咖哩粉水比例延伸文章資訊，搜尋引擎最佳文章推薦
1. 簡單又美味的奶油雞肉咖哩｜印度咖哩粉、番茄泥、鮮奶油
在家想吃咖哩時，總是用最方便的咖哩塊來料理，家常咖哩固然好吃，但總會覺得少了那麼一點香、一點味。
於是心血來潮的嘗試用咖哩粉料理， ...食癮，拾影跳到主文美食/旅遊/生活/記錄Gourmet/Travel/Life/Sharing部落格全站分類：休閒旅遊相簿部落格留言名片台灣Taiwan世界World生活Life搜尋Search紅葉：秋天的豔紅色有一幅畫面，是在視線所及之內充斥著滿滿楓紅，豔火般綻放著的紅色，幾乎抓不出其他的色彩，我想那便是秋天最極致的模樣了吧⋯-ReadMore-濟州島：來吧，在花田裡跳舞四季分明的海島，最喜歡的依舊是春天的時候，油菜花隨風搖曳，像是在跳舞歡迎著我們一樣，點點花瓣飄散在空氣之中，美得如此動人。
-ReadMore-東引：島上的秘密基地在東引島上漫遊，開車途經的沿海公路、一覽東引島與夕陽的願景之丘、如宮崎駿動畫般的廢棄水庫，這些地方也許沒有正確名字、甚至沒有完整地址，但都有著獨特且隱秘的東引之美。
-ReadMore-不限時咖啡館「如果有一整天的時間，想待在哪裡？」收藏了超過60間不限時咖啡館與餐廳，這裡有貓咪咖啡館、有吃得到咖哩飯的選物店、還有藏在二樓的甜點角落，那麼選一間店，就在這裡度過悠閒的一天吧！-ReadMore-，吃什麼？市場旁飄香的滷肉飯、學校旁排隊的刨冰店、鬧中取靜的質感餐館，小小的台北究竟藏了多少美好料理，等著我們一步步去探尋與嚐味。
-ReadMore-Followme:台北，旅行不限時咖啡館台北，吃甚麼？日本，自由行韓國，自由行May26Sat201803:12咖哩粉食譜-濃郁系，簡單又美味的奶油雞肉咖哩｜印度咖哩粉、番茄泥、鮮奶油在家想吃咖哩時，總是用最方便的咖哩塊來料理，家常咖哩固然好吃，但總會覺得少了那麼一點香、一點味。
於是心血來潮的嘗試用咖哩粉料理，也是參考了我們很喜歡的廚師MASA的食譜《奶油雞肉咖哩》印度咖哩香料、番茄泥、鮮奶油的組成，讓這道咖哩呈現出鹹香、酸辣的口味，非常非常好吃，製作方法也很簡單。
/Cherry. ▼先用一分鐘看看，要怎麼做奶油雞肉咖哩？◎食材準備（約3～4人份）《醃雞肉食材》雞腿肉2片咖哩粉約15g無糖優格100g《調味》奶油30g咖哩粉約10g紅椒粉約10g去皮番茄罐頭（打成泥）鮮奶油100cc紅糖一匙鹽巴醬油《食材》馬鈴薯2-3顆紅蘿蔔1根洋蔥1/2顆蒜頭2-3顆薑10g ▼Step1將雞腿肉與咖哩粉混勻、攪拌。
讓粉裹滿雞肉，呈現薑黃色澤就可以囉！ ▼Step2加入無糖優格攪拌，可以增加雞肉嫩度，然後將雞肉冷藏靜放至少三十分鐘。
▼ Step3薑、蒜、洋蔥切末、馬鈴薯和紅蘿蔔切丁、去皮番茄罐頭打成泥。
馬鈴薯和紅蘿蔔可以先切塊之後用電鍋蒸煮，讓馬鈴薯和紅蘿蔔先稍微軟化。
洋蔥則是切末，薑蒜最好是磨泥，因為家中沒有磨泥板，所以我們就以切碎丁的方式。
超市購回的去皮番茄罐頭，放入果汁機中打成泥預備。
▼ Step4薑、蒜以奶油爆香，再加入洋蔥與咖哩粉拌炒。
洋蔥炒至半透明時，加入咖哩粉再拌炒。
▼ Step5洋蔥與咖哩粉拌勻後，再加入紅椒粉以中小火慢慢拌炒。
拌炒成焦黃色後即可，要注意不要炒焦了。
▼Step6倒入剛剛打好的番茄泥，再以中小火拌勻。
（若是不喜歡太酸的口味，可以斟酌減量番茄泥） ▼ Step7番茄泥混勻之後，可以加入鮮奶油調味，讓咖哩質地更濃順。
▼ Step8倒入馬鈴薯、紅蘿蔔炒成橘紅色澤，最後再倒入雞肉一起翻炒。
過程中若是覺得太濃稠，可以斟酌加入開水或是牛奶。
▼ Step9蓋上鍋蓋，並以中小火悶煮十分鐘 ▼ Step10起鍋前可以再加入一匙的紅糖、鹽巴、醬油提味 ▼奶油雞肉咖哩完成！第一次嘗試以咖哩粉料理，原先以為步驟會很繁雜或是難以處理，沒想到其實很簡單，且時間上也很迅速。
帶著印度咖哩粉、紅椒粉、番茄和奶油的香氣，讓這道咖哩擁有多層次的口味，是帶著印度香料氣息與番茄酸甜的滋味，並且有著淡淡辛香味，微微的辣口似乎更下飯了一些，一上桌就受到全家人的好評啊！除了搭配白飯，這樣的咖哩醬也很適合配著法包品嚐，甚至是作為肉類料理的佐醬也很不錯。
其實咖哩粉也可以選擇混搭的方式，呈現出獨一無二的咖哩風味，這麼一來讓我們好想購入各式各樣的香料。
下回還想來試試加入椰奶的咖哩口味，就讓這個夏天被各種風格的咖哩給充滿吧（幸福） 「成為美食與旅行上癮的拾影者」無法脫離旅行與攝影的生
於是心血來潮的嘗試用咖哩粉料理， ...食癮，拾影跳到主文美食/旅遊/生活/記錄Gourmet/Travel/Life/Sharing部落格全站分類：休閒旅遊相簿部落格留言名片台灣Taiwan世界World生活Life搜尋Search紅葉：秋天的豔紅色有一幅畫面，是在視線所及之內充斥著滿滿楓紅，豔火般綻放著的紅色，幾乎抓不出其他的色彩，我想那便是秋天最極致的模樣了吧⋯-ReadMore-濟州島：來吧，在花田裡跳舞四季分明的海島，最喜歡的依舊是春天的時候，油菜花隨風搖曳，像是在跳舞歡迎著我們一樣，點點花瓣飄散在空氣之中，美得如此動人。
