白米是簡單且無副作用的食物，一般人吃可以滋補身體，已經患病的人吃可以治療疾病，遠離藥罐子。
 
　　其實白米並不像一般人認為的那樣平凡無奇，而是具有很多神奇的保健養生功效：止腹瀉、補元氣、治胃虛、治感冒、疏通經絡睡好覺、女性滋補氣色佳、孩子身體變強壯、過敏體質迅速改善、手術後的最佳補品…..。

　　本書結合【易經、中醫、臨床、生活實踐】，全面剖析白米的好處。掌握正確的吃飯訣：多吃飯少吃菜․吃飯後再吃菜․多喝濃米湯，才有保健治病的效果。

　　￭瘦小體虛的孩子變強壯>三餐定時，多喝濃米湯，多吃白米飯，不吃生、冷、油炸、燒烤類食物，也不喝飲料，加強體育鍛鍊，很快就能增強體質。    
             
　　￭長期上火和便祕消失了>每天早晨空腹喝白米粥，堅持兩個多月便秘就消失了。

　　￭感冒症狀立刻減緩>從早至晚喝三大碗濃米粥，鼻涕減少、鼻塞減輕、喉嚨不痛、半小時就退燒。

　　￭鼻炎、過敏快速改善>三餐大量喝濃米湯，少吃魚蝦，過敏症狀很快改善，功效有如人參，而且適用任何體質。

　　￭手術後加速恢復元氣>喝現煮的濃米湯，經絡通暢，營養順利到達傷口部位，恢復效果很明顯。

　　￭瘦身效果好>早餐喝兩碗濃濃的白米粥；午餐吃一碗半白米飯，菜飯分開吃；晚餐同早餐，三天減輕一公斤。

　　著名中醫博士欒加芹、宮錦汝於書中分享多年臨床研究成果，不但有大量真實可信的白米治病醫例和詳細醫理，也將米飯怎麼吃才有效、喝米湯的最佳時間、怎麼挑選優質白米、熬粥的最佳器具、米渣和掏米水和米糠的好處等都收錄其中，帶你走出多年來不正確吃飯的誤區。

本書特色

　　★本書作者欒加芹、宮錦汝為中國著名中醫學博士，曾著有《不生病的智慧》養生暢銷系列，擁有近百萬的忠實讀者。

　　★根據多年的研究和臨床檢驗，欒加芹、宮錦汝博士在世界衛生組織倡導的“健康四大基石”之一的“合理膳食”基礎上，告訴大家一個安全、見效的飯菜分食法，飯菜比例7:3，至今已有數十萬人在此理念指導下，多年不癒的慢性病減輕了，精神更是比同齡人好。

　　★本書詳細闡述瞭如何食用米飯、米粥、米湯能夠有效調治失眠、肥胖、鼻炎、過敏等常見病症的方法，帶你走出多年以來不正確吃飯的誤區。

　　★如何讓孩子不生病，身體長得高、長得壯，更聰明，女人如何保持年輕，翻開本書，就能夢想成真。

　　★全面的大米挑選、保存、烹製方法，就連淘米水、米糠也有您不知道的保健養生、美容養顏功效。

作者簡介

欒加芹

　　畢業於武漢大學數學系，後因家中至親女兒和父親先後患上很難治癒的疾病，開始自學醫術，並考取廣州中醫藥大學中醫博士，師從針灸學著名前輩莊禮興教授。在熟讀醫學典籍的基礎和在養生保健和臨床祛病的實踐過程中，欒加芹博士細細追索疾病根源，善於根據個人不同體質，培元固本，從源頭上化解病因，效果顯著。著有《不生病的智慧》2、3、4等多部暢銷書籍。

宫锦汝

　　廣州中醫藥大學中醫博士，師從針灸學著名前輩莊禮興教授。在養生保健和臨床祛病的實踐過程中，擅長用穴位外治法以及飲食調理等方式來治病祛根。
 

作者序一：吃與自己“同氣相求”的食物
作者序二：白米是食物中的“御醫”
編者序：我為對白米的無知感到後怕.

