【問題】大蔥料理?推薦回答

作者:大橋由香

一個萬用鑄鐵鍋X新鮮食材,現在你正需要不失敗的料理技巧 第一套鑄鐵鍋料理全書,讓你「肉、海鮮、蔬菜」都能輕鬆美味上桌   這是一套實用的食譜參考書,是由知名料理研究家大橋由香特別設計,在你做菜沒有靈感的時候,這套書給你232道料理參考,每天都能變出新菜色。用常見的食材為主角,變化出無限可能的料理。沒有困難的料理技巧,沒有複雜的料理步驟,跟著做,美味料理就能天天上桌。不管你是想煮西班牙海鮮飯...

作者:上田淳子

  ★ 首刷超值限量贈!妙潔料理紙一份(22cm × 7m,市價79元)可製作23道菜!   ★ 超省時!零失誤!免收拾!風靡日本,3步驟極簡料理法,一本讓你「用」的食譜書!   ★ 打破傳統「看」食譜思維,不用工具測量分量,只要跟著1:1圖譜簡單「擺」,37道專業料理輕鬆上桌!   37道美食,全都一紙搞定!   研修於法國及瑞士,活躍於日本各大節目的料理研究家精心設計!   當你興致...

作者:曺瑄敏趙庸辰

  下班後,晚餐只想隨便以外食、微波食品果腹?   10分鐘做晚餐,拋開傳統家庭晚餐三菜一湯的概念,   改以一湯/盤三菜料理,省時但不省營養,   讓「回家做晚餐」變容易,   「回家吃飯」,變成一天最期待的美好時光。   ★ 韓國YOUTUBE、NAVER TV累積 4500 萬瀏覽人次的人氣食譜 ★   不需要高超的廚藝,沒有繁複的步驟,   簡單、迅速,在忙碌的日子裡,讓10分鐘...

作者:曼蒂.沃爾夫瑞貝卡.沃爾夫梅莉迪絲.艾瑞克森

★ 加拿大指標媒體《環球郵報》食譜暢銷榜首★ ★雄霸亞馬遜書店食譜類三大分榜暢銷榜首★ ★超簡單輕食料理,讓你吃得滿足,食指大動!   「曼蒂沙拉」是蒙特婁琳瑯滿目美食地景裡的一間排隊名店,更是蒙特婁第一間沙拉餐廳。當年只是因為瑞貝卡在紐約讀書時見到當地盛行的沙拉外賣而想念姊姊曼蒂親手做的沙拉,動念在家鄉創立了這間輕食料理餐廳,結果大受歡迎引起排隊熱潮,發展至今已是擁有八家分店的成功餐廳,...

作者:Mizuki

2種食材X1鍋到底X1次調味! 小資族必看,只要擁有本書,你也能輕鬆做出美味健康的家常菜   ★獻給有以下困擾的你:   ‧想自炊,但沒有(或不想花)時間做菜,也不想花太多時間採買:本書每道料理,都只需要15~25分鐘,就能開心開飯,享用美味。   ‧不太會做菜,原因除了沒時間,也因為常常照著食譜做卻失敗:書中作者附上插圖的可愛小秘訣,幫助不得要領的你,輕鬆成為料理高手!   ‧會自己做菜...

作者:李美榮

★台灣麵包達人──呂昇達老師、李宜融老師,聯合推薦! ★韓國最大網路書店yes24,讀者綜合評價9.8分── 「從基本配方延伸的吐司變化,每一款都讓人回味良久。」     為什麼麵包店的吐司比較鬆軟?自己烤出來的吐司縮腰又凹陷?   湯種、中種、低溫發酵法有什麼差別?如何保存才能維持濕潤?     「吐司是最基礎的麵包,但要做得好卻很困難,   對剛開始學烘焙的我來說,這真的是一道難解的課題...

作者:郝知夏

  選材、保存、處理、料理 再不怕不知從何下手只怕樣樣都拿手   茶水、檸檬水、海帶水馬上煮出與眾不同有可口的米飯   魚骨、雞骨、蘋果、香菇、海帶、梨子你的火鍋湯底最專業又美味   在水裡切豆腐絲不怕斷   喝剩的紅茶擦地版最光亮   先放糖還是先放鹽 本書特色   老廚師的祕訣全在這裡   廚房裡的點點滴滴,不說不知道,說了就全是小道很簡單   選材,保存,處理,料理,在不怕不知從...