-ReadMore-東引：島上的秘密基地在東引島上漫遊，開車途經的沿海公路、一覽東引島與夕陽的願景之丘、如宮崎駿動畫般的廢棄水庫，這些地方也許沒有正確名字、甚至沒有完整地址，但都有著獨特且隱秘的東引之美。
-ReadMore-不限時咖啡館「如果有一整天的時間，想待在哪裡？」收藏了超過60間不限時咖啡館與餐廳，這裡有貓咪咖啡館、有吃得到咖哩飯的選物店、還有藏在二樓的甜點角落，那麼選一間店，就在這裡度過悠閒的一天吧！-ReadMore-，吃什麼？市場旁飄香的滷肉飯、學校旁排隊的刨冰店、鬧中取靜的質感餐館，小小的台北究竟藏了多少美好料理，等著我們一步步去探尋與嚐味。
-ReadMore-Followme:台北，旅行不限時咖啡館台北，吃甚麼？日本，自由行韓國，自由行May26Sat201803:12咖哩粉食譜-濃郁系，簡單又美味的奶油雞肉咖哩｜印度咖哩粉、番茄泥、鮮奶油在家想吃咖哩時，總是用最方便的咖哩塊來料理，家常咖哩固然好吃，但總會覺得少了那麼一點香、一點味。
於是心血來潮的嘗試用咖哩粉料理，也是參考了我們很喜歡的廚師MASA的食譜《奶油雞肉咖哩》印度咖哩香料、番茄泥、鮮奶油的組成，讓這道咖哩呈現出鹹香、酸辣的口味，非常非常好吃，製作方法也很簡單。
/Cherry. ▼先用一分鐘看看，要怎麼做奶油雞肉咖哩？◎食材準備（約3～4人份）《醃雞肉食材》雞腿肉2片咖哩粉約15g無糖優格100g《調味》奶油30g咖哩粉約10g紅椒粉約10g去皮番茄罐頭（打成泥）鮮奶油100cc紅糖一匙鹽巴醬油《食材》馬鈴薯2-3顆紅蘿蔔1根洋蔥1/2顆蒜頭2-3顆薑10g ▼Step1將雞腿肉與咖哩粉混勻、攪拌。
讓粉裹滿雞肉，呈現薑黃色澤就可以囉！ ▼Step2加入無糖優格攪拌，可以增加雞肉嫩度，然後將雞肉冷藏靜放至少三十分鐘。
▼ Step3薑、蒜、洋蔥切末、馬鈴薯和紅蘿蔔切丁、去皮番茄罐頭打成泥。
馬鈴薯和紅蘿蔔可以先切塊之後用電鍋蒸煮，讓馬鈴薯和紅蘿蔔先稍微軟化。
洋蔥則是切末，薑蒜最好是磨泥，因為家中沒有磨泥板，所以我們就以切碎丁的方式。
超市購回的去皮番茄罐頭，放入果汁機中打成泥預備。
▼ Step4薑、蒜以奶油爆香，再加入洋蔥與咖哩粉拌炒。
洋蔥炒至半透明時，加入咖哩粉再拌炒。
▼ Step5洋蔥與咖哩粉拌勻後，再加入紅椒粉以中小火慢慢拌炒。
拌炒成焦黃色後即可，要注意不要炒焦了。
▼Step6倒入剛剛打好的番茄泥，再以中小火拌勻。
（若是不喜歡太酸的口味，可以斟酌減量番茄泥） ▼ Step7番茄泥混勻之後，可以加入鮮奶油調味，讓咖哩質地更濃順。
▼ Step8倒入馬鈴薯、紅蘿蔔炒成橘紅色澤，最後再倒入雞肉一起翻炒。
過程中若是覺得太濃稠，可以斟酌加入開水或是牛奶。
▼ Step9蓋上鍋蓋，並以中小火悶煮十分鐘 ▼ Step10起鍋前可以再加入一匙的紅糖、鹽巴、醬油提味 ▼奶油雞肉咖哩完成！第一次嘗試以咖哩粉料理，原先以為步驟會很繁雜或是難以處理，沒想到其實很簡單，且時間上也很迅速。
帶著印度咖哩粉、紅椒粉、番茄和奶油的香氣，讓這道咖哩擁有多層次的口味，是帶著印度香料氣息與番茄酸甜的滋味，並且有著淡淡辛香味，微微的辣口似乎更下飯了一些，一上桌就受到全家人的好評啊！除了搭配白飯，這樣的咖哩醬也很適合配著法包品嚐，甚至是作為肉類料理的佐醬也很不錯。
其實咖哩粉也可以選擇混搭的方式，呈現出獨一無二的咖哩風味，這麼一來讓我們好想購入各式各樣的香料。
下回還想來試試加入椰奶的咖哩口味，就讓這個夏天被各種風格的咖哩給充滿吧（幸福） 「成為美食與旅行上癮的拾影者」無法脫離旅行與攝影的生
2. 咖哩粉和咖哩塊的差別？為何要自製？
料理知識、香料料理[食譜]自製咖哩粉—咖哩粉和咖哩塊的差別？為何要自製？–咖哩粉專欄#12021/05/08「用咖哩粉和咖哩塊做出來的咖哩有什麼差別？」「做咖哩粉好像很麻煩，要用的香料很多？」咖哩塊、市售咖哩粉、自製咖哩粉⋯⋯想要做出好吃的咖哩到底該用哪種呢？了解他們之間的差別，你就能根據自己的需求，輕鬆做出選擇！文中也附上自製咖哩粉食譜，其實只要五種以內的香料就能製作！從簡易版開始出發，再慢慢試出屬於自己風味的咖哩粉吧！ 文章目錄咖哩塊與咖哩粉的差別？為什麼要自製？市售咖哩粉與自製咖哩粉的差別自製咖哩粉食譜咖哩塊與咖哩粉的差別根據我的使用經驗，咖哩粉和咖哩塊的差別，可以分為這四個層面：風味、質地、適用料理、以及使用方法。
（基本上可以大致分為這樣，但當然可能也有例外）風味雖然咖哩粉和咖哩塊，兩者都是辛香料的綜合體，不過看看包裝背後的成分表就可以知道，咖哩粉是相對單純的，基本上就是各種辛香料混在一起而已。
但咖哩塊就不同了，除了辛香料之外，也含有像是洋蔥、蘋果、豬油等等（還有一些不太認識的萃取物），所以在風味上，咖哩塊是更勝一籌的，畢竟他的成分非常的豐富。
（當然，也許就比較不健康一些）質地使用咖哩塊做出來的咖哩通常質地是稠稠的狀態，是因為裡面含有麵粉，麵粉有增稠的功用。
不過咖哩粉因不含麵粉，做出來的成品也就不會稠稠的。
適用料理咖哩塊因為他質地上的限制，適用料理的範圍也就比較狹窄。
