身體健康的議題在現今社會的必要性日益居高，研究低醣飲食對於疾病的預防有不可或缺之必要，期許提供給社會大眾一個能吃飽能減重又能更健康的完整方案，從食材嚴選到食譜定案，從麵包到主食，創新巧思與專業手法並濟，跳脫思維框架，獨樹一格，把不可能變成唾手可得。 　　 　　無法滿足第一個鹹食／主食的胃與食慾；再怎麼填滿第二個甜食的胃也是枉然 　　繼低醣甜點之後 　　低醣主食將飽足你的胃撫慰你的心 　　...

不用準備其他器具，一本完全使用麵包機製作的麵包食譜！ 來吧！跟著Carol一起動手做，麵包機的魔法馬上就要開始囉！ 　　Carol專為讀者量身打造，健康無添加的麵包機食譜， 　　50款美味配方＋800張照片Step by Step超強全圖解， 　　不用揉麵團，不需花太多時間，只要手指一按，就可以輕鬆製作出香噴噴的麵包， 　　可以當正餐，或夾餡做成三明治，也可以做為午茶甜點或宵夜零食。 ...

經典再一發，35年專業麵包研發師「太陽之手」展露高超手藝！ 使用蓬萊米粉取代麵粉，降低麵包麩質含量！ 配方再升級！無添加人工香料，讓麵包更美味、更好操作！ 奶素麵包完全不使用雞蛋，口感仍然Q彈又濕軟，全書僅只用奶製品，奶素者皆可享用！ 絕對是烘焙師與麵包愛好者一定要擁有的夢幻配方！   　　市面上第一本大師研發的減麩質麵包配方，最多達50%取代麵粉，讓麵包更好消化不脹氣。另外，僅使用奶製品，...

　　麵包控一定要認識的甜鹹麵包、主食麵包、三明治、長形麵包、夾餡麵包……！ 　　復古的、經典的、創意的、人氣的……，不管哪種麵包都想吃～想吃～想吃。 　　有別於歐式、美式麵包的樸實外表、扎實口感，亞洲麵包像是鹹麵包、甜麵包、吐司等，不僅外型變化多端，在口感與餡料上，選擇更加多樣化，尤其是日本的麵包，更兼具風味與美觀。藉由烘焙職人們的研發嘗試與堅持，各種麵包在日本不斷進化與提升。在食材挑選上...

「低醣生酮點心」網路人氣賣家──「酮話」社團 首度公開獨門美味配方 跳脫傳統材料，飲食新概念 無麵粉、無麩質、無精緻糖，低醣×低GI×生酮×根治   ※書中所有配方都經血糖測試，不會造成血糖大幅振盪※ 　　★第一本通過血糖測試的低醣烘焙食譜 　　★榮獲國際讚譽：日本知名限糖飲食社團，跨海寫序推薦 　　◎本書點心適合哪些人？ 　　1.低醣&生酮&根治飲食者：全書甜點的每一食用份量「淨碳水化...

生米煮成熟飯，這是我們從小到大的既定印象， 辛苦的農夫們種植的珍貴米粒，真的只能一成不變嗎？ 紅橙黃綠黑，披薩蛋糕派， 只要用果汁機輕鬆打，想變什麼就變什麼， 這是一本讓你用個性的生米來妝點生活， 生米烘焙的特色精緻食譜。 那麼—— 今天的生米，要煮成熟飯還是烤成麵包呢？   　　★生米麵包的優點 　　① 簡單！　 　　只需要發酵1次 　　絕大部分的麵包在烘烤...

就交給麵包機，One Touch烘焙簡單又美味！ 不添加蛋、奶、砂糖，享用微油烘焙的健康美好。 38款麵包機食譜 × 12款手感烘焙 × 9道小菜 × 4款湯品 × 3種抹醬 　　麵包機的發明帶給烘焙劃時代的美味新詮釋，本書作者為烘焙新手設計了50款星野天然酵母種＆白神酵母私房雙食譜，並且特別介紹各種莓果、鮮蔬、五穀豆類等富含膳食纖維的天然食材，經過食材的巧搭變化，在色、香、味調配上，...