作者:梅子(Meg)

歷時一整年的菜園耕食計畫! 見證主婦的創意巧思x廚房烹食智慧x依循時節過日子的美好 一方菜圃播下季節的種子,迸發源源不絕料理靈感, 鮮蔬花果依時節入菜,鹽漬、裸烤、煉油、做滷, 常備菜、功夫菜、不流汗料理、鹽漬熟成料理、一鍋到底快速煮…… 從夏末到初夏,65道中西風味佳餚飄香, 體現從土地到餐桌的自然煮食生活。   擁有一方菜園,自耕自食自足,是許多人嚮往的生活。在美國南加州沙漠地區,梅子...

作者:鞭神老師(李廼澔)

美食圈同溫層 驚豔齊讚:「史上最強情報!」 「要故事有故事,要店家有店家,吃飯吃得有程度!」   東坡肉不是蘇東坡獨創,北京烤鴨不是北京來的鴨……   吃牛肉麵別急著加酸菜?吃小籠包夾一堆薑絲很「落漆」?高麗菜捲別再包魚漿了!   愛吃卻常踩雷,生氣又浪費錢,問題出在哪?   不懂料理的典故、起源、作法,當然廚師青菜煮你隨便吃!           鞭神老師的最強料理兵法,評點中外百年餐...

作者:貝爾洪.洛克安-羅荷.艾斯戴芙

1.美食的設計美學 2.設計的實作主義 3.簡單的完美複雜 50篇世界流行美食主題=450道食譜 只有INFOGRAPHIC做得到!   法國頂尖平面設計師出手,打造烹飪與美食知識的微型資料庫   找對概念與形式,文字最少化、視覺最大化   視覺設計、訊息溝通、烹調上菜,一張圖就搞定!   ◎想都沒想過,食譜可以這樣玩!   各式經典沙拉=地鐵路線圖   西式湯品食譜卡=Panton...

作者:安倍夜郎

平成年最後的相聚時刻, 能一起開懷大吃喜歡的東西是最好不過了!   每一夜故事持續上演,   一道菜,交換一個記憶,   有哭有笑,有失戀也有團聚。   這裡是深夜食堂——   常客們共同的家。   歡迎光臨,今晚想點什麼呢?   炸雞翅、玉米炸餅,老闆的限定菜色總會吸引意想不到的新客來訪。   辣椒風味炒春甘藍包裹著不說破最好的淡淡單戀;   牡蠣錫箔燒裡是一段十九歲差距的戀情;   ...

作者:《The Light》編輯部

<再忙,都要每天自己帶便當!>      減鹽、減糖、減熱量,但不減營養,   只有500卡,卻能量滿滿,   我選擇輕量級飲食,對抗負荷過重的生活!      ◎告別油膩外食生活!不妨自己帶便當吧!   好胖啊!重口味、高熱量的料理,不健康又易發胖,吃完頭昏想睡,有沒有更輕爽健康的選擇?好懶啊!天氣太冷太熱,不想外出覓食;好膩啊!吃來吃去都是同樣的菜色,想要有更多元美味的選擇;開始自己做輕...

作者:金奉京崔承鳳

來一口滋味豐富的小壽司! 蘑菇帕馬森、燻鴨醃蘿蔔、烤甜醬豬頸肉、青椒什錦蔬菜⋯⋯ 作法簡單!用壽司捲簾就能完成, 不論和姐妹淘、情人或孩子,只要輕鬆地捲一捲, 就能盛情端出適合便當、野餐、宴客、下午茶的美味壽司!   吃膩只用小黃瓜和紅蘿蔔當內餡的壽司嗎?   韓國料理家和義大利主廚教你混搭新口味,   搭配沾醬、湯品或是放入起司、魷魚、醬牛肉等食材,   輕鬆享用份量小巧、充滿異國風味的...

作者:楊桃文化

  近年來在自家陽台種菜漸漸形成了一種風潮,和種花比起來,種菜不僅簡單好照顧,也同樣能夠在栽種的過程中享受樂趣,而且種植蔬菜還能夠在收成後料理成一道道佳餚,自己種菜自己享用,比起直接上市場買,更加能夠獲得成就感與滿足感。   在家種菜其實很簡單,不需要忍受風吹日曬、扛著鋤頭,也不需要花大錢或佔用很大的空間、土地,只要有個陽光充足的陽台,準備幾個適當的盆具,選擇好想要種的菜苗或種子和準備簡易的...

作者:郭木炎岳家青

  一道菜,是一幅畫,   來一張餅,大蔥蘸醬,   捲而食之,那就是樸實中的奢華。   由中餐廚藝大師領銜主演,   重現北方經典菜:   九轉肥腸、抓炒魚片、它似蜜……   帶你細品北方菜的典故與好滋味,   揭開中國飲食文化的精髓!   廚師這行,口耳相傳,拌、炒、扒、鍋塌、拔絲……   至今保留許多不可思議的傳承與記憶。   三千多年前,周朝的廚師通稱「庖人」;庖人只殺不炒,另...


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