很多人認為初榨冷壓(Extra Virgin)橄欖油只適合用於生飲或涼拌，其實這並不完全正確。 事實上，初榨冷壓(Extra Virgin)橄欖油的發煙點大約在攝氏200度左右，而一般家庭 ...

並且於24小時內送至工廠清洗挑選後，低溫壓榨萃取而成。 台灣一般對於橄欖油的印象大多都拿來炒菜，其實特級初榨橄欖油煎煮炒炸都 ...

一般來說，特級初榨橄欖油的發煙點（油開始冒煙、變質的溫度）普遍超過190度，如果選擇酸價0.1%的橄欖油，甚至可以高達220度，這個數值比大部分植物油高出 ...

歐盟耗資成立「太極計畫」將持續推廣歐洲橄欖油入菜的美味健康妙方.

圖片來源：WordRidden橄欖油可以炒菜嗎?這個問題被列為橄欖油一百零一問，最近又有朋友問起這個問題，回想起木不子最初在台灣電視上看到橄欖油只能 ...

初榨橄欖油能拿來炒菜嗎？ ... 一般常見的水煮、炒煎、炸的溫度，約為100°C、120°C、160～180°C。 依據IOC數據，初榨橄欖油發煙點216°C高於普遍的油炸溫度（ ...

橄欖油除了可用於製作冷盤涼拌的淋醬，也能用於煎、炒、煮、炸，是一種萬用且健康的食用油。台灣國內不乏本土廠商自有品牌進口分裝的橄欖油， ...

特級初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)的發煙點為攝氏190度，炒菜、煎魚都是沒有問題的，但不建議油炸，因為如果溫度過高超過發煙點，橄欖油本身的香味會散失，且油 ...