堅果熱量吸收延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
1. 研究發現：杏仁果有近一半脂肪不會被吸收，對減重者有益 ...
堅果營養許多豐富、好油脂，是男女老少皆宜的養生食物，但同時也因其高熱量，讓減重者為了避免過度卡路里而產生畏懼！但是，根據最新研究 ...1研究發現：杏仁果有近一半脂肪不會被吸收，對減重者有益2吃太少去跑步熱量不足下跑好幾K小心這些悲劇35種控制飲食聰明小工具幫你不知不覺拋開贅肉運動星球研究發現：杏仁果有近一半脂肪不會被吸收，對減重者有益2019-08-06話題飲食瘦身觀念飲食方式堅果營養許多豐富、好油脂，是男女老少皆宜的養生食物，但同時也因其高熱量，讓減重者為了避免過度卡路里而產生畏懼！但是，根據最新研究指出，堅果熱量雖然高，不過並非全部都會被人體吸收，以杏仁果來說，有近一半的脂肪並不會被人體吸收，所以，對於有意透過適度攝取堅果減重的人來說，無須過度擔憂。
研究發現：杏仁果有近一半脂肪不會被吸收，對減重者有益©ethicalshop.org據美國僑報紐約網報導，美國加州大學美熹德分校發布於《營養素》(Nutrients)期刊的最新研究指出，早起吃早餐有助於人體維持正常血糖濃度，但若忘吃早餐，其實可吃一些杏仁來減緩一些負面影響，還能降膽固醇，比隨便吃點零食還更健康有效。
吃堅果時，吸收熱量不是真的這麼多英國倫敦國王學院（King'sCollegeLondon）營養科學系博士莎拉‧貝里（SarahBerry）表示，人體從堅果攝取到的熱量，並不如我們一般想像得那麼多，所以需要因為控制體重而減少食用。
雖然閱讀食品包裝上的營養成分標示很重要，但它有時並不能完全反映消費者食用後的實際情況，堅果就是一個很好的例子。
貝里博士的研究團隊以杏仁果做為實驗品，發現杏仁果中的脂肪在消化過程中並沒有全部被人體吸收；不過若是將杏仁果磨成粉狀食用，則會讓人吸收到較多的脂肪。
©atechnologymarket.com杏仁果中近一半的脂肪不會被人體吸收在研究過程中，受試者先後將杏仁果與杏仁粉食入口中，未經過度咀嚼之後，再將它們放到模擬人體消化的胃部模型裡面，觀察脂肪消化的程度。
研究結果顯示，杏仁果僅有57%的脂肪被人體吸收，而杏仁粉卻有97%，透過顯微鏡觀察，也能發現部分的脂肪殘留在杏仁果的顆粒當中，杏仁粉殘留的脂肪明顯較少，推測是由於結構在研磨的過程遭到破壞，使得脂肪易於被吸收。
貝里博士表示，研究證實吃堅果並不會讓我們過度攝取卡路里，減重者不必為了吃堅果而感到罪惡；堅果為我們的腸道與心血管健康帶來許多好處，做為零食是很好的選擇。
這項研究已發表於《機能食品期刊》（JournalofFunctionalFoods）。
©Busy.org杏仁果的營養價值 杏仁果富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、膳食纖維、鎂等多種營養素，可降低壞膽固醇(LDL-C)，亦有抗氧化、促進腸胃蠕動、保護心臟等功能，根據美國臨床腫瘤學學會（AmericanSocietyofClinicalOncology）的研究文獻也證實了杏仁果具有降低罹癌風險的作用。
©hindustantimes.com此外，還有研究指出，小時後的飲食習慣將延續至成人階段，如果父母在孩子小時候，就讓他們吃杏仁，或其他健康的食物當點心，孩子長大以後，就比較會選擇這類的健康食物。
資料來源／華人健康網、hindustantimes責任編輯／妞妞分享文章運動星球吃太少去跑步熱量不足下跑好幾K小心這些悲劇2019-08-05跑步飲食知識庫運動營養營養補給觀念減脂瘦身想利用跑步減重，雖然控制熱量的攝取相當重要，但如果長期在熱量不足的情況下跑步好幾公里，小心導致一系列嚴重影響！到時減重不成，反而讓跑步成為你的健康殺手、追求比賽成績的絆腳石。
吃太少去跑步熱量不足下跑好幾K小心這些悲劇熱量與能量的基本知識不用擁有太多運動科學與營養知識背景，就能理解熱量與能量的關係﹕當你吃下食物轉化成熱量（卡路里），使身體有燃料可以燃燒，其中一部分轉化成肝醣，幫助短時間內肌肉收縮和維持血糖平衡，而這個能量能支持你繼續往前跨步。
另外，如果吃太多又消耗不完，多出的熱量則轉化為脂肪組織，存於皮下或內臟周圍，造成肥胖問題。
雖然減重最重要的關鍵就是控制熱量攝取與消耗，但它並非那麼簡單。
承上一段，當體內有多餘熱量會被儲存為脂肪；但當熱量不足（以下稱熱量赤字），尤其長期在熱量缺乏下跑步，累積效應可能會對你的跑步表現造成嚴重破壞。
那麼到底要怎麼平衡熱量攝取和消耗呢﹖首先，可參考衛生福利部國民健康署公布的每日建議攝取熱量計算方式，幫自己算算看每天應該攝取多少熱量。
肥胖者每天減少攝取500大卡熱量；或減少攝取30
研究發現：杏仁果有近一半脂肪不會被吸收，對減重者有益©ethicalshop.org據美國僑報紐約網報導，美國加州大學美熹德分校發布於《營養素》(Nutrients)期刊的最新研究指出，早起吃早餐有助於人體維持正常血糖濃度，但若忘吃早餐，其實可吃一些杏仁來減緩一些負面影響，還能降膽固醇，比隨便吃點零食還更健康有效。
吃堅果時，吸收熱量不是真的這麼多英國倫敦國王學院（King'sCollegeLondon）營養科學系博士莎拉‧貝里（SarahBerry）表示，人體從堅果攝取到的熱量，並不如我們一般想像得那麼多，所以需要因為控制體重而減少食用。
雖然閱讀食品包裝上的營養成分標示很重要，但它有時並不能完全反映消費者食用後的實際情況，堅果就是一個很好的例子。
貝里博士的研究團隊以杏仁果做為實驗品，發現杏仁果中的脂肪在消化過程中並沒有全部被人體吸收；不過若是將杏仁果磨成粉狀食用，則會讓人吸收到較多的脂肪。
©atechnologymarket.com杏仁果中近一半的脂肪不會被人體吸收在研究過程中，受試者先後將杏仁果與杏仁粉食入口中，未經過度咀嚼之後，再將它們放到模擬人體消化的胃部模型裡面，觀察脂肪消化的程度。
研究結果顯示，杏仁果僅有57%的脂肪被人體吸收，而杏仁粉卻有97%，透過顯微鏡觀察，也能發現部分的脂肪殘留在杏仁果的顆粒當中，杏仁粉殘留的脂肪明顯較少，推測是由於結構在研磨的過程遭到破壞，使得脂肪易於被吸收。
貝里博士表示，研究證實吃堅果並不會讓我們過度攝取卡路里，減重者不必為了吃堅果而感到罪惡；堅果為我們的腸道與心血管健康帶來許多好處，做為零食是很好的選擇。
這項研究已發表於《機能食品期刊》（JournalofFunctionalFoods）。
©Busy.org杏仁果的營養價值 杏仁果富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、膳食纖維、鎂等多種營養素，可降低壞膽固醇(LDL-C)，亦有抗氧化、促進腸胃蠕動、保護心臟等功能，根據美國臨床腫瘤學學會（AmericanSocietyofClinicalOncology）的研究文獻也證實了杏仁果具有降低罹癌風險的作用。
©hindustantimes.com此外，還有研究指出，小時後的飲食習慣將延續至成人階段，如果父母在孩子小時候，就讓他們吃杏仁，或其他健康的食物當點心，孩子長大以後，就比較會選擇這類的健康食物。
資料來源／華人健康網、hindustantimes責任編輯／妞妞分享文章運動星球吃太少去跑步熱量不足下跑好幾K小心這些悲劇2019-08-05跑步飲食知識庫運動營養營養補給觀念減脂瘦身想利用跑步減重，雖然控制熱量的攝取相當重要，但如果長期在熱量不足的情況下跑步好幾公里，小心導致一系列嚴重影響！到時減重不成，反而讓跑步成為你的健康殺手、追求比賽成績的絆腳石。
吃太少去跑步熱量不足下跑好幾K小心這些悲劇熱量與能量的基本知識不用擁有太多運動科學與營養知識背景，就能理解熱量與能量的關係﹕當你吃下食物轉化成熱量（卡路里），使身體有燃料可以燃燒，其中一部分轉化成肝醣，幫助短時間內肌肉收縮和維持血糖平衡，而這個能量能支持你繼續往前跨步。
另外，如果吃太多又消耗不完，多出的熱量則轉化為脂肪組織，存於皮下或內臟周圍，造成肥胖問題。
雖然減重最重要的關鍵就是控制熱量攝取與消耗，但它並非那麼簡單。
承上一段，當體內有多餘熱量會被儲存為脂肪；但當熱量不足（以下稱熱量赤字），尤其長期在熱量缺乏下跑步，累積效應可能會對你的跑步表現造成嚴重破壞。
那麼到底要怎麼平衡熱量攝取和消耗呢﹖首先，可參考衛生福利部國民健康署公布的每日建議攝取熱量計算方式，幫自己算算看每天應該攝取多少熱量。
肥胖者每天減少攝取500大卡熱量；或減少攝取30
2. 吃堅果會變瘦？堅果熱量高卻不易胖！堅果五大益處一次看 ...