比如說你今天想做點清爽、比較像湯的咖哩，而不是平常的濃稠咖哩，使用咖哩塊就會難以辦到，但咖哩粉就能輕鬆達成這項任務。
而反過來說，如果想用咖哩粉做出稠稠的咖哩，只要摻入一些麵粉去拌炒便能做到。
此外咖哩粉也可以拿來當作調味料，灑在烤好的肉上，或是拿來醃肉、炒菜等等，用途很廣。
使用方法平常做咖哩時，是在最後才將咖哩塊放進水中，將他溶解。
不過咖哩粉的使用時機，大部分是在加水前，通常會先和食材一起拌炒，之後才加水。
為什麼要自製？市售咖哩粉與自製咖哩粉的差別既然市面上就買得到咖哩粉，為什麼還要自製呢？「其實也不一定要自製啦（笑）」市售咖哩粉就很好用了，最重要的是，你不需要到處去搜集那些超市買不太到，平常料理也不太會用到，最後只好放在廚櫃深處的香料們。
選擇自製的理由，在於可以控制香料的比例，調配出你自己喜歡的味道，做出專屬自己的咖哩粉！但如果你並不是很了解各個香料是什麼樣的味道、有什麼樣的用途，那其實直接買市售的就可以了！（市售可是經過市場驗貨過的！是好吃的喔！）等哪一天你吃膩了，並想嘗試做出屬於自己的口味，再踏入自製咖哩粉的世界也不遲！小結：咖哩塊、市售咖哩粉、自製咖哩粉怎麼選一般的咖哩吃得很開心，平時也不太會下廚做各式各樣的料理，以方便為主→選擇簡單、快速、方便又好吃的咖哩塊準沒錯！一般的咖哩有點吃膩，也想嘗試做看看各種咖哩口味的非咖哩料理→試試用途廣泛的咖哩粉如何？不只喜歡咖哩，對各種辛香料有興趣，想做出獨特口味的咖哩→試試看自製咖哩粉吧！自製咖哩粉食譜食材（2人份）4T 胡荽子粉Coriander2t 薑黃粉Turmeric2t 辣椒粉Chili （不敢吃辣的人，可以用紅椒粉Paprika代替）3t 孜然粉Cumin1t 葛拉姆馬薩拉粉GaramMasala做法把所有的粉倒在平底鍋中，開小火乾煎。
煎的時候要不斷翻動，大約兩分鐘即可。
※香料容易焦，所以要不斷翻動。
時間也不需要太長，不然香味會逸散掉倒進密封容器中即可。
可以的話，放個三天以上再使用。
（這個過程稱為熟成）放兩個禮拜、一個月也可以。
※經過熟成的咖哩粉味道會比較圓潤。
當然，不熟成也沒有關係。
簡易版的只要上面這五種材料就行了，甚至沒有葛拉姆馬薩拉也可以。
如果對這幾種香料的特性，以及在咖哩粉當中扮演的角色有興趣的話，可以點這裡→ 《原來只要三種香料，就能輕鬆做出香料咖哩！》學會了入門的簡易版之後，你就可以根據自己的口味喜好做延伸與調整，加入肉桂粉、小荳蔻粉、黑胡椒粉、甜茴香粉、丁香粉等等。
咖哩粉的做法其實也不少，也有從香料的原型開始乾煎，再利用磨豆機之類的機器磨成粉的方法。
不過畢竟是入門篇，材料還是以容易取得的粉狀香料為主！本文收錄於咖哩粉專欄當中，如果對咖哩粉的使用有興趣，可以看：[食譜]自製咖哩粉—咖哩粉和咖哩塊的差別？為何要自製？[食譜]無水絞肉乾咖哩[食譜]咖哩雞[食譜]印度奶油咖哩雞[食譜]印度香飯Biryani[食譜]印度烤雞相關文章[食
（基本上可以大致分為這樣，但當然可能也有例外）風味雖然咖哩粉和咖哩塊，兩者都是辛香料的綜合體，不過看看包裝背後的成分表就可以知道，咖哩粉是相對單純的，基本上就是各種辛香料混在一起而已。
但咖哩塊就不同了，除了辛香料之外，也含有像是洋蔥、蘋果、豬油等等（還有一些不太認識的萃取物），所以在風味上，咖哩塊是更勝一籌的，畢竟他的成分非常的豐富。
（當然，也許就比較不健康一些）質地使用咖哩塊做出來的咖哩通常質地是稠稠的狀態，是因為裡面含有麵粉，麵粉有增稠的功用。
不過咖哩粉因不含麵粉，做出來的成品也就不會稠稠的。
適用料理咖哩塊因為他質地上的限制，適用料理的範圍也就比較狹窄。
比如說你今天想做點清爽、比較像湯的咖哩，而不是平常的濃稠咖哩，使用咖哩塊就會難以辦到，但咖哩粉就能輕鬆達成這項任務。
而反過來說，如果想用咖哩粉做出稠稠的咖哩，只要摻入一些麵粉去拌炒便能做到。
此外咖哩粉也可以拿來當作調味料，灑在烤好的肉上，或是拿來醃肉、炒菜等等，用途很廣。
使用方法平常做咖哩時，是在最後才將咖哩塊放進水中，將他溶解。
不過咖哩粉的使用時機，大部分是在加水前，通常會先和食材一起拌炒，之後才加水。
為什麼要自製？市售咖哩粉與自製咖哩粉的差別既然市面上就買得到咖哩粉，為什麼還要自製呢？「其實也不一定要自製啦（笑）」市售咖哩粉就很好用了，最重要的是，你不需要到處去搜集那些超市買不太到，平常料理也不太會用到，最後只好放在廚櫃深處的香料們。
選擇自製的理由，在於可以控制香料的比例，調配出你自己喜歡的味道，做出專屬自己的咖哩粉！但如果你並不是很了解各個香料是什麼樣的味道、有什麼樣的用途，那其實直接買市售的就可以了！（市售可是經過市場驗貨過的！是好吃的喔！）等哪一天你吃膩了，並想嘗試做出屬於自己的口味，再踏入自製咖哩粉的世界也不遲！小結：咖哩塊、市售咖哩粉、自製咖哩粉怎麼選一般的咖哩吃得很開心，平時也不太會下廚做各式各樣的料理，以方便為主→選擇簡單、快速、方便又好吃的咖哩塊準沒錯！一般的咖哩有點吃膩，也想嘗試做看看各種咖哩口味的非咖哩料理→試試用途廣泛的咖哩粉如何？不只喜歡咖哩，對各種辛香料有興趣，想做出獨特口味的咖哩→試試看自製咖哩粉吧！自製咖哩粉食譜食材（2人份）4T 胡荽子粉Coriander2t 薑黃粉Turmeric2t 辣椒粉Chili （不敢吃辣的人，可以用紅椒粉Paprika代替）3t 孜然粉Cumin1t 葛拉姆馬薩拉粉GaramMasala做法把所有的粉倒在平底鍋中，開小火乾煎。
