出處/學術領域, 英文詞彙, 中文詞彙. 學術名詞 海事, halibut, 大魟. 學術名詞 動物學名詞, halibut, 比目魚. 學術名詞 獸醫學, halibut, 大右鰈，大比目魚. 學術名詞回首頁網站地圖關於我們聯絡我們詞彙查詢下載專區詞彙建議審譯會×請輸入您的使用者帳號密碼帳號請輸入註冊的email。

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【大比目魚】的英文單字、英文翻譯及用法：halibut（產於太平洋和大西洋的）大比目魚；turbot大菱鲆；holibut大比目魚；。

漢英詞典提供【大比目魚】的詳盡 ...英 漢 詞 典搜尋大比目魚halibut（產於太平洋和大西洋的）大比目魚；turbot大菱鲆；holibut大比目魚；相關詞大比目魚和旱金蓮Turbotandnasturtium大比目魚柳Halibutfillet大比目魚片HalibutFillets大西洋大比目魚Atlantichalibut;hippoglossus格陵蘭大比目魚Reinhardtiushippoglossoides;GreenlandHalibut太平洋大比目魚Hippoglossusstenolepis英漢例句哈!又錯過了,你這只錘子頭的大比目魚.這里,小子,這里,抓住它.ha!missedagain,youhammerheadhalibut.hereboy,here,gogetit.——增加冷水魚的攝入,如鮭魚、大比目魚、鮪魚、竹莢魚等.increaseyourintakeofcold-waterfishsuchassalmon,halibut,tunaandbluefish.非常多的魚類已被養殖，包括鱈魚、小龍蝦、鯉科魚、大比目魚、貽貝、鮭魚、黑鱸和鱘魚，為世界各地的人們提供了食物和工作崗位。

ahugevarietyoffish,includingcod,crayfish,bream,halibut,mussels,salmon,seabassandsturgeon,areallfarmed,providingjobsandfoodforpeopleallovertheworld.挪威漁民用漁網捕撈大比目魚、紅鱸、鱈、王蟹.norwegianfishermanusenetstocapturehalibut,redperch,codandkingcrab.歐鰈一種生長在西歐水域中的可食的海生大比目魚(鰈鰈科)alargeediblemarineflatfish(pleuronectesplatessa)ofwesterneuropeanwaters.你也必須知道，類似金槍魚、鮭魚、旗魚這樣的食肉魚與鱈魚、大比目魚及小比目魚相比，汞含量過高的可能性更大。

youshouldalsobeawarethatcarnivorousfishliketuna,salmonandswordfisharemorelikelytocontainhigherlevelsofmercurythancod,halibutandflounder.島上大部分的收入得自鱈魚、大比目魚和旗魚等三種魚類.mostoftheincomeoftheislandisfromthreefishes:cod,halibut,andswordfish.你在這里是怎么找到一條很好的大比目魚的?howdoyoufindagoodhalibutaroundhere?對患者有益的食品有：飲食應清淡和富有營養，如雞肉、酸奶、豆腐、啤酒酵母、大比目魚、豌豆、葵花子等。

foodsarebeneficialforpatients:shouldbelightandnutritiousdiet,suchaschicken,yogurt,tofu,brewer「syeast,halibut,peas,sunflowerseedsandsoon.甚么食物能治療精神割裂癥?對患者有益的食物有：飲食應平平和富有營養，如雞肉、酸奶、豆腐、啤酒酵母、大比目魚、豌豆、葵花子等。

whatfoodcantreatmentofschizophrenia?foodsarebeneficialforpatients:shouldbelightandnutritiousdiet,suchaschicken,yogurt,tofu,brewer」syeast,halibut,peas,sunflowerseedsandsoon.我們帶上了睡袋和睡墊、野營爐具和炊具、夠吃三天的食物中包括前一天下午釣魚時抓到的一條大比目魚，還有飲用水。

weweretotingsleepingbagsandpads,acampstoveandcookinggear,foodforthreedays—includinghalibutwe’dcaughtonafishingexpeditionthepreviousafternoon—andasupplyoffreshwater.太平洋大比目魚,一面黑一面白,2公斤以上,加工魚柳用.weneedpacifichalibut,onesideblackandon

