原PO於PTT cookclub上發文，表示好奇一般在料理花生炒小魚乾或豆干炒小魚乾時，到底該不該先將小魚乾清洗過呢？他解釋曾在網路看過，有人指出小魚乾在晒乾 ...閱讀全文0編輯中心/綜合報導2021年1月28日上午6:45·2分鐘(閱讀時間)▲有網友好奇小魚乾料理前是否應該清洗，就有過來人曝光驚人經驗，甚至傳授1招保留香氣。

（示意圖／翻攝Pixabay）在市場內總是能看見小魚乾的身影，其營養十分豐富，富含鈣質且低熱量的優點，成為許多人愛不釋手的零食之一。

不過，就有網友好奇提問「小魚乾要洗嗎？」對此，就引來一票過來人揭露不洗的恐怖下場，甚至還有行家分享1訣竅，能讓其保持香氣。

原PO於PTTcookclub上發文，表示好奇一般在料理花生炒小魚乾或豆干炒小魚乾時，到底該不該先將小魚乾清洗過呢？他解釋曾在網路看過，有人指出小魚乾在晒乾的過程會有灰塵，因此還是得清洗一下比較好。

▲原PO好奇提問「小魚乾要洗嗎？」（圖／翻攝Pixabay）問題一曝光後，隨即引來許多老饕討論，其中不少人指出食材恐仍會沾上其他髒污，建議先經過清水沖洗，保持乾淨衛生比較適當，「我會用滾水川燙個兩秒就是了～」「洗啊！天知道沾了什麼鬼東西」、「至少要沖一下水，然後炒乾」、「雜貨店外面擺的魚乾和香菇，有時會看到有蒼蠅」、「小魚乾、蝦皮、菜脯類都會沖洗一下」。

甚至有過來人分享慘痛經驗，「我之前有做小魚花生給朋友吃，有泡水沖洗過，結果裡頭居然還是有一顆直徑5mm的小石頭」；此外，也有內行人分享訣竅，表示「干貝還有扁魚之類的都是這樣，怕香氣流失就下鍋前沖水，然後小火炒乾一下讓香味和腥味出來就可以繼續下其他料」。

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在市場內總是能看見小魚乾的身影，其營養十分豐富，富含鈣質且低熱量的優點，成為許多人愛不釋手的零食之一。

不過，就有網友好奇提問「小魚乾要洗嗎？」對此，就引來一票過來人揭露不洗的恐怖下場，甚至還有行家分享1訣竅，能讓其保持香氣。

原PO於PTTcookclub上發文，表示好奇一般在料理花生炒小魚乾或豆干炒小魚乾時，到底該不該先將小魚乾清洗過呢？他解釋曾在網路看過，有人指出小魚乾在晒乾的過程會有灰塵，因此還是得清洗一下比較好。

▲原PO好奇提問「小魚乾要洗嗎？」（圖／翻攝Pixabay）問題一曝光後，隨即引來許多老饕討論，其中不少人指出食材恐仍會沾上其他髒污，建議先經過清水沖洗，保持乾淨衛生比較適當，「我會用滾水川燙個兩秒就是了～」「洗啊！天知道沾了什麼鬼東西」、「至少要沖一下水，然後炒乾」、「雜貨店外面擺的魚乾和香菇，有時會看到有蒼蠅」、「小魚乾、蝦皮、菜脯類都會沖洗一下」。

甚至有過來人分享慘痛經驗，「我之前有做小魚花生給朋友吃，有泡水沖洗過，結果裡頭居然還是有一顆直徑5mm的小石頭」；此外，也有內行人分享訣竅，表示「干貝還有扁魚之類的都是這樣，怕香氣流失就下鍋前沖水，然後小火炒乾一下讓香味和腥味出來就可以繼續下其他料」。

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誰知道會不會夾著大叔的汗水鼻毛之類的01/2115:587F推neverleave9:我會洗耶01/2116:238F推BALA0926:我會在下鍋前沖水01/2117:019F→BALA0926:干貝還有扁魚之類的都是這樣，怕香氣流失就下鍋前沖水01/2117:0310F→BALA0926:，然後小火炒乾一下讓香味和腥味出來就可以繼續下其他01/2117:0311F→BALA0926:料。

01/2117:0312F推peehs:我都用米酒過一下01/2117:2213F→zenghealth:當然要啊01/2118:1614F→OrzOGC:洗啊天知道沾了什麼鬼東西01/2118:3415F→dancelight:我會喔01/2118:4616F→IanLi:過水洗一下。

