《要什麼有什麼麵包店》作者另一精彩趣味料理新作 趣味，讓孩子以笑迎接生活中的一切 　　本書原文為日文。繼《要什麼有什麼麵包店》這本開心又有趣的料理圖畫書，料理創作二人組Goma再次以「食」為主題，創作了一本同樣讓人感到快樂、愉悅的作品。 　　狐狸麵包師父和他的好幫手小老鼠每天都要一大早起床做麵包。現在他們每天必做的一款麵包就是「鬼咖哩麵包」。這款麵包究竟是怎麼來的？和鬼又有什麼關係啊？...

　　素食是一種單純的選擇。 　　吃好素，就從「自製調味品」開始～ 　　英國《經濟學人》The World in 2019全球大趨勢的年刊中，直接指出2019年是純素之年(The Year of the Vegan)，預測純素飲食將成為主流之一。近年來，台灣的素食人口也逐年增加、並有年輕化的趨勢，已有約一成的人加入素食行列，吃素主因已經不是宗教素，健康、環保、保護動物……等都是選擇素食的理由...

加入香料後散發獨特風味的馬芬、 飄著咖啡香和酒香的馬芬、 養生的馬芬、可以當成正餐的鹹馬芬…… 各式各樣口味創新又獨特的馬芬， 讓您體驗前所未有的味覺新定義！ 　　★豪華的老師群傾囊相授 　　長田佳子、立道嶺央、田中博子、ムラヨシマサユキ、今井洋子、原 亜樹子，六位甜點大師本身擁有豐富的教學經驗以及食譜作品，在本書中，他們將發揮各家本領，教您做出創意無限的馬芬！ 本書特色 　　☆加入香...

同樣的菜色，為什麼餐廳端出來就是比較香？ 誰說雞湯只能慢慢熬？ 　　快手主廚詹姆士的第一本「全方味」烹調總秘笈 　　用廢料煮出營養高湯，自製調味油，用輕醃法讓蔬菜鮮、爽、脆… 　　做菜方法轉個彎，顛覆你對料理的想像， 　　這樣煮，絕對又快又好吃！ 　　＊不靠重油、不加人工甘味、不浪費瓦斯過度燉煮，以天然食材提鮮出味 　　＊西廚為體、中菜為用，再調和日式料理手法，各地技法截長補短聰明煮 　...

　　【真人實證】愛吃大餐的貪吃鬼也能成功減重43公斤 　　【首度公開】低醣、減醣」美味7日減醣瘦身菜單 　　不運動x不節食x一日三餐吃出瘦體質 　　吃得飽的112道減醣食譜，讓你減重+減脂+減腰圍！ 　　【人生劇烈的轉變，她瘦下一半以上的體重】 　　作者親身體驗的心路歷程，達到理想體重後，也會從性格灰暗、健康檢查結果都是D的胖子，瘦下來後不只體重、體脂都下降了，也變成一個喜歡自己且樂觀開朗...

原來咖哩還可以這樣變化！？ 對咖哩情有獨鍾，或是有創業想法的您，絕不容錯過的一本！ 　　不同國家、不同家庭，甚至是不同店家的味道和吃法都不同，變化豐富是它的一大魅力。在這裡，將著重咖哩起源的印度咖哩，以基本知識為主，從調製咖哩時的必需品「香料」的觀點，一面以基本咖哩為例，一面廣泛介紹咖哩的調製技巧。來，就讓我們一窺深奧的香料世界吧！ 　　香料的混合可說決定咖哩味道的關鍵。在調配咖哩上，它...

　　家裡的菜為何不如餐廳好吃 　　快炒 　　肉絲炒飯...飯為什麼炒起來爛爛的？/螞蟻上樹...冬粉炒起來感覺水水的？/蔥爆牛肉...牛肉口感好乾澀不入味？/豆干炒肉絲...豆干總是被我炒得破碎？/宮保雞丁...雞丁吃起來沒有餐廳的軟嫩？/三杯雞...三杯雞口感好像不入味？/塔香蛤蜊...蛤蜊總是有的打開有的開？/丁香花生...丁香魚炒起來就是頭身分離？/滑蛋蝦仁...滑蛋做出來蛋太熟變炒...

