超過20顆米其林星星的盛譽、有九星名廚美譽的 法國廚神阿朗．杜卡斯（Alain Ducasse）認為：「新鮮等於美味！」 　　雖然我們不能親自前往阿朗．杜卡斯的米其林餐廳，但至少能和他吃的一樣！   　　於大自然環境中成長的阿朗．杜卡斯，對於家禽、蔬果、菇蕈類等食材的運用，已達爐火純青的境界。他相信，使用新鮮蔬果、海鮮、肉類和穀物烹調，才能享受到食材的天然美味。在本書中，他親自設計菜單，...

甜甜圈中間為什麼有個洞？ bake、roast、grill 的「烤」有什麼不同？ 嚴選22種美國人最喜愛的經典料理 讀食物趣聞、說點餐會話、學食譜字彙 EZ TALK給你最「實用」又「食用」的英語大全餐！   　　談到美式食物，你會想到什麼？漢堡、炸雞？可樂、薯條？T.G.I. Fridays、麥當勞？   　　其實，除了速食之外，美國這個文化大鎔爐的飲食風貌相當多樣...