越新鮮的甜椒越輕，也會有水果的香味。

... 2 彩椒料理食譜大公開 ... 甜椒1 個、洋蔥1 個、芹菜1/2 根、蝦仁20 個、蒜末1 小匙、料理酒1 小匙、蠔油1 ...Skiptocontent根據國健署2013-2016年的「國民營養健康狀況變遷調查」指出，19歲至64歲的成人有近9成的蔬菜攝取量不足，就會引發身體營養不足的情況，在不知不覺中健康漸漸遺失了。

圖片來源：《冰箱常備食材》/采實文化提供彩色甜椒，每種顏色的作用都不同1.紅甜椒：防止老化、預防骨質疏鬆症、預防貧血、促進生長、強化免疫力。

2.橘甜椒：皮膚保養、恢復疲勞、控制膽固醇、眼睛健康。

3.黃甜椒：促進血液循環、預防並緩和血管疾病、消除壓力、眼睛健康。

4.綠甜椒：分解體脂肪、預防便祕、促進消化、預防貧血。

當然均衡吃每一種顏色，才是能兼顧美味、視覺與營養的最佳解答。

在挑選上要選擇顏色鮮豔、蔬菜表面沒有傷口，蒂沒有乾掉的甜椒。

越新鮮的甜椒越輕，也會有水果的香味。

處理方式的非常簡單，只要把籽和中間的芯挖掉，白色的部分一定要仔細挖除，這樣才不會苦。

而不小心買太多，在保存注意不要碰到水，因為很容易軟掉，要在乾燥的狀態下包起來或裝進塑膠袋裡冷藏喔！2彩椒料理食譜大公開甜椒雜菜_沒有肉也很美味 圖片來源：采實文化提供《冰箱常備食材》所需食材：冬粉200克、各色甜椒2個、韭菜100克、香菇8個、釀造醬油2大匙、麻油1/2大匙、鹽巴1/2小匙、沙拉油1大匙、燙韭菜的鹽巴1小匙、炒菜用鹽巴1/2小匙、蛤蜊湯、砂糖1大匙、芝麻鹽1大匙、蒜末1小匙、麻油各1/2大匙。

作法：(1).先將甜椒和香菇切絲。

(2).韭菜用加了鹽的滾水燙過後立刻沖冷水，接著把水瀝乾，然後加麻油和鹽巴拌一拌。

(3).將沙拉油倒入平底鍋，甜椒和香菇分別加鹽炒過。

(4).冬粉用滾水煮熟，泡一下冷水後再把水瀝乾。

(5).用炒過蔬菜的平底鍋稍微炒一下冬粉，再加醬油、麻油去繼續翻炒。

(6).最後把香菇、甜椒、韭菜、芝麻鹽、砂糖、蒜末、麻油加進冬粉裡拌一拌。

TIPS：甜椒內面朝上會比較好切。

如果只在炒冬粉時用醬油，其他食材都用鹽巴調味的話，就能夠做出色彩鮮豔的雜菜。

如果冬粉不想汆燙，也可以泡在冷水裡至少一個小時，泡開後再拿來用也很方便。

甜椒炒蝦_大人小孩的胃都能緊緊抓住 圖片來源：采實文化提供《冰箱常備食材》所需食材：甜椒1個、洋蔥1個、芹菜1/2根、蝦仁20個、蒜末1小匙、料理酒1小匙、蠔油1小匙、辣椒醬1小匙、橄欖油1大匙、胡椒1/4小匙。

作法：1先將甜椒和洋蔥切成一口大小。

2將芹菜外圍較硬的皮削掉，剩下的芹菜斜切。

3蝦仁用滾水燙過後再用冷水沖一沖。

4將橄欖油倒入平底鍋，加入蒜末和洋蔥炒香。

5加入甜椒和芹菜一起翻炒。

6再加入蝦子跟料理酒輕輕翻炒。

7用蠔油和辣椒醬調味，最後再撒上胡椒。

TIPS：這是一道用蠔油和辣椒醬調味，以符合小朋友口味的料理，但也可以當成下酒菜、招待客人的配菜。

蝦子不分種類，只要選擇自己喜歡的就可以了。

※本文作者為韓銀子,宋芝炫，原文授權自《冰箱常備食材》，采實文化出版。

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愛料理  熱搜關鍵字最新排序VIP專屬精選排序123456和風水果彩椒肉捲FengLin里肌肉片包裹著水果彩椒，將其煎至金黃上色，加入日式風味的醬汁，甜鹹適中，清甜可口，不管是當菜肴或帶便當都很棒!歡迎您來逛逛喔～...食材：里肌肉片(薄片)、水果彩椒、醬油、熟白芝麻、蠔油、味霖、水15分30讚水果彩椒肉捲FengLin里肌肉片包裹著水果彩椒，將其煎至金黃上色，加入日式風味的醬汁，甜鹹適中，清甜可口，不管是當菜肴或帶便當都很棒!歡迎您來逛逛喔～...食材：里肌肉片(薄片)、水果彩椒、醬油、熟白芝麻、蠔油或醬油膏、味霖、水52讚1跟著做水果彩椒炒肉絲FengLin肉絲經醃漬入味~軟嫩多汁，搭配脆甜爽口的水果彩椒，非常的融合美味，簡單的家常菜就是好吃下飯。

歡迎您來逛逛喔~https://...食材：水果彩椒-紅黃(中)、豬肉絲、醬油、青蔥、米酒、蒜頭、糖、鹽、日本太白粉、黑胡椒粉5分276讚4跟著做水果彩椒炒牛肉陳太太的菜菜味這道菜是模擬我老爸做的快炒料理，而翼板牛肉本來的油脂真的很足，醃肉的方式我有所調整，愛吃牛的老公吃過後非常滿意，誇讚肉嫩夠...食材：家樂福嚴選水果彩椒、家樂福嚴選澳洲安格斯翼板牛排、醬油、蒜頭、鹽、蔥、米酒、薑絲、糖、辣椒、全蛋液、沙拉油、香油、太白粉、水10分71讚梅子醋燒水果彩椒鮭魚陳太太的菜菜味利用家裡的水果醋，做一道酸酸甜甜，大人小孩都愛的下飯料理。

歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~https://w...食材：鮭魚（一口大小）、洋蔥、鹽巴、家樂福嚴選水果彩椒、米酒、梅子醋、胡椒粉、白醋、糖、醬油、太白粉、水、沙拉油（煎魚）、沙拉油（爆香）15分60讚吐司披薩Steffie食材：白土司、牛番茄、番茄醬、吐司火腿、黑胡椒粒、水果甜椒、義式香料、墨西哥辣椒片、雙色起司絲15分9讚《狗狗寵物鮮食》南瓜牛肉藍莓烘蛋蛋糕拉拉與僕人的小廚房南瓜牛肉蔬菜當底層+再疊上一層起司蔬菜藍莓烘蛋，有著雙層口感約20隻狗狗的份量食材：牛絞肉、栗子南瓜、紅蘿蔔、水果彩椒（紅、黃）、花椰菜、玉米筍、麵粉、燕麥、優酪乳、蛋、藍莓、起司180分7讚蒜香雞肉海鮮義大利麵（雞胸肉水嫩不乾柴）料理癮食堂把雞胸肉，用鹽水泡過，口感保水又不乾柴！真的超好吃……鹽水比例說明，都在食譜裡步驟8＆9。

搭配蔬菜、海鮮，做一道清炒義大利麵...食材：義大利麵、雞胸肉（2片）、鹽巴、小卷或蝦子、水、蘆筍、蘑菇、洋蔥、水果甜椒、蒜頭、煮麵水、義大利香料、黑胡椒(可省略)15分21讚水果彩椒雞肉沙拉玉米米*顏色繽紛又豐富的食材，營養也美觀！食材：綠花椰菜、水果彩椒、雞胸肉、醬油、冰糖、迷迭香112讚雞腿排佐時蔬FengLin洋蔥發芽了，冰箱的甜豆脫水變醜了，但它們都還可以食用，不要浪費，煎個雞腿排，它們就是最好的配菜，蔬菜剛好利用煎雞腿的油脂來拌炒，炒...食材：雞腿排、水果彩椒(紅)、鹽、洋蔥、黑胡椒粒、甜豆15分34讚鹽滷豆腐鮮蔬丼ー超簡單V的餐桌食譜簡單又美味的丼飯，滿滿的蛋白質，滿滿的蔬菜，簡單快速的烹飪方式，不用複雜廚藝也能端出一碗美食，餵飽你與我。

食材：中華鹽滷豆腐切四等份、洋蔥切絲、鹽、小鮮香菇切半、醬油、水果甜椒切大丁、糖、雞蛋打散、味霖、青蔥粒、開水15分4讚1跟著做芝麻葉沙拉喜愛簡單烹飪的媽咪🐣🍎🥦因為芝麻葉帶有胡椒般的苦辛味，和水果甜椒這類微甜的生菜特別搭。

醬汁的話，可以檸檬為基底，或是以橄欖油搭配巴薩米克醋做成醬汁，能讓芝...食材：芝麻葉、水果彩椒、洋蔥、松子、橄欖油、巴薩米克醋、塩、黑胡椒5分8讚123456水果甜椒快炒嚴媽媽小食記迷你水果甜椒比青椒更無腥臭味不敢吃青椒者迷你水果甜椒是另一種選擇甜椒除了β胡蘿蔔素還含有豐富的維生素C、A、K、B群以及鉀...食材：甜椒、培根、蔥段38讚甜椒鑲肉(飛利浦氣炸鍋)南西小姐「無油料理」色彩繽紛好開胃。

食材：水果甜椒、帶油絞肉、醬油膏、蒜末、米酒、番茄醬、洋蔥末、味霖、蛋白、胡椒粉、糖、蔥絲、鹽、開水15分8讚麻辣牛肉片林育詩簡單的拌菜，花少少的時間就可以完成了。

香菜、水果菜椒豐富了這道菜的顏色，也讓口感更有層次。

麻辣醬香而不辣，是一道適合夏天的拌菜。

食材：澳洲穀飼牛五花肉片、水果彩椒、愛之味漢方麻辣醬、統一四季醬油、

4.9顆星好評推薦下載App6.5萬人已經評分過愛料理iCook6.5萬人評分開啓美好生活愛料理愛料理生活誌市集影音試用推薦升級VIP登入註冊選單為了讓您使用愛料理的體驗更完善，請更新瀏覽器。

愛料理  全部分類  家常食材  豬肉水果彩椒燴肉絲一超簡單V的餐桌食譜128食譜432粉絲追蹤399說讚2跟著做留言讚收藏描述清爽又清甜的水果甜椒與豬肉絲一起大火快炒，搭配酸甜醬汁，爽口不油膩，十分下飯。

份量2人份時間10分鐘食材三色水果甜椒各0.5顆豬肉絲150g青蔥絲適量分組1(調味料)醬油一大匙烏醋一大匙味霖一大匙鹽一小匙步驟準備材料。

如肉較瘦請用兩大匙油醃製5-10分鐘。

熱鍋，加油，放入肉絲炒至7分熟。

續加入甜椒絲與分組一的調味料，快速炒勻。

關火，放入青蔥絲，利用餘溫，快速拌入。

完成，盛盤，上桌。

小撇步❤鹽味與醋味請依照個人喜好調整。

❤豬肉可改成雞肉，牛肉等。

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