史上最強，全球華人都愛用的烘焙新手教科書， 100道可以完全享受健康自然原味的麵包食譜！ 　　風靡兩岸三地，華人地區最受歡迎的超級網路烘焙達人Carol胡涓涓，繼《烘焙新手必備的第二本書──130道不失敗超人氣麵包全圖解》後，再度獻給麵包新手們與親愛家人的絕佳好禮，作者以滿滿心意示範教作超過3000張步驟圖解，希望讓每位烘焙愛好者都能了解完整作法與技巧，絕不藏私，深受5000萬位網友肯定！...

60款麵包+9種沾醬+4種湯品， 超完美搭配， 口感令驚嘆，大人小孩都愛吃的美味減醣麵包配方！  無需揉捏，不弄髒手，不費力氣  冰箱發酵，簡單控溫，不花時間  麵團保存24小時，隔天烘烤ok 最多減少78％醣分！ 法式長棍麵包 1／4條＝醣分 3.7克 圓麵包1個=醣分 4.4克 攪拌3分鐘，只要30分鐘就能做好，一種麵團變化多種吃法，事先做好麵包初學者都能立即上手！ 低醣麵...

全面掌握米穀粉作烘焙的配方與訣竅，挑戰美味極限。 教你分辨米種特性和磨製方式，以米穀粉取代麵粉，料理運用自如。 無麩質、無添加、有機、友善大地…告別過敏源，健康美味過生活。   　　麩質存在於大麥、小麥、黑麥等麥類中的蛋白質，越來越多人知道那是個常見的過敏源之一，也有不少人因為對麩質過敏，只能捨棄吐司、麵包、蛋糕、餅乾、麵食……等充斥周遭的美味，或是尋求替代方案，米製品就是其中之...

亞馬遜書店五顆星熱烈好評！ 指數型投資的好日子快要完了，年度最佳基金經理人揭示來年投資布局        　　◎全球化讓我們享受便宜的手機、時尚、電子產品，但代價是我們一直領低薪。 　　◎權證、結構型投資商品、連動債，全球化衍生許多金融商品，為什麼我們賺不到？ 　　◎全球化退潮，為什麼一堆權值股、指數成分股會倒下？你還抱著嗎？ 　　◎全球化正逐漸停轉，為什麼股市反而有了起色？ 　　如果股...

商業用餡料麵包解答專書！餡料麵包的83種美味 專為「想創業、想在家製作專業麵包的人」設計而成 　　收錄的麵包都是以職人為出發點，除了給家庭使用之外，更重要的是這些都是屬於營業用的配方，所有的麵包都是以直接法可以轉換成冷藏法（即低溫發酵）的方式製作而成，提供五款商業用的標準配方，是一本書也是一家店。 　　為了強調麵團的餡料性，餡料麵包通常有幾種方式讓麵包變得更有風味：一是「揉合」，把餡料揉...

　　1分鐘快揉小麵包， 　　揉麵只要60下，3步驟就完成， 　　超萌可愛手作麵包，簡單到連小孩都會做！ 　　 　　◎春末初夏的周末，想與死黨姐妹們一同野餐，體驗閒適的草皮之約？ 　　◎晚起的假日午後，想和家人一起動手完成簡單料理，享受下廚樂趣？ 　　◎想到做麵包就覺得傷神耗時、好困難，還沒開始挑戰就想宣告放棄？ 　　 　　◆小麵包好看又好吃，讓休假野餐更添美味 　　美味的麵包總有療癒人心...

　　京都人氣麵包「たま木亭」店長親自公開配方與製程！ 　　12種基本麵糰，變化出40+適合日常餐桌的美味麵包。 　　不藏私的人氣烘焙食譜詳細公開 　　麵粉品牌、酵母、製作溫度、成形手法…… 　　たま木亭洗鍊的麵包製作過程，在此傾囊相授。 　　從主食到點心都能滿足 　　本書以歐式鄉村麵包、布里歐、棍子麵包、脆皮吐司等為基底， 　　從能夠作為主食的麵包，到類似「燒菓子」，有著點心般趣味的品項...

簡單步驟 x 可愛的小麵包 x 各式Q軟貝果 讓麵包染上自己獨特的色彩 每天，都想動手做！ 　　【材料簡單的可愛小麵包】 　　變化材料、餡料的調配方式、包法、最後巧妙變化修飾， 　　即可烘焙出獨具個性的麵包，變換各式各樣的風味。 　　【藉由水煮產生扎實口感的貝果】 　　還有可以享受軟嫩口感的貝果。 　　無論哪一種都兼顧了口感與日常活用 　　搭配作者精心整理的祕訣專欄，從頭到腳打造你...