01/2119:1117F推pizzafan:借問:有可能小指大小的魚丁不是用魚乾而是用活的嗎?01/2119:1618F→pizzafan:因為有些餐廳好像用這種小魚的量滿大的?01/2119:1719F推G773:我之前有作小魚花生給朋友吃，有泡水沖洗過，結果裡頭居然01/2119:4720F→G773:還是有一顆直徑5mm的小石頭。

還好我不敢吃小魚XD01/2119:4721F推jerry1815:洗完會再泡一下01/2122:2822F→yuurei:我會沖一下01/2204:3923F推eesuoynac:回17樓:有在外面吃過用新鮮丁香做的，超好吃，可惜店01/2212:0624F→eesuoynac:已收01/2212:0625F推yoyufaye:至少要沖一下水，然後炒乾01/2301:0926F推JeNeToiLe:雜貨店外面擺的魚乾和香菇有時會看到有蒼蠅01/2422:2627F推chenweichih:還真沒聽過有人不沖一下的耶至少沖掉灰塵吧=="02/0306:51‣返回cookclub看板cookclub最新熱門文章20[問題]咖哩塊的價格44cookclub2021-10-1307:2835Re:[問題]怎麼煮出好吃白飯？127cookclub2021-10-1004:1635[問題]怎麼煮出好吃白飯？79cookclub2021-10-0821:4724[問題]親子丼的醬汁太鹹87cookclub2021-10-0722:5316[問題]購買馬鈴薯怎麼挑29cookclub2021-10-0712:2018[問題]尋找類似的水果刀47cookclub2021-10-0514:1030[問題]煎牛排平底鍋選擇54cookclub2021-10-0512:5645[閒聊]做菜被燙到111cookclub2021-10-0419:59最新文章5[商品]全家媽媽煮藝黃金霸王腿條/霸王雞球5cvs2021-10-1407:581[商品]萊爾富喬亞滴濾咖啡1cvs2021-10-1405:485[新聞]疫情重創航空業日本成田機場推停機坪拍9aviation2021-10-1403:011[商品]7-11天素地蔬XO醬風味椒麻拌麵1cvs2021-10-1402:139[商品]全家藍莓起司Ｑ貝果/起司Ｑ貝果14cvs2021-10-1401:18[食記]台南中西包成羊肉賣完就打烊太無情了food2021-10-1400:43最新熱門文章[資訊]20211013匯率[japan_travel][問題]咖哩塊的價格[cookclub][問題]爬山喝咖啡[coffee][討論]討論一下最近的早餐吃什麼？[cvs][請益]台北南京三民站附近咖啡廳推薦[coffee][討論]7-11阜杭豆漿飯糰吃到疑似異物[cvs][情報]漢堡王會員系統上線--豪點王[fastfood]Fw:[討論]7-11振興隨取卡5000元的1800的優惠券?[cvs][資訊]20211012現金換匯最佳牌告匯率[japan_travel][商品]燕麥拿鐵容量縮水？[cvs]Re:[問題]我家附近的7-11i珍食都沒貼貼紙算違[cvs]Re:[問題]大家在日本發生過自認最丟臉的事是什麼[japan_travel]

一名網友在PTT的cookclub板以標題「小魚乾要洗嗎？」發文，表示他最近打算從市場買小魚乾回來做花生炒小魚乾或是豆干炒小魚乾，看網路上有人說曬小魚 ...觸快訊觸娛樂觸食旅觸男女觸潮流觸影音陳怡安2021/01/28有網友想知道小魚乾料理前到底要不要先洗過。

(示意圖／達志影像)小魚乾富含豐富的蛋白質和鈣質，又能增加風味，是許多料理不可或缺的食材之一。

日前一名網友好奇在PTT發問，想知道小魚乾料理前要不要先洗過？文章曝光後網友答案幾乎一面倒認為一定要洗，甚至有過來人就分享慘痛經驗。

一名網友在PTT的cookclub板以標題「小魚乾要洗嗎？」發文，表示他最近打算從市場買小魚乾回來做花生炒小魚乾或是豆干炒小魚乾，看網路上有人說曬小魚乾的過程中多少會沾到灰塵，建議料理前最好洗一下，但又擔心會影響風味，於是好奇上網詢問。