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"英文翻譯：   flat-fish"比目魚；鰈"英文翻譯：   windowpane"比目魚肝"英文翻譯：   halibutliver"比目魚肝油"英文翻譯：   halibutliveroil"比目魚肌"英文翻譯：   lineaobliquatibiae;musculisoleus;musculussoleus;soleusmuscle;soleusmuscle"比目魚肌線"英文翻譯：   lineamusculisolei;lineamusculussolei;lineapopliteatibiae;obliquelineoftibia;popliteallineoftibia;soleallineoftibia;solealline"比目魚油"英文翻譯：   daboil"比目魚之類"英文翻譯：   flounder;plaice;turbot"凍比目魚"英文翻譯：   frozenflouder"干燒比目魚"英文翻譯：   turbotinchillisauce"煎比目魚"英文翻譯：   panfriedwholesole"烤比目魚片"英文翻譯：   grilledfilletedsole"歐洲比目魚"英文翻譯：   brill"鐵扒比目魚"英文翻譯：   grilledsole;grilledturbotfish例句與用法Wecouldusesomehalibut.when'sjoegettingin我們需要大比目魚.喬何時回來Infact,ahalibutcangrowtomorethan700pounds事實上，大比目魚可重達700多磅！Ahalibut.ltwaslikeaganglandexecution大比目魚.好像在執行槍決Norecordatall?-lookatthat,thefishtodayisturbot完全沒有記錄嗎?-看哪,今天的主菜是大比目魚-norecordatall?-lookatthat,thefishtodayisturbot-完全沒有記錄嗎?-看哪,今天的主菜是大比目魚Thismorningfromahalibut今天早上從一條大比目魚No,ithastobehalibut不,必須是大比目魚How'syourturbot你的大比目魚怎么樣？Mostoftheincomeoftheislandisfromthreefishes:cod,halibut,andswordfish島上大部分的收入得自鱈魚、大比目魚和旗魚等三種魚類。

Thestate'slakes,riversandoceanwatersofferkingsalmon,trout,gianthalibutandmuchmore此州的湖泊、河川和鄰近海域出產王鮭、鱒魚、大比目魚和很多魚種。

用"大比目魚"造句  其他語言大比目魚的日語：オヒョウ匹相關詞匯"比目魚"英文,   "歐洲比目魚"英文,   "比目魚油"英文,   "凍比目魚"英文,   "比目魚肝"英文,   "煎比目魚"英文,   "比目魚之類"英文,   "比目魚肌"英文,   "扒比目魚"英文,   "大比例的地圖"英文,   "大比例地圖"英文,   "大比例模型"英文,   "大比留薩河"英文,   "大比羅"英文,   "大比目魚的肉片"英文,   "大比目魚肝油"

大西洋大比目魚(H. hippoglossus)見於北大西洋兩岸，形大，可長達2公尺(7尺)， ... 大比目魚. 英文名. Pacific Halibut. 重量. 325公斤. 產地. 阿拉斯加. 個體大小.大比目魚產地：阿拉斯加。

 鰈形目，幾種比目魚，特別是庸鰈屬(Hippoglossus)的大西洋和太平洋產經濟價值高的大型魚類的統稱。

與其他鰈科(Pleuronectidae)魚一樣，兩眼一般在體右側，且僅該側有顏色。

大西洋大比目魚(H. hippoglossus)見於北大西洋兩岸，形大，可長達2公尺(7尺)，重325公斤(720磅)；身體有眼側為褐色、淡黑或深綠色，無眼側通常為白色；在一些地區由於過量捕撈已變為稀有。

太平洋大比目魚(H. stenolepis)體較小，且較細長，產於北太平洋兩側；綠褐色，可重達213公斤。

其他名為halibut的食用比目魚有鰈科的格陵蘭大比目魚(馬舌鰈)和鮃科(Bothidae)的加利福尼亞牙大比目魚(加利福尼亞牙鮃, 學名為California halibut)。

格陵蘭大比目魚(Reinhardtius hippoglossoides)是北部種，見於大西洋北極和近北極水域，可長約100公分(40寸); 體色淡褐或淡黑，但與大多數其他比目魚不同，體兩側全有顏色。

鮃科其他種類通常眼及體色僅見於左側，而加利福尼亞牙鮃的兩眼與顏色則可均在左側或均在右側。

中文名稱大比目魚英文名PacificHalibut重量325公斤產地阿拉斯加個體大小通常為5-50公斤口味柔和基本信息與其他鰈科(Pleuronectidae)魚一樣，兩眼一般在體右側，且僅該側有顏色。

