得獎作家鄭宗弦最受歡迎的輕武俠鉅作 　　歷史 X 地理 X 文化 X 武俠 X 冒險 X 食藝 　　完整收藏【少年廚俠1-5集】 　　首批套書限量附贈「廚俠必練神功」筆記本 　　跟著主角追尋名菜，行俠仗義，見證歷史的重要時刻   　　江湖上有一祕密組織，名為「灶幫」， 　　灶人不僅掌控了全球餐飲界，更是各大門派的武功起源。 　　然而龐大勢力卻也引來了人心的傾軋與爭鬥……   　　「一開始...閱讀更多

完整解析辛香料搭配的活用大全 將單方到複方運用講透徹 圖解34道經典菜香氣結構 用對辛香料，讓料理提升層次！ 用生薑烹調海鮮會破壞嫩度？改成南薑能引出鮮味並保持肉質滑嫩。 茶葉蛋裡的蛋黃太乾燥？可以透過辛香料保存水分帶來濕潤口感。 擔心食物裡的添加物太多？辛香料是健康的自然調味料。 掌握每種香料的習性，將勾勒出接近心中完美的料理風味。 ～本書將分享～ 1.烹調選擇適合的香料 2.了解單方...閱讀更多

沒吃過，它只是江湖傳說；吃過的，滋味永難忘懷 正宗的菜尾湯：不是剩菜雜燴， 是包羅總舖師畢生功力、台菜巔峰之作！ 　　經典宴客菜＋正統台菜調味心法 　　紅燒羹／五柳枝／封肉／筍絲酸菜排骨湯／扁魚白菜滷／白蘿蔔豬肚湯 　　★頂尖台菜的神髓，就在傳統辦桌宴席之中。 　　黃婉玲老師教你煮出失傳60年的夢幻老滋味： 　　紅燒羹不加魚翅放爆皮更好吃？宴席版扁魚白菜滷要加肉絲、豬肚等四味食材？ 　　...閱讀更多

亞洲頂尖威士忌達人－林一峰Steven LIN的酒香書寫！ 用新思維開啟你的感官，細細體嚐「威士忌醬缸中的醍醐味」 從常民小吃、館子到米其林，探索84種料理x108支威士忌的餐搭可能 看了就想喝一杯、酒食老饗們必備，最貼近生活的威士忌之書！ 　　威士忌在世界上是令人崇敬的飲品，更有著「生命之水」的美稱，它有著來自歷史的淬煉、美好的文化底蘊，以及令人折服的精湛工藝。視這杯生命之水為一生摯愛、...閱讀更多

　　大廚不告訴你的美味配方比例一次公開！ 　　專業祕訣簡單化，只要改變調味方式，一菜就能多吃，天天換口味， 　　一日三餐，再也不用傷腦筋！ 　　都說調味是一道菜的靈魂， 　　因為一道菜好吃的關鍵，99％由調醬決定。 　　與其辛苦學習100道菜的作法，不如學會10道醬料靈活變化！ 　　★拯救「只會煎蛋、燙青菜」的你，120道家常美味快速上桌， 　　★滿足「常做菜、想嚐鮮」的你，571種調醬...閱讀更多

  好吃的泰國菜竟是泰皮華骨中國魂！？ 跟著蘿拉老師從歷史演進看泰菜演繹， 從食材到餐桌四大菜系80道料理美味上菜！   不只是做泰菜，還要說泰菜，從食材、文化到餐桌， 娓娓道來舌尖上的泰菜「氣」和「味」大探索！ 誰把泰國菜引進台灣？什麼時期登陸台灣的？ 台灣的第一家泰國菜是哪一家？ 為什麼總是泰、滇、緬料理綁在一起？ 泰國菜如何深受中國影響？ Pad Thai 炒粿條原來是潮裔文化的變形...閱讀更多

【少年廚俠】最終章 你絕對不容錯過的精采大結局！ 文學獎作家鄭宗弦傾力打造少年輕武俠 跟著主角追尋名菜，行俠仗義，見證歷史的重要時刻 　　江湖上有一祕密組織，名為「灶幫」， 　　灶人不僅掌控了全球餐飲界，更是各大門派的武功起源。 　　然而龐大勢力卻也引來了人心的傾軋與爭鬥…… 　　「一開始就不孤單」粉絲團團主 Selena、臺北永安國小校長邢小萍、戀風草青少年書房店長邱慕泥、 　　「故事...閱讀更多

專為青少年而寫的武俠小說 文學獎作家鄭宗弦傾力打造少年輕武俠 跟著主角追尋名菜，行俠仗義，見證歷史的重要時刻 　　江湖上有一祕密組織，名為「灶幫」， 　　灶人不僅掌控了全球餐飲界，更是各大門派的武功起源。 　　然而龐大勢力卻也引來了人心的傾軋與爭鬥…… 　　明朝時，皇帝重用宦官設立東廠，各地民不聊生， 　　不僅常有農民揭竿起義，鄉野間更有妖魔肆虐的傳聞。 　　直到明武宗年間，百姓開始膜拜...閱讀更多

專為青少年而寫的武俠小說 文學獎作家鄭宗弦傾力打造少年輕武俠 跟著主角追尋名菜，行俠仗義，見證歷史的重要時刻 　　江湖上有一祕密組織，名為「灶幫」， 　　灶人不僅掌控了全球餐飲界，更是各大門派的武功起源。 　　然而龐大勢力卻也引來了人心的傾軋與爭鬥…… 　　「一開始就不孤單」粉絲團團主 Selena、「孔子的超時空書院」社團說書人洪孟君、 　　「故事：寫給所有人的歷史」網站主編胡川安、臺...閱讀更多

日本料理食譜大賞！ 系列銷量突破110萬本！ 創造出屬於你的一週常備菜計劃！   太便利了！熟悉《冰箱常備菜》之後， 料理手順再進化！智慧烹調，彈性的常備菜生活， 從準備到收拾一氣呵成，又快又好！   　　************************************************************ 　　★烹調前，先用Excel規劃菜色與流...閱讀更多