第一章　為什麼說白米好
1. 物競天存，白米相當於我們的先天之本
2. 為什麼白米備受中國歷代大醫的推崇
3. 我們的心需要“同氣相求”的食物...
4. 白米作為種子類糧食，有重塑生機的力量
5. 白米是中國家庭健康膳食結構的基礎

第二章　人的很多小毛病都可以通過吃白米來徹底解決
1. 老愛失眠咋辦？多吃米飯少吃菜
每個人都有心病.
白米之功：讓你一覺好夢到天亮
白米粥是最好的心理醫生.
白米是食物裡的“菩薩”，穩定心神，給你強大.
2. 多吃白米，孩子長得壯、長得高
奶粉有隱患，為何不給孩子喝最安全營養的米湯.
孩子缺鈣？米湯幫你補
天天喝米湯的孩子長得高
孩子發痱子好難受，快塗米湯清清火
孩子老吐奶，試試濃米湯吧
孩子體質虛，愛生病，每天喝新鮮大米粥
孩子發燒，喝米湯、米粥有奇效.
3. 白米讓女性氣色佳、身姿妙
常喝米湯，頭髮烏黑濃密
喝米湯讓你皮膚白嫩有光澤...
喝米粥除口氣，不做人見人躲的口臭鬼.
飯菜分開吃，瘦身效果好.
喝米湯調月經，由內而外養女人.
吃足白米飯，讓你早日當媽媽.
好好喝米湯，媽媽奶水足
4. 白米湯：手術後恢復的上佳補品
米湯是剖腹產術後的調理良方..
米湯能全力促進胃部術後傷口癒合
米湯：拔牙後飲食的最佳選擇
5. 多吃白米讓人體質強、精力旺.
米湯治鼻炎，功效賽人參.
鼻子髮乾、堵塞，熬米湯喝..
經常感覺口渴，多喝大米粥..
經常嗓子乾，喝米湯能緩解
咳嗽不停，米湯幫你止..
米湯是最好的感冒藥..
米湯清火、排毒，讓你渾身輕鬆.
熱乎乎的白米飯，治瘙癢、瘡瘍有奇效
喝米湯，比吃胃藥強
腹脹難忍，喝米湯就能消.
常喝白米粥，身體無濕一身輕.
喝米湯解決酒後過敏.
先飯後菜，過敏體質很快改善..
胳膊莫名疼痛，吃大米飯幫你減輕.
上班無精打采怎麼辦，多吃大米飯
爸媽走路蹣跚了，請叫他們多吃大米飯，多喝米湯..
米湯以形補形，治精清不孕....
堅持喝粥或吃白米飯三個月，身體改善看得見.

第三章　怎麼吃白米最補人
1. 吃飯的大學問：飯菜分開吃
飯菜分食才補人..
飯菜分開很好吃....
2. 現煮現吃才有效..
3. 米湯你要這樣喝.
什麼人最適合喝米湯.
喝米湯的最佳時間
喝多少才夠量...
開始喝米湯的反應.
不要吃米渣..
4. 晨起喝粥好處多
晨起喝粥勝神仙
早晨喝粥的好處.....
養生，從晨起喝粥開始..
5. 生病了喝粥最好..
6. 喝粥真的不會餓..
7. 赴宴前，請吃碗大米飯.
8. 常吃水泡飯危害多...
9. 吃多少才算飽..
10. 反酸的治療方法..
11. 吃白米後胃脹的調治方法..
12.“進多出少”怎麼辦.

第四章　做飯的智慧
1. 如何選購優質大米..
什麼時節的白米最好.
什麼產地的白米最好？ .
選購優質白米的技巧
2. 家裡的白米要這樣保存..
保存白米的注意事項..
保存白米的方法...
3. 會熬米湯的人有福
4. 熬粥的學問
熬粥要什麼器具...
熬粥用什麼水最好..
熬粥不能加鹼..
5. 煮米飯的學問.
6. 不做多寶粥...

