最早在古埃及的文獻記載裡，就出現了派的蹤跡 「pie」約在十四世紀出現，「tart」大約是十六世紀出現   　　十四世紀起，「派」常常被平民百姓用麵粉和奶油做成皮、加上餡料，成為餐桌上的食物，「塔」則是在十六世紀起王公貴族間盛行的點心。「塔」一般都是搭配甜的餡料，運用水果豐富的顏色，增加視覺上的美感，往往被皇室御廚們當作展現手藝才華的一種藝術作品。   　　經過幾個世紀的演...

曾獲諾貝爾文學獎提名的日本小說家谷崎潤一郎最膾炙人口的散文名作比《細雪》更值得細細品味 　　「所謂的美往往由實際生活中發展而成，我們的祖先不得已住在陰暗的房間裡，曾幾何時，竟由陰翳中發現了美，最後更為了美感，進而利用了陰翳。」──谷崎潤一郎 　　本書開篇之作＜陰翳禮讚＞從電器用品進入日式建築所帶來的美學尷尬談起：前所未有的明亮，無所不在的電線，和木構建築格格不入的瓷磚......然後又說關於...

　　◎怎麼判斷一枚握壽司、一碗鰻魚飯的優劣？ 　　◎如果你有選擇障礙，到日本千萬別點蕎麥麵，不然…… 　　◎光是用魚和米兩項食材，居然可以發展出壽司的一萬種可能！ 　　◎沒有湯的壽喜燒要怎麼燒？一頓吃50碗麵居然只是一個尋常男子的日常…… 　　不同於多數國家的飲食只分季節，日本人是個看「旬」（十天為一旬）吃飯的民族， 　　從選食材的時令、地區，到刀工、烹煮技術等，都跟「旬」有關。 　　兩...

擁有日本食育師證照的台灣媽媽，教你最簡單的食育教養方法，深入理解日本飲食文化，以及台日灣飲食文化的差異！ 簡單，就能持續。 從每一天的早餐桌出發，深度了解和風早餐與日本飲食文化， 運用容易上手的和式和洋式料理小秘訣， 食育就從每天的幸福早晨開始！ 現在家庭中，很多孩子都來不及在家吃早餐，不少媽媽都因此而擔憂孩子的健康與營養問題。 那麼，有沒有什麼好方法，可以讓每天早晨而不僅是假日早晨，...

震驚日本醫學界、當今最具權威的失智症專門書 國際腦科權威揭露：吃錯油，是失智的關鍵！ 　　抗「失智」，終於可以立即行動 　　腦科權威教你分辨—— 　　「傷害大腦」的油，與「活化大腦」的油 　　換掉家中的「壞油」，避開日常飲食「隱形的壞油」 　　預防失智、改善失智、終結失智 　　＊＊＊獨家收錄：腦科權威十三道抗失智料理＊＊＊ 　　你願意花五千元買銀杏／魚油補腦， 　　卻捨不得花五百元買一瓶...

親愛的讀者：我是高木直子。這次要為你推出一個人去旅行，五種驚豔行程！！！ 行程1→浪漫指數破表寢台列車美食之旅。（是我夢想已久的行程喔）行程2→甩肉大作戰，前進伊豆四天三夜斷食之旅。(有瘦有瘦)行程3→超級經濟划算的青春18火車之旅。(絕對物超所值)行程4→見證潛水技術的海洋之旅。(幸福沒得比喲)行程5→跨海渡輪不得不吃的烏龍麵之旅。(喔依西加三級~~) 各位知道嗎？這次一個人去旅行的我，北...

　　「還不知道人生意義的我，卻相信勇敢生存下去，有一天必定會找到幸福的答案。」 　　新井一二三站在九Ｏ年代香港風華的浪頭，也面向自己未來抉擇的關鍵時刻。 　　日本導演對她說「妳是不明國籍的人」，華裔加拿大人問她東方移民的困難； 　　準備夜逃的朋友，把音響微波爐烤箱全送她，結果卻少了簽證無處可逃白忙一場； 　　不會說廣東話的挪威裔美國人，他從公事包拿出了法國火腿、煙燻鮭魚、白葡萄酒，兩人同病...

自助旅行者必備！ 旅日達人嚴選17類113家美食名店，實地勘察試吃，好吃有口碑！ 隨區附上手繪美食地圖，按圖索驥，找店有保障！ 當店人氣料理、交通、預算，一一說明介紹，資訊最完整！ 帶著本書，就能吃遍大東京的人氣美食！ 　　★美食嚴選： 　　嚴選113家大東京美食名店，不怕踩到地雷！ 　　居住在日本、擁有百萬粉絲的旅遊美食部落客WAWA，走遍大東京的大街小巷，嚴選113家人氣美食名店，...