堅果對於改善血糖值也頗具效果，研究推測是因為不飽和脂肪酸、多酚、食物纖維會抑制過剩營養的吸收所致。
改善LDL 壞膽固醇值. 食用堅果會 ...Skiptocontent運動1分鐘＝45分鐘，HIIT訓練全書世界醫生都矚目的劃時代運動法，一天4分鐘，就能改善糖尿病、高血壓、釋放疲勞、增強腦力！作者：川田浩志出版社：如果出版社責任編輯：江宏倫推薦原因：最新醫學研究和科學統計數據，證明有氧運動X肌力運動＝效果加倍，肚子脂肪馬上變肌肉，同時擁有好精神，還能改善慢性病！本書提供的改良版HIIT，與過去認知的TABATA不同，HIIT的運動方式是短時間高強度運動＋短時間休息，加上HIIT的「後燃效應」，讓你不必長時間氣喘吁吁，運動後身體持續燃燒脂肪！不光變瘦！堅果帶來的驚人健康效果持續食用堅果帶來的效果非常多，以下以五大健康效果介紹（減肥、改善血糖值、改善LDL壞膽固醇值、改善中性脂肪值、改善血壓值）：減肥聚焦在堅果的減肥（減重）效果的研究持續增加中，如今已有相當多的實證。
與減重有關的機制形形色色，在此大略介紹具代表性的幾個。
會瘦的原因1.：抑制食慾推測與口感有關，但另一個主要因素就是前述的「不飽和脂肪酸」。
不飽和脂肪酸會促進「昇糖素類似胜肽」（glucagon-likepeptide1，GLP-1）與「膽囊收縮素」（cholecystokinin，CCK）的分泌，這些激素具有抑制食慾的作用。
會瘦的原因2.：促進能量消耗堅果所富含的植物性蛋白質與油酸，具有「促進產熱」（thermogenesis）的效果。
為了不斷製造出能量，多餘的營養就不容易推積在體內。
會瘦的原因3.：食物纖維發揮種種作用除了能促進排便順暢，食物纖維都因為「口感不佳，也無法成為能量，有礙其他營養素的吸收」等，長年以來一直都是受到輕視的營養素。
不過，其健康效果開始逐漸受到矚目，如今緊接在五大營養素（蛋白質、醣類、脂肪、維生素、礦物質）之後，站穩第六大營養素的位置。
堅果含有豐富的食物纖維，具有「延遲通過消化道的時間」、「抑制空腹感(降低攝取量）」這類的耐餓效果，更進一步「抑制多餘營養素的吸收」，更提高了減肥的效果。
改善血糖值堅果對於改善血糖值也頗具效果，研究推測是因為不飽和脂肪酸、多酚、食物纖維會抑制過剩營養的吸收所致。
改善LDL壞膽固醇值食用堅果會產生抑制膽固醇吸收、妨礙合成膽固醇所需的HMG－CoA還原酶抑制劑（HMG-CoAreductaseinhibitors)、並增加膽汁酸的生成以消耗膽固醇，讓LDL膽固醇值獲得改善。
改善中性脂肪值因堅果所含成分會抑制多餘營養的吸收，與體重減少、醣代謝改善等效果綜合發揮，改善中性脂肪值。
改善血壓值研究證實，開心果和綜合堅果具有血壓改善的效果。
推測與成分中的多酚有關如上所述，堅果作為健康食品效果非常出色，而仔細想想，其實人類在太古以前就是以堅果為主食。
「回歸基本」這件事，或許在人類維持健康上非常重要。
參考資料：ChangesinDietandLifestyleandLong-TermWeightGaininWomenandMenTheeffectoftreenut,peanut,andsoynutconsumptiononbloodpressure:asystematicreviewandmeta-analysisofrandomizedcontrolledclinicaltrials※內容授權自《運動1分鐘＝45分鐘，HIIT訓練全書》，作者為川田浩志，如果出版。
文／江宏倫延伸閱讀：【影音】超簡單！醫師教你每天5分鐘躺著就能矯正駝背【基礎瑜珈】久坐必學「雲雀式瑜珈」讓你矯正骨盆、伸展臀腿變靈活！【基礎瑜珈】追劇肩頸緊又卡？簡單又精準的肩頸放鬆術！【基礎瑜珈】練腹肌馬甲線CP值超高運動！每天只要「肘撐棒式」2分鐘COVID-19／新增本土個案！華航機師同住家人也感染暴露史曾在台北清真寺2021-04-23新冠肺炎「症狀」已經改變！但有2點跟流感最不一樣2020-03-231分鐘看懂！新冠肺炎、流感、感冒症狀有何差異2020-03-21夏天容易長又癢又腫的「汗皰疹」！家醫科醫師：這些食物暫時不要吃2020-05-24人體地圖人體地圖腦神經心血管骨骼、關節腸胃腎臟、泌尿系統症狀查詢常見症狀新冠症狀過敏咳嗽頭痛便祕健康百科科研新知用藥安全營養衛教中醫養生運動健身心理健康育兒親子罕見疾病醫學故事傳染疾病請問專家醫生說中醫師說牙醫說藥師說護理師說營養師說治療師說科學家說專家側
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與減重有關的機制形形色色，在此大略介紹具代表性的幾個。
會瘦的原因1.：抑制食慾推測與口感有關，但另一個主要因素就是前述的「不飽和脂肪酸」。
不飽和脂肪酸會促進「昇糖素類似胜肽」（glucagon-likepeptide1，GLP-1）與「膽囊收縮素」（cholecystokinin，CCK）的分泌，這些激素具有抑制食慾的作用。
會瘦的原因2.：促進能量消耗堅果所富含的植物性蛋白質與油酸，具有「促進產熱」（thermogenesis）的效果。
為了不斷製造出能量，多餘的營養就不容易推積在體內。
會瘦的原因3.：食物纖維發揮種種作用除了能促進排便順暢，食物纖維都因為「口感不佳，也無法成為能量，有礙其他營養素的吸收」等，長年以來一直都是受到輕視的營養素。
不過，其健康效果開始逐漸受到矚目，如今緊接在五大營養素（蛋白質、醣類、脂肪、維生素、礦物質）之後，站穩第六大營養素的位置。
堅果含有豐富的食物纖維，具有「延遲通過消化道的時間」、「抑制空腹感(降低攝取量）」這類的耐餓效果，更進一步「抑制多餘營養素的吸收」，更提高了減肥的效果。
改善血糖值堅果對於改善血糖值也頗具效果，研究推測是因為不飽和脂肪酸、多酚、食物纖維會抑制過剩營養的吸收所致。
改善LDL壞膽固醇值食用堅果會產生抑制膽固醇吸收、妨礙合成膽固醇所需的HMG－CoA還原酶抑制劑（HMG-CoAreductaseinhibitors)、並增加膽汁酸的生成以消耗膽固醇，讓LDL膽固醇值獲得改善。
改善中性脂肪值因堅果所含成分會抑制多餘營養的吸收，與體重減少、醣代謝改善等效果綜合發揮，改善中性脂肪值。
改善血壓值研究證實，開心果和綜合堅果具有血壓改善的效果。
推測與成分中的多酚有關如上所述，堅果作為健康食品效果非常出色，而仔細想想，其實人類在太古以前就是以堅果為主食。
「回歸基本」這件事，或許在人類維持健康上非常重要。
