吃膩了外食，想多省點錢，自己帶便當吧！　　愛心滿點的便當，讓一家大小吃出營養與美味！
　　每天吃膩了外食的人，一定覺得外食都是同一種味道；擔心經濟不景氣、荷包會縮水的人，想自己帶便當；或為了一家大小的成長健康而天天張羅的主婦，每天光是想要吃什麼都很傷腦筋？如果你會這樣想，一定要開始帶便當！
　　小朋友最愛的珍珠丸子飯盒、三色蛋飯盒、凱蒂貓飯盒；青少年一定吃的飽的熱狗西芹飯盒、照燒豆包飯盒、五目炊飯飯盒；不喜外食的上班族紅麴素肉排飯盒、香菇栗子飯盒、蠔油雙冬飯盒等，滿足各個族群豐富的味蕾。
　　此外，如果想減肥又不想餓肚子的人，也有排毒地瓜飯盒、薏仁炒飯飯盒、全麥苜蓿芽卷飯盒；假日想外出郊遊，也有特製的可頌堡盒餐、花壽司飯盒、三色飯糰飯盒等。
　　營養滿點的愛心飯盒，只要動手做一做，你也能在最短時間裡烹調出便當菜，省時、省錢、好健康！
作者簡介
林美慧
　　生長於純樸的台灣雲林。從小就喜愛美食，更愛親自下廚，對於好吃的料理一定記下並學做起來，另外更喜歡不斷地研發、設計好吃的佳餚與大家分享。
　　美慧老師從事烹飪教學數十年，她的教學認真與平易近人的形象廣受學生歡迎，與學生建立非常良好的感情；由於不藏私的個性，更培育出無數的美食高手。
　　美慧老師畢業於銘傳商專設計科，學的是設計，所以相當重視菜餚的色彩搭配，做出來的料理既美麗又好吃，是出版社編輯與攝影師最喜愛的專業食譜作者。
　　老師更是傳播媒體的寵兒，經常出現在電視廣播上傳授美食，因為她親切熱心、專業敬業，非常受到觀眾朋友的支持與愛護。
【經歷】　　銘傳大學校友會理事　　私立德明技術學院烹飪講師　　救國團中國青年服務社烹飪講師　　僑委會海外「美加營」烹飪講師　　中視二台「新私房菜」節目主持人　　慈濟大愛台「健康新素派」節目來賓　　中天娛樂台「冰冰好料理」節目來賓　　東風電視台「料理美食王」節目來賓　　TVBS娛樂台「吃飯皇帝大」節目來賓　　民視電視台「消費高手」節目來賓　　中廣「四神湯」、「快樂總舖師」節目來賓　　中正、萬華、信義、內湖等社區大學烹飪講師　　中餐技術士乙級檢定及格
【著作】　　《對症健康蔬果汁》、《好吃宴客素》、《林老師的拿手小吃》　　《林老師的拿手滷味》、《林美慧創業素小吃》、《一個人吃素》　　《寶寶愛吃的離乳食譜》、《無國界料理》等80多本食譜。

序言──美味隨身帶，好料隨時嚐便當的由來製作便當教戰守則
小朋友媽媽愛心飯盒黃金翡翠飯盒珍珠丸子飯盒蛋包飯飯盒香酥肉排飯盒三色蛋飯盒凱蒂貓飯盒
青少年營養飯盒三杯素雞飯盒素咕咾肉飯盒照燒豆包飯盒醬燒酡環飯盒千層蛋飯盒熱狗西芹飯盒紅麴麵腸飯盒五目炊飯飯盒素辣子雞丁飯盒
上班族美味飯盒素香腸飯盒木須素肉飯盒紅麴素肉排飯盒魚香素肉絲飯盒鮮菇炊飯飯盒素魚排飯盒素火腿豆包飯盒素烏魚子飯盒煙燻素肉飯盒紅燒麵圓飯盒蠔油雙冬飯盒香菇栗子飯盒
特製減肥飯盒全麥苜蓿芽卷飯盒薏仁炒飯飯盒排毒地瓜餐飯盒全麥胚芽三明治飯盒糙米黃豆飯飯盒
郊遊野餐飯盒漢堡、大亨堡盒餐紫菜壽司飯盒花壽司飯盒稻禾壽司盒餐三色飯糰飯盒

序文
美味隨身帶，好料隨時嚐
　　「帶便當」這個名詞，對七、八年級的小朋友來說，是個陌生的字眼，但是在我讀書的年代，以及現在五、六年級生來說，應該很熟悉吧！帶著裝著菜飯的鐵飯盒上學，同學們一起抬著裝滿飯盒的籃子去蒸飯，中午時大家打開便當盒蓋的剎那，熱騰騰的蒸氣、香噴噴的味道，同學間開始互看彼此的菜色，比較各家媽媽的手藝，午餐就這樣打發了。
　　「哇，你媽媽幫你準備的菜很豐富ㄟ！」、「我可以吃一點你的菜嗎？」、「還有雞腿啊！你的便當很棒ㄋ！」這些在許多帶過便當上學的人都應該曾經聽過。現在呢，學校有了營養午餐，還有福利社，雖是幫家長們節省了很多時間跟心思，但是，媽媽們辛苦準備飯菜的愛心，卻消失了！那種親切的感覺好像很久沒出現了！
　　說實在，「帶便當」是任何人解決午餐的一種選擇方式罷了。不管是學生或上班族，只要在中午時分能夠填飽肚子，讓自己有精神活力應付下午的功課或工作，午餐是帶便當或外食並沒有太大差別的。不過，我就是喜歡帶著媽媽的愛心，也同樣讓我的小孩一樣感受我的愛心，所以「帶便當」對我來說，它不完全是填飽肚子的作用，它還是享受媽媽味道的一種權利。
　　就是這樣，所以我將這份愛心記錄下來，讓大家一起分享，尤其是素食的朋友，在市面上針對素食的便當料理可說少之又少。這本食譜可說是充滿素食美味與愛心的集結，完全是考慮素食大眾需求來設計的，裡面有適合小朋友的「小朋友媽媽愛心飯盒」、適合青少年的「青少年營養飯盒」、適合上班族的「上班族美味飯盒」、想減肥的「特製減肥飯盒」，更有全家出遊可以準備的「郊遊野餐飯盒」，大家能想到的，這邊都有。
　　不要吝嗇你的愛心喔！好好為家人的健康把關，除了可以吃到美食，還能享有衛生安全，以及媽媽的貼心。可別看一個小小的飯盒，它可說是一個「美食魔法盒」喔！