好想出國吃美食啊 　　在忙碌的日常生活中，偶爾也有想要遠行的念頭，但卻苦於沒時間。想試試看在自己家中增添一些 "非日常空間" 的旅遊氛圍嗎？就讓 Le Creuset 鑄鐵鍋與美味的異國料理帶你進入一段 "幻想旅行" 吧。 　　本書收集了在世界各地「海濱城市」的待客食譜。借助 Le Creuset 鑄鐵鍋的功能, 食材能夠做得十分美味。任誰都能零失敗地重現這些異國的出色好滋味。無論是...

★各領域專業職人的說明教導★ ★15,000,000冊人心所向的銷售保證★ ★入選恆今基金會（The Long Now Foundation）「文明重建圖書館」保存書籍★ ★超過300張插圖、圖表和照片，是詳細且可靠的一本實用指南★ 　　親手為生活做一點事， 　　與土地建立起真實的連結與喜悅！ 　　重現古法釀造、純手工技法， 　　一比一的標示、手把手的教導， 　　住在都市高樓裡，也能...

★大廚的30款自製乾拌麵配方大公開★ 蔥香、醬香、酸香、香辣、麻辣、特色風味，一次滿足。 　　一碗讓人念念不忘的乾拌麵，兼具「味覺」與「口感」層次。記住調製原則與醬汁的黃金比例，在家就能做出好吃的人氣乾拌麵，而且簡單、方便、快速、即時、天然、健康、無添加。 　　★好吃的乾拌麵三個條件不能少：     　　【七種風味：鹹、鮮、酸、甜、辣、麻、香，缺一不可。】 　　七種風味的來源是什麼？如...

　　每次想吃西餐，就只能花大錢進餐廳？ 　　西餐做起來好像很難？不知道如何下手？ 　　讓藍帶大廚告訴你，原來兼具美感與美味的西式料理在家做也能快速又簡單！ 　　本書作者擁有國際藍帶學校認證！ 　　原本是個大企業上班族，卻因為熱愛烹飪，而毅然踏入料理界。 　　雖然比別人更晚起步，但這也讓她更懂得初學者需要什麼。 　　她從繁複的法式料理中獲得靈感，去蕪存菁留下烹飪、擺盤的原理與公式， 　　讓你...

從一碗粥，看王的日常飲食； 從一缸醬味，看醬料尚宮的智慧和實力； 從一場生日宴，穿越百年時空，看廚房後台的大場面； 從王的御膳桌，12碟以上的套餐，跟王一樣品嘗宮廷美味…… 　　長今不小心打翻了王的消夜駝酪粥，御膳房翻天覆地，趕快重新找材料，卻端上了一道王最討厭的生薑卵，沒想到意外博得王的稱讚； 　　這一天，為了慶祝醬庫鄭尚宮，登上最高尚宮的祝賀宴，一盤軟柿子竹筍菜的甜味，誰都說不出來源...

　　365道四季蔬菜料理大收錄  　　煎炒篇 　　醬爆高麗菜、櫻花蝦炒高麗菜、回鍋肉炒高麗菜、咖哩高麗菜、宮保高麗菜、醋溜高麗菜、豆酥高麗菜、蝦醬空心菜、小魚炒空心菜、辣炒羊肉空心菜、炒地瓜葉、燒肉白菜、韓式炒白菜、白果炒白菜、肉絲炒小白菜、金銀蛋莧菜、番茄炒菠菜、山藥枸杞炒菠菜、蠔油美生菜、熱炒美生菜、雞絲炒A菜、香菇燴芥蘭、芥蘭菜炒臘腸、蒜酥龍鬚菜、青將菜雙菇炒豆腐、麻油青江菜炒雞片、...

來一口滋味豐富的小壽司！ 蘑菇帕馬森、燻鴨醃蘿蔔、烤甜醬豬頸肉、青椒什錦蔬菜⋯⋯ 作法簡單！用壽司捲簾就能完成， 不論和姐妹淘、情人或孩子，只要輕鬆地捲一捲， 就能盛情端出適合便當、野餐、宴客、下午茶的美味壽司！ 　　吃膩只用小黃瓜和紅蘿蔔當內餡的壽司嗎？ 　　韓國料理家和義大利主廚教你混搭新口味， 　　搭配沾醬、湯品或是放入起司、魷魚、醬牛肉等食材， 　　輕鬆享用份量小巧、充滿異國風味的...

◎本書特色　　涼拌菜簡單易做，沒有油煙、沒有熱汗淋漓，可以減肥、養顏美容。除了當前菜、小菜，涼拌也能登大雅之堂。山珍海味不用費工的烹調方式，只要燙燙切切拌拌，淋上特製調味料，就是一桌好菜！　　全書分成「主菜拌拌」、「小菜拌拌」、「點心拌拌」、「養生拌拌」及「另類拌拌」五大類，冰箱的材料搭配架上的調味料，就能變出好吃涼拌菜。還有涼拌密技「刀工篇」、「汆燙篇」、「調味料篇」，掌握秘訣就能做出好涼...