參考資料：ChangesinDietandLifestyleandLong-TermWeightGaininWomenandMenTheeffectoftreenut,peanut,andsoynutconsumptiononbloodpressure:asystematicreviewandmeta-analysisofrandomizedcontrolledclinicaltrials※內容授權自《運動1分鐘＝45分鐘，HIIT訓練全書》，作者為川田浩志，如果出版。
文／江宏倫延伸閱讀：【影音】超簡單！醫師教你每天5分鐘躺著就能矯正駝背【基礎瑜珈】久坐必學「雲雀式瑜珈」讓你矯正骨盆、伸展臀腿變靈活！【基礎瑜珈】追劇肩頸緊又卡？簡單又精準的肩頸放鬆術！【基礎瑜珈】練腹肌馬甲線CP值超高運動！每天只要「肘撐棒式」2分鐘COVID-19／新增本土個案！華航機師同住家人也感染暴露史曾在台北清真寺2021-04-23新冠肺炎「症狀」已經改變！但有2點跟流感最不一樣2020-03-231分鐘看懂！新冠肺炎、流感、感冒症狀有何差異2020-03-21夏天容易長又癢又腫的「汗皰疹」！家醫科醫師：這些食物暫時不要吃2020-05-24人體地圖人體地圖腦神經心血管骨骼、關節腸胃腎臟、泌尿系統症狀查詢常見症狀新冠症狀過敏咳嗽頭痛便祕健康百科科研新知用藥安全營養衛教中醫養生運動健身心理健康育兒親子罕見疾病醫學故事傳染疾病請問專家醫生說中醫師說牙醫說藥師說護理師說營養師說治療師說科學家說專家側
3. 堅果減肥真的可行？原來堅果吃對也能瘦！
因此，當您食用原味未調味的堅果時，吸收的脂肪和卡路里皆比其他加工形式來的少。
堅果變胖. 4.堅果有助於燃燒脂肪. 堅果曾獲選美國《 ...堅果系列果乾系列健康零食營養穀粉堅果禮盒堅果月配送部落格推薦健康學堂Menu堅果系列果乾系列健康零食營養穀粉堅果禮盒堅果月配送部落格推薦健康學堂堅果系列果乾系列健康零食營養穀粉堅果禮盒堅果月配送部落格推薦健康學堂Menu堅果系列果乾系列健康零食營養穀粉堅果禮盒堅果月配送部落格推薦健康學堂近期文章分類搜尋關鍵字:首頁»堅果»堅果減肥真的可行？原來堅果吃對也能瘦！堅果減肥真的可行？原來堅果吃對也能瘦！堅果是逢年過節必吃的零嘴之一，一般人認為堅果營養價值高，但同時也存在著高熱量的風險，讓許多愛美的女性避之唯恐不及。
頂著「高油脂」的罪名，殊不知國外有相關研究指出，雖然堅果的脂肪含量高，但仍被列為減肥的優質食材，長期適量攝取，反而有助於避免肥胖，打破大家對於堅果容易增肥的迷思！ 而高熱量高脂肪是堅果家族的特色，我們常聽到古話說「一把瓜子一勺油」，堅果真的如大家所說那麼油嗎？那又該如何透過堅果減肥呢？ 首先，先客觀的來看堅果熱量與脂肪含量，根據「食品營養成分資料庫」顯示，這些常見的熱門堅果中，每100克的卡路里和脂肪含量如下所示：榛果：672大卡含66.6克的脂肪核桃：667大卡含67.9克的脂肪開心果：601大卡含52.7克的脂肪來去逛逛，堅果系列優惠中杏仁果：588大卡含49.8克的脂肪腰果：566大卡含43.7克的脂肪 確實堅果家族的脂肪和卡路里含量都相當高，因此許多人認為食用堅果容易導致體重增加，但實際上堅果是富含優質脂肪的營養食材，主要以不飽和脂肪酸為主，不僅能預防心血管疾病的發生，適度補充還有助於減肥。
延伸閱讀：「腰果」堅果中的營養王者，腰果好處讓你輕鬆享受養生飲食！堅果種類這麼多該怎麼挑選？10種堅果種類、營養、好處一次告訴你！內容目錄1.別再認為吃堅果變胖了，堅果與體重上升無關2.堅果高纖、高蛋白，可延遲飢餓感3.人體對堅果脂肪的吸收效果有限 4.堅果有助於燃燒脂肪遵循每日建議堅果量，堅果減肥好簡單健康飲食從今天開始，溫室好食道是你的首選！1.別再認為吃堅果變胖了，堅果與體重上升無關在大家的既定印象裡會認為堅果與體重有直接的關係，而有個驚人的發現是吃堅果不僅對於體重影響微不足道，甚至還能防止體重增加。
因堅果擁有高含量不飽和脂肪酸加上多元的豐富營養素，每天補充適量堅果，是個減緩肥胖不錯選擇。
2.堅果高纖、高蛋白，可延遲飢餓感近年來推崇低GI飲食，可以讓血糖上升較平穩。
而堅果屬於GI值(升糖指數)偏低的優質食物，可避免體內胰島素大量分泌、減少脂肪的囤積。
加上高蛋白質和高不飽和脂肪的特性，使之增加飽足感、大幅減少進食的欲望，進一步達到體重控制。
同時高膳食纖維的含量會延遲胃排空，更能使飽腹感的時間延長。
透過來自美國哈佛大學的研究團隊調查發現，其實進食任何一種堅果不但不會增加體重，甚至還能降低肥胖的風險。
與不食用堅果的人相比，每天增加14克堅果的攝取量可減低15%的肥胖風險。
3.人體對堅果脂肪的吸收效果有限堅果神奇的地方在於，雖然油脂含量高，如果未完全的磨碎或是咀嚼，在消化過程中人體腸胃僅能吸收堅果中的部分脂肪，而大約有5%到20%的脂肪，是直接透過糞便排出，也代表了我們對脂肪的吸收效果有限。
甚至堅果的加工方式也會影響營養吸收的變化，根據研究發現食用整個花生和花生醬作為對照組，整個花生（17.8％）排泄在糞便中的脂肪量遠超乎花生醬（7％）。
因此，當您食用原味未調味的堅果時，吸收的脂肪和卡路里皆比其他加工形式來的少。
4.堅果有助於燃燒脂肪堅果曾獲選美國《時代雜誌》評比為「十大最佳健康食物」之一。
其含有Omega3的優質脂肪，能促進新陳代謝，是非常好的脂肪燃燒的食物。
遵循每日建議堅果量，堅果減肥好簡單由此可知，正常食用堅果絕對不會是讓你身材走樣的原因，當然前提是「適量」，台灣衛福部建議每人每日攝取一份堅果，而一份的熱量是在45大卡（脂肪5公克），因為每種堅果熱量不一樣，但平均大約是每日建議至少攝取10公克。
這邊講的會是建議的量，實際上能不能吃超過10公克，取決於當日的油脂攝取，若是今天你的營養攝取都是蛋白質、碳水化合物為主，那可以提高你的堅果油脂攝取含量。
而不同的飲食方式也會有不同的堅果油脂攝取量，像是澳洲官方飲食攝取建議裡就建議每日攝取約30公克的堅果。
資料來源：HowEatingNut
堅果變胖. 4.堅果有助於燃燒脂肪. 堅果曾獲選美國《 ...堅果系列果乾系列健康零食營養穀粉堅果禮盒堅果月配送部落格推薦健康學堂Menu堅果系列果乾系列健康零食營養穀粉堅果禮盒堅果月配送部落格推薦健康學堂堅果系列果乾系列健康零食營養穀粉堅果禮盒堅果月配送部落格推薦健康學堂Menu堅果系列果乾系列健康零食營養穀粉堅果禮盒堅果月配送部落格推薦健康學堂近期文章分類搜尋關鍵字:首頁»堅果»堅果減肥真的可行？原來堅果吃對也能瘦！堅果減肥真的可行？原來堅果吃對也能瘦！堅果是逢年過節必吃的零嘴之一，一般人認為堅果營養價值高，但同時也存在著高熱量的風險，讓許多愛美的女性避之唯恐不及。