　　咖哩是一種不分年齡、大小通吃的美好食物，鮮少有人不喜歡，可以說是另一種國民美食，但在家自己製作時，卻總是就只會那咖哩雞、咖哩牛和咖哩飯？其實只要逛一遍超市，你會被架上擺滿的各種咖哩材料嚇一跳，沒錯，咖哩醬、咖哩粉、咖哩塊和調理包，幸運的你就是有那麼多種選擇，只要買回家簡單處理，餐桌時常都能飄出咖哩香。 　　本書教你使用咖哩醬、咖哩粉、咖哩塊和調理包製作各式咖哩好菜，除了詳細介紹使用方法和...

　　「香料是什麼？」 　　「香料、香草、香薰有什麼分別？」 　　「要如何入菜才能讓料理增添風味？」 　　假如你對「香料」曾浮現這些疑問， 　　只要再加入1小匙實驗的勇氣和2cc的好奇心， 　　就能推開香料世界的大門，展開一場香料冒險！ 　　【香料的有趣之處在哪裡？】 　　你嚐過香草冰淇淋灑上黑胡椒的滋味嗎？ 　　熟悉的那股冰淇淋甜味會溶化在口中， 　　咬到黑胡椒時刺激性的辣味又會彈跳於舌尖...

　　轉動創意攪拌機，爆出無限想像！ 　　迴紋針作成斑馬和魚骨、鉛筆刨片變成翅膀和雞冠、橡皮擦製造閃電和波浪……你也可以和洋蔥一起說故事哦！ 　　藝術家蘇菲．佩脫瑪琪邀請孩子進入一趟獨特、詩意的圖畫書的創作之旅，探索各種顏色、媒材、形狀和感覺，她示範了如何把不起眼的小東西變成圖畫來說故事，利用了看起來一點都不像的材料，例如鉛筆屑、安全別針、豆子咖哩粉和樹葉等等。 　　她和孩子合作的工作坊，是一...

　　120種最家常肉燥肉醬 　　中式肉燥肉醬篇 　　傳統滷肉燥、北部滷肉、南部滷肉、手切滷肉、香蔥肉燥、瓜仔肉燥、白瓜仔肉燥、香菇赤肉、香菇滷肉燥、中式炸醬、八寶炸醬、辣味炸醬、紅蔥滷肉燥、蒜香肉醬、五香肉醬、五香豬皮肉燥、蔥油肉燥、香蔥肉燥醬、蔥香肉燥、蔥燒肉燥、紹子醬、紹子豆腐醬、魚香肉燥、蒜香肉醬、豆豉肉醬、辣味肉醬、辣醬肉燥、胡南老虎醬、麻辣肉醬、川味椒麻肉燥、塔香肉醬、紅燒肉醬、...

　　『膽固醇過高』、『三酸甘油酯過高』是大家熟悉的健康警訊。 　　膽固醇能修復細胞膜並使身體正常運作，是身體不可或缺的環節， 　　膽固醇過高，會增加高血壓、糖尿病、心血管疾病與中風的風險。 　　三酸甘油酯平日儲備於皮下脂肪，在必要時作為身體能量的來源， 　　三酸甘油酯高可能引發肥胖或心血管、動脈硬化、胰臟炎等疾病。 　　現代人的營養攝取不均衡，以及普遍在外飲食等生活習慣， 　　長期累積之...

★打開冰箱，任何人都可以做出媲美名店餐廳的沙拉★ 什麼食材都可以，只要你學會掌握迷人的沙拉魔法方程式： 7 : 2 : 1 將食材以「主菜」、「香氣．色澤」、「鮮味．提味」分類，再依比例變化組合！ 15 : 3 : 1 掌握好「油」、「醋」、「鹽」的分量，沙拉醬也有黃金比例！ 沙拉的樂趣在於可以把大量蔬菜用各種形式變換組合，只要改變食材或是醬汁，就能表現出風味、色彩與口感迥然不同的料理，搭...