拒絕歐里桑歐巴桑身材，預防三高的吃不胖秘訣！ 　　．中年發福三大危機＝不吃早餐、晚上喝酒、常吃宵夜！　　．小心吃100公克的白吐司等同吃進100公克的油炸物！　　．早餐吃水果是金，午餐吃水果是銀，晚餐後吃是垃圾！　　．每餐7分飽，一口嚼30次，用餐20分鐘至1小時最好。　　．用餐順序先蔬菜、喝湯、蛋白質、最後含醣類的飯麵類。　　．空腹不甜食；避免白麵包、白飯糰、白砂糖等白色食品。　　．蔬菜用...

　　【隨書加贈】「臺灣當季魚，這個時候吃最美味」全彩圖解！ 　　為什麼沾點醬油，就好吃到黯然銷魂？　　哪種魚酥炸，連魚鱗都能吃得津津有味？　　答案就在「當季」，季節對了，便宜魚一樣很高檔。 　　鯛魚、青魽、土魠、鰹魚、梭魚、鮭魚、鱈魚、烏賊……怎麼料理最美味？　　什麼是火鍋的首選？誰是海中第一臭美食？什麼魚連吃七天也不會膩？　　所謂的新「鮮」，到底是什麼味？　　魚老闆33年美食經驗分享，讓你...

　　【隨書加贈】 「臺灣當季海鮮，這個時候吃最美味」全彩圖解！ 　　酒蒸蛤蜊，別放佐料就有鹹甘味；生透抽軟絲，配熱酒更添風味　　鱈場蟹肉、背子蟹膏上桌時，記得大口品嚐，　　吃冰鎮牛尾魚加去籽梅子，微酸風味更可口。　　老是點海參燴蹄筋，你該換種吃法了。　　鮭魚將將燒、涼拌海參、鱈魚豆腐鍋、生吃日本鳥尾蛤、皇帝魚刺身你吃過嗎？ 　　魚老闆33年行家吃法分享，不論自己動手或到餐廳點菜，　　保證家人...

總是讚嘆烘焙坊櫥窗內，精致、可愛又迷人的小點心嗎？不必再羨慕、或是覺得只有大師級的糕點師傅才能做到！ 現在你也可以在家輕鬆完成，超人氣名店的創意手做小點心！ 　　每一款蛋糕都代表著一個溫馨的主題；　　每一款餅乾都訴說著一個俏皮、可愛的故事！　　簡單的運用糖霜，　　就能創造出日系可愛的精緻甜美世界！　　你會發現，蛋糕和餅乾也可以是一幅美麗又可口的畫作！ 　　讓喜歡手做點心的你，或是沒有下過廚做...

從日式家常到歐風經典44道深受歡迎的海鮮料理帶你從零開始 無痛苦學習 廚房菜鳥變大廚 　　．剝皮、劃刀花、聰明處理帶殼海鮮…魚料理基本教戰Step by Step帶你上手 　　．生魚片、散壽司、天婦羅、海鮮咖哩、普羅旺斯魚湯、西班牙燉飯…日式&歐式人氣菜單一次學會 　　．從鮮度辨別到菜色變化，有關鯖魚、鮪魚、鮭魚等常見魚類的5個不可不知 　　．除了大海，別忘了品味河川的恩賜！淡水魚鹽燒香煎都...

　　每一個便當，都有一個幸福故事，　　每次打開，都是一個驚喜。 　　阿部直美與阿部了，走訪日本全國各地，拍攝各種職人的幸福便當，體驗各種職人的幸福回憶與人生。直至目前為止，協助拍攝的人們已經多達一百一十三人，並開始於全日空的《翼之王國》連載，經由便當，阿部直美與人們透過某種溫暖的事物相互連結起來，她說，這或許就是便當的力量。 　　★各式各樣的食材，做出千變萬化的便當，讓吃的人感覺到幸福！　　...

一文一人、一文一物、一文一事蔡瀾談日本獨有會心，豪邁、直白式的筆觸，精采利落，大快人心！那單純精緻的日本料理…… 　　蔡瀾吃日本，吃出你想像不到的日本味　　「活到老，吃到老」的蔡瀾率直、風趣的評比美食，　　傳授日本料理師傅的獨門絕活，　　讓你盡享日本料理，還懂得怎麼看出門道。　　蔡瀾還介紹了中文與日文料理名稱的有趣差異和聯想，　　敘述了與日本料理奇人相遇的故事，　　當然也有他推薦的日本名店實...