頂著「高油脂」的罪名，殊不知國外有相關研究指出，雖然堅果的脂肪含量高，但仍被列為減肥的優質食材，長期適量攝取，反而有助於避免肥胖，打破大家對於堅果容易增肥的迷思！ 而高熱量高脂肪是堅果家族的特色，我們常聽到古話說「一把瓜子一勺油」，堅果真的如大家所說那麼油嗎？那又該如何透過堅果減肥呢？ 首先，先客觀的來看堅果熱量與脂肪含量，根據「食品營養成分資料庫」顯示，這些常見的熱門堅果中，每100克的卡路里和脂肪含量如下所示：榛果：672大卡含66.6克的脂肪核桃：667大卡含67.9克的脂肪開心果：601大卡含52.7克的脂肪來去逛逛，堅果系列優惠中杏仁果：588大卡含49.8克的脂肪腰果：566大卡含43.7克的脂肪 確實堅果家族的脂肪和卡路里含量都相當高，因此許多人認為食用堅果容易導致體重增加，但實際上堅果是富含優質脂肪的營養食材，主要以不飽和脂肪酸為主，不僅能預防心血管疾病的發生，適度補充還有助於減肥。
延伸閱讀：「腰果」堅果中的營養王者，腰果好處讓你輕鬆享受養生飲食！堅果種類這麼多該怎麼挑選？10種堅果種類、營養、好處一次告訴你！內容目錄1.別再認為吃堅果變胖了，堅果與體重上升無關2.堅果高纖、高蛋白，可延遲飢餓感3.人體對堅果脂肪的吸收效果有限 4.堅果有助於燃燒脂肪遵循每日建議堅果量，堅果減肥好簡單健康飲食從今天開始，溫室好食道是你的首選！1.別再認為吃堅果變胖了，堅果與體重上升無關在大家的既定印象裡會認為堅果與體重有直接的關係，而有個驚人的發現是吃堅果不僅對於體重影響微不足道，甚至還能防止體重增加。
因堅果擁有高含量不飽和脂肪酸加上多元的豐富營養素，每天補充適量堅果，是個減緩肥胖不錯選擇。
2.堅果高纖、高蛋白，可延遲飢餓感近年來推崇低GI飲食，可以讓血糖上升較平穩。
而堅果屬於GI值(升糖指數)偏低的優質食物，可避免體內胰島素大量分泌、減少脂肪的囤積。
加上高蛋白質和高不飽和脂肪的特性，使之增加飽足感、大幅減少進食的欲望，進一步達到體重控制。
同時高膳食纖維的含量會延遲胃排空，更能使飽腹感的時間延長。
透過來自美國哈佛大學的研究團隊調查發現，其實進食任何一種堅果不但不會增加體重，甚至還能降低肥胖的風險。
與不食用堅果的人相比，每天增加14克堅果的攝取量可減低15%的肥胖風險。
3.人體對堅果脂肪的吸收效果有限堅果神奇的地方在於，雖然油脂含量高，如果未完全的磨碎或是咀嚼，在消化過程中人體腸胃僅能吸收堅果中的部分脂肪，而大約有5%到20%的脂肪，是直接透過糞便排出，也代表了我們對脂肪的吸收效果有限。
甚至堅果的加工方式也會影響營養吸收的變化，根據研究發現食用整個花生和花生醬作為對照組，整個花生（17.8％）排泄在糞便中的脂肪量遠超乎花生醬（7％）。
因此，當您食用原味未調味的堅果時，吸收的脂肪和卡路里皆比其他加工形式來的少。
4.堅果有助於燃燒脂肪堅果曾獲選美國《時代雜誌》評比為「十大最佳健康食物」之一。
其含有Omega3的優質脂肪，能促進新陳代謝，是非常好的脂肪燃燒的食物。
遵循每日建議堅果量，堅果減肥好簡單由此可知，正常食用堅果絕對不會是讓你身材走樣的原因，當然前提是「適量」，台灣衛福部建議每人每日攝取一份堅果，而一份的熱量是在45大卡（脂肪5公克），因為每種堅果熱量不一樣，但平均大約是每日建議至少攝取10公克。
這邊講的會是建議的量，實際上能不能吃超過10公克，取決於當日的油脂攝取，若是今天你的營養攝取都是蛋白質、碳水化合物為主，那可以提高你的堅果油脂攝取含量。
而不同的飲食方式也會有不同的堅果油脂攝取量，像是澳洲官方飲食攝取建議裡就建議每日攝取約30公克的堅果。
資料來源：HowEatingNut
4. 堅果熱量沒在怕！5個推薦堅果，教你怎麼越吃越瘦～
堅果熱量沒在怕！5個推薦堅果，教你怎麼越吃越瘦～. by 《研究生活 ... 但是，堅果的脂肪和熱量也非常高，許多人擔心吃堅果會變胖，而不敢吃堅果。
事實上，吃 ... 而腸道會吸收這些熱量，供給身體進行日常活動。
這篇文章 ...Skiptocontent堅果非常健康，因為它們含有豐富的營養。
但是，堅果的脂肪和熱量也非常高，許多人擔心吃堅果會變胖，而不敢吃堅果。
事實上，吃堅果其實不會發福！真正讓你變胖的原因是吃太多甜食。
適量的堅果，不但可以攝取大量營養，還能幫助減肥唷。
接下來就一起看看，怎麼吃堅果才能健康瘦～減肥期間究竟怎麼吃堅果呢？一起看看醫生怎麼說吧！堅果熱量高，Omega脂肪含量多堅果的熱量很高，是因為它們含有大量脂肪。
一克脂肪包含9kcal的熱量。
而同樣一克的蛋白質或糖卻只有4kcal的熱量。
只要嚴格把關每天吃進的熱量，吃適量的堅果完全不用擔心變胖。
除此之外．堅果中的油脂幾乎都是營養家口中的好油。
根據衛生福利部食品藥物管理署的資料。
常見堅果都含有大量的ω−6亞麻油酸(18:2)，以及ω−9油酸(18:1)。
而核桃更存在不少的ω−3次亞麻油酸(18:3)。
每天適量攝取這些好油，不僅不會發胖，還能預防心血管疾病，讓你健康減肥。
相關文章：3個減肥飲食心法，讓減肥很簡單~很健康~每100克堅果所含營養成分含量南瓜子杏仁夏威夷豆生核桃開心果熱量(kcal)561588700667601膳食纖維(g)8106614蛋白質(g)302281522ω−3(g)0006.790ω−6(g)221314116ω−9(g)1632411329飽和脂肪(g)941266脂肪總量(g)4850726853減肥必吃堅果的3個原因甚麼！？堅果熱量這麼大，想減肥還一定要吃堅果？別驚訝～因為堅果真的有機會幫助減肥。
現在就一起看看為甚麼吧！吃堅果不代表就一定胖在西班牙那瓦拉大學長達28月的研究中，追蹤超過8千個成人後，發現每週至少吃堅果兩次的人，體重增加超過5公斤的機率降低了30％。
美國臨床營養雜誌的一篇文章，分析了33份臨床實驗數據後，也發現富含堅果的飲食不會增加體重，BMI或腰圍。
堅果讓人減少食慾並增加飽腹感有研究指出，因為堅果中大量的蛋白質和不飽和脂肪，所以在正餐前吃點堅果，會讓你有飽足感，食慾也就沒這麼大。
所以你就會自然而然的，少吃很多垃圾食物拉。
搭配堅果飲食有機會讓你變瘦希望之城國家醫療中心連續24周固定低卡飲食的實驗，發現有吃杏仁的人，體重和BMI減少了62％，腰圍減少了50％，脂肪減少了56％。
雖然其他研究結果，大部分都說吃堅果對體重的影響差不多。
但國外已經有相當多研究表示，吃堅果可以幫助降低壞膽固醇和甘油三酸酯。
所以適量堅果不必擔心會變胖，反而還有機會讓你健康變瘦！5個推薦堅果，健康減肥開心吃～儘管堅果中脂肪和卡路里含量很高，每天吃適量堅果仍然有可能幫助你健康減肥。
但畢竟堅果是高熱量食物，所以每天還是要嚴格控制食量。
根據每日飲食指南，一份堅果的定義是脂肪總含量為5公克。
成人每日根據基礎代謝率不同，每日建議食用1~2份。
而且一定要選擇，少鹽、少糖的原味品牌。
嚴選南瓜子仁到店家看看詳細推薦原因：天然原味，無額外添加糖、鹽。
蛋白質最豐富的堅果，每100公克南瓜子約含有30公克蛋白質。
