，打開裝豆的布袋，真的是臭氣衝天，加上既長又多的絲絲，不識此味的人，看在眼裡，肯定覺得超可怕！加入鹽、辣椒粉、薑末……曬乾的豆豉，臭味依舊。
不管炒或蒸或做香料都是臭香，那氣息和東南亞人炒蝦膏的氣味極像，難怪素食者要以黃豆製品做素肉。
想動手做納豆的朋友，只要照著「茉莉花廚房」公佈的納豆製作法，一定會成功。
至於納豆菌種，「茉莉花廚房」有廠商的電話，這對有志做納豆的人是一大福音！全站熱搜創作者介紹wang0802王蜀桂的道聽塗說wang0802發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全
終於等到超市特價，納豆的價錢較親民，於是我買一盒來嚐鮮。
少少一小 ...王蜀桂的道聽塗說跳到主文在高雄部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片Mar07Mon201619:29我再也不花錢買納豆 大家都以為納豆是日本特產，但在四川人眼中，納豆是豆豉的半成品，想當然是從中國傳到日本的。
所以對四川人來說，納豆是最容易入口的日本食物。
最早讀到有關納豆的文章，我馬上知道那是豆豉移民日本的手足。
我在超市看到日本進口的納豆，小小一盒標價近百元，總讓我望豆卻步。
終於等到超市特價，納豆的價錢較親民，於是我買一盒來嚐鮮。
少少一小砣納豆，竟賣得那麼貴，我覺得沒道理！因為黃豆很便宜；除了菌種外，幾乎沒有加入糖、麵粉、奶油等添加物；納豆製作過程不麻煩；更不需要昂貴的機器。
本錢如此便宜，成品卻變成天價，真是不合理的物價。
我一向是理性的消費者，對日本進口納豆，拒買是唯一的選向。
接著想到何不自己做？可是多年前做豆豉的失敗經驗，我知道第一個要克服的障礙是：買到納豆菌種。
我到各家烘焙材料行閒逛，看到白麴、紅麴米；在傳統雜貨店看到豆粕，就是找不到納豆菌種，於是打消自做納豆的念頭。
江姐住在重慶的弟弟和妹妹，從網路上買到納豆菌和納豆機，因此天天吃納豆。
我聽到這消息，對納豆機沒興趣，因大陸的電壓為220，電器在台灣無用武之地。
但我對納豆菌極有興趣，請她回重慶後，幫我買納豆菌種。
她從重慶返台後，送我兩種品牌的納豆菌，一牌是大陸廠出品；另一牌是台灣廠生產，江弟弟使用過的心得是：台灣的納豆菌品質較佳。
江姐還送我牛角耳挖，做為納豆菌的量匙，即一次只用一小勺即可。
我原來想照做豆豉的辦法，先煮黃豆，豆熟後再撒菌種，放到被子中悶幾天。
可是想到那樣很麻煩；也不知納豆菌是否喜歡老法子，猜想失敗的機率極大。
我突然想到台灣應該有人會做納豆，他們怎樣做？ 在Google打入「納豆製作」，第一篇茉莉花廚房，就得到我要的答案。
板主的公公是納豆達人，她將公公製作納豆的方法詳細的寫出，同時答覆許多網友的疑問。
我對泡好的黃豆，在快鍋內要煮90分，覺得太久了，因為燉豬腳、牛肉最多半小時。
所以我自作聰明，在煮30分及60分後開鍋嘗豆！黃豆還未爛，一個半小時後，黃豆才軟糯。
我知道做豆豉的黃豆，要煮得很軟，所以一試再試。
為什麼黃豆以快鍋煮，還要費那麼多時間？我想黃豆直接放在快鍋內，一定省時，可是黃豆會爛得體無完膚。
做納豆的黃豆要粒粒分明，口感又要軟綿，所以黃豆放在有蓋子的鍋內，隔水蒸熟，才要那麼久的時間。
納豆達人將納豆菌泡在水中，再以針筒注射在熟黃豆上，江姐說這是好辦法。
灑了納豆菌的黃豆，放在那裡保溫？我又自作聰明的利用悶燒鍋，擔心溫度下降，在內鍋外加溫水。
第一次成功；但第二次成績不理想，可說是失敗收場。
我最後照納豆達人的方法，把納豆放在電鍋上，按下保溫鍵，14～16小時後，發酵極佳的納豆誕生。
之從我做納豆，再也沒有嚐到失敗的苦果。
江妹妹對納豆發酵，所需時間的長短，有獨特的心得。
她說納豆發酵越久，納豆越臭，所以保溫最好不超過16小時。
我也發現保溫時間較久的納豆，氣味真的較重，但是比超市進口的日本納豆不臭，看來納豆菌是關鍵之一。
我想起小時候家中做豆豉，因為自然發酵，都要悶好幾天，打開裝豆的布袋，真的是臭氣衝天，加上既長又多的絲絲，不識此味的人，看在眼裡，肯定覺得超可怕！加入鹽、辣椒粉、薑末……曬乾的豆豉，臭味依舊。
不管炒或蒸或做香料都是臭香，那氣息和東南亞人炒蝦膏的氣味極像，難怪素食者要以黃豆製品做素肉。
想動手做納豆的朋友，只要照著「茉莉花廚房」公佈的納豆製作法，一定會成功。
至於納豆菌種，「茉莉花廚房」有廠商的電話，這對有志做納豆的人是一大福音！全站熱搜創作者介紹wang0802王蜀桂的道聽塗說wang0802發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全
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