煎的時候要不斷翻動，大約兩分鐘即可。
※香料容易焦，所以要不斷翻動。
時間也不需要太長，不然香味會逸散掉倒進密封容器中即可。
可以的話，放個三天以上再使用。
（這個過程稱為熟成）放兩個禮拜、一個月也可以。
※經過熟成的咖哩粉味道會比較圓潤。
當然，不熟成也沒有關係。
簡易版的只要上面這五種材料就行了，甚至沒有葛拉姆馬薩拉也可以。
如果對這幾種香料的特性，以及在咖哩粉當中扮演的角色有興趣的話，可以點這裡→ 《原來只要三種香料，就能輕鬆做出香料咖哩！》學會了入門的簡易版之後，你就可以根據自己的口味喜好做延伸與調整，加入肉桂粉、小荳蔻粉、黑胡椒粉、甜茴香粉、丁香粉等等。
咖哩粉的做法其實也不少，也有從香料的原型開始乾煎，再利用磨豆機之類的機器磨成粉的方法。
不過畢竟是入門篇，材料還是以容易取得的粉狀香料為主！本文收錄於咖哩粉專欄當中，如果對咖哩粉的使用有興趣，可以看：[食譜]自製咖哩粉—咖哩粉和咖哩塊的差別？為何要自製？[食譜]無水絞肉乾咖哩[食譜]咖哩雞[食譜]印度奶油咖哩雞[食譜]印度香飯Biryani[食譜]印度烤雞相關文章[食
3. 咖哩粉怎麼煮成濃稠的咖哩
去超市買日本進口的盒裝咖哩塊,有多種口味,煮的時候加一點點木薯粉(幾公克即可.先水冷水攪拌)倒入一齊煮至湯汁沸騰,關火後放入適量咖哩塊.輕輕攪拌至咖哩 ...返回楊桃首頁│20000道食譜│烹飪影片│餐廳部落格│美食討論區快速註冊登入搜尋HOME>廚藝討論區>咖哩粉怎麼煮成濃稠的咖哩廚藝討論區烘焙討論區物品交換區網友推薦餐廳廚具討論區聯誼閒談區廚藝討論區閱讀話題標題:咖哩粉怎麼煮成濃稠的咖哩人氣:46708時間:2004/02/2300:00:00David發表時間:2004/02/2300:00:00請問各位有關咖哩粉要如何才能做成美味濃稠的咖哩醬，我今天試著用雞湯塊與豬骨湯塊當湯底加咖哩粉，但味道很怪也不好吃，不知有沒有人知道如何調理以及食材的比例。
chin發表時間:2004/02/2300:00:00我想咖哩醬的濃稠是不是因為加了馬鈴薯去煮的原因,以前一位新加坡朋友教我煮加哩,材料有馬靈薯,紅蘿蔔,蕃茄,辣椒,加哩粉,肉,我只記得這些,其它忘了,湯汁不是像勾芡一樣,很清淡的感覺但吃起來很夠味.王媽發表時間:2004/02/2300:00:00我的經驗是先炒洋蔥，再加咖哩粉，肉和馬鈴薯一起燉，要濃稠還是需要勾欠或加椰漿，牛奶等。
美美583發表時間:2004/02/2300:00:00有位日本師傅教我的作法類似煮奶油醬,他是教我用豬油與麵粉炒(如此會比較香),我沒用豬油改用葵花油.方法是:葵花油1杯.麵粉1杯.油稍熱放入麵粉小火炒香再放入咖哩粉炒熄火,倒入高湯,以打蛋器攪拌均勻再開火不斷攪拌至湯滾,再將已水煮熟的材料放入續滾熄火.哈仔發表時間:2004/02/2900:00:00去超市買日本進口的盒裝咖哩塊,有多種口味,煮的時候加一點點木薯粉(幾公克即可.先水冷水攪拌)倒入一齊煮至湯汁沸騰,關火後放入適量咖哩塊.輕輕攪拌至咖哩塊完全溶解,還有;咖哩煮好要放置一個小時後再吃,會更香喔！太陽香發表時間:2004/03/0100:00:00我是加馬鈴薯或炒麵糊（像做西式濃湯）再加三花奶水，椰奶。
新加坡的咖哩是清的又有分綠的紅的黃的;濃的咖哩好像是日式或葡式?古板發表時間:2004/03/0100:00:00可參考我的做法:無鹽奶油中火爆香炒黃洋蔥末再撒少許小茴香子再放理肌肉塊炒至偏黃再入馬玲薯塊續入雞湯約材料一倍用珈哩粉加上匈牙利紅椒粉調味與顏色小火再放一點鹽等水份收與材料等量加些椰漿略增香味即可.小販發表時間:2004/03/0100:00:00呵呵要做生意用的當然不能買咖哩塊嚕要用咖哩粉其實原理跟小弟以前說的"比鬥牛士好喝的玉米濃湯"原理類似喔。
真巧，小弟我今天剛好做了咖哩粉的咖哩豬肉小弟想把它納入菜單..煮了一鍋的飯都被我吃光光嚕概念如下1.馬玲薯、洋蔥、紅k，都切丁....豬肉切小片(視成本)2.洋蔥、紅k下鍋炒，下豬肉..在下馬鈴薯3.入咖哩粉下去炒+糖...4.入高湯，煮約10-15分鐘5.加麵粉水成濃稠狀即可6.調味是一定要低..davidmail聯繫吧！[email protected]發表時間:2004/03/0200:00:00我曾看過一種方法,也試做過,真的不錯吃,也會有稠稠的感覺,就是在咖哩塊溶化之後再加入"優格"(市售小杯子裝ㄉ那種),放置一段時間..最好是一晚就很棒了~~msp發表時間:2004/03/0500:00:00對不起,請問紅k是啥?小販發表時間:2004/03/0500:00:00紅k是指紅羅蔔白k是指白羅蔔why如此大概是菜商方便書寫以快速配送吧g丁→雞丁y→鴨肉......等12發表時間:2009/03/2318:35:00原來是這樣做喔曉葳發表時間:2009/03/2704:20:00我也在想什麼叫紅K哈哈哈...原來是紅蘿蔔真好笑..呵呵發表時間:2012/11/1418:01:00咖哩降農稠應該是加太白粉勾欠吧1我要回覆看不清楚