每日建議食量：每日1~2份，1份(10公克)大約是一匙的分量(路邊吃麵的鐵湯匙)。
低溫烘培－杏仁果到店家看看詳細推薦原因：天然原味，無額外添加糖、鹽。
營養均衡的堅果，蛋白質、膳食纖維、ω−6、ω−9份量都很足。
建議食量：每日1~2份，1份(10公克)大約是7粒杏仁果。
輕烘焙原味夏威夷豆到店家看看詳細推薦原因：天然原味，無額外添加糖、鹽。
ω−9最豐富的堅果，每100公克夏威夷豆約含有41公克的ω−9。
建議食量：每日1~2份，1份(7公克)大約是5粒夏威夷豆。
嚴選原味核桃到店家看看詳細推薦原因：天然原味，無額外添加糖、鹽。
ω−3及ω−6最豐富的堅果，每100公克核桃約含有『7公克的ω−3』和『41公克的ω−6』。
建議食量：每日1~2份，1份(7公克)大約
事實上，吃 ... 而腸道會吸收這些熱量，供給身體進行日常活動。
這篇文章 ...Skiptocontent堅果非常健康，因為它們含有豐富的營養。
但是，堅果的脂肪和熱量也非常高，許多人擔心吃堅果會變胖，而不敢吃堅果。
事實上，吃堅果其實不會發福！真正讓你變胖的原因是吃太多甜食。
適量的堅果，不但可以攝取大量營養，還能幫助減肥唷。
接下來就一起看看，怎麼吃堅果才能健康瘦～減肥期間究竟怎麼吃堅果呢？一起看看醫生怎麼說吧！堅果熱量高，Omega脂肪含量多堅果的熱量很高，是因為它們含有大量脂肪。
一克脂肪包含9kcal的熱量。
而同樣一克的蛋白質或糖卻只有4kcal的熱量。
只要嚴格把關每天吃進的熱量，吃適量的堅果完全不用擔心變胖。
除此之外．堅果中的油脂幾乎都是營養家口中的好油。
根據衛生福利部食品藥物管理署的資料。
常見堅果都含有大量的ω−6亞麻油酸(18:2)，以及ω−9油酸(18:1)。
而核桃更存在不少的ω−3次亞麻油酸(18:3)。
每天適量攝取這些好油，不僅不會發胖，還能預防心血管疾病，讓你健康減肥。
相關文章：3個減肥飲食心法，讓減肥很簡單~很健康~每100克堅果所含營養成分含量南瓜子杏仁夏威夷豆生核桃開心果熱量(kcal)561588700667601膳食纖維(g)8106614蛋白質(g)302281522ω−3(g)0006.790ω−6(g)221314116ω−9(g)1632411329飽和脂肪(g)941266脂肪總量(g)4850726853減肥必吃堅果的3個原因甚麼！？堅果熱量這麼大，想減肥還一定要吃堅果？別驚訝～因為堅果真的有機會幫助減肥。
現在就一起看看為甚麼吧！吃堅果不代表就一定胖在西班牙那瓦拉大學長達28月的研究中，追蹤超過8千個成人後，發現每週至少吃堅果兩次的人，體重增加超過5公斤的機率降低了30％。
美國臨床營養雜誌的一篇文章，分析了33份臨床實驗數據後，也發現富含堅果的飲食不會增加體重，BMI或腰圍。
堅果讓人減少食慾並增加飽腹感有研究指出，因為堅果中大量的蛋白質和不飽和脂肪，所以在正餐前吃點堅果，會讓你有飽足感，食慾也就沒這麼大。
所以你就會自然而然的，少吃很多垃圾食物拉。
搭配堅果飲食有機會讓你變瘦希望之城國家醫療中心連續24周固定低卡飲食的實驗，發現有吃杏仁的人，體重和BMI減少了62％，腰圍減少了50％，脂肪減少了56％。
雖然其他研究結果，大部分都說吃堅果對體重的影響差不多。
但國外已經有相當多研究表示，吃堅果可以幫助降低壞膽固醇和甘油三酸酯。
所以適量堅果不必擔心會變胖，反而還有機會讓你健康變瘦！5個推薦堅果，健康減肥開心吃～儘管堅果中脂肪和卡路里含量很高，每天吃適量堅果仍然有可能幫助你健康減肥。
但畢竟堅果是高熱量食物，所以每天還是要嚴格控制食量。
根據每日飲食指南，一份堅果的定義是脂肪總含量為5公克。
成人每日根據基礎代謝率不同，每日建議食用1~2份。
而且一定要選擇，少鹽、少糖的原味品牌。
嚴選南瓜子仁到店家看看詳細推薦原因：天然原味，無額外添加糖、鹽。
蛋白質最豐富的堅果，每100公克南瓜子約含有30公克蛋白質。
每日建議食量：每日1~2份，1份(10公克)大約是一匙的分量(路邊吃麵的鐵湯匙)。
低溫烘培－杏仁果到店家看看詳細推薦原因：天然原味，無額外添加糖、鹽。
營養均衡的堅果，蛋白質、膳食纖維、ω−6、ω−9份量都很足。
建議食量：每日1~2份，1份(10公克)大約是7粒杏仁果。
輕烘焙原味夏威夷豆到店家看看詳細推薦原因：天然原味，無額外添加糖、鹽。
ω−9最豐富的堅果，每100公克夏威夷豆約含有41公克的ω−9。
建議食量：每日1~2份，1份(7公克)大約是5粒夏威夷豆。
嚴選原味核桃到店家看看詳細推薦原因：天然原味，無額外添加糖、鹽。
ω−3及ω−6最豐富的堅果，每100公克核桃約含有『7公克的ω−3』和『41公克的ω−6』。
建議食量：每日1~2份，1份(7公克)大約
5. 堅果熱量太高，減肥止步？研究：杏仁果近一半脂肪不會被吸收
閱讀全文0華人健康網記者韋冠宇／台北報導2018年12月20日下午12:56【華人健康網記者韋冠宇／台北報導】小小堅果大大功效！堅果營養豐富，是男女老少皆宜的養生食物；但同時也因其高熱量，讓減重者為了避免卡路里爆表望而生畏！最新研究指出，堅果熱量雖然高，不過並非全部都會被人體吸收，以杏仁果來說，有近一半的脂肪並不會被人體吸收。
所以，對於有意透過適度攝取堅果減重的人來說，無須過度擔憂。
堅果熱量太高，減肥止步？研究：杏仁果近一半脂肪不會被吸收英國研究：人體不會從堅果攝取全部熱量根據英國《每日郵報》（DailyMail）報導，英國倫敦國王學院（King'sCollegeLondon）營養科學系博士莎拉‧貝里（SarahBerry）表示，人體從堅果攝取到的熱量，並不如我們一般想像得那麼多，無須因為控制體重而減少食用。
「雖然閱讀食品包裝上的營養成分標示很重要，但它有時並不能完全反映消費者食用後的實際情況，堅果就是一個很好的例子。
」貝里博士的研究團隊以杏仁果做為實驗品，發現杏仁果中的脂肪在消化過程中並沒有全部被人體吸收；不過若是將杏仁果磨成粉狀食用，則會讓人吸收到較多的脂肪。
研究：杏仁果中近一半的脂肪不會被人體吸收研究過程中，受試者先後將杏仁果與杏仁粉食入口中，未經過度咀嚼之後，再將它們放到模擬人體消化的胃部模型裡面，觀察脂肪消化的程度。
研究結果顯示，杏仁果僅有57%的脂肪被人體吸收，而杏仁粉卻有97%。
透過顯微鏡觀察，也能發現部分的脂肪殘留在杏仁果的顆粒當中，杏仁粉殘留的脂肪明顯較少，推測是由於結構在研磨的過程遭到破壞，使得脂肪易於被吸收。
貝里博士表示，研究證實吃堅果並不會讓我們過度攝取卡路里，減重者不必為了吃堅果而感到罪惡；堅果為我們的腸道與心血管健康帶來許多好處，做為零食是很好的選擇。
這項研究已發表於《機能食品期刊》（JournalofFunctionalFoods）。