大西洋大比目魚(H.hippoglossus)見於北大西洋兩岸，形大，可長達2公尺(7尺)，重325公斤(720磅);身體有眼側為褐色、淡黑或深綠色，無眼側通常為白色;在一些地區由於過量捕撈已變為稀有。

太平洋大比目魚(H.stenolepis)體較小，且較細長，產於北太平洋兩側;綠褐色，可重達213公斤。

其他名為halibut的食用比目魚有鰈科的格陵蘭大比目魚(馬舌鰈)和鮃科(Bothidae)的加利福尼亞牙大比目魚(加利福尼亞牙鮃,學名為Californiahalibut)。

格陵蘭大比目魚(Reinhardtiushippoglossoides)是北部種，見於大西洋北極和近北極水域，可長約100公分(40寸);體色淡褐或淡黑，但與大多數其他比目魚不同，體兩側全有顏色。

加利福尼亞牙大比目魚(Paralichthyscalifornicus)產於加利福尼亞沿海;體灰褐色，最大體長約1.5公尺，重達27公斤。

鮃科其他種類通常眼及體色僅見於左側，而加利福尼亞牙鮃的兩眼與顏色則可均在左側或均在右側。

銷售建議品味出眾，適合多種中式烹飪·是昂貴魚種如智利海鱸的絕佳替代品·新鮮產品一年中有八個月可穩定供應，冷凍魚可全年供應種群分布北加州至白令海及俄羅斯鄂霍次克海捕獲方式​與黑鱈相同，太平洋大比目魚以ITQ（個體可轉讓配額）系統管理方式捕撈，漁民在3月15日至11月15日的捕撈季節期間內的任何時間可完成他們自己的配額。

在這種方式管理下，一年中有八個月可供應新鮮大比目魚，而冷凍大比目魚可全年供應。

大比目魚只以長線鉤釣捕撈。

連在長線齒輪上的鉤釣最長可達6公里以上。

在這些長線上每隔2-3米便掛有一隻帶有誘餌的魚鉤。

大比目魚鮮活捕撈，放血後清潔處理並立即冰凍保存，因此其產品質量很高。

產品描述太平洋大比目魚學名(科學命名):Hippoglossusstenolepis俗名(市場名稱):大比目魚，太平洋大比目魚大比目魚出成率:從整隻原條魚到去頭去髒:68-80%;去頭去髒到去皮去骨fletch魚片:34-44%;去頭去髒到魚排:70-94%產品形式:新鮮:去頭去髒，fletch魚片，魚排，魚頰;冷凍:去頭去髒，fletch魚片，魚排，魚頰保存處理:經恰當冷凍處理的新鮮大比目魚可完好保存兩周。

冷凍魚片在攝氏零下20度至零下26度時可保存一年。

質地:中等/堅實營養指標(每100克)熱量:110千卡蛋白質:21克脂肪:2.3克膽固醇:32毫克非飽和脂肪酸(Omega-3):0.4克鈉鹽:54毫克主要產地:阿拉斯加品種分布:北加州至白令海及俄羅斯鄂霍次克海主要捕撈方式:長線鉤釣捕撈季節:3月15日至11月15日菜譜奶香大

圓鱈」的英文名是Patagonian toothfish（學名Dissostichus ... 長在同一側的大比目魚，除了它產自北太平洋及北大西洋冰冷的海域、又有白白的肉 ...湧升海洋部落格跳到主文Theoceanisworthwritingaboutjustasmanis.ErnestHemingway部落格全站分類：美食情報相簿部落格留言名片公告版位台中市西屯區西安街277巷4弄6號(群島藝術村旁)電話::04-24521175傳真::04-24521176客服專線:0800-667080[營業時間]星期二到星期日/11:00-18:00Jan24Sun201011:53真正的鱈魚？ 台灣消費者最喜歡吃的進口海鮮是「鱈魚」，因此到處都看得到「鱈魚」。

台灣市場也可能有全世界最多種類的「鱈魚」，因為在台灣只要是白肉的魚都有可能被稱為「鱈魚」（甚至鯰魚也被稱為「鱈斑」）！2008年在台灣市場出了一件與「鱈魚」相關的新聞；市場中許多人將低價的「油魚」「冒充」高價的「圓鱈」出售，傷害消費者的權益。