chin發表時間:2004/02/2300:00:00我想咖哩醬的濃稠是不是因為加了馬鈴薯去煮的原因,以前一位新加坡朋友教我煮加哩,材料有馬靈薯,紅蘿蔔,蕃茄,辣椒,加哩粉,肉,我只記得這些,其它忘了,湯汁不是像勾芡一樣,很清淡的感覺但吃起來很夠味.王媽發表時間:2004/02/2300:00:00我的經驗是先炒洋蔥，再加咖哩粉，肉和馬鈴薯一起燉，要濃稠還是需要勾欠或加椰漿，牛奶等。
美美583發表時間:2004/02/2300:00:00有位日本師傅教我的作法類似煮奶油醬,他是教我用豬油與麵粉炒(如此會比較香),我沒用豬油改用葵花油.方法是:葵花油1杯.麵粉1杯.油稍熱放入麵粉小火炒香再放入咖哩粉炒熄火,倒入高湯,以打蛋器攪拌均勻再開火不斷攪拌至湯滾,再將已水煮熟的材料放入續滾熄火.哈仔發表時間:2004/02/2900:00:00去超市買日本進口的盒裝咖哩塊,有多種口味,煮的時候加一點點木薯粉(幾公克即可.先水冷水攪拌)倒入一齊煮至湯汁沸騰,關火後放入適量咖哩塊.輕輕攪拌至咖哩塊完全溶解,還有;咖哩煮好要放置一個小時後再吃,會更香喔！太陽香發表時間:2004/03/0100:00:00我是加馬鈴薯或炒麵糊（像做西式濃湯）再加三花奶水，椰奶。
新加坡的咖哩是清的又有分綠的紅的黃的;濃的咖哩好像是日式或葡式?古板發表時間:2004/03/0100:00:00可參考我的做法:無鹽奶油中火爆香炒黃洋蔥末再撒少許小茴香子再放理肌肉塊炒至偏黃再入馬玲薯塊續入雞湯約材料一倍用珈哩粉加上匈牙利紅椒粉調味與顏色小火再放一點鹽等水份收與材料等量加些椰漿略增香味即可.小販發表時間:2004/03/0100:00:00呵呵要做生意用的當然不能買咖哩塊嚕要用咖哩粉其實原理跟小弟以前說的"比鬥牛士好喝的玉米濃湯"原理類似喔。
真巧，小弟我今天剛好做了咖哩粉的咖哩豬肉小弟想把它納入菜單..煮了一鍋的飯都被我吃光光嚕概念如下1.馬玲薯、洋蔥、紅k，都切丁....豬肉切小片(視成本)2.洋蔥、紅k下鍋炒，下豬肉..在下馬鈴薯3.入咖哩粉下去炒+糖...4.入高湯，煮約10-15分鐘5.加麵粉水成濃稠狀即可6.調味是一定要低..davidmail聯繫吧！[email protected]發表時間:2004/03/0200:00:00我曾看過一種方法,也試做過,真的不錯吃,也會有稠稠的感覺,就是在咖哩塊溶化之後再加入"優格"(市售小杯子裝ㄉ那種),放置一段時間..最好是一晚就很棒了~~msp發表時間:2004/03/0500:00:00對不起,請問紅k是啥?小販發表時間:2004/03/0500:00:00紅k是指紅羅蔔白k是指白羅蔔why如此大概是菜商方便書寫以快速配送吧g丁→雞丁y→鴨肉......等12發表時間:2009/03/2318:35:00原來是這樣做喔曉葳發表時間:2009/03/2704:20:00我也在想什麼叫紅K哈哈哈...原來是紅蘿蔔真好笑..呵呵發表時間:2012/11/1418:01:00咖哩降農稠應該是加太白粉勾欠吧1我要回覆看不清楚
4. 別再用現成咖哩塊！教你煮出一鍋完美的印度咖哩
在家單用咖哩塊煮咖哩，吃起來味道單一且口味過重，但只用咖哩粉又覺得少了濃厚口感。
美味的印度風咖哩需要濃郁的咖哩 ... 美味配方比例（約10人份）.即時熱門政治社會生活健康國際地方蒐奇影音財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜地產專區TAIPEITIMES求職爆Search自由電子報食譜自由配食譜首頁找食譜最新食譜主題食譜料理撇步廚房生活小知識影音食譜達人出招食譜自由配粉絲團自由影音即時熱門政治社會生活國際地方蒐奇財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜健康地產專區服務自由電子報APP自由電子報粉絲團自由電子報Line熱門新訊找食譜+已經加好友了，謝謝歡迎加入【食譜自由配】按個讚 心情好已經按讚了，謝謝。
首頁＞料理撇步別再用現成咖哩塊！教你煮出一鍋完美的印度咖哩示範／陳令懿2016/10/1316:00在家單用咖哩塊煮咖哩，吃起來味道單一且口味過重，但只用咖哩粉又覺得少了濃厚口感。
美味的印度風咖哩需要濃郁的咖哩香氣和一點微酸來平衡味覺，現在就來拆解這複雜的咖哩醬汁，再跟著步驟做出美味咖哩！印度咖哩的口感變因高湯以老母雞、豬大骨結合蔬菜熬出的精華做為高湯，是咖哩醬的基礎鮮甜滋味，如果只用水來烹煮咖哩，就會少了這層風味。
請繼續往下閱讀...洋蔥醬洋蔥醬可以說是咖哩醬汁最大的基礎，除了甜味的來源，還有濃稠度與深咖啡色的顏色，都由洋蔥醬「提供」。
原則上需選用較辛辣的洋蔥，拌炒後釋放的甜味會較多；一般來說，進口洋蔥會較辛辣，或是將新鮮洋蔥靜置幾天，乾燥過後，辛辣程度也會提高。