堅果有助於腸道與心血管健康，做為零食是很好的選擇。
選擇天然、原味堅果食用，更能達到養生功效。
小堅果大功效建議每日攝取量為1份吃堅果好處多，但是，要正確吃堅果、聰明選堅果，才能吃出滿滿的養生大力量！1.堅果的營養價值與功效：堅果富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、膳食纖維、鎂等多種營養素，可降低壞膽固醇(LDL-C)，亦有抗氧化、促進腸胃蠕動、保護心臟等功能，美國臨床腫瘤學學會（AmericanSocietyofClinicalOncology）的研究文獻也證實了堅果具有降低罹癌風險的作用。
2.每日堅果攝取量：根據「國人每日飲食指南」，堅果在食物分類中屬於油脂類，攝取過量仍有高血脂的風險，因此衛福部國健署建議國人，每日堅果種子類攝取量為1份，約是大顆的堅果（腰果、杏仁果）5顆或是小顆的堅果（花生）10顆。
3.如何選擇堅果：許多加工堅果含鹽、糖及熱量較高，且營養素易流失，衛福部國健署建議選擇天然、原味堅果食用，更能達到養生功效。
【延伸閱讀】睡前準備1杯「還陽水」，起床後喝光助養生？中醫師這樣說…‧台灣新生報·32分鐘前雲警威力掃蕩幫派張麗善肯定雲林縣警察局長朱宗泰除了關心民眾及老人走失與出外交通安全，一旦有報案...CTWANT·42分鐘前李佳薇傳訊采子送上關心 曝《全明星》總決賽在這天鐵肺女王李佳薇13日和妹妹李佳歡一同出席自創保養品活動，她自掏腰包300萬元，與朋友自創保養品牌，並邀妹妹擔任代言人。
李佳薇透露今活動本想邀請《全明星中央社·1小時前全大運游泳 王星皓400混奪冠（1）(圖)110年全國大專校院運動會13日進行公開男生組游泳400公尺混合式計時決賽，代表台灣體大的游泳好手王星皓以4分18秒70奪冠，並破大會紀錄。
中央社記者吳家昇攝110年5月13日Yahoo奇摩（即時新聞）·2小時前嘉義破獲大麻製造集團16人查扣2615株、成品21.7公斤市值近10億元嘉義地檢署宣布破獲以葉姓男子為首的大麻製造集團，逮捕16人，共查扣2615株、成品21.7公斤，市值近10億元，檢方認為葉男等5人有串證、逃亡之虞向法院聲請羈押獲准。
三立新聞網setn.com·2小時前舊金山和約是廢紙？陸委會：不會接受記者盧素梅／台北報導針對中國國台辦發言人朱鳳蓮昨（12）日在記者會上指出，《舊金山和約》是「非法無效的歷史廢紙」。
對此，陸委會副主委兼發言人邱垂正今（13）日指出，對於中共當局不願民視影音·2小時前疫情升溫!全大運明起賽事喊卡9項目延辦全國大專校院運動會，周五將在成功大學開幕，但因
所以，對於有意透過適度攝取堅果減重的人來說，無須過度擔憂。
堅果熱量太高，減肥止步？研究：杏仁果近一半脂肪不會被吸收英國研究：人體不會從堅果攝取全部熱量根據英國《每日郵報》（DailyMail）報導，英國倫敦國王學院（King'sCollegeLondon）營養科學系博士莎拉‧貝里（SarahBerry）表示，人體從堅果攝取到的熱量，並不如我們一般想像得那麼多，無須因為控制體重而減少食用。
「雖然閱讀食品包裝上的營養成分標示很重要，但它有時並不能完全反映消費者食用後的實際情況，堅果就是一個很好的例子。
」貝里博士的研究團隊以杏仁果做為實驗品，發現杏仁果中的脂肪在消化過程中並沒有全部被人體吸收；不過若是將杏仁果磨成粉狀食用，則會讓人吸收到較多的脂肪。
研究：杏仁果中近一半的脂肪不會被人體吸收研究過程中，受試者先後將杏仁果與杏仁粉食入口中，未經過度咀嚼之後，再將它們放到模擬人體消化的胃部模型裡面，觀察脂肪消化的程度。
研究結果顯示，杏仁果僅有57%的脂肪被人體吸收，而杏仁粉卻有97%。
透過顯微鏡觀察，也能發現部分的脂肪殘留在杏仁果的顆粒當中，杏仁粉殘留的脂肪明顯較少，推測是由於結構在研磨的過程遭到破壞，使得脂肪易於被吸收。
貝里博士表示，研究證實吃堅果並不會讓我們過度攝取卡路里，減重者不必為了吃堅果而感到罪惡；堅果為我們的腸道與心血管健康帶來許多好處，做為零食是很好的選擇。
這項研究已發表於《機能食品期刊》（JournalofFunctionalFoods）。
堅果有助於腸道與心血管健康，做為零食是很好的選擇。
選擇天然、原味堅果食用，更能達到養生功效。
小堅果大功效建議每日攝取量為1份吃堅果好處多，但是，要正確吃堅果、聰明選堅果，才能吃出滿滿的養生大力量！1.堅果的營養價值與功效：堅果富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、膳食纖維、鎂等多種營養素，可降低壞膽固醇(LDL-C)，亦有抗氧化、促進腸胃蠕動、保護心臟等功能，美國臨床腫瘤學學會（AmericanSocietyofClinicalOncology）的研究文獻也證實了堅果具有降低罹癌風險的作用。
2.每日堅果攝取量：根據「國人每日飲食指南」，堅果在食物分類中屬於油脂類，攝取過量仍有高血脂的風險，因此衛福部國健署建議國人，每日堅果種子類攝取量為1份，約是大顆的堅果（腰果、杏仁果）5顆或是小顆的堅果（花生）10顆。
3.如何選擇堅果：許多加工堅果含鹽、糖及熱量較高，且營養素易流失，衛福部國健署建議選擇天然、原味堅果食用，更能達到養生功效。
【延伸閱讀】睡前準備1杯「還陽水」，起床後喝光助養生？中醫師這樣說…‧台灣新生報·32分鐘前雲警威力掃蕩幫派張麗善肯定雲林縣警察局長朱宗泰除了關心民眾及老人走失與出外交通安全，一旦有報案...CTWANT·42分鐘前李佳薇傳訊采子送上關心 曝《全明星》總決賽在這天鐵肺女王李佳薇13日和妹妹李佳歡一同出席自創保養品活動，她自掏腰包300萬元，與朋友自創保養品牌，並邀妹妹擔任代言人。
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中央社記者吳家昇攝110年5月13日Yahoo奇摩（即時新聞）·2小時前嘉義破獲大麻製造集團16人查扣2615株、成品21.7公斤市值近10億元嘉義地檢署宣布破獲以葉姓男子為首的大麻製造集團，逮捕16人，共查扣2615株、成品21.7公斤，市值近10億元，檢方認為葉男等5人有串證、逃亡之虞向法院聲請羈押獲准。
三立新聞網setn.com·2小時前舊金山和約是廢紙？陸委會：不會接受記者盧素梅／台北報導針對中國國台辦發言人朱鳳蓮昨（12）日在記者會上指出，《舊金山和約》是「非法無效的歷史廢紙」。
對此，陸委會副主委兼發言人邱垂正今（13）日指出，對於中共當局不願民視影音·2小時前疫情升溫!全大運明起賽事喊卡9項目延辦全國大專校院運動會，周五將在成功大學開幕，但因
6. 堅果熱量太高，減肥止步？研究：杏仁果近一半脂肪不會被吸收 ...
