一本帶你踏遍世界、探尋咖啡的全球地圖集 學習咖啡者一定要擁有的工具書 本書將以洲為分界，再逐步進入各個國家或產區。豐富內容包括： ★全球咖啡演進歷史與各區域咖啡發展。 ★全球咖啡生長地圖與各區域詳細地圖。 ★同一國家各產區的圖解特色差異。 ★咖啡貿易政策、公平貿易咖啡、有機咖啡等詳細說明。 ★ 身入其境般的產地精美照片。 只要你熱愛咖啡散發的迷人魅力，一定也會愛上這本書。 【全新修訂第...

　　一杯好喝咖啡從產豆就決定 　　衣索比亞、瓜地馬拉、哥斯大黎加、印尼、巴西等 　　來自世界各國咖啡豆全履歷， 　　咖啡豆採收、後製處理、烘豆曲線、沖泡原理 　　咖啡科學的演繹，萃取出層次變化的咖啡香 　　★★透過烘了幾千鍋咖啡豆的經驗，不斷記錄其中的變化，逐漸將咖啡豆的烘焙科學化、系統化★★ 　　咖啡是科學、是藝術、是技能、是品味、是創作， 　　發掘每一顆咖啡豆裡的驚嘆號！ 　　每一...

百萬暢銷書《超譯尼采》推手•日本Discover 21創辦人 享受工作心法 “決定了工作有趣與否的並非所發生的事，而是看待它的視角。”   　　「享受工作的秘訣」是什麼？ 　　「創造靈感的公式」是什麼？ 　　你會不會認為所有事情都自己做完很厲害呢？ 　　如何才能擁有「強大的心理」？   　　被誤導的工作十大關鍵字，全新觀點！   　　① 職涯規劃 　　—你現在看到的未來，就是全貌了嗎？ 　　...

～40年烘豆心得報告書～ 　　KAWAN RUMOR的老闆小野善造投入自家烘焙咖啡資歷已達40年， 　　曾協助全國50家自家烘焙店自立門戶， 　　並將親手撰著的專業烘焙書籍贈予海外輔導店家，作為咖啡烘焙指南。 　　如今，他將原本不公開的專業咖啡烘焙奧祕全記錄於書中， 　　期望咖啡後進們能站在前人的基礎之上繼續深耕。 　　 　　◆◆經時間試煉得出的咖啡烘焙黃金基礎◆◆ 　　「沒有理論根據的經...

失敗OUT！1500張工法步驟圖解教學 就算料理新手也能完美複製100道家常菜！ 世界金牌主廚的獨門心法 10種必學烹調技巧，幫你攻克料理疑問，徹底解決所有難題 本書是自學料理必備聖經＆隨身筆記 既能做出上桌秒殺的菜色，又能富有變化讓口味天天換再也吃不膩 想要考取丙級證照最佳的輔助教材 從材料份量˙刀工分解到水花切割˙盤飾重點一次學到會 　　由最專業的WCCC第八屆中國烹飪世...

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你真的了解咖啡嗎？ 咖啡的香醇美味絕非憑空得來， 以科學為羅盤，在廣大深遠的咖啡世界中為你導航！ ★從品種成分到烘焙萃取，解析87個關於咖啡的常見疑問！ ★以科學觀點分析，明快精確的敘述方式讓你一點就通！ ★不管是初學者還是從業者，全面而深入的內容適合所有咖啡愛好者！ 取得東京大學工科博士學位的作者，整理了在咖啡產業工作上經常遇到的提問， 以科學觀點，為你分析坊間虛實難辨的咖啡論。 簡明...

　　我到了首爾才知道，原來陽光還得另外花錢買……   　　社會的「線」，究竟畫在什麼地方？那條線又是誰繪製？ 　　為什麼底層的弱勢族群只能停留在線外？而應該停留在線外的標準又是什麼？ 　　是否一樣依靠「金錢」與人的「用途」區分？ 　　還是人們身上所散發出的味道…… 　　__作者  李惠美    　　究竟是從何時開始？不知不覺進入「蟻居村」的生活？ 　　59歲的洪阿某一輩子都夢想「東山再起」，...

