多重身分的詩人藝術家、茶葉達人阿亮，深入兩岸與世界各大茶區 走過八十萬里茶和瀹，十多年披星戴月記錄的精彩圖文， 用說故事的方式一次完整呈現，讓你輕鬆認識全球所有茶類。 　　茶葉的種類到底有多少？ 　　不僅一般消費者無法搞懂，即便專業的茶農或茶商一時也很難說個明白。 　　經過三千多年來不斷發展與演進，喜愛喝茶的中國人 　　終究以乾茶顏色為主軸，或因加工製造方法及發酵程度的不同， 　　將茶葉區...

茶文化最經典代表作 　　《茶經》是唐代陸羽撰寫的一本有關茶葉百科的經典。它的問世，是中國茶文化發展到一定階段的重要標誌，是唐代茶業發展的產物，是古代茶人關於茶經驗的總結。陸羽苦心搜集了歷代茶葉史料，將自身調查、實踐的經驗記錄下來，總結唐代及唐代之前各代有關茶的典故、產地、功效、培植、採摘、煎煮、飲用等知識，是中國古代最完備、最有系統的一部茶書。使茶葉生產從此有了較完整的科學理論依據，對茶葉...

最新增訂：提升免疫力，維生素Ｄ、薑黃不可少！ 為什麼我們需要吃「天然保健食品」？ 　　逢年過節，很多人會送人蔘、燕窩給親友滋補養生，料理三餐，大家會覺得有紅麴、大蒜入菜比較營養，但是，這些老祖宗的養生秘方，真的有健康根據嗎？ 　　其實，有不少傳統天然保健食品，功效已經獲得醫學臨床證實，甚至有一般保健食品無法取代，且超乎一般大眾熟知的健康效果。像是：(1)「蜂蜜」不只能美容養顏，還是「燒...

　　許多人每天餓肚子卻越減越肥，　　每天賣力運動，卻無法持之以恆，　　用了各種方式體重還是直線飆升，　　甚至失眠、胃痛、脹氣、暈眩、貧血、停經接踵而至。 　　其實正確的瘦身方法不吃食物並不會變瘦，沒有油脂的身體反而會越減越肥！　　愛美也要愛健康，身體是維持生命的最基本元素，沒有正確的瘦身方式，只是在加速老化的過程。 　　◆最佳的瘦身方式是三餐仍能正常飲食！卻又能自然瘦身！ 　　在每天的三餐飯...

沖泡方式一看就懂 美味好喝「茶」的教科書 　　本書針對日本茶、中國茶、紅茶、健康茶及花草茶等茶葉的基本種類介紹、保存、沖泡及品茗的方法與功效，並搭配上照片及插圖做相當詳盡的說明。包含各種茶葉所需的熱水溫度、量、浸泡時間等等，讓你泡出來的茶更加甘醇。 　　此外，泡茶除了怡情養性外，對於人體的好處更是數也數不清。日本茶具備提高免疫力，防止肌膚老化等效用；中國茶多數在身心方面皆有放鬆效果，其...

  科學分析製茶的化學變化、檢測茶味成分 提供最正確的泡茶知識 親身實驗看看，你一定會驚訝「原來我也能泡出絕讚好茶！」   綠茶是清爽綠，透出彷彿置身森林般的香氣。 紅茶是鮮豔紅，近似花香或果香。 烏龍茶色介於兩者之間，則是散發優雅的花香。   同一種茶樹的葉子，為什麼做出來的茶會如此不同？   本書由研究茶50年的「茶博士」撰寫，從茶的起源與製程談起，利用科學儀器測量數據，分析各類茶的香...

　　來，喝杯茶！古早味的冬瓜茶，香氣十足的烏龍茶，台灣人發明的珍珠奶茶。 　　再來聽聽「奉茶」的故事，溫暖的人情味，就像一杯好茶，清香又回甘。 　　天氣炎熱、口乾舌燥的時候，來一杯好茶，喝下去隨即生津止渴，全身都舒服起來了呀！ 　　台灣常見的茶，除了烏龍茶、綠茶、紅茶之外，還有好多有茶之名但實際上並非茶製品的飲料，如冬瓜加糖煮成冬瓜茶；多種晒乾植物葉子或根、莖熬煮的青草茶；晒乾仙草熬煮...

　　為什麼我們需要吃「天然保健食品」？     　　逢年過節，很多人會送人蔘、燕窩給親友滋補養生，料理三餐，大家會覺得有紅麴、大蒜入菜比較營養，但是，這些老祖宗的養生秘方，真的有健康根據嗎？ 　　其實，有不少傳統天然保健食品，功效已經獲得醫學臨床證實，甚至有一般保健食品無法取代，且超乎一般大眾熟知的健康效果。像是：(1)「蜂蜜」不只能美容養顏，還是「燒燙傷傷口護理」第一選擇；(2)「燕窩」...

