碰觸真相不輕鬆， 真心想了解的人必看！ 100年來最精采、最重要的飲食、減重科學證據， 你一定要知道的營養抹黑、逃罪大亂鬥！ 　　★不論你吃的是生酮、原始人、地中海飲食，還是低脂蔬食、低GI飲食或在執行斷食……都應該要知道脂肪和碳水化合物之間究竟出了什麼問題！ 　　★採訪600位醫生、學者、官員，收集大量實驗證據，並指明證據來源，以及它被專家、政策如何解讀、如何使用、忽略或扭曲，整整寫了...

◎哲學大師＋12堂這輩子一定要搞懂的哲學美食思辨課，現正開課中！ ◎跟著銀賞哲學家一邊做菜、品嘗美食，一邊快速掌握哲學經典論述，一起開動吧！     哲學不會很難懂，吃炸雞的時候也可以豁然開朗 給每天晚上都會掙扎要不要吃宵夜的你 透過一道道美味料理，品嘗哲學最有趣的滋味   吃一盤可口的義大利麵、或是上網訂購外賣炸雞，你需要花費多少時間？60分鐘？30分鐘？可能甚至更短。這簡短的時間當...

最具公信力的新生代美食家，寫給食客們的小百科與覓食指南， 一本在手，輕鬆掌握世界餐廳的潮流與經典 　　＊火紅部落格「美食家的自學之路」格主Liz代表作 　　＊特別篩選數十間台北私房餐廳口袋名單 　　＊介紹米其林及其他世界重要餐廳評鑑指南運作及使用方式 　　＊統整簡述西方fine dining發展過程與概念 　　＊特別收錄江振誠、葉怡蘭、詹宏志等意見領袖深度訪談 　　＊另闢飲食書寫新局，兼...

170道減醣、低卡路里創意食譜，美味不減，還能輕鬆享瘦 　　想要瘦得健康、瘦得輕鬆、又能同時大啖美食，無須讓家人一起陪著吃嚴格的減肥餐，料理研究家牛尾理惠親身試食的減醣低卡路里菜單，讓她邊吃邊享瘦！半年就減10公斤！ 　　書中介紹的170道主菜、配菜、湯品，從一週菜單到一個月，不論怎麼組合，都能讓醣不超過20克，熱量控制在500 大卡以下的套餐。而且，食用大量蔬菜且能攝取充足肉類、魚類的...

繼《吉野家安部修仁 逆境經營學》記錄日本吉野家逆轉困境後， 獨家剖析台灣吉野家在地經營三十年、傳遞幸福心滋味的最新力作。 　　你知道牛丼源於日本明治時期，是一種簡便且能快速食用料理嗎？ 　　你知道吉野家是一家享有百年歷史的著名日本牛丼專賣店嗎？ 　　你知道台灣是吉野家1987年跨足海外、在亞洲的第一個據點嗎？ 　　你知道在台深耕30年的吉野家，不斷挑戰自我，推出多型態的經營模式嗎？ 　　...

　　美奶滋、起司、大塊肉、碳水化合物…… 　　來勢洶洶的106,020kcal 　　這本書就是吃貨的綠洲！ 　　 　　這些邪惡的食物……怎麼可以這麼好吃！！ 　　與其出門讓食品添加物荼毒，不如在家自我滿足！ 　　 　　活力滿點大蒜煎餃（3200kcal）←大蒜擁有拯救世界的力量喔！ 　　整條法國麵包三明治（3460kcal）←這、應該不是一人份吧？呵呵…… 　　雙重大滿足紅白雙醬焗烤（4...

老醋灑下去，麵團揉起來；這是人生，這是風土。 滋味這種撲朔迷離的事，畢竟不是幾公克鹽巴與麵粉就可以揣摩的。 　　自米其林廚房戰場歷劫歸來後，《獻給地獄廚房的情書》作者Yen，決定疼愛自己重新做人，脫下沾滿血跡油漬的廚師袍，踏上風土療癒之旅：再次回到義大利，從南到北，直入無數個地方媽媽的廚房，討吃討拍，學做菜。 　　技藝的習成，我們往往忘了學院之外還有田野。做出有靈氣的菜餚，廚藝學校與米其...

　　以菜市場的四季變化為中心， 　　烹煮每週逛菜市場時看到的各種當令食材， 　　在自家餐桌上演有山有海的小宴。 　　這本書想要做自己喜歡的、 　　從菜市場阿嬤阿公那邊搜集來的、 　　家裡傳下來的各種菜譜。 　　每一個季節都有些無法忘懷的料理，一定要品嘗才能稍解心頭那份迷戀的滋味。 　　酸得清晰有勁的情人果與醬油漬檨仔青；春筍雞湯；梅酒與梅糖漿…… 　　吃下才覺得春天真的來了。 ...

