必學技術全圖解！全世界頂尖主廚熟知的料理技巧！ 超大尺寸步驟照片1500張＋143道食譜 網羅所有料理製作必備的技巧手勢、專家建議、主廚「訣竅」 從食材到料理的選擇‧處理‧烹調‧應用，傳授詳盡知識 看圖學技巧的料理技術百科！ 　　〈本書獲獎〉 　　◎ 榮獲『2015世界食譜書大獎Best Cookbook of the Year』 　　◎『2014年美食書籍最高榮譽Le Grand...

１１位世界頂尖主廚特別撰文推薦 師承新潮烹調米其林三星名廚Alain Chapel 集Le Duc、PIC、JAMIN、TROISGROS、Daniel、Per Se...精華 廚藝美食界必定收藏的唯一聖經！   　　★料理人必備：14類SAUCES精準分類速查，快速應用。 　　★老饕們必讀：魚貝海鮮、小牛肉、野味…，看懂米其林餐廳菜單裡沒寫的眉眉角角。 　　★作者四十年料理經驗，將...

史上最強的料理取材企劃！ 耗時兩年，往返韓國無數次！就是為了找出最道地的韓國家常滋味。 追完韓劇，是不是很想知道戲裡的歐巴到底都吃些什麼呢？而韓國人每天吃 家常料理，又是哪些呢？跟著Joyce老師的腳步，一起深入韓國人的廚房， 挖掘韓國媽媽的料理智慧。 　　不只是韓國人每天一定要吃的各種泡菜，或是我們很熟悉的煎餅、泡菜鍋、雜菜，甚至是千頌伊最愛的韓式炸雞、姜暮煙常吃的部隊鍋，統統收...

　　日本超人氣的美女營養師， 　　同時也是活躍於各媒體的料理玩家， 　　精心調配了好喝的111款天然蔬果昔+12種變化食譜， 　　全力支持你的健康美人養成計畫！ 　　 　　低熱量‧富營養‧零負擔‧極天然 　　以當令食材簡單製作，冷熱皆宜，日日可飲！ 　　☆理想的早餐，開始元氣飽滿的一天！ 　　☆優雅的下午茶點心，美味好喝無負擔！ 　　☆想吃些什麼的時候，立即滿足味蕾、提升飽足感！　　 　　 ...

不失敗的６０道素料理 讓您輕鬆上菜 享受下廚的樂趣！   　　「美食並不一定要很多食材，只要用心烹飪，加上巧妙的搭配，以極簡單的食材，也能做出一道最美味的食物。」─ 依照法師 　　佛教叢林素菜向來名聞遐邇，一般在地隨手可得的食材，就是叢林菜的主要佳餚。沒有太多華而不實的烹調方式，依著各道食材的特性，用著最省時簡易的方式調理食材，徹底展現自然食材的原汁原味，吃到最健康滿分的營養。 　　本書...

　　粵菜是李家鼎（鼎爺）的拿手菜，今次的菜式除了有教人垂涎三尺的陳皮八寶鴨、梅子瘦肉蒸筍殼、豆瓣醬爆蟶子、炸油糍、田雞焗飯等等外，還有四季皆宜的清熱、解毒茶~雞骨草溪黃草金錢草茶，以及一些清潤的湯品糖水等等。    　　此外，除以上精彩的菜式、湯茶、甜品外，鼎爺亦將家傳的婦女產後及小兒食譜分享給各讀者。   作者簡介 李家鼎 　　李家鼎（鼎爺），是龍虎武師出身，演戲、拍電影之餘甚...

本書按照常見蒸菜食材的種類劃分為菜蔬、肉類、水產蛋類、主食四大章節，清清淡淡、健健康康的味道，無論經典與創新，均有呈現。此外，我們還詳盡介紹了蒸的來歷、工具；教給你如何調配快手醬汁，簡單的蒸菜輕鬆搞定。更是用專門的篇幅，深度剖析一條清蒸魚的做法，助你先人一步，成為蒸菜大師！ 薩巴廚房，薩巴廚房是國內知名美食圖書工作室。從2001年至今，17年來始終堅持將實用、健康、簡單、貼近百姓的美食...