堅果營養豐富，是男女老少皆宜的養生食物；但同時也因其高熱量，讓減重者為了避免卡路里爆表望而之生畏！最新研究指出，堅果熱量雖然高， ...HOME健康新知醫療分科腫瘤科»婦產科»男科»兒科»牙科»骨科»內科»外科»皮膚科»耳鼻喉»眼科»精神科»動物醫院»醫療生技»美麗新知»兩性議題»育嬰親子產前照護»產後護理»哺乳»育兒護照»親子生活»即時新聞減重塑身中醫減肥»西醫減肥»運動塑身»減重營養»塑身補習班»吃出健康低卡飲食»防癌飲食»疾病飲食»健康小學堂»養生保健中醫調理»自然偏方»養生指南»保健迷思»銀髮族失智症專區銀髮樂活»銀髮長期照護»銀髮性生活»常見疾病失智症攝護腺退化性關節炎心血管疾病憂鬱症銀髮骨健康十大慢性病關節炎高血壓高血脂糖尿病心臟病慢性肝炎腎臟病氣喘骨質疏鬆症痛風十大癌症大腸癌肺癌肝癌乳癌口腔癌子宮癌胰臟癌食道癌攝護腺癌胃癌皮膚癌甲狀腺癌癌症百科癌症飲食»癌症照護»線上諮詢名人名醫影音健康新知熱門影音健康智慧塑身補習班健康小學堂健康小食堂專題熱門：飛蚊症頭痛脂肪肝過敏子宮肌瘤首頁>養生保健>養生指南分享到Facebook分享到Google+收藏12020/12/21上午11:27:36華人健康網收藏（關鍵字：減肥,零食,堅果,杏仁,杏仁果）小小堅果大大功效！堅果營養豐富，是男女老少皆宜的養生食物；但同時也因其高熱量，讓減重者為了避免卡路里爆表望而生畏！最新研究指出，堅果熱量雖然高，不過並非全部都會被人體吸收，以杏仁果來說，有近一半的脂肪並不會被人體吸收。
所以，對於有意透過適度攝取堅果減重的人來說，無須過度擔憂。
英國研究：人體不會從堅果攝取全部熱量根據英國《每日郵報》（DailyMail）報導，英國倫敦國王學院（King'sCollegeLondon）營養科學系博士莎拉‧貝里（SarahBerry）表示，人體從堅果攝取到的熱量，並不如我們一般想像得那麼多，無須因為控制體重而減少食用。
「雖然閱讀食品包裝上的營養成分標示很重要，但它有時並不能完全反映消費者食用後的實際情況，堅果就是一個很好的例子。
」貝里博士的研究團隊以杏仁果做為實驗品，發現杏仁果中的脂肪在消化過程中並沒有全部被人體吸收；不過若是將杏仁果磨成粉狀食用，則會讓人吸收到較多的脂肪。
研究：杏仁果中近一半的脂肪不會被人體吸收研究過程中，受試者先後將杏仁果與杏仁粉食入口中，未經過度咀嚼之後，再將它們放到模擬人體消化的胃部模型裡面，觀察脂肪消化的程度。
研究結果顯示，杏仁果僅有57%的脂肪被人體吸收，而杏仁粉卻有97%。
透過顯微鏡觀察，也能發現部分的脂肪殘留在杏仁果的顆粒當中，杏仁粉殘留的脂肪明顯較少，推測是由於結構在研磨的過程遭到破壞，使得脂肪易於被吸收。
貝里博士表示，研究證實吃堅果並不會讓我們過度攝取卡路里，減重者不必為了吃堅果而感到罪惡；堅果為我們的腸道與心血管健康帶來許多好處，做為零食是很好的選擇。
這項研究已發表於《機能食品期刊》（JournalofFunctionalFoods）。
小堅果大功效 建議每日攝取量為1份吃堅果好處多，但是，要正確吃堅果、聰明選堅果，才能吃出滿滿的養生大力量！1.堅果的營養價值與功效：堅果富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、膳食纖維、鎂等多種營養素，可降低壞膽固醇(LDL-C)，亦有抗氧化、促進腸胃蠕動、保護心臟等功能，美國臨床腫瘤學學會（AmericanSocietyofClinicalOncology）的研究文獻也證實了堅果具有降低罹癌風險的作用。
2.每日堅果攝取量：根據「國人每日飲食指南」，堅果在食物分類中屬於油脂類，攝取過量仍有高血脂的風險，因此衛福部國健署建議國人，每日堅果種子類攝取量為1份，約是大顆的堅果（腰果、杏仁果）5顆或是小顆的堅果（花生）10顆。
3.如何選擇堅果：許多加工堅果含鹽、糖及熱量較高，且營養素易流失，衛福部國健署建議選擇天然、原味堅果食用，更能達到養生功效。
選擇天然、原味堅果食用，更能達到養生功效。
堅果有助於腸道與心血管健康，做為零食是很好的選擇。
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英國研究：人體不會從堅果攝取全部熱量根據英國《每日郵報》（DailyMail）報導，英國倫敦國王學院（King'sCollegeLondon）營養科學系博士莎拉‧貝里（SarahBerry）表示，人體從堅果攝取到的熱量，並不如我們一般想像得那麼多，無須因為控制體重而減少食用。
「雖然閱讀食品包裝上的營養成分標示很重要，但它有時並不能完全反映消費者食用後的實際情況，堅果就是一個很好的例子。
」貝里博士的研究團隊以杏仁果做為實驗品，發現杏仁果中的脂肪在消化過程中並沒有全部被人體吸收；不過若是將杏仁果磨成粉狀食用，則會讓人吸收到較多的脂肪。
研究：杏仁果中近一半的脂肪不會被人體吸收研究過程中，受試者先後將杏仁果與杏仁粉食入口中，未經過度咀嚼之後，再將它們放到模擬人體消化的胃部模型裡面，觀察脂肪消化的程度。
研究結果顯示，杏仁果僅有57%的脂肪被人體吸收，而杏仁粉卻有97%。
透過顯微鏡觀察，也能發現部分的脂肪殘留在杏仁果的顆粒當中，杏仁粉殘留的脂肪明顯較少，推測是由於結構在研磨的過程遭到破壞，使得脂肪易於被吸收。
貝里博士表示，研究證實吃堅果並不會讓我們過度攝取卡路里，減重者不必為了吃堅果而感到罪惡；堅果為我們的腸道與心血管健康帶來許多好處，做為零食是很好的選擇。
這項研究已發表於《機能食品期刊》（JournalofFunctionalFoods）。
小堅果大功效 建議每日攝取量為1份吃堅果好處多，但是，要正確吃堅果、聰明選堅果，才能吃出滿滿的養生大力量！1.堅果的營養價值與功效：堅果富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、膳食纖維、鎂等多種營養素，可降低壞膽固醇(LDL-C)，亦有抗氧化、促進腸胃蠕動、保護心臟等功能，美國臨床腫瘤學學會（AmericanSocietyofClinicalOncology）的研究文獻也證實了堅果具有降低罹癌風險的作用。