教你把魚吃到「盤底朝天」的兩本美味食帖！ 沒有很難的步驟，訣竅給你就能輕鬆烹調 不用複雜的食材，翻翻你家冰箱即刻下廚 徹底顛覆你對魚鱻料理的刻板印象與煮法吃法 　　魚鱻料理對非常多新手煮婦來說，是遙不可及的。不懂魚，怎麼買？不會處理，怎麼煮？ 　　煎魚煮魚好難好麻煩，又充滿油煙，想想還是算了吧…因此你明明身居漁產豐饒的海島，卻鮮少體會魚的美味。 　　其實，在家也能做出不麻煩、多變化的魚鱻...

　　漁家女兒考取「日本魚類檢定」資格後的最新力作！ 　　徹底顛覆你對魚鱻料理的刻板印象與煮法吃法 　　「猩弟流」料理 = 做法簡單 + 省時上桌 + 驚奇滋味 　　挑戰不愛吃魚的人，讓大人小孩從此都愛上吃魚！ 　 　　【分享「日本魚類檢定」的魚兒小知識，一起成為魚達人！】 　　漁家女兒雖然已比一般大眾更熟悉魚類，但為了精進自己並帶給大家更多的魚鱻知識，2017年猩弟努力研讀考取「日本魚類檢定...

一本教你把魚吃到盤底朝天的美味食帖！ 沒有很難的步驟，訣竅給你就能輕鬆烹調  不用複雜的食材，翻翻你家冰箱即刻下廚 　　魚鱻料理對非常多新手煮婦來說，是遙不可及的。 　　不懂魚，怎麼買？不會處理，怎麼煮？ 　　煎魚煮魚好難好麻煩，又充滿油煙，想想還是算了吧… 　　因此你明明身居漁產豐饒的海島，卻鮮少體會魚的美味 　　其實，在家也能做出不麻煩、多變化的魚鱻料理，只要知道訣竅與好用食譜，就能...

　　★歐洲火紅烹飪部落格「辣椒與香草」(Chili & Vanilia) 版主經典食譜 　　★台灣史上第一次完整介紹，嚐過一定會愛上的美味匈牙利菜！ 　　★二〇一六台北國際書展主題國最具指標性食譜 　　布達佩斯，是多瑙河上的珍珠。 　　匈牙利料理，是歐洲最讓人驚喜的廚房秘密…… 　　匈牙利料理最廣為人知的非燉肉「古拉什」（Goulash）莫屬，家家各有秘訣，光是這一道就能有好幾種做法。遊...

首刷限量送嘉義世界小吃別冊+散步地圖　　 　　「我從未想過三十幾年後，從寄人籬下的路邊攤六張桌子，到擁有自己的數間門市經營，何其有幸出生在街頭小吃的家族，這是我的使命也是我的志業，能與父母親一起共事，我想是身為子女最大的福氣，同時也是最大的挑戰。」──林佳慧 　　1953年林聰明的父母於嘉義市文化路擺攤，父親林進卿憑少年時在市場當廚藝學徒的手藝，創業賣起冬菜蝦仁蛋湯養家餬口，擺攤閒暇喜愛...

最好讀的 魚料理教科書 透過豐富的步驟照片，讓你零失敗！ 透過這本書化身魚料理達人！ 　　四方被大海所包圍的日本，魚類從過去對於日本人來說，就是身邊不可或缺的食材，而各式美味的食用方式也多不勝數。本書以基本料理為中心，刊載了和式、西式、亞洲料理等各式各樣的食譜，可以為讀者在家中容易顯得毫無新意的魚料理，搭配出各種豐富變化。 　　做好放起來也不錯，一些醬油醃製或想與親朋好友聚餐的鮭...

糖尿病友、高血糖患者、體重控制必備！ 限醣、生酮、阿金飲食等最需要！ 全台第一本【醣量&熱量】速查圖典 一本在手，有效改善糖尿病‧老化‧肥胖‧失智 　　想瘦，就從查詢食物醣量開始！ 　　除了醣分及卡路里，也標出鹽分、蛋白質、膳食纖維 　　隨翻即查，掌握和體重最相關的5個數字 　　【為什麼需要《醣量&熱量速查圖典》，6大獨家特色搶先看】 　　★【食物種類最多】收錄超過1000種以上常...