文章曝光後引起熱議，網友幾乎一面倒認為一定要洗，紛紛留言，「冷水洗幾下。

誰知道會不會夾著大叔的汗水鼻毛之類的」、「洗啊，天知道沾了什麼鬼東西」、「我之前有作小魚花生給朋友吃，有泡水沖洗過，結果裡頭居然還是有一顆直徑5mm的小石頭。

」、「雜貨店外面擺的魚乾和香菇有時會看到有蒼蠅」。

如果擔心香氣流失，有不少料理達人也提供不沖水的處理方式，「干貝還有扁魚之類的都是這樣，怕香氣流失就下鍋前沖水，然後小火炒乾一下讓香味和腥味出來就可以繼續下其他食材」、「滾水川燙個兩秒」、「我都用米酒過一下」。

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小魚乾要洗嗎-標籤文章彙整。

@Amanda生活美食料理.Skiptocontent蜜汁小魚是健康高鈣零嘴，想想市售的蜜汁小魚乾怎麼那麼酥而不是硬邦邦，其實小魚乾如果採用油炸不是酥而是硬。

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為了要幫"咪咪" 煮鮮食~去買了小魚乾要做調味粉，這是我生平第一次買小魚乾，上網查一下~小魚乾要洗過嗎? 因為小魚乾是放地上曬，所以要先洗過，洗過之後~ ...關閉廣告Katty~愛夢幻跳到主文愛的力量無限大，有愛的世界，永遠是晴天!!雖然早過了所謂"夢幻"的年紀，但~每個女人心裡永遠都住著一個"小女孩"，偶爾和心裡的小女孩"夢幻"一下吧!希望我們的生活環境中不再有那些誇大不實的詐騙廣告，而是充滿愛與真心的美好世界!!部落格全站分類：生活綜合相簿部落格留言名片Jun07Thu201823:51【花生小魚乾】太厲害了!~~不用油炸小魚乾~竟然做得出好吃的"花生小魚乾"@Katty~愛夢幻為了要幫"咪咪"煮鮮食~去買了小魚乾要做調味粉，這是我生平第一次買小魚乾，上網查一下~小魚乾要洗過嗎? 因為小魚乾是放地上曬，所以要先洗過，洗過之後~就不能久放，咪咪的調味粉只需要一點點，剩下的~就來炒花生小魚乾囉!1)將小魚乾簡單清洗後，泡在水裡約10分鐘 這樣不但衛生，而且給貓咪吃就不會太鹹囉!2)用炒鍋將小魚乾＂乾炒＂，不放油，直接將水分炒乾再撈起來備用這一小碗，是要給咪咪做調味粉的3)切蒜末和蔥4)用多一點的油將蒜末和蔥爆香5)炒出香味後～放入小魚乾和花生6)翻炒一下後， 放入適量2號砂糖，甜度依個人喜好加，我是加2大湯匙（我愛甜味)最後多翻炒一下，讓蒜，蔥的香味還有糖的甜味入味道小魚乾上，因花生就已經有鹽巴，所以我先試過味道，覺得不夠鹹，又加了一點鮮味炒手，這樣大功告成囉！炒出一大鍋呢！ 沒想到～超級好吃耶！外面小吃店～這樣一小份，大約價格是30~50元，這一大鍋～至少可以裝出30份以上，如果在小吃店吃這一鍋，大概要花900元，我的成本只有～～一包小魚乾100元和一包花生100元我是買油炸的鹹花生，蔥一把20 元，蒜～約　10元吧!! 所以超級划算的文章標籤花生小魚乾小魚乾小魚乾料理炒花生小魚乾小魚乾要洗嗎?全站熱搜創作者介紹Katty~愛夢幻Katty~愛夢幻Katty~愛夢幻發表在痞客邦留言(0)人氣()E-mail轉寄全站分類：食譜分享個人分類：Katty小廚房此分類上一篇：【南瓜奶油燉飯】金黃色~超營養的南瓜奶油燉飯@Katty~愛夢幻此分類下一篇：【木瓜優格】適合和貓咪分享的自製鮮果木瓜優格~健康又不發胖的甜點喔!@Katty~愛夢幻上一篇：【桃園大溪】只有星期六日才營業的"愚樵窯烤麵包"@Katty~愛夢幻下一篇：【皮秒雷射】皮秒蜂巢雷射初體驗@Katty~愛夢幻歷史上的今天2020:【日本脂流茶】台大註冊組主任洪泰雄的減肥方式根本不是喝"日本脂流茶"，又是詐騙商品喔!@Katty~愛夢幻2018:【桃園大溪】只有星期六日才營業的"愚樵窯烤麵包"@Katty~愛夢幻▲top留言列表禁止留言相簿幻燈片最新文章文章分類新北景點(7)咖啡廳(16)美味小吃館(12)美味餐廳(14)觀光工廠(1)景觀咖啡廳(18)旅遊景點(8)烘焙咖啡坊(2)Katty的愛美日記(3)皮膚保養(20)身材保養(5)頭髮保養(1)其他(5)藝文展覽(1)購物(5)Katty小廚房(97)網路購物詐騙(170)生活小常識(10)全省旅遊(13)新竹景點(19)南投景點(8)苗栗景點(31)桃園景點(33)宜蘭景點(8)基隆景點(9)台中景點(2)花蓮景點(7)台東景點(4)屏東景點(2)高雄景點(1)雲林景點(1)彰化景點(0)心情小天地(3)個人心情(11)關於愛情(13)咪咪日記(32)台北餐廳(9)主題餐廳(2)觀光工廠(0)咖啡廳(14)美味小吃店(9)美味餐廳(2)可愛餐廳(4)悠閒餐廳(6)高級餐廳(3)很早開的咖啡廳(0)未分類文章(1)文章搜尋參觀人氣本日人氣：累積人氣：回到頁首回到主文免費註冊客服中心痞客邦首頁©2003-2021PIXNET關閉視窗