酸酸甜甜的優格好滋味 低卡營養！整腸益菌！入菜更清爽解膩！ 64道健康美味的優格饗宴 肉質柔嫩多汁X麵包細緻鬆軟X淋醬健康低熱量X甜點輕盈爽口 甜的、鹹的自由搭配組合，享「瘦」美味不怕胖 讓「優格」成為你餐桌上美好「食」光！ 　　★簡單美味好菌多！優格6大神奇功效 　　酸甜香濃的優格，直接吃就很美味健康了！其富含多種乳酸活菌，不僅可以強化免疫力、促進新陳代謝、健胃整腸，還可以應...

　　超省錢根莖蔬菜好吃作法大收錄   　　(馬鈴薯) 　　馬鈴薯的選購與保存、馬鈴薯家族大集合、小撇步 　　馬鈴薯燒肉,培根馬鈴薯,薑蓉燒馬鈴薯,麻婆馬鈴薯,辣炒脆土豆,清炒馬鈴薯條,醋溜土豆櫻花蝦,馬鈴薯沙拉,德式培根馬鈴薯,馬鈴薯溫沙拉,醬燒馬鈴薯餅,黃金玉米可樂餅,薯餅,馬鈴薯水餃,馬鈴薯千層派,起司焗薯泥,奶油洋芋,馬鈴薯焗烤海鮮 　　(地瓜) 　　地瓜保存與選購 　　芝麻地瓜燒梅...

　　每天一道輕食晚餐 　　餐廳最受歡迎的輕食晚餐 　　五香雞腿飯,蜜汁雞腿飯,塔香三杯雞飯,咖哩香煎雞腿餐,醉雞飯,蒜泥白肉飯,彩椒牛柳飯,沙茶牛肉飯,清燉牛腩飯,滑蛋牛肉燴飯,檸香煎鮭魚飯,三鮮燴飯,椰汁蔬菜咖哩飯,開胃前菜,油醋海鮮,薑汁和露淋章魚,日式蒟蒻蔬果沙拉 ,芥末籽干貝沙拉 ,德式洋芋沙拉,野菇馬鈴薯沙拉,英式馬鈴薯沙拉,烤南瓜優格沙拉,草莓優格水果沙拉,炙烤鮮蔬,和風海藻沙...

醃漬料理，自己做最健康，即醃即食。動手做做看，讓好吃的蔬果海鮮肉，美味再提升。 　　誰說醃漬食物一定要經過很長的時間才能入味？Amanda的醃漬物只需要短短三十分鐘，美味又下飯；誰說醃漬食物只能做早餐的配菜？Amanda善用醃漬入味的蔬、果、魚、肉，變化在家常菜中，端出一道道健康又好吃的菜餚。 　　一本顛覆你對醃漬物既定印象的食譜書，　　一本將醃漬和料理融合的家常料理書，　　每一道菜，都能讓...

　　【清爽吃更下飯】 　　現代人因為忙碌常三餐外食，而外食總是多油、重鹹，吃久了對身體造成一定的負擔，撥一點空閒，為自己或家人準備少油解膩的料理，讓味蕾休息一下。清清爽爽的口感，不僅不怕清淡不下飯，反而調味足夠多變化，將健康吃下肚的同時也能兼具美味。本書分成三個單元，各別是三種清爽烹調方式，讓健康變的更加美味下飯，分別為涼拌、水煮、清蒸。開胃涼拌，經典小菜任你挑，菜單有：台式泡菜、小黃瓜拌素...

食物與廚藝 之 發酵版 以發酵食物做為你的獨立宣言 只不過是一大缸酸菜罷了，這口氣未免也太大！ 　　然而，在全球飲食口味和體驗漸趨一致、人們只能被動消費量產商品之際，自己釀造或醃製 食物，製作出展現自我和居住地特色的獨特產品，的確就是對這種經濟模式最有力的對抗、 就是向這樣的經濟模式宣布獨立！因為你做的酸菜或是私釀，跟我的或別人的絕對不一樣。 　　這是本食譜書，而且本充滿智識、驅使...

★大蔬菜完全使用  分次、分量用完  絕不浪費！ 賣場、超市一顆顆「巨大」的高麗菜、大白菜、白蘿蔔……，每次興匆匆的買了，卻只會炒、煮湯，吃來吃去都是同樣的作法，讓家人、自己吃到膩、吃到怕，買了一次，要隔很久才敢再買！紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥、地瓜、香菇……等，這些都是家庭裡必備的配菜，一次買來都是很大袋，常常都還來不及用完，就已經放到壞了！本書特別找了25種常用體積大或是份量多的「大」蔬菜，依...