酸酸甜甜的優格好滋味
低卡營養！整腸益菌！入菜更清爽解膩！
64道健康美味的優格饗宴
肉質柔嫩多汁X麵包細緻鬆軟X淋醬健康低熱量X甜點輕盈爽口
甜的、鹹的自由搭配組合，享「瘦」美味不怕胖
讓「優格」成為你餐桌上美好「食」光！

　　★簡單美味好菌多！優格6大神奇功效

　　酸甜香濃的優格，直接吃就很美味健康了！其富含多種乳酸活菌，不僅可以強化免疫力、促進新陳代謝、健胃整腸，還可以應用在做抹醬、醃漬、烘焙、煮湯和當飲品，能賦於料理嶄新風味，快來體驗優格的百變魅力吧！

　　►取代美乃滋、酸奶油或鮮奶油，口感清爽，健康低熱量
　　►取代烘焙時的水分，使麵包組織細緻、口感濕潤鬆軟
　　►軟化肉質，讓肉質鮮嫩多汁、去腥味，省時又省力
　　►加入水果打成汁或添加氣泡飲料，調製成美味飲品
　　►加入點心中，吃起來爽口解膩、零負擔
　　►做成優格面膜，促進肌膚新陳代謝，展現自然光澤

　　★安心無添加！自製優格超EASY ！

　　市面上的優格，通常為了產品的穩定及風味，往往添加過多的糖和膠體，隱藏對身體的危機。自製優格的材料相當簡單，只要有1瓶鮮奶＋1包品質優良的發酵菌粉，等待乳酸菌幾個小時的賣力工作，純天然優格就可以輕鬆完成，讓全家人食在安心。

　　★舌尖上的優格盛宴！64道清爽沙拉、開胃菜、風味主食、營養湯品、暖心甜點

　　超人氣部落客「饗瘦美味」精心設計與優格最速配的美味菜單，利用當季盛產的蔬果及各種健康訴求的食材，與自製天然優格做為搭配，營養健康，又能滿足第二個胃。此外，還有營養師給予營養上的貼心小提醒，讓你每天變化不同優格料理的同時，輕鬆攝取足夠的營養！

　　◎低卡優格抹醬&沙拉淋醬：
　　酪梨抹醬、鮪魚抹醬、優格荷蘭醬……抹麵包、淋沙拉的最佳選擇！

　　◎元氣輕食：
　　蜂蜜優格餐包、番茄羅勒優格沙拉、蔓越莓優格烤穀麥……清爽又飽足感！

　　◎美味秒殺主食&配菜：
　　和風芝麻小黃瓜、坦督里烤雞腿、茄汁優格鮮蝦筆管麵……讓人嚐不出優格味，卻又可以讓食物變好吃！

　　◎暖心湯品&飲品：
　　海鮮南瓜濃湯、土耳其酸奶、草莓優酪乳、莓果紅酒優格果昔……層層堆疊的美好滋味！

　　◎甜蜜午茶點心：
　　柚香雪酪、優格巧克力布朗尼、紫陽花抹茶奶酪、優格藍莓球……口感清盈，健康低熱量。

本書特色：

　　★低卡營養！抹醬&沙拉淋醬
　　與酪梨、鮪魚、黃瓜、明太子等搭配，取代美乃滋，健康低熱量。

　　★飽足無負擔！聚會派對輕食
　　從餐包、沙拉、三明治到焗烤、炸物，豐富多變，口感更清爽。

　　★美味秒殺！人氣開胃菜&主食
　　台式、日式、泰式和西式通通都有，顛覆你的想像，滿足味蕾享受。

　　★營養健康！暖心湯品&飲品
　　以優格和新鮮蔬果為基底，在家就能做出好喝又營養的湯飲品。

　　★午茶好滋味！輕盈爽口的點心
　　收錄草莓可麗餅、芒果冰淇淋、奇亞籽布丁，甜而不膩，一吃就上癮。

作者簡介    

饗瘦美味／超人氣部落客
　　
　　3個好朋友，同樣是人妻、兩個孩子的媽、也是忙碌的家庭煮婦。

　　憑藉對家人的愛，把廚房當遊樂場、餐桌當畫布，揮舞鍋鏟也佈置餐桌，擺上一道道暖心料理，在煮婦人生中不停進修，努力過生活，在家庭和自我間找到平衡。

　　敬 我們的斜摃人生！

　　臉書粉絲專頁：www.facebook.com/EatEnjoyBefit

審訂者簡介

李慧芬

　　靜宜大學食品營養研究所畢業、國家高考及格營養師，現任益菌微多多營養師。

　　進入益生菌領域十多年，深深體認益生菌對人體的重要性，而優格就是益生菌融入家庭生活的最佳代表。因此，致力於推廣利用乳酸菌發酵的純天然優格到每個家庭，除了讓大家享受DIY優格的樂趣，也可以自我把關「食」的安全，進而把優格應用到各式料理中，讓優格豐富您的餐桌，延續愛的溫度。
 

PART1│百變優格──健康、美麗與美味的小祕密
什麼是優格？
絕不失敗！美味健康的優格DIY
不可不知！優格製作六大關鍵
簡單美味好菌多！優格五大妙用
 
PART2│低卡美味！優格抹醬&沙拉淋醬
酪梨抹醬
鮪魚抹醬
希臘黃瓜優格醬
優格荷蘭醬
明太子優格抹醬
 
PART3│飽足無負擔！優格元氣輕食
豆香酥條佐韓式優格醬
蜂蜜優格餐包
焗烤白醬優格馬鈴薯
迷你餃子皮披薩
咖哩鮮蝦蘆筍沙拉
番茄羅勒優格沙拉
玉米片佐辣味番茄莎莎醬
鮮果優格三明治
蔓越莓優格烤穀麥
起司馬鈴薯可樂球
免揉麵包
自製起司優格球
巴沙米可醋香料起司優格沙拉
Halloween Pizza
簡單揉貝殼刈包
 
PART4│美味秒殺！優格主食&配菜
蒜味鯷魚炒球芽甘藍
蘑菇青蔥優格烘蛋
優格糖醋醬烤白花椰菜
和風芝麻小黃瓜
優格味噌漬野菜
香根牛肉絲
俄式燉牛肉
坦督里烤雞腿
煙燻紅椒風味優格烤雞翅
橙汁優格燒羊小排
茄汁優格鮮蝦筆管麵
泰式風味酸辣拌麵
鮪魚優格青醬螺旋麵
優格肉醬千層麵
 
PART5│營養豐富、滑順好喝！優格湯品&飲品
海鮮南瓜濃湯
野菜優格味噌湯
毛豆濃湯
優格梅酒
蜂蜜乳清飲
土耳其鹹味酸奶
草莓優酪乳
熱帶風味雷西飲料
熱巧克力優格
莓果紅酒優格果昔
優格可爾必思氣泡飲
腰果可可優格奶昔
蜂蜜地瓜優格果昔
 
PART6│甜蜜午茶好滋味！優格點心
草莓可麗餅
蜂蜜檸檬免烤優格起司蛋糕
香料薑汁磅蛋糕
黑糖烤優格
柚香雪酪
優格奇亞籽布丁
優格巧克力芭芭露
芒果百香果優格冰棒
優格巧克力布朗尼
低熱量優格生巧克力
優格藍莓球
韓式煎糖餅
日式醬油糰子
百香果優格棉花糖
芒果優格奶酪
紫陽花抹茶奶酪
新鮮草莓派