源自南美洲的馬鈴薯，大航海時代傳入歐洲 　　口感豐富、營養滿分、做法簡單 　　廚房裡只要有馬鈴薯，滿足餐桌上每一張嘴 　　油炸、香煎、火烤、水煮、清蒸、燜燉、調味或不調味，料理方式千變萬化，數也數不清。 　　帶皮、削皮、熱食、冷食、切塊、打碎，馬鈴薯既可單獨享用，作為配角也能搭配多種材料創造出獨特風味。 　　長踞經典料理排行榜的馬鈴薯泥、美味無比永不過時的炸薯條、佛卡夏加入馬鈴薯...

本書收錄8種實用的乾貨與68道變身的菜餚，從乾貨的辨識、挑選、發泡、儲存，帶您進入小乾貨的世界，讓它成為餐桌上的好料理 　　8種最實用的乾貨一次呈現─香菇、干貝、蝦米、扁魚乾、丁香魚、魷魚、黑木耳及粉絲， 　　乾貨常有著提鮮、增香的功用，同時又有乾燥、好儲存的特性，在我們日常烹調時，它們常扮演著不可或缺的角色。 作者介紹 程安琪 　　大學畢業後即跟隨母親傅培梅學習烹飪，至今已有30年烹飪教學...

　　人氣雞肉雞湯料理完整大收錄 　　雞肉料理篇 　　(家常雞肉料理) 　　三杯雞，木耳炒雞肉 ，沙茶炒雞肉，南瓜蘑菇雞 ，馬鈴薯燒雞，瑞士燒雞翅 ，竹筍豆醬雞 ，五色炒雞柳 ，芹菜炒雞絲 ，蓮藕炒雞片 ，洋蔥雞肉絲，銀芽雞絲，香根雞絲，山藥雞絲，黑椒雞絲，黑椒雞脯，醋溜雞片，糖醋雞丁，番茄燒雞，乾燒雞中翅，蔥香雞肉燒，乾蔥豆豉雞，薑汁燒雞，冬瓜燒雞，花瓜燒雞，筍香雞肉煮，酸辣雞丁，花生炒雞...

　　用電鍋做家常滷肉 　　◎必學經典滷肉 　　五花白菜滷、馬鈴薯燉肉、滷瓜仔肉、滷排骨、筍絲控肉、東坡肉鍋、富貴醬方、紅燒牛腩、香滷牛腱……   　　◎簡單家常滷肉 　　茶香滷肉、醬燒肉塊、梅干滷肉、芋頭扣肉、日式角煮、香燉牛肋、紅蘿蔔燉牛腱……   　　◎萬用滷汁配方 　　傳統滷汁、蒜香滷汁、茶香滷汁、紅燒滷汁、焦糖滷汁、桂花滷汁、照燒滷汁……   　　◎不是滷肉也很下飯 　　滷味拼盤、...

大和民族的張愛玲日本人最不想遺忘的國民偶像進入傳奇女作家向田邦子的生活和她的回憶…… 這是一本需要慢慢讀，仔細讀的好書。知性的筆調中帶著銳利的感性，也充滿包容一切的溫暖，讀著向田邦子，時間的流動變慢了，泛黃的記憶變鮮明了，繼《父親的道歉信》之後，絕不可錯過的散文集！ 因〈父親的道歉信〉一文引發騷動不斷向家人道歉的邦子，雖然敬畏，卻總是滿懷愛情敘述記憶中的父親的邦子，喜歡數字二、愛貓狗成痴、提...