臉書「#愛上氣炸第xx天」系列專欄人氣團媽 料理祕笈首次完整公開 用在地新鮮食材 做出少油．酥脆．美味的氣炸料理 　　「我不是大廚，我只是個幾乎天天用、餐餐用氣炸鍋做料理的地方媽媽。這100道氣炸料理，都是我們家一上桌就秒殺的美味，即使是零廚藝的人，跟著做也一定能成功」──本書作者「人愛柴」 　　◎破解氣炸鍋常見疑問，帶你快速入門── 　　Q：氣炸鍋只能做肉料理嗎？蔬菜料理、甜點也...

★熱銷突破20萬冊˙榮獲「日本年度料理書大賞」★ 不用食譜也能做好菜的神技滿載！ 大幅提升烹調技能，翻轉料理生涯的唯一指南。   　　★料理，從來就該是一件享受的事。 　　不受制式步驟拘束，依然能夠端出「令人難忘」的美味佳餚──   　　有元葉子老師，是領航日本烹飪界30年的料理研究家，出版過近150本食譜。 　　如今她反向操作，將這些年來累積的「料理直覺」逐一化為文字， 　　集結成一本「沒...

烘豆技術，決定一杯咖啡的口感風味！ 選豆眼光，決定一杯咖啡有多少價值！ 咖啡全球大師，帶領你找到「完美咖啡」的聖杯 　　《咖啡烘豆的科學》 　　★世界級咖啡大師Scott Rao耗時六年代表作！ 　　★全球咖啡界追捧必讀的烘豆聖經！ 　　★「美國精品咖啡協會杯測師Q-Grader」「Aura微光咖啡負責人」余知奇審訂 　　咖啡豆經過研磨、沖煮之後，轉變為一杯杯香氣與口感十足的咖啡；細細品...

★韓國狂銷突破40萬冊！ ★韓國各大書店／網路書店排行榜No.1 ★ 誠品、博客來、金石堂暢銷榜好書 ★「BTS防彈少年團」隊長金南俊「網路直播」私藏書籍第2彈！ ★「Super Junior」隊長利特節目「旋律書房」推薦書籍第2彈！ 　　「希望有朝一日，看不見的內心傷痛可以和看得見的身體傷口相提並論。」 　　與精神科醫師的14週療癒對話， 　　陪伴「輕鬱症」的你，與不完美的自己溫柔和解。...

世界級咖啡大師Scott Rao耗時六年代表作！ 全球咖啡界追捧必讀的烘豆聖經！ 【特別收錄】台灣版專序＆訪談影片   釋出咖啡醉人的香氣與口感，來自「烘豆技術」， 更決定了一杯咖啡的品質與風味！   　　一顆顆深、淺棕色的咖啡豆，經過研磨、沖煮之後，轉變為一杯杯香氣與口感十足的咖啡；細細品嚐，可謂人生一大享受。然而，為了能呈現一杯好咖啡，你知道關鍵是什麼呢？答案是「烘豆」！   　　挑選新...

　　每天由股市提款1~2%，不影響上班，每月替自己加薪5000至6000元。 　　有這樣的好事？ 　　這就是本書要教你的。 　　本書作者過去幾年以來，每天晚上由上櫃公司中挑出3支股票，以一定步驟，研判第二天的走勢，並決定好進場點及出場點。第二天看期貨的走勢，如果和昨天判斷的相符就下單，否則就放棄操作，專心去上班。 　　由於選擇的條件很嚴格，這樣3支股票往往多數會符合預期賺錢，而少數看錯的...

　　★上市未滿一年，韓國狂銷突破37萬冊！ 　　★韓國各大書店／網路書店排行榜No.1 　　★「BTS防彈少年團」團長金南俊網路直播私藏書 　　「無所謂，沒有陰影的人本來就無法理解陽光。」 　　一位「輕鬱症」女孩與精神科醫師的療癒對話 　　個性內向又被動的我，做著自己喜歡的工作、 　　參加自己熱愛的社團、戀愛也幾乎從未有過空窗期， 　　儘管如此，我還是深受不怎麼憂鬱、卻也幸福不起來的無力...