升遷不是每個人的菜，往上爬也不是唯一的選項！ 透過六大經驗調整視角 增加職涯流動力，定義自己的新工作型態 　　「往上爬」從來不是所有人的選項！ 　　往上晉升，要不就往外出走。當這兩個選項看來是唯一的兩個時，職場內常會滋生諸多不滿，員工投入度也會受到犧牲。 　　如今，工作範圍很難百分之百地清楚劃分、定義，職涯呈現流動的狀態。 　　職涯流動也因此成為每個階層的需求；而這同時也代表著成長...

★★★這是一本可以增加葡萄牙旅途樂趣的旅遊書，從此讓旅遊不僅只記住吃喝玩樂，還讓人輕輕鬆鬆聽故事、長知識、一路笑著玩⋯★★★ 你知道….. ◎葡萄牙磁磚除了漂亮，還隱藏哪些秘密？ ◎葡萄牙最有名的三明治竟然是溼答答的？！ ◎文化無價！逛里斯本博物館是有省錢撇步的！ ◎熱門的28號電車想搶到位子有什麼秘訣？ ◎大口吃「魚」！大口喝酒！葡萄牙的「沙丁魚節」有夠High～ ◎為什麼...

1400張豐富的步驟圖解，這一本讓你悄悄不動聲色地變厲害！   　　本書是繼受到大家愛用的「糕點教科書」之後，以二部曲之姿出版的。不論是否曾選購過「糕點教科書」，希望大家都能在本書中享受到其中的樂趣，此次是以西式糕點為主，以稍不同的角度切入，從基本的製作方法、訣竅、失敗例子以及經驗忠告…等，都有照片搭配文字地詳加說明介紹。所有的糕點及應用食譜都不盡相同，所以搭配著一起閱讀時，應該可以對糕點有...

★大廚的30款自製乾拌麵配方大公開★ 蔥香、醬香、酸香、香辣、麻辣、特色風味，一次滿足。 　　一碗讓人念念不忘的乾拌麵，兼具「味覺」與「口感」層次。記住調製原則與醬汁的黃金比例，在家就能做出好吃的人氣乾拌麵，而且簡單、方便、快速、即時、天然、健康、無添加。 　　★好吃的乾拌麵三個條件不能少：     　　【七種風味：鹹、鮮、酸、甜、辣、麻、香，缺一不可。】 　　七種風味的來源是什麼？如...

超過20顆米其林星星的盛譽、有九星名廚美譽的法國廚神親授星級甜點食譜， 水果不是只能製作塔、派和蛋糕，讓廚神分享你沒見過的法式自然風味甜點！ 　　繼重量級食譜《法國廚神的自然風家庭料理》之後，法國廚神阿朗．杜卡斯（Alain Ducasse），又一甜點名作中文版上市。 　　這位九星名廚心中的美味甜點是由「85％的食材＋15％的技巧＋5％創作天份」組合而成。 　　期望大家享受這些自然風...

故事是最動人的陪伴，而食物是淚水與汗水後的最佳療癒。 這是一本用人生故事精心慢燉出的暖心之作，獻給對人生還有夢想的你。 　　一個人喜歡什麼料理，往往和他的性格或價值觀相呼應，仔細一想，就會發現這種巧妙的關聯竟有那麼一點物以類聚的道理。因為料理是最忠誠的朋友，不僅映照你的內心，更是富足身心的能量來源，為你抹去淚水，為你的明天打氣。 　　一帆風順的人生很棒，但大轉彎後找到美麗風景的故事往往...

　　由烹飪名師林美慧老師掌廚，精選六○道簡單好做易上手之素菜，再細分成「素菜的家常主菜」、「素菜的家常配菜」、「素菜的家常小品」、「素菜的家常羹湯」、「素菜的家常甜點」，透過林老師的詳盡解說、動作示範、料理的經驗分享、食材與口味的替換建議您不但可以輕輕鬆鬆燒出素菜的美味，更能習得料理妙招，將各菜式以素食手法精采重現！本書特色．一＞＞＞詳盡的動作示範每道食譜均有詳盡的動作示範，跟著烹飪名師林...