明石徹之，一名重度智障的自閉症患者，現今在日本川崎市擔任公職人員。他和母親明石洋子女士的事跡在日本中央台播出以后，轟動一時，反響如潮。「身患自閉症，他怎能有如此燦爛的笑容？」「您是怎樣培養兒子的？」對這些疑問的解答，都明明白白地寫在《與自閉症兒子同行1：原汁原味的育兒》之中。 中文版序原序 與自閉症者成功同行的先驅導言 大家認識一下原汁原味的徹之吧前言第1章 總覺得他與...

在地人帶路，小吃完全攻略街頭小吃地圖火力加強版 　　扁食、沙茶麵、魚丸湯、鴨肉粥、廈門餡餅，以廈門為代表的閩南菜，隸屬於八大菜式?的福建菜，其烹調手法主要為蒸、煎、炒、爆、炸、燜，菜式清鮮香脆，注重湯頭，口味清淡，酸甜適宜，尤以海鮮、藥膳、素菜及風味小吃著稱，為閩菜系中的一朵奇葩。 　　廈門除了以風景取勝外，在美食上更值得人們尋味。廈門菜兼具了台灣、潮汕風味，獨創出清、鮮、淡、脆、略帶微辣的...

　　薄片的牛五花肉與洋蔥一起用特調的醬汁燒至入味，甜甜鹹鹹，放在盛碗的白飯上就成了一道既簡單又美味的料理──牛丼飯。據說日本人最早的牛丼飯是將吃剩的壽喜燒放在飯上而來，經過之後的演變，現在的牛丼飯已經擁有自己的調味法，與壽喜燒有所不同了。在吃牛丼飯的時候，有些人會加上半熟的雞蛋或全生的蛋黃作佐料，也有人會配上七味粉或紅酸薑，但不管怎樣，牛丼飯絕對是日本人心中公認的國民級美食，甚至連動漫畫、連...

　　聖誕夜的奇蹟，是一場美麗的預謀，愛情由百分百葡萄柚原汁展開，在流星劃下的那一刻，實現。因為百分百純果汁，我遇見了百分百女孩.......... 　　都愛喝百分百葡萄柚原汁的男女主角在7-11的偶然邂逅，揭開了整篇小說的序幕，男主角從曖昧的情愫中逐漸確認了自己對學姊的那份愛，然而好事多磨，分開兩地的倆人在幾經波折後終於重逢相擁，共享幸福.......

包括八章，圍繞着托福口語測試的六部分考試，有針對性地提出了不同題目的解決方案。第一章是解讀新托福口語評分標准，認真詮釋了托福口語評分細則，同時深刻分析了考試的時間限制對考生的影響，在此基礎上誕生了「六招秒殺托福口語」。第二章到第八章為六道題的各自解決方案。雖然托福口語的task1和task2相若，task3和task4類似，task5和task6有共通之處，但是在具體的難度和測試重點頗有不同...

發音——介紹韓語40音，結合真人發音口形圖、口腔器官發音圖、拼音式注音、漢語諧音及單詞練習等，讓學習者輕松快速地掌握韓語40音的標准發音。詞匯——分類整理生活、旅游、工作學習中出現的2 000個高頻單詞，分類歸納初級階段必備的高頻副詞、動詞、形容詞，方便學習者進行學習。短句——從20個方面列舉出250句常用短句，每個短句下均配有經典小會話，使初學者也能立刻開口說出最地道的生活實用短句。會話—...

發音——用淺顯易懂的方法講解50音，結合真人發音口形圖、漢字諧音、發音小竅門、書寫練習及單詞練習，讓學習者輕松快速地掌握日語50音的標准發音。詞匯——分類整理生活、旅游、工作中出現的2000個高頻單詞，分類歸納初級階段必備的超高頻動詞、形容詞、副詞與接續詞，系統全面，便於記憶。短句——從19個方面列舉出240句常用短句，每個短句均配有經典小會話，使初學者也能立刻開口說出最地道的生活實用短句。...

主要內容包括: 客廳、卧室、廚房、餐廳、衛浴間、其他空間共六部分。 客廳 美式異域 清新田園 個性混搭 歐式經典 現代簡約 卧室 ......陽光房 走廊 玄關 樓梯