在食用油的簡介上都可以看到特級初榨冷壓油之類的介紹名詞，但名字不是取個純、榨就代表是好油，讓我們來一窺這些名字的意義，而不是看廣告或是推銷文章， ...

肌膚保健~~~《Extra Virgin級冷壓初榨橄欖油-Olive Oil》 · 1、 在洗完臉後，用「橄欖油＋鹽」反覆輕輕按摩臉部,起磨砂、滋潤作用。 · 2、敷臉,先用溫水把臉 ...

品質好的冷壓橄欖油稱為「特級冷壓橄欖油」，生產過程中嚴格控管，所以對熱敏感的「游離脂肪酸」(酸度)含量很少，加熱至180度才會產生油煙(比炒菜溫度 ...

事實上，初榨冷壓(Extra Virgin)橄欖油的發煙點大約在攝氏200度左右，而一般家庭炒菜的溫度大約在攝氏120度左右，即使進行油炸，其溫度頂多達到攝氏180度。因此初榨冷 ...

一般常見的水煮、炒煎、炸的溫度，約為100°C、120°C、160～180°C。 依據IOC數據，初榨橄欖油發煙點216°C高於普遍的油炸溫度（160～180°C） ...

冷壓初榨橄欖油只能涼拌？這其實是一個錯誤觀念。影響橄欖油耐熱度的成分，主要來自「酸價」與「單元不飽和脂肪酸」，酸 ...

正解：「特級冷壓橄欖油（extra virgin olive oil）」才是純度最高的。 廣告. IOC透過化學分析（包括酸度、過氧化值、紫外線吸收值、脂肪酸、 ...

4種常見橄欖油迷思解答：標榜冷壓與未過濾其實未必比較好、綠色橄欖油只來自特定產區、橄欖粕油能不能吃與精煉無關、初榨橄欖油可以高溫烹調使用。 本文由 ...