咖哩粉一般市售調好的咖哩粉包含三大元素，第一為顏色，像是內含的匈牙利紅椒粉、鬱金香粉；第二是辣度，包括黑胡椒粉、辣椒粉等；第三則是香氣，如小茴香、豆蔻、丁香等香料。
以上三種元素混合後，在烹煮時更能凸顯色、香、味，也是咖哩風味的重點。
咖哩塊咖哩本身因富含多種香料，每種味道都不同，需要反覆熬煮與靜置，才能讓其徹底融合。
咖哩塊是以煮過的咖哩加工而成，因此香氣不足，風味也不夠強烈，主要用途是因咖哩塊內含麵粉與混合的香料，在煮咖哩時使用，較能幫助味道融合。
番茄糊／優格這裡的番茄糊適合用軟爛、較熟的番茄來烹煮，和優格一樣，主要是增加咖哩中的酸味，讓咖哩吃起來更加爽口，同時也能加強醬汁的濃郁滑順口感。
美味配方比例（約10人份）食材老母雞半隻豬大骨500克紅蘿蔔125克西洋芹125克洋蔥1,150克玉米125克番茄糊50克無糖優格300克奶油80克咖哩塊（印度風味）60克芥末子5克調味料鹽6克咖哩粉60克料理口訣：細熬、慢煮咖哩是一種很神奇的料理，其風味會隨著食材烹煮越來越融合，但火候若不對，風味也會隨著烹煮時間消散。
一開始，高湯湯頭與洋蔥醬，需要「細心慢熬」，注意火候、不能燒焦，後續以高湯、洋蔥醬做為基底，加入咖哩粉、咖哩塊、優格等的步驟，則需要用較低的溫度來料理，也就是以「小火慢煮」，若高溫大滾則容易破壞醬汁風味，甚至產生變質狀況。
料理步驟將老母雞、豬大骨汆燙去血水，沖洗乾淨後放入加了4,000c.c.水的鍋內，和玉米、西洋芹、紅蘿蔔、150克的洋蔥一起熬煮約八小時，即成高湯。
高湯是咖哩醬的基礎鮮甜滋味，若只用水來烹煮咖哩，就會少了這層風味。
將1,000克的洋蔥切成小丁，取一平底鍋在鍋內加入少許沙拉油拌炒，過程中不需過度翻炒，但需小心不要燒焦，直到洋蔥完全焦化，呈現深咖啡色。
這是很關鍵的步驟，平底鍋大小會影響翻炒時間，建議使用較大的平底鍋，可稍微縮短烹調時間。
炒好的洋蔥醬分量會變成原來的一半左右。
取一熱鍋放入奶油，待奶油融化後加入番茄糊、洋蔥醬500克、步驟1的高湯1,500c.c.，簡單拌炒、讓食材融合後，以中小火烹煮。
另起一油鍋，油未燒熱前放入芥末子並蓋上蓋子，香氣飄出後就可關火，再將芥末子加入步驟3的醬汁中。
爆香的芥末子可加強咖哩香氣，但不能過度爆香，否則會有焦味。
步驟3的醬汁煮到約攝氏50度左右時加入無糖優格，且注意此時絕對不能煮滾，否則優格會變質。
取一小碗醬汁淋於另外裝碗的咖哩塊上，使其融化，並加入咖哩粉30克拌勻後，倒入醬汁鍋中，再轉大火煮滾。
最後，取一小碗醬汁，與剩餘的咖哩粉拌勻後，倒入鍋內烹煮，再加鹽、煮滾即完成。
需先在鍋外融化後再倒入咖哩塊，不然會不容易糊化，並會結塊。
第一次加入的咖哩粉在熬煮中香氣會消散，因此最後還需再加入一些，以加強香氣。
延伸料理：蔬菜咖
美味的印度風咖哩需要濃郁的咖哩 ... 美味配方比例（約10人份）.即時熱門政治社會生活健康國際地方蒐奇影音財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜地產專區TAIPEITIMES求職爆Search自由電子報食譜自由配食譜首頁找食譜最新食譜主題食譜料理撇步廚房生活小知識影音食譜達人出招食譜自由配粉絲團自由影音即時熱門政治社會生活國際地方蒐奇財經娛樂汽車時尚體育3C評論玩咖食譜健康地產專區服務自由電子報APP自由電子報粉絲團自由電子報Line熱門新訊找食譜+已經加好友了，謝謝歡迎加入【食譜自由配】按個讚 心情好已經按讚了，謝謝。
首頁＞料理撇步別再用現成咖哩塊！教你煮出一鍋完美的印度咖哩示範／陳令懿2016/10/1316:00在家單用咖哩塊煮咖哩，吃起來味道單一且口味過重，但只用咖哩粉又覺得少了濃厚口感。
美味的印度風咖哩需要濃郁的咖哩香氣和一點微酸來平衡味覺，現在就來拆解這複雜的咖哩醬汁，再跟著步驟做出美味咖哩！印度咖哩的口感變因高湯以老母雞、豬大骨結合蔬菜熬出的精華做為高湯，是咖哩醬的基礎鮮甜滋味，如果只用水來烹煮咖哩，就會少了這層風味。
請繼續往下閱讀...洋蔥醬洋蔥醬可以說是咖哩醬汁最大的基礎，除了甜味的來源，還有濃稠度與深咖啡色的顏色，都由洋蔥醬「提供」。
原則上需選用較辛辣的洋蔥，拌炒後釋放的甜味會較多；一般來說，進口洋蔥會較辛辣，或是將新鮮洋蔥靜置幾天，乾燥過後，辛辣程度也會提高。
咖哩粉一般市售調好的咖哩粉包含三大元素，第一為顏色，像是內含的匈牙利紅椒粉、鬱金香粉；第二是辣度，包括黑胡椒粉、辣椒粉等；第三則是香氣，如小茴香、豆蔻、丁香等香料。
以上三種元素混合後，在烹煮時更能凸顯色、香、味，也是咖哩風味的重點。
咖哩塊咖哩本身因富含多種香料，每種味道都不同，需要反覆熬煮與靜置，才能讓其徹底融合。
咖哩塊是以煮過的咖哩加工而成，因此香氣不足，風味也不夠強烈，主要用途是因咖哩塊內含麵粉與混合的香料，在煮咖哩時使用，較能幫助味道融合。
番茄糊／優格這裡的番茄糊適合用軟爛、較熟的番茄來烹煮，和優格一樣，主要是增加咖哩中的酸味，讓咖哩吃起來更加爽口，同時也能加強醬汁的濃郁滑順口感。