烏龍茶講究韻味，性情中庸，它介於紅茶與綠茶之間，既有綠茶的清幽鮮爽，又有紅茶的甘甜香醇，吸引着越來越多的品茗者。 本書以圖文並茂的形式帶您參與烏龍茶的沖泡過程，品玩烏龍茶的器具，分析烏龍茶的成分，了解烏龍茶的功效。與您一道，走進烏龍茶的世界，品嘗烏龍茶的異樣芳香。 第一壺　烏龍茶的基本概念　第一杯　烏龍茶的歷史　　名稱由來　　烏龍茶的發展歷史　第二杯　烏龍茶的特征　...

本書介紹了綠茶、紅茶、黃茶、白茶、黑茶、烏龍茶6大基本類型茶以及再加工茶、非茶之茶等200余種中國名優茶，每一種均詳述其最 佳產地、適宜人群、選購要點、貯藏提示、保健功效等，並配有近千張展示干茶、茶湯、葉底、沖泡的圖片，讓讀者掌握基本茶知識的同時，還能了解到每一種名茶的不同特點，並且體味到茶帶來的曼妙體驗。本書是一本非常實用的名茶識別、品飲、鑒賞指南，是廣大茶愛好者的必備之書，是學習茶文化的...

烏龍茶又稱青茶，是我國六大基本茶類之一，屬于半發酵茶，獨具“綠葉紅瓖邊”的外形特點，又兼具綠茶的清芬鮮香、紅茶的濃郁甜醇，廣受中外茶人青睞，在國際上贏得“茶葉中的香檳酒”的美譽。烏龍茶在減肥健美方面的顯著功效，使得品飲烏龍成為都市人的時尚之選。 1 烏龍茶基本概況 　001 什麼是烏龍茶？　 　002 烏龍茶與烏龍球、擺烏龍有關嗎？ 　003 為什麼說烏龍茶的前身是龍鳳...

如何突破價格迷思挑好茶、如何找出你的品茶口感、如何以正確的泡茶技巧讓茶湯更甘美，本書以淺易的文字解答你對茶的所有疑問，並以精美清晰的圖片逐一介紹各式茶種。大大提昇你對茶的賞味指數！ 　　本書讓茶從尋常生活的開門七件事，躍升為品味與情趣的象徵，提供讀者一窺中國茶的精深堂奧！ 　　作者更是以二十年的品飲經驗，助你打開味蕾的窗，幫你找出各種茶的正確身分證與品飲方式，讓你買茶功力大增，聰明喝好茶！ ...

帶你一起體驗作者接觸普洱茶近30年的「找茶之樂」與「藏茶之趣」 　　《話說天地方圓普洱茶 ?、藏茶趣》是【話說天地方圓普洱茶】叢書系列的第二冊。普洱茶該如何收？如何藏？又有何樂趣？在本書中，作者將從收藏的角度，以感性又深邃的觀點，告訴大家普洱茶除了可以「喝出健康」，還有無窮的「收藏樂趣」──一來典藏無垠的情境，二來典藏無盡的趣味，三則典藏它的無限升值。 　　此外，近年來兩岸三地掀起一股品飲普...

茶與咖啡的健康新本色　　許多人說，咖啡因會讓人上癮，喝多了不健康，當濃郁的咖啡香及淡雅的茶香，成為生活中最大的享受時，綠茶、紅茶、烏龍茶，已不是孰好孰壞的問題。本書分成茶與咖啡二大主題，蒐集許多國外權威的文獻，希望透過簡潔的筆法，讓不管是咖啡族還是茶香族的您，能釐清對茶與咖啡是似而非的觀念，並且透過醫學研究，告訴您咖啡與茶對人體的健康療效：本書重點:茶篇●茶的十大健康成分●茶有十七種對人體最...

本書主要有三部分內容，第一部分介紹鑒茶的一些基礎知識，包括專有名詞以及我國幾大類茶葉的基本介紹，如，白茶、黃茶、黑茶、紅茶、烏龍茶等等；第二部分介紹泡茶環節必知名詞以及怎樣泡茶，如水的選擇、茶具的選擇，舉例介紹泡茶的基本步驟；第三部分主要介紹品茶必知名詞以及品茶的要點，怎麼樣品茶，以及環境的布置，舉白茶、黑茶、黃茶、紅茶、烏龍茶等的例子，分類介紹這幾類茶應該怎麼樣品。最后還延伸出茶與生活內容...