由於媒體的揭露，主管單位開始介入，賣場紛紛將「油魚」下架改標，「圓鱈」保住了應有的名稱！？ 圖：油魚但是細看這件事的根本卻反應了台灣水產品市場魚類名稱的混亂！「油魚」固然不是「鱈魚」，但「圓鱈」就可稱為「鱈」嗎？「圓鱈」的英文名是Patagoniantoothfish（學名Dissostichusamissus），又稱為ChileanSeabass(智利大海鱸)，看來跟「鱈」八竿子打不在一起，但是「鱈魚」在台灣太好賣了，加上Patagoniantoothfish有雪白的肉質，因此業者就冠以「圓鱈」的名號，消費者也以為買到的是「鱈魚」，其實在「圓鱈」進入台灣市場之前，「扁鱈」才是台灣消費者心目中的「鱈魚」。

「扁鱈」是真正開拓台灣「鱈魚」市場的功臣！？ 圖：圓鱈而「扁鱈」就是真正的「鱈魚」嗎？不然。

台灣市場通稱為「鱈魚」的「扁鱈」英文名是GreenlandHalibut（學名Reinhardtiushippoglossoides ），Haliubut是一對眼睛長在同一側的大比目魚，除了它產自北太平洋及北大西洋冰冷的海域、又有白白的肉之外（可以跟「雪」產生聯想），跟「鱈魚」還真沒什麼關係！不過在台灣市場中積非成是，一個願打一個願挨倒也相安無事！？   圖：「扁鱈」 台灣市場有真正的「鱈魚」嗎？這尾頂頂大名、引發多場戰爭的魚在台灣竟不為人知？歷史上引發「鱈魚戰爭」的「鱈魚」是長著2根鬍鬚的「大西洋鱈」，英文名為AtlanticCod，Cod才是真正的「鱈魚」！在北太平洋有大西洋鱈的近親 – 「太平洋鱈」PacificCod，而在美國可被視為鱈魚的還包括Pollock及Hake(Whiting)這類的魚。

 圖：「太平洋鱈」這些鱈魚在美國實施200浬經濟水域之前台灣的漁船也在阿拉斯加海域少量捕撈並帶回台灣銷售，因此老一輩的遠洋漁業人/水產人對真正的「鱈魚」還有些印象，而這些印象還包括稱為明太鱈的Pollock及稱為銀鱈的Sablefish，也因此台灣目前的海關稅則上仍看得到這些魚種。

台灣的海域也可以捕獲少量分類學上可稱為「鱈魚」的魚（台灣脊椎動物誌），但由於數量少且並不好吃，因此如果把這些「台灣鱈魚」以「鱈魚」之名賣給消費者不知會不會被認為是「欺騙」消費者？ 圖：「台灣鱈魚」那麼現在台灣市場上消費者可以吃到可算是「鱈魚」的魚有那些呢？最知名的大概是M牌「麥香魚」吧(早期採用紐西蘭Hoki為原料的),採用的是我們俗稱明太鱈的Pollock，美系的"C"牌大賣場有時後也可以看到冷凍大包的鱈魚肉(Fillet,原裝進口),而最普遍的大概是仿蟹肉及日本魚板這一類的魚漿製品(原料採用Pollock魚漿)。

消費者如果真想品嚐真正「鱈魚」則可以在到歐美國家時來一客Cod的Fish&Chip就可以知道真正的「鱈魚」是什麼滋味了！ 圖:仿蟹肉」(阿拉斯加水產行銷協會照片) 圖：「Fish'nChip」(阿拉斯加水產行銷協會照片)原文:2010.01.24/第一次修改2015.11.18全站熱搜創作者介紹湧升海洋湧升海洋部落格湧升海洋發表在痞客邦留言(6)人氣()E-mail轉寄全站分類：美味食記個人分類：魚類此分類上一篇：黑鮪漁業BlueFinTuna此分類下一篇：澎湖四破魚-FromSeatoTable上一篇：湧升金鑽烏魚子上市了下一篇：新鮮大明蝦家常簡易料理歷史上的今天2010:香料明蝦2010:筍片蒜花枝2010:白菜蝦仁鍋2010:新鮮大明蝦家常簡易料理▲top留言列表發表留言文章分類媒體報導(2)平面媒體(16)影音媒體(14)釣遊(3)東北角船釣

