《薯類吃個明白》共分四個部分。第1部分「撕名牌：認識薯類」；第2部分「直播間」，介紹薯類的營養價值、加工知識、選購方法和儲藏方法知識；第三部分「開講了：吃個明白」，介紹各種薯類如何食用的知識；第四部分「熱知識、冷知識」，針對日常生活中與薯類相關的一些疑問進行解答。書中收錄了馬鈴薯、番薯、木薯、山藥、芋頭、豆薯、洋姜、魔芋、雪蓮果9個薯類品種和荸薺、菱角、蓮藕3個准薯類品種，並對它們的種植及分...

本書根據營養學專家的專業指導，嚴格按照營養學的觀點，細分為三大章，分別為谷物篇、豆薯篇、堅果干果篇，並結合中西營養學各自的特點，全面介紹了每種食物的作用、實用偏方、營養成分、食用禁忌等。於雅婷，主任醫師、高級藥膳食療師、北京世健聯首席養生專家、中國特效醫術專業委員會首席專家，現任北京亞健康防治協會理事兼飲食健康專業委員會秘書長、世界中醫藥學會聯合會藥膳食療研究專業委員會常務理事。2008 年...