美味配方比例（約10人份）食材老母雞半隻豬大骨500克紅蘿蔔125克西洋芹125克洋蔥1,150克玉米125克番茄糊50克無糖優格300克奶油80克咖哩塊（印度風味）60克芥末子5克調味料鹽6克咖哩粉60克料理口訣：細熬、慢煮咖哩是一種很神奇的料理，其風味會隨著食材烹煮越來越融合，但火候若不對，風味也會隨著烹煮時間消散。
一開始，高湯湯頭與洋蔥醬，需要「細心慢熬」，注意火候、不能燒焦，後續以高湯、洋蔥醬做為基底，加入咖哩粉、咖哩塊、優格等的步驟，則需要用較低的溫度來料理，也就是以「小火慢煮」，若高溫大滾則容易破壞醬汁風味，甚至產生變質狀況。
料理步驟將老母雞、豬大骨汆燙去血水，沖洗乾淨後放入加了4,000c.c.水的鍋內，和玉米、西洋芹、紅蘿蔔、150克的洋蔥一起熬煮約八小時，即成高湯。
高湯是咖哩醬的基礎鮮甜滋味，若只用水來烹煮咖哩，就會少了這層風味。
將1,000克的洋蔥切成小丁，取一平底鍋在鍋內加入少許沙拉油拌炒，過程中不需過度翻炒，但需小心不要燒焦，直到洋蔥完全焦化，呈現深咖啡色。
這是很關鍵的步驟，平底鍋大小會影響翻炒時間，建議使用較大的平底鍋，可稍微縮短烹調時間。
炒好的洋蔥醬分量會變成原來的一半左右。
取一熱鍋放入奶油，待奶油融化後加入番茄糊、洋蔥醬500克、步驟1的高湯1,500c.c.，簡單拌炒、讓食材融合後，以中小火烹煮。
另起一油鍋，油未燒熱前放入芥末子並蓋上蓋子，香氣飄出後就可關火，再將芥末子加入步驟3的醬汁中。
爆香的芥末子可加強咖哩香氣，但不能過度爆香，否則會有焦味。
步驟3的醬汁煮到約攝氏50度左右時加入無糖優格，且注意此時絕對不能煮滾，否則優格會變質。
取一小碗醬汁淋於另外裝碗的咖哩塊上，使其融化，並加入咖哩粉30克拌勻後，倒入醬汁鍋中，再轉大火煮滾。
最後，取一小碗醬汁，與剩餘的咖哩粉拌勻後，倒入鍋內烹煮，再加鹽、煮滾即完成。
需先在鍋外融化後再倒入咖哩塊，不然會不容易糊化，並會結塊。
第一次加入的咖哩粉在熬煮中香氣會消散，因此最後還需再加入一些，以加強香氣。
延伸料理：蔬菜咖
5. 【印度咖哩粉】料理－ 104 篇食譜與家常做法
印度咖哩粉料理怎麼做才好吃？這裡有104 篇超簡單家常食譜通通免費看！包括：(咖哩粉)咖哩豬, Beef Biriyani 印度香料牛肉飯(簡易家庭版), 印度瑪薩拉咖哩蕃茄炒蛋, ...使用我們的服務時，代表你同意Cookie政策和使用條款.接受最新食譜熱門食譜最熱門的'印度咖哩粉'食譜(咖哩粉)咖哩豬梅花肉(夾心肉)2斤-2斤半•馬鈴薯2顆•蘋果2顆•薑片12片•蕃茄醬1碗•印度咖哩粉3大匙•冰糖3大匙•水4-5碗90分鐘YEAYEABeefBiriyani印度香料牛肉飯(簡易家庭版)牛腱肉600g，孜然粉，肉桂，肉豆蔻，丁香，月桂葉，Masala咖哩粉，馬鈴薯，番茄，番茄糊，薑泥，蒜泥，印度米，酥油，紅蔥頭1小時2-3人份Juairiah的啾愛料理印度瑪薩拉咖哩蕃茄炒蛋黑芥末籽＿1/2小匙•咖哩葉（我用乾燥的）＿1小匙•大蒜＿1瓣•洋蔥＿1/2顆•市售印度咖哩粉＿1/2小匙•牛蕃茄＿1顆•蛋＿1顆•鹽＿適量10分鐘1人份KOKO好食光印度奶油咖哩雞ButterChicken雞腿，優格，蒜，薑，鹽，番茄，番茄糊•孜然粉，紅椒粉，辣椒粉，薑黃粉，咖哩粉，肉桂，豆蔻，月桂葉1小時2人份Juairiah的啾愛料理優格咖哩雞胸肉雞胸肉•優格•鹽•米酒•橄欖油•蒜泥•薑泥•印度咖哩粉兩40分鐘3人份May印度風味湯咖哩去骨雞胸肉•印度咖哩粉(小辣)•半熟馬鈴薯去皮切塊•洋蔥切塊•紅椒切塊•蒜頭切小塊•水•鮮香菇切片1小時2人份MissIng坦都里烤雞腿全聯切塊雞腿排一盒•小磨坊咖哩粉2大匙•無糖優格2大匙•小磨坊黑胡椒適量•小磨坊蒜粉適量•鹽一小匙一天3人份CharaLo印度奶油咖哩雞肉ButterChicken雞腿肉•蒜頭碎•生薑末•牛番茄丁•番茄糊•無鹽奶油•酸奶•牛奶3-4人份VickyLo印度香料雞飯BiriyaniChicken雞翅8隻，番茄1-2顆，馬鈴薯適量，印度米Basmati2碗，扁豆(隨個人喜好)•紅洋蔥1顆，蒜泥，薑泥，優格約200g•香料:月桂葉/丁香/肉豆蔻/黑豆蔻/肉桂);•香料粉:Masala粉，咖哩粉，辣椒粉，孜然粉1個小時2人份Juairiah的啾愛料理印度咖哩雞胸肉•鷹嘴豆•蒜頭•薑•植物油•咖哩粉•鹽1/2小匙•黑胡椒少許30分2-3人份印度MissSofi愛廚房🥞優格咖喱雞胸肉雞胸肉•橄欖油•調味料：•無糖優格•咖哩粉•米酒•蒜泥•味霖30分鐘1人份May印度菠菜起司咖哩PalakPaneer菠菜＿1把(約300g)•綠辣椒＿0.5~1根•奶油＿20g•薑＿拇指大•番茄醬＿1大匙•大蒜＿2瓣•鹽＿0.5小匙•印度起司Paneer＿巴掌大15分鐘2人份KOKO好食光會讓人不由自主在房間大尬寶萊塢舞蹈的印度風香料烤白花椰菜白花椰菜•櫛瓜•紫洋蔥•紅蘿蔔•S&B咖哩粉•鹽巴•橄欖油•香菜租小套房還硬要煮印度奶油雞肉咖哩Aachi奶油雞肉咖哩粉(ButterChickenMasala)適量(微辣)•薑泥和蒜泥(或薑跟蒜切碎)綜合約2湯匙•馬鈴薯兩顆•清雞胸肉一盒約300克•罐頭番茄泥或去皮番茄切碎2-3顆•鮮奶油100克•洋蔥半顆•奶