第五章　白米渾身都是寶
1. 米渣，純天然護膚極品..
米渣洗臉可去油.
用米渣，皮膚滑滑的....
米渣能有效祛除撓痒後的小疙瘩..
米渣能減輕燙傷疤痕.
米渣治腳臭一絕.
廚具去油用米渣...
2. 淘米水最養顏..
淘米水洗出好氣色...
淘米水洗出好髮質..
淘米水可洗出好肌膚..
3. 廚房裡的“巧婦”——淘米水.
讓淘米水來保證蔬菜肉類的安全.
淘米水清潔餐具比洗潔精安全..
用淘米水清洗衣物除臟快.
4. 不能丟棄的天然營養——米糠
古醫書中說，米糠才是寶.
米糠內服治病又防病.
米糠外用，美容又助眠

第六章　五穀雜糧不能隨便吃
1為什麼有些人吃黑米會心煩意亂.
2. 糯米多吃了會導致便秘.
3. 吃炒米易生火氣...
4. 薏米祛濕，不能多吃..

第七章　白米以外的恩寵
最體貼身心的，我們往往視而不見
熱水才止渴........
止牙齦出血的奇效食物.....
赤豆的美容吃法..
吃毛桃能止咳，吃油桃能止渴
玉米碴紅薯粥，補胃特別好...
火毒嚴重，多吃瓜類..
傳奇的空心菜..
心、胃火旺，吃長豇豆...

附錄：大米營養成分錶（每100 克）

白米之功：讓你一覺好夢到天亮 ․白米神奇醫例 醫例一「最近一直睡不好，昨天下午兩點我煮了米湯喝，三點時我躺下睡了，結果睡到下午五點，睡得特別香甜。我心想米湯是不是有促進睡眠的功能呢？於是晚上九點我又煮了半斤米量的米湯喝。到了晚上十點睡意襲來，半夜一點鐘起床小便一次，躺下立即就睡著了。要是在平時，我中途醒來就會特別清醒，得很長時間才能再次睡著，今天早晨一直睡到早上六點一刻。真是謝謝欒博士，把這種最廉價的進補方式告訴我們，這可比吃荔枝要好多了，雖然我吃荔枝也能達到這種效果，但是連續吃一段時間後身上就有一種說不清道不明的熱，有時還感覺胃有點不適。」 醫例二「近來夜裡總是睡不安，半夜三點醒來，就再也睡不著了。我也不知道自己哪裡出了問題，聽完博士講了白米的功效，我就按照她所講的方式【多吃米飯少吃菜】，當天晚上睡得特別舒服。」 ․欒博士講醫理 有很多人告訴我，在採用【多吃米飯少吃菜】的飲食方式後，睡得很踏實，這些人年齡不同，睡不安穩的原因也是各種各樣。為什麼普普通通的白米就能治失眠？這是因為有些失眠是由於邪氣干擾了心經，使得心不踏實，讓人不能安眠。而白米能夠驅除干擾心經的各種邪氣，恢復經絡的通暢，自然也就能夠恢復心的安寧和踏實。 先飯後菜，過敏體質很快改善 ․白米神奇醫例 「身邊有一個同事，曾經對化妝品、紫外線、茄紅素、花粉、灰塵等等東西都過敏，用她老公的話說，除了她本身以外其他東西都會使她過敏。她曾經到上海醫治過，但沒有斷根，後來偶然遇到一名老中醫，告訴她停吃所有西藥，先吃飯後吃菜，就能改善。這個同事嚴格執行，三個月後果真變回正常人，而且體重減輕，真是喜事連連。要知道她原本是七十一公斤的胖子，一年多後減到五十二公斤，本人笑得嘴都合不攏了。」