某人買了魚，跟我說，他買「日本白鱈魚」，英文並不是cod，而 ... 我解開包裝時，則看到標籤上寫的是turbot halibut。

halibut是比目魚， ... 難怪在台灣從沒看過整尾的鱈魚，如果把頭留下來，就會發現原來是大比目魚偽裝的。

Debby：Californiadiaspora年深外境猶吾境，日久他鄉即故鄉。

——黃峭«年紀最大的玩伴|回到主頁面|只有一名乘客的旋轉木馬»January05,2009美國鱈魚之謎鱈魚是我在台灣時，喜歡吃的魚。

但是，到美國後，我卻很難吃到像台灣的那種鱈魚。

台灣的鱈魚是稍厚的魚片，中央有塊十字形的魚骨。

在美國買鱈魚，我都買cod。

cod是白色的魚片，但是不帶骨，最重要的是，cod有股奇怪的味道。

小Ｊ第一次吃鱈魚，之後一整天，尿液都帶有魚腥味。

我媽說那是鱈魚不新鮮。

於是我到處找新鮮的鱈魚（cod）。

Albertsons超市的冷凍櫃有冷凍鱈魚片，生鮮區則有放在冰上的解凍鱈魚片。

我本來以為生鮮區的比較新鮮，但是賣魚的店員跟我說，都一樣，都是冷凍的。

幾個月前，大概是鱈魚的銷路不好，他們不在生鮮區賣鱈魚了，只能往冷凍櫃找。

後來，我一度在costco的冷凍櫃找到一大包的鱈魚。

同樣是冷凍魚片，我以為Costco的可能比Albertsons的新鮮。

但是一吃，並沒有，仍有那股奇怪的魚味。

前陣子回台灣，幾乎每天桌上都有鱈魚，每回我都覺得比美國的鱈魚好吃多了。

回到美國後，我要某人到大華超市幫我買鱈魚，因為大華的魚種比較多。

某人買了魚，跟我說，他買「日本白鱈魚」，英文並不是cod，而是turbot。

大華有好幾種鱈魚，每種鱈魚的英文名稱都不一樣。

我解開包裝時，則看到標籤上寫的是turbothalibut。

halibut是比目魚，先前我們查魚類含汞量時，我注意過，這種魚的含汞量比鮭魚和鱈魚（cod）高。

我們吃了日本白鱈魚後，發現這種魚的味道似乎比cod更接近在台灣吃的鱈魚。

當時我們兩人便疑惑，美國鱈魚跟台灣鱈魚是不是不同的魚？有天為了買黃豆，我們去wholefoods超市。

我忍不住又跑去生鮮區一探。

我意外地發現，這間超市的魚比Albertsons的多許多，這裡有那種完整的魚。

在Albertsons，都只有魚片而已，你看不到任何一條帶有魚形的魚。

賣魚的店員笑瞇瞇地說，有問題的話，他可以幫忙解答。

我便指著seabass和halibut問他，哪種比較適合幼兒吃？他推薦的是一磅25元的Chileanseabass。

這魚的單價實在太高，我請他拿一片，然後切2/3給我，這樣仍要19美元，這是我在美國買過最貴的魚了。

回家之後，上網一查，赫然發現有人說這就是「智利圓鱈」。

原來，台灣的鱈魚是一種統稱，指好幾種不同的魚類呀！用中文去認識事物，看來會漏掉很多東西。

以前我當seabass是鱸魚，但是這種鱸魚吃起來，跟台灣那種給病人吃的鱸魚，完全不同。

WholeFoods賣的Chileanseabass同樣是事前解凍的。

既然不是新鮮的魚片，我就用烤的。

這種魚肉的確好吃，肉質肥嫩。

cod就顯得清淡許多，因為油脂少。

可是，Chileanseabass育種的速度緩慢，又被人類大量捕捉，瀕臨絕種。

為了保育，這魚還是少吃為上。

前天我們在公婆家附近的一間台灣人開的餐廳吃飯。

我點了一道清蒸鱈魚。

點菜前，我看了中文之後，又看了一眼英文名稱。

他們寫的是steamedseabass。

再次證實台灣人口中的「鱈魚」是一種統稱。

既然cod不好吃，或許下回我會買halibut，只是，考量到含汞量，吃這種魚的間隔要拉長一點就是了。

不然，就只能吃野生的鮭魚了。

4/19/2017補記：去年本地的台灣小吃團購時，我訂了台灣來的冷凍鱈魚片。

包裝正面寫的是「格陵蘭鱈魚」，背面的英文寫的則是GreenlandHalibut。

而且看起來和吃起來就是我們在台灣吃的那種鱈魚。

所以台灣鱈魚就是Halibut

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