動物性油脂大宗來源則為畜產品（乳脂、獸脂）及水產品（深海魚類）。 ——飽和vs 不飽和. 不管是植物性還是動物性的食用油，都由三種脂肪酸所 ...

好」油必須符合以下三個條件： ‧ 不含膽固醇：只要是植物性來源的油脂都符合此 ... 單元不飽和脂肪酸」：含量多於「多元不飽和脂肪酸」 ，若能達1.5-2.0 倍則更 ...

對此林曉凌醫師表示，以動物油為主的飽和脂肪酸雖然確實應盡量避免，但從植物性食物等來源攝取不飽和脂肪酸的同時，也要留意可能還是容易 ...

但吳月盈說，不飽和脂肪酸類的油脂若經高溫油炸或保存方法錯誤，容易變質，同樣傷身。 動物油脂與植物油脂. 動物性油脂來自動物，如牛油、豬油、肥肉、奶油等 ...

此外，也有少數的植物性油脂含有很高的飽和脂肪，例如椰子油（棕櫚油）和可可油。 擺在眼前的油，究竟含有比較多的飽和脂肪酸或是不飽和 ...

飽和脂肪酸：常溫下呈固體狀，主要存在動物性的油脂中，如雞肉、牛肉、豬油、奶油；植物性的棕櫚油、椰子油飽和脂肪酸含量也高。飽和脂肪提供身體能量，但 ...

含有一個雙鏈者稱為『單元不飽和脂肪』酸，一個以上雙鏈者稱為『多元不飽和脂肪酸』。 大部分動物油脂（如豬、牛、羊脂等）具有較多飽和脂肪酸，而植物油則 ...

因含飽和脂肪酸的比例愈低愈好。雖然不是完全不能攝取飽和脂肪，但是肉類與乳品類食品中已經含有相當的份量了，不需要從其他的來源（烹調食用油）得到多餘 ...

除了動物之外，飽和脂肪也存在於植物中，如一些熱帶果實椰子、棕櫚和 ... 單元不飽和脂肪酸屬於非必需脂肪酸(Nonessential fatty acid)，人體 ...