跟現成的咖哩粉、咖哩塊說掰掰！ 試試咖哩專家水野仁輔費時20年鑽研出的極致配方 3種基本香料>>>薑黃、辣椒、芫荽 3個料理步驟>>>切、炒、煮 PLUS 1個平底鍋 在自家廚房就能調製出令人讚嘆的正統印度風咖哩料理！ 【本書特色】 ▎詳細的料理步驟，準確控制烹調時機； ▎以香料種類區分食譜，循序漸進學會組合多種香料的能力； ▎明確的醬料圖片，有效掌握成品應有的質地與色澤； ▎除了基本香料...

來自人氣料理家的融化奶油烘焙魔法 從華麗塔派到暖心小點，44道值得挑戰的甜鹹點心配方 ★百萬人氣部落客 妞仔 好評推薦★ 融化奶油＋水＋麵粉＝簡易脆皮麵團，新手也能做出酥脆塔皮 塊狀奶油＋水＋麵粉＝經典千層麵團，輕鬆打造完美千層派 想要在自家廚房烘焙出令人讚賞的手工塔派嗎？ 覺得傳統塔派作法繁複、難以理解，麻煩又耗時嗎？ 料理家若山曜子公開獨家麵團製作配方！ 只要以麵粉及奶...

　　1949年創立，日本最早的印度料理名店 Nair’s Restaurant 　　第三代店長‧奈爾善己的看家本領── 　　不藏私咖哩粉烹調食譜 　　咖哩粉是以絕妙的比例混合辛香料的出色調味料，只用來煮一般的咖哩太可惜了！只需在平常的料理中添加咖哩粉，就會替平凡的餐桌送來宜人的香氣。只要混合兩～三種辛香料到咖哩粉內，就能做出餐廳裡曾經吃過的印度料理。 　　本書分為五大部分，從各式各樣...

發酵的力量，不是用來提供某種特定口味，而是用來改良所有風味 　　NOMA餐廳是餐飲圈無人不知的傳奇。十七年來，四度拿下「全球50大最佳餐廳」第一名，不但空前，也注定絕後。NOMA讓向來有「黑暗料理」之稱的北歐料理成為全球風潮，引發無數人效法、模仿，但更重要的是，創辦人瑞內．雷澤比率領NOMA團隊展開的探索及創新，大幅改寫了我們這個時代對「廚藝」的定義及對「美食」的期待。 　　而NOMA能...

第一本絕對受用的醬料‧調味料百科！ 近200種關鍵調味料X獨門醬料，完整收錄 酸、甜、苦、辣、鹹、甘，兼具營養與美味 　　繼《史上最完整的蔬果飲食圖鑑》與《史上最完整魚類海鮮圖鑑》暢銷系列書！此次網羅廚房必備的調味料與醬料，讓你體驗舌尖上的美味饗宴。 　　完美比例調味料‧主廚推薦獨門醬料 　　酸、甜、苦、辣、鹹、甘，一次到「味」 　　抓準關鍵比例，完全掌握食材好吃的祕密 　　◎廚房裡...

　　本書教你使用咖哩醬、咖哩粉、咖哩塊和調理包製作世界各國咖哩料理，除了詳細介紹使用方法和特色，更教授簡單替換材料，讓你在家輕鬆烹調也能成為世界咖哩達人。 　　介紹美味鑑賞BEST10和最流行新吃的咖哩料理，告別單調的咖哩飯。 　　外面餐廳賣的咖哩飯好好吃喔，有世界各國料理、也有飯、麵、菜餚、煲湯等各種組合，每一項都超吸引人，聞到總讓人胃口大開口水直流。雖然咖哩是外來的料理，但你知道嗎？其...

　　《日本名醫最強減醣金字塔》 　　【名醫親證】醫生都在做，一年內限醣飲食減了14公斤 　　【首度公開】水野式減醣金字塔 + 蛋白質脂肪餐 　　針對不同族群的限醣飲食，權威名醫告訴你重點原則 　　【翻轉舊的營養攝取觀念，水野式新的營養金字塔】 　　以往大家習慣的飲食方式是，「碳水化合物6‧蛋白質2‧脂肪2」的熱量分配，國人的飲食習慣也是以米飯為主食。但事實是，就算人體不攝取醣類，只要有攝...