2.每日堅果攝取量：根據「國人每日飲食指南」，堅果在食物分類中屬於油脂類，攝取過量仍有高血脂的風險，因此衛福部國健署建議國人，每日堅果種子類攝取量為1份，約是大顆的堅果（腰果、杏仁果）5顆或是小顆的堅果（花生）10顆。
3.如何選擇堅果：許多加工堅果含鹽、糖及熱量較高，且營養素易流失，衛福部國健署建議選擇天然、原味堅果食用，更能達到養生功效。
選擇天然、原味堅果食用，更能達到養生功效。
堅果有助於腸道與心血管健康，做為零食是很好的選擇。
睡前準備1杯「還陽水」，起床後喝光助養生？中醫師這樣說…研究：咖啡2拍檔防帕金森氏症 營養師：保留多少是關鍵雞蛋是增加膽固醇的凶手？破解3大迷思，遠離高血脂風險更年期不是只有熱潮紅、夜間盜汗〜小心併發心血管疾病、老年痴呆症、3大婦癌新北若封城，擬禁足21天？陳時中：不知道他們封城的標準是什麼？【影音版】腦袋打結又健忘？別再靠銀杏！試試自製這款醒腦茶，幫大腦加油打氣效果好更年期不是只有熱潮紅、夜間盜汗〜小心併發心血管疾病、老年痴呆症
7. 堅果類的熱量並沒有字面上那麼高？
與單純的油不同，我們要吸收堅果的油得先好好的給它咬碎，接著消化道得在分泌消化酵素來分解，經過一番的消化，小腸才有辦法吸收到堅果 ...堅果類的熱量並沒有字面上那麼高？byH2U專家|3月30,2016|飲食與生活,體重管理堅果類食物在食物的分類上是「油脂類」，不過由於它含有的脂肪酸正式我們日常飲食中比較少的類型，基於平衡脂肪酸攝取的概念，在國人每日飲食指南裡面特別把它拉出來講，建議國人每天至少要攝取一份堅果類食物。
核桃、杏仁、腰果、花生、葵花子、開心果…等都屬於堅果類食物。
既然堅果們均屬於油脂類，卡路里自然也跟油脂一樣的豐富，然而我們一般在食品標示上看到的數字通常來自於檢驗分析，那麼人吃下肚子後，是否能完全獲得它的能量呢？與單純的油不同，我們要吸收堅果的油得先好好的給它咬碎，接著消化道得在分泌消化酵素來分解，經過一番的消化，小腸才有辦法吸收到堅果裡面的油，這過程中的所有動作都是需要付出代價，也就是能量才有辦法順利進行，兩相抵消下，人體從堅果實際取得的卡路里可能就沒那麼多。
針對此，在美國臨床營養期刊上有篇相關的研究，研究找來健康的成年人來進行交差試驗，藉由比對有吃堅果與沒吃堅果時人體的代謝情況來了解來自食物的卡路里變化。
結果發現有吃堅果的時候，可代謝的能量變少了…以胡桃為例，研究發現人們實際從胡桃獲取的能量只有字面上的79%。
此外，研究中也用到其他的堅果，也都有類似的結果—實際獲取的卡路里都變少了！研究者們也提到一般食品標示上的卡路里在遇到低脂高纖的食物時很可能會不准，通常會高估高纖水果、蔬菜、穀類…等食物的可代謝能量。
所以，如果你想吃得好，又能順利管理體重的話，看完這篇文章你應該知道該吃什麼了吧！ 參考文獻Baer,D.J.,Gebauer,S.K.,&Novotny,J.A.(2016).WalnutsConsumedbyHealthyAdultsProvideLessAvailableEnergythanPredictedbytheAtwaterFactors.TheJournalofNutrition,146(1),9-13.延伸閱讀科學現場調查：標錯的卡路里科學人：卡路里不能這樣算！分享此文：分享到Twitter(在新視窗中開啟)按一下以分享至Facebook(在新視窗中開啟)發表迴響取消回覆近期文章專家就在你身邊營養師教你保健品聰明吃補充身體真有效台灣孩童青少年三成就是胖！營養師傳授三寶親子享瘦一夏減脂增肌運動補充適量碳水化合物植物肉風潮來襲我該吃嗎？營養師不藏私推出活力黑豆漢堡PopularH2ULiFE電子報定期收到專家撰寫的健康內容！訂閱你已經成功訂閱！謝謝！ShareThisFacebookGoogle+Twitter
核桃、杏仁、腰果、花生、葵花子、開心果…等都屬於堅果類食物。
既然堅果們均屬於油脂類，卡路里自然也跟油脂一樣的豐富，然而我們一般在食品標示上看到的數字通常來自於檢驗分析，那麼人吃下肚子後，是否能完全獲得它的能量呢？與單純的油不同，我們要吸收堅果的油得先好好的給它咬碎，接著消化道得在分泌消化酵素來分解，經過一番的消化，小腸才有辦法吸收到堅果裡面的油，這過程中的所有動作都是需要付出代價，也就是能量才有辦法順利進行，兩相抵消下，人體從堅果實際取得的卡路里可能就沒那麼多。
針對此，在美國臨床營養期刊上有篇相關的研究，研究找來健康的成年人來進行交差試驗，藉由比對有吃堅果與沒吃堅果時人體的代謝情況來了解來自食物的卡路里變化。
結果發現有吃堅果的時候，可代謝的能量變少了…以胡桃為例，研究發現人們實際從胡桃獲取的能量只有字面上的79%。
此外，研究中也用到其他的堅果，也都有類似的結果—實際獲取的卡路里都變少了！研究者們也提到一般食品標示上的卡路里在遇到低脂高纖的食物時很可能會不准，通常會高估高纖水果、蔬菜、穀類…等食物的可代謝能量。
所以，如果你想吃得好，又能順利管理體重的話，看完這篇文章你應該知道該吃什麼了吧！ 參考文獻Baer,D.J.,Gebauer,S.K.,&Novotny,J.A.(2016).WalnutsConsumedbyHealthyAdultsProvideLessAvailableEnergythanPredictedbytheAtwaterFactors.TheJournalofNutrition,146(1),9-13.延伸閱讀科學現場調查：標錯的卡路里科學人：卡路里不能這樣算！分享此文：分享到Twitter(在新視窗中開啟)按一下以分享至Facebook(在新視窗中開啟)發表迴響取消回覆近期文章專家就在你身邊營養師教你保健品聰明吃補充身體真有效台灣孩童青少年三成就是胖！營養師傳授三寶親子享瘦一夏減脂增肌運動補充適量碳水化合物植物肉風潮來襲我該吃嗎？營養師不藏私推出活力黑豆漢堡PopularH2ULiFE電子報定期收到專家撰寫的健康內容！訂閱你已經成功訂閱！謝謝！ShareThisFacebookGoogle+Twitter