最具公信力的日本放送協會，《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作， 完整收錄超過1000種食材＆營養素情報！知識滿載，健康滿點！ 　　★ 日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。 　　★ 全彩印刷、條目清晰、快速易查，現代家庭必備的食材百科！ 　　★ 從蔬菜、水果、穀物．豆類、肉．蛋．乳製品、海鮮……無所不包。 　　★ 完整介紹食材選購、保存法、營養素等，讀完不禁驚呼：...

　　糖尿病是現代普遍的代謝性疾病， 　　你是否認為「血糖有點高而已」應該沒關係呢？ 　　只要發現血糖過高，就必須開始管理好血糖數值。 　　《糖尿病對症飲食：從主食到點心，美味食譜自由配！》 　　可以改善因不當飲食造成的血糖飆升！ 　　更能幫助糖尿病患者透過正確的飲食免除健康危機！ 　　※最專業且安心的糖尿病飲食＆健康管理書※ 　　■順天堂大學名譽教授 河盛隆造／監修 　　■管理營養士、料...

東西方12國的飲食文化、美食起源、餐桌禮儀 一本享受美食饗宴、 提升自我品味的美食教科書 　　以泰式料理成功擄獲外國觀光客味蕾的泰國； 　　以河粉聞名世界的越南； 　　地廣人多、有著豐富獨特美食的中國； 　　有著獨特飲食文化的印度； 　　擁有實用、偉大果實橄欖的西班牙…… 　　本書包含東西方12國的飲食文化、美食起源、餐桌禮儀，以及特色美食清單，此外，還詳細介紹大眾熟知的起司、巧克力、咖...

震驚日本醫學界、當今最具權威的失智症專門書 國際腦科權威揭露：吃錯油，是失智的關鍵！ 　　抗「失智」，終於可以立即行動 　　腦科權威教你分辨—— 　　「傷害大腦」的油，與「活化大腦」的油 　　換掉家中的「壞油」，避開日常飲食「隱形的壞油」 　　預防失智、改善失智、終結失智 　　＊＊＊獨家收錄：腦科權威十三道抗失智料理＊＊＊ 　　你願意花五千元買銀杏／魚油補腦， 　　卻捨不得花五百元買一瓶...

　　所謂料理，並非只用舌尖來品嘗，也不是拿來玩弄的事物。 　　料理，是讓人以耳、以眼、以鼻等， 　　運用各種感官來享受「美」及「味」的調和。 　　日本國寶級藝術家 重量級美食評論家 北大路魯山人 　　唯一自選 畢生精采飲食評論 　　影響日本飲食文化的經典巨作 　　料理是項藝術，不止是對味覺的要求，更是對美的追求。 　　【做出完美料理的祕訣】 　　★挑選好食材 　　料理原...

　　『膽固醇過高』、『三酸甘油酯過高』是大家熟悉的健康警訊。 　　膽固醇能修復細胞膜並使身體正常運作，是身體不可或缺的環節， 　　膽固醇過高，會增加高血壓、糖尿病、心血管疾病與中風的風險。 　　三酸甘油酯平日儲備於皮下脂肪，在必要時作為身體能量的來源， 　　三酸甘油酯高可能引發肥胖或心血管、動脈硬化、胰臟炎等疾病。 　　現代人的營養攝取不均衡，以及普遍在外飲食等生活習慣， 　　長期累積之...

　　【隨書加贈】 「臺灣當季海鮮，這個時候吃最美味」全彩圖解！ 　　酒蒸蛤蜊，別放佐料就有鹹甘味；生透抽軟絲，配熱酒更添風味　　鱈場蟹肉、背子蟹膏上桌時，記得大口品嚐，　　吃冰鎮牛尾魚加去籽梅子，微酸風味更可口。　　老是點海參燴蹄筋，你該換種吃法了。　　鮭魚將將燒、涼拌海參、鱈魚豆腐鍋、生吃日本鳥尾蛤、皇帝魚刺身你吃過嗎？ 　　魚老闆33年行家吃法分享，不論自己動手或到餐廳點菜，　　保證家人...

　　即使不了解「高血脂症」這種疾病的名稱，光從「血膽固醇值偏高」、「中性脂肪值(又稱血三酸甘油脂)偏高」的病徵，就很容易了解了吧。不論是單項數值偏高，或兩者數值均高過標準值，皆稱為「高血脂症」。　　雖然膽固醇或中性脂肪增加時，患者並不易察覺任何明顯症狀。但是，如果不予理會，膽固醇會滲入血管壁中產生酸化，白血球會吸收蓄積這些物質，這就是動脈硬化的開端。　　動脈一旦硬化，血管內腔就會變得狹窄，容...