徐衛紅主編的《西南地區特色蔬菜營養與栽培技術》系統介紹了西南地區具有代表性的十二種特色蔬菜品種，包括葉用芥菜(芽菜)、莖用芥菜( 榨菜)、根用芥菜(大頭菜)、辣椒、竹筍、魔芋、黃花菜、蒜薹、菊芋(洋姜)、蕨菜、蒓菜、藠頭等蔬菜的生物學特征、營養特性、主要品種及其栽培季節和制度、栽培技術、施肥與病蟲害防治，以及采后貯藏與加工等現代實用技術。閱讀更多

寫作目的：解決糖尿病人平時飯菜不好吃、想吃美食不敢吃的困擾，讓糖尿病人也能擁有享受美食的權利。寫作原則：把糖尿病人能吃的做成超級美食！　　 超級美食：1、專家教你吃水產：珍珠鯉魚、秘制清蒸鱸魚、金槍魚壽司、酒蒸蝦等。2、專家教你吃肉類 ：豆味鮮炒肉末、蔬菜雞肉丸、美麗溫暖鴨、羅漢果燉兔肉等。3、專家教你吃蔬菜：奶汁白菜、美極鮮生菜包、烤韭菜、青椒炒皮蛋、碧波魔芋等。4、專家教你吃谷豆：...閱讀更多

　　涼拌菜充滿多種樣貌，可以是一般重點菜色之間「稍做休息的小菜」，也可以是「開胃菜」、「前菜」等，雖然不起眼，卻能從中感覺到料理人的精神。而正是因為這麼不起眼又微小，才更需要紮實的練習，可以說是對於穩定技術有一定要求的一種料理。 　　再者，日本料理的風格常被比喻為「減法」，為了突顯出食材原本的美味，會盡可能省略不需要的東西，相較之下，「涼拌菜」則是將兩種以上材料混合在一起，使用相同產季的食...閱讀更多

野菜是藥食兼優的佳蔬， 是美食界的新貴， 錯過了野菜， 就別說自己是美食家！ 　　家菜不如野菜香，你所要的美味和健康大自然都會給你！ 　　美食家的最愛，米飯的殺手，這樣吃野菜最“食尚”。 　　★野菜有毒嗎？ 　　★在什麼季節、什麼地點採食野菜？ 　　★身邊常見的野菜哪些可以做成菜肴？ 　　★如何讓野菜集美味與健康於一身？ 　　★怎樣用野菜來食療？ 　　★食用野菜時需要注意什麼？ ...閱讀更多

五穀雜糧治百病 最好的醫院是廚房，最好的藥材是食物 不要小看身邊的五穀雜糧，身體的很多毛病都可通過吃五穀雜糧來緩解 　　一說到進補，人們想到的往往是各種補藥或山珍海味；其實，人們常吃的五穀雜糧才是滋補身體的法寶。古人提倡「安穀則昌」，意思就是吃得下飯，身體才健康，這與現代營養學的理論是一致的。五穀雜糧含豐富的營養及大量人體需要的纖維素，這些物質具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、降膽固醇、...閱讀更多

《野菜栽培與利用技術》介紹了野菜的食用方法、野菜的繁殖技術及紫背天葵、菊花腦、馬齒莧、番杏、葉用甘薯、土人參、薺菜、大葉枸杞、蒲公英、牛蒡、蔞蒿、藤三七、陽藿、香椿、山藥、魚腥草、蕨菜、紫花苜蓿、馬蘭、苦菜、鴨兒芹、小根蒜22種野菜的栽培技術。李繼承，湖南省農業科學院研究員，曾任湖南省農業科學院蔬菜研究所所長。閱讀更多

　　本書從營養學的角度介紹了眾多食物對人體血糖的調節作用，讓讀者能夠進一步瞭解改善飲食所能達到的降低血糖的作用。隨著社會的發展和人們生活水平的提高，糖尿病的發病率日趨增加，已成為一類嚴重影響眾多人群身心健康的常見病和多發病。對於此類病人來講，合理調整和改善飲食結構是控制病情的基礎。書中較系統介紹了蕎麥、黑芝麻、柚子、薺菜、百合、燕麥麩、赤小豆、仙桃、楊梅、豆製品、蓮子、荸薺、茶、竹筍、香菇、...閱讀更多

作為80后新生代作者，匡離離在18歲時出版過長篇小說《青春的同學》，大學畢業后先后在上海、廣州學習和工作，體驗着中國最時尚的城市生活。忽然有一天，匡離離行走的腳步叩響了遠在湘西鳳凰的石板街，走進從小就閱讀着喜愛着的沈從文先生的文字深處里去了。　　匡離離從一張「廣州—吉首」的火車票開始了她的行走、敘述和展示。她帶着筆記本，脖子上掛着照相機，更重要的是她擁有一份心靈體驗的敏銳，一份來自美好閱讀的...閱讀更多

　　說明山蘇蕨菜的有機栽培管理，病蟲害防治，土壤肥料管理及其良好作業規範(TGAP)等，提供農民山蘇有機栽培之參考用．閱讀更多

稀特蔬菜是指種植面積較小、風味獨特、外形新奇的特種優質蔬菜。本書內容包括：水果苤藍、奶油南瓜、蘆筍、豌豆、香椿、球生菜、薺菜、芥藍、牛蒙、苦菊、銀絲菜、羅馬花椰菜、抱子甘藍、娃娃菜、荷蘭芹、節瓜、青花菜、紫背天葵、蛇瓜、茭白、烏塌菜、紫菜薹、球莖茴香、黃秋葵、豆薯、馬齒莧、菊苣、蕨菜、佛手瓜等29中西特蔬菜的特性、主栽品種、播種育苗、整地定植、田間管理、病蟲害防治、采收與貯藏保鮮等優質栽培技...閱讀更多