　　傳統滷肉燥、北部滷肉、南部滷肉、手切滷肉、香蔥肉燥、瓜仔肉燥、白瓜仔肉燥、香菇赤肉、香菇滷肉燥、中式炸醬、八寶炸醬、辣味炸醬、紅蔥滷肉燥、蒜香肉醬、五香肉醬、五香豬皮肉燥、蔥油肉燥、香蔥肉燥醬、蔥香肉燥、蔥燒肉燥、紹子醬、紹子豆腐醬、魚香肉燥、蒜香肉醬、豆豉肉醬、辣味肉醬、辣醬肉燥、胡南老虎醬、麻辣肉醬、川味椒麻肉燥、塔香肉醬、紅燒肉醬、榨菜肉醬、香椿滷肉、洋蔥滷肉、洋蔥肉末醬、沙茶肉燥...

　　★書店店員一致好評！日本亞馬遜網路書店、紀伊國屋、丸善書店、TSUTAYA強打新作！ 　　繼《偵探伽利略》、《推理要在晚餐後》最新人氣刑警搭檔組合，話題不斷熱銷再刷！ 　　★犯罪側寫vs.行為經濟學，全新辦案手法挑戰超難解連續殺人謎團！ 　　日本週刊現代、讀賣新聞、朝日新聞、日經新聞等各大媒體注目推薦！ 　　「我能偵破的命案只有30%。」 　　加入連環殺人案偵查總部的他，居然是經濟學...

　　美味的烘焙點心是一種特別能讓人快樂的絕妙食物，不管是如雲朵般鬆軟的戚風蛋糕、濃郁香醇的奶油蛋糕、紮實細膩的甜麵包、層次豐富的派餅以及小巧可口的餅乾，都讓快樂、滿足在人的心頭歡歡喜喜地發酵了起來，像是有種神奇的魔力！　　自己親手製作烘焙點心，也像是一股流行勢力，正在現代生活中醞釀蔓延開來，越來越多的人愛上這可讓人發揮無限創意的趣味事。　　想要烘焙出好吃的點心，基本的入門功夫是非常重要的。本...

超過20顆米其林星星的盛譽、有九星名廚美譽的 法國廚神阿朗．杜卡斯（Alain Ducasse）認為：「新鮮等於美味！」 　　雖然我們不能親自前往阿朗．杜卡斯的米其林餐廳，但至少能和他吃的一樣！   　　於大自然環境中成長的阿朗．杜卡斯，對於家禽、蔬果、菇蕈類等食材的運用，已達爐火純青的境界。他相信，使用新鮮蔬果、海鮮、肉類和穀物烹調，才能享受到食材的天然美味。在本書中，他親自設計菜單，...

什麼叫學術？就是把簡單的事情弄複雜，把明白的事情說不明白？什麼叫新學科？就是一看名稱就有興趣，一加理論就犯糊塗？什麼叫知識分子？就是表裡不一，心裡想卻不敢做？人一生中不是高興、不高興，不然就是不高也不興。學術界裡竄出了新興「高興學派」!　　什麼叫高興學？就是研究人為什麼高興。此外，「高興學派」還有專門的醫藥研究，開發了內含令人高興的氣功與核酸基因的「高興膠囊」！你說厲害不厲害！　　就在「高興...

　　烤箱是料理的器具之一，不少家庭中都有它，但是懂得如何使用的，卻不多，放眼坊間的烤箱料理食譜，多以製作點心＆異國餐食為主（如：公司已出版的郭滿蕙的法式烤箱料理），由於用料的不熟悉＆餐點設計非國人日常飲食習慣，尤其是點心的計量與使用的要求精準而致烤箱的使用困難重重！　　本書從「認識烤箱」開始，再依據烤箱的功能、菜餚的適用性加以區分章節，讀者可從本書中了解家中烤箱的功能與使用，並依據本書之以中...

人氣名師親自傳授，日本持續熱賣！失敗與成功差在一點點判斷   　　蛋白＋糖，如何判斷混合與打發的程度？太硬的奶油會讓麵糊失敗？砂糖不只關係著甜不甜，還能烘烤出烤焙色澤並防止乾燥？點心製作的準備動作及步驟訣竅有哪些？為什麼甜酥麵團要在冰箱靜置？想要作為禮物的糕點，有沒有簡單又漂亮地修飾法？ 　　製作糕點，失敗與成功往往就差在一點點判斷。例如：奶油不夠冰，做出的塔皮嚐起來就不會酥脆；蛋白霜打發...