原PO在PTT表示，小魚乾的料理方式相當多變，最常見的是炒花生或豆干，不過看到有人說小魚乾在曬乾的過程會有灰塵，所以建議在下鍋之前先清洗過，「你們 ...APP下載新媒體事業群三立官網三立大入口意見反應三立獨家新冠肺炎疫苗振興五倍券即時雙11公投五倍券新聞首頁熱門政治社會娛樂生活健康旅遊國際地方運動汽車股市房產財經科技新奇寵物女孩寶神遊戲速報影音總覽政治娛樂社會生活旅遊寵物國際科技財經運動女孩立馬聽專題總覽專頁大事件政治社會娛樂生活健康旅遊華流日韓音樂運動國際汽車財經科技新奇寵物特企圖輯總覽娛樂正妹戲劇軍事運動寵物國際要聞綜合名人名家時事評論生活旅遊藝文娛樂醫學養生寵物財經職場創業房地產戀愛情慾人生哲理科技瘋時尚節目節目新聞娛樂生活體育活動快訊TCCF媒合推介會　關注台兒童影視21:00懶人打掃　雲米殺菌掃地機清潔免動手14:00想隱退！杰倫寫了首歌給他　一唱爆紅00:48劉德華和她合影很不自然！另有隱情？00:30李應元病逝　多年同黨情誼的蘇揆不捨00:16他演一輩子配角！因一部戲可吃一輩子00:15星爺跑龍套時被他趕出劇組！從此結怨00:01同黨議員兼職被控觸法　強生駁斥貪腐23:55「受他幫忙很多」柯文哲回顧李應元23:55南非綁架猖獗　遭綁4兄弟終平安返家23:44《三立新聞網》申訴專區，任何建議歡迎告訴我們三立新聞網生活小魚乾最好別洗？過來人吐「恐怖經驗」：這樣做香氣不流失2021/01/2721:09:00追蹤三立：A-AA+生活中心／許珮絨報導富含蛋白質和鈣質的小魚乾是許多料理不可或缺的食材之一，在不少市場都可見其身影，通常以散裝方式販賣，有網友就問「小魚乾在料理前需要洗過嗎？」貼文一出隨即引發熱議，網友幾乎一面倒建議最好先洗過再煮，甚至還有過來人分享慘痛經驗。

▲小魚乾在料裡之前最好先用清水沖過或泡過。

（圖／Pixabay）原PO在PTT表示，小魚乾的料理方式相當多變，最常見的是炒花生或豆干，不過看到有人說小魚乾在曬乾的過程會有灰塵，所以建議在下鍋之前先清洗過，「你們事前會先把小魚乾洗過嗎？還是從市場買回來後直接下鍋？」對此，不少網友回應指出，「我會用滾水汆燙個兩秒就是了」、「會放在碗裡沖一遍」、「小魚乾、蝦皮、菜脯類都會沖洗一下」、「冷水洗幾下，誰知道會不會夾著大叔的汗水鼻毛之類的」、「洗啊，天知道沾了什麼鬼東西」。

另有過來人指出，「我之前有做小魚花生給朋友吃，有泡水沖洗過，結果裡頭居然還是有一顆直徑5mm的小石頭」、「雜貨店外面擺的魚乾和香菇，有時會看到有蒼蠅」；也有內行分享，「干貝還有扁魚之類的都是這樣，怕香氣流失就下鍋前沖水，然後小火炒乾一下，讓香味和腥味出來就可以繼續下其他料」、「我都用米酒過一下」。

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