油2湯匙(需融化)1小時到1個半小時(含備料時間)2-3人份莉蒂的超簡單料理印度咖喱雞#雞肉料理雞胸肉250•印度咖喱粉（調理包）•鹽巴•調味料（香料）1小時2人份BeckyChung【印度🇮🇳料理】Freestyle鷹嘴豆咖哩鷹嘴豆•蕃茄🍅•薑•油•匈牙利紅椒粉Chilipowder•薑黃粉Tarimidpowder•小茴香子Cuminseeds•鹽8小時6人份女醫說蔬【印度🇮🇳料理】香料秋葵玉米咖哩秋葵•玉米🌽罐頭•蕃茄🍅1/2顆（可不加）•紅色彩椒1/4顆(可不加）•芥末籽•小茴香籽•印度咖哩粉•薑黃粉40分鐘6人份女醫說蔬印度咖哩+印度烤餅中筋麵粉250g牛奶140cc酵母粉3g鹽4g橄欖油1大匙白芝麻1大匙•Costco雞腿排2包•希臘優格150ml•咖哩粉•馬鈴薯1顆•洋蔥1顆•去皮番茄數顆•黑胡椒4人份Eva【印度🇮🇳料理】椰香蔬菜🥬咖哩秋葵•馬鈴薯🥔•黃色甜椒•紅色甜椒•綠蘆筍•薑片•綠辣椒•新鮮咖哩葉30分鐘4人份女醫說蔬<五星級料理在我家>法蘭西斯居家健康管理小站, 第五站-印度大王蘋果醬咖哩飯白飯•胡蘿蔔切丁•蘆筍切丁•白色花椰菜•咖哩粉•中型蘋果1個,打成泥•新鮮生菜（選項）隨個人喜好添加•洋蔥切丁1/2杯,兩人份Frances法蘭西斯Kuo最熱門的'印度咖哩粉'食譜12345…下一頁首頁搜尋食譜註冊
6. 佛蒙特咖哩(230 g)
備註：製作6 人份咖哩，食材份量請全部減半，並使用850 ml 的水。
若蓋上鍋蓋烹煮，使用750 ml 即可。
說明. 拌 ...English日本語한국어繁體中文简体中文ไทยFrançaisTOP作り方一覧商品情報一覧（英語のみ）日本式カレーとはバーモントカレーブランドサイトHomeRecipesProductInformation(EnglishOnly)What'sJapaneseCurry?VermontCurrySiteAccueilRecettesInformationssurlesproduits(anglaisseulement)Qu'est-cequ'uncarijaponais?SiteducariduVermont홈레시피제품정보(영어로만제공)일본카레란무엇일까요?바몬드카레사이트首頁食譜商品資訊(僅英文)什麼是日式咖哩？佛蒙特咖哩網站主页食谱产品信息（仅提供英文）什么是日式咖喱？佛蒙特咖喱网站หน้าหลักสูตรอาหารข้อมูลผลิตภัณฑ์(ภาษาอังกฤษเท่านั้น)ทำความรู้จักกับแกงกะหรี่ญี่ปุ่นไซต์VermontCurry佛蒙特咖哩(230g)這種咖哩使用了蘋果和蜂蜜，因此風味溫和可口。
12人份的食材備註：甜味、中辣和辣味的食譜都一樣。
1盒好侍佛蒙特咖哩塊肉500g4顆洋蔥(800g)3顆馬鈴薯(450g)1根胡蘿蔔(200g)2大匙植物油1,400ml的水(如果蓋上鍋蓋烹煮，使用1,250ml即可)備註：製作6人份咖哩，食材份量請全部減半，並使用850ml的水。
若蓋上鍋蓋烹煮，使用750ml即可。
說明拌炒食材在鍋中預熱油，加入切成一口大小的肉和蔬菜，均勻拌炒。
直到洋蔥呈現淡褐色中火加水燉煮燉煮到食材變軟(約15分鐘)。
1,400ml的水小火到中火加入咖哩塊將咖哩塊弄碎後放入鍋中，攪拌直到融化。
離火燉煮再次燉煮，偶爾稍加攪拌(約10分鐘)。
燉煮至咖哩變得濃稠。
小火若您想要加入蜂蜜：請於步驟2中加入，等咖哩煮到沸騰後，再燉煮至少20分鐘。
What'sJapaneseCurry?VermontCurrySite日本式カレーとはバーモントカレーブランドサイト일본카레란무엇일까요?바몬드카레사이트ทำความรู้จักกับแกงกะหรี่ญี่ปุ่นไซต์VermontCurryQu'est-cequ'uncarijaponais?SiteducariduVermont什麼是日式咖哩？佛蒙特咖哩網站什么是日式咖喱？佛蒙特咖喱网站
若蓋上鍋蓋烹煮，使用750 ml 即可。
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12人份的食材備註：甜味、中辣和辣味的食譜都一樣。
1盒好侍佛蒙特咖哩塊肉500g4顆洋蔥(800g)3顆馬鈴薯(450g)1根胡蘿蔔(200g)2大匙植物油1,400ml的水(如果蓋上鍋蓋烹煮，使用1,250ml即可)備註：製作6人份咖哩，食材份量請全部減半，並使用850ml的水。
若蓋上鍋蓋烹煮，使用750ml即可。
說明拌炒食材在鍋中預熱油，加入切成一口大小的肉和蔬菜，均勻拌炒。
直到洋蔥呈現淡褐色中火加水燉煮燉煮到食材變軟(約15分鐘)。
1,400ml的水小火到中火加入咖哩塊將咖哩塊弄碎後放入鍋中，攪拌直到融化。
離火燉煮再次燉煮，偶爾稍加攪拌(約10分鐘)。
燉煮至咖哩變得濃稠。
小火若您想要加入蜂蜜：請於步驟2中加入，等咖哩煮到沸騰